Den ultimate burger

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

10 oz bakken mørbrad
1 ts salt
1 ts fersk sprakk pepper
4 hamburger boller (fortrinnsvis Martin`s Potet ruller), ristet
2 kopper arugula
? Kopp karamelliserte løk

Hvordan å klare det

trinn 1

Varm en grill eller komfyrtopp grillpanne til varmt. Kombiner mørbrad, brystkasse, salt og pepper i en bolle og forsiktig bland. Form til 4 karbonader. Forsiktig: Overarbeide kjøttet eller å pakke karbonader for hardt kan lage tøffe burgere.

steg 2

Stek burgerne i 2 til 3 minutter og flip. Stek på den andre siden i ytterligere to til tre minutter, til pent charred på utsiden, men fortsatt middels sjeldne til middels innenfor. (Midten av Patty skal være fast, men lett gir lignende en Nerf fotball.)

trinn 3

Når du har fjernet burgere, toast boller kort. Fordel arugula blant boller og topp med burgere og løk.

ernæringsmessige UPGRADE

Prepackaged skuffer av bakken hamburger kjøtt på supermarkeder kan være praktisk, men det `s sant mysterium kjøtt, vanligvis laget av en blanding av storfekjøtt utklipp av tvilsom kvalitet og alder. I stedet, plukke ut en ny hunk av okse og be slakteren male det for deg på spot `s den eneste beste måten å umiddelbart forbedre kvaliteten på dine hammer burgere. Når det gjelder å balansere smaken med en passende mengde fett, mørbrad og brisket, er de beste plukker i kjøttet saken.