USDA kosten retningslinjer for amerikanerne 2010 - en anmeldelse fra ayurvedisk utsiktspunkt

US-Department of Agriculture USA avdeling for helse-og omsorgsminister har gitt ut "Dietary Guidelines for 2010". US Government utgivelser kosten retningslinjer gang hvert 5. år, for å hjelpe amerikanerne å lage bedre mat valg. Rapporten hevdes å være basert på vitenskapelig forskning. Her er en gjennomgang av rapporten.
Den amerikanske Government`s forsøk på å utdanne amerikanere om helse og kosthold er merkbar.

Rapporten konsentrerer seg mer om å dempe fedme som flertallet av amerikanerne har fedme.

Den totale Rapporten konsentrerer seg om fire store kostholdsrådene, som er helt i tråd med ayurvediske anbefalinger -

• Spis mindre
• Velg sunne og næringsrike matvarer nøye
• Vær fysisk aktiv
• gå vegetarmat

Kostholdsrådene -

• Det oppfordrer folk til å ta mer av grønnsaker og frukt, som er forfriskende.
• Det oppmuntrer til å forbruke minst halvparten av alle korn som hele korn. Øke hel-korn inntak ved å erstatte raffinert korn med hele korn.
• Melk og melkeprodukter: Jeg har lest i helse bøker av amerikanske forfattere, har jeg hørt så mange ganger fra mange amerikanske folk, at melk og melkeprodukter er til noen nytte etter barndommen. Men det er veldig forfriskende å se at hele rapporten melk og meieriprodukter forbruk er oppmuntret.
• Mye mot til troen på at melkeprodukter vil føre til vektøkning, sier rapporten - "Sterke bevis hos voksne og moderat bevis hos barn og ungdom viser at inntak av melke og melkeprodukter ikke spiller en spesiell rolle for vektkontroll ".
• Forsterkede matvarer, korn finne oppmuntring, som er litt tvilsom.
• Folsyre beriket mat eller kosttilskudd er oppmuntret etter kvinnen i forkant av svangerskapet.
• Begrensning på natriuminntak og økning av kalium inntak er anbefalt, som er fornuftig for å unngå risiko for hypertensjon og andre beslektede komplikasjoner.
• Bortsett fra mat, er noen kosttilskudd anbefales for spesielt befolkningen.

F.eks: Krystallinsk Vitamin B 12 for personer over 50

Iron supplement for gravide.

En egen avdeling konsentrerer seg om en helse prinsipp og teknikker for å vedta prinsipp.

Prinsipp: Erstatte fast fett med oljer, der det er mulig.

Hvordan å vedta: Ved bruk av pålegg, velger myke margariner med null trans fett fremstilt fra flytende vegetabilsk olje, snarere enn stokk margarin eller smør. Hvis du bruker smør, bruker bare en liten mengde. Når matlagingen, bruke vegetabilske oljer, slik som olivenolje, canolaolje, maisolje, saflorolje eller solsikkeolje i stedet for fast fett (smør, kokosolje, stikke margarin, fett, spekk).

Bortsett fra kosten råder, understreker rapporten på betydningen av renhold av hender, kjøkkenutstyr og matvarer.

Det oppfordrer folk til å lese ernæringsmessige fakta trykt på etikettene på matvarer og gjøre fornuftige valg.

Mens flertallet av næringsmiddelindustrien har nærmet seg positivt til rapporten, har en liten gruppe vist dissens, som ikke veg er ikke oppmuntret.

Totalt Dietary Guidelines for amerikanerne 2010 er en meget god leser for alle interesserte personer. Den kosthold regler rapporten er full av statistikk og tall, som noen folk kanskje ikke liker.

Rapporten er 95 sider. og kan lastes ned her