Hvordan lage suppe mindre salt

Mange tror de kan gjøre noe for å håndtere saltiness av en hermetisert suppe. Det er ikke sant. Det er fortsatt måter å rette ting når du har over-saltet suppe. For å gjøre det, må du forstå den riktige måten å redusere, fjerne eller nøytralisere den salte væsken.

Hvordan lage suppe mindre salt

Du kan finne en rekke måter å gjøre suppen mindre salt, men noen metoder er relativt mer effektive. Her er noen anbefalinger:

1. fortynne løsningen

En enkel måte for å redusere saltinnhold av buljonger og andre væske retter er å tilsette mer vann til fatet. Si at du har forberedt et blandet karri eller en vietnamesisk kylling noodle soup men har lagt for mye salt. Ikke bekymre deg nettopp tilsett litt kaldt vann og ta med suppe tilbake til et oppkok. Du kan legge til noen andre ingredienser for å opprettholde sin smak.

2. nøytraliseres Saltiness

Eddik sitronsaft, og noe syrlig vil fungere helt fint. Alt du trenger er en duskregn av eddik eller en klemme av sitron til å maskere saltiness av parabolen din. Det er enda bedre å bruke hvitvinseddik men bruker i moderering, eller du vil ha noe som er litt for salt og surt.

Video: MatPrat: Koking av kjøtt - slik gjør du det

Eller du kan vurdere å nøytralisere saltiness av suppen ved å legge en teskje sukker. Rør i sukker litt om gangen for å få en ønsket smak.

3. Sug i Water

Video: Blomkålsuppe

En annen enkel måte å gjøre ting mindre salt er å suge dem i vann. Si at du har kjøpt litt salt svinekjøtt som er litt for salt. Suge den i vann og la det dekket for et par timer. Svinekjøttet vil bli mindre salt som overflødig salt går i vannet.

4. Bruk Noen Stivelse

Stivelse er enda et alternativ på hvordan å lage suppe mindre salt. Tenk deg at du har gjort en Thai chicken curry, men det er svært salt. Bare ta en rå potet og plassere den i flytende oppvaskmiddel. Det vil suge opp ekstra salt og gjøre fatet mindre salt enn før. Du kan også bruke andre stivelsesholdige ingredienser som ris og nudler sammen med litt vann for å fortynne din suppe og gjøre det mindre salt.

5. Bruk noen krem

En annen måte å redusere overflødig salt er å legge til en kremet komponent til parabolen din. Smakene blir mildere med bruk av kremen. Du kan alltid bruke avokado eller rømme som vil gjøre ditt kylling taco mindre salt.

6. Lag Bruk av Aubergine

Video: Slik lager du Heine Totlands sjøkreps

Ved hjelp aubergine er en effektiv måte for å redusere det overskytende salt. Det absorberer væske og salt på kort tid. Du trenger bare å plassere en middels stor skrellet aubergine i en gryte med 2-3 liter lager eller suppe for å gjøre det arbeidet. Sørg for å forlate aubergine der på toppen av suppen og la det småkoke i ca en halv time, avhengig av hvor salt det er. Du kan også legge til mer væske hvis du har lagt for mye salt.

Slik unngår Over-Salting

Det er mulig å lære å lage suppe mindre salt, men disse metodene kan ikke alltid være effektivt. Det er derfor en bedre idé å lære hvordan du kan forhindre over-salting i første omgang. Bare ved å betale oppmerksomhet til noen ting, vil du kunne spare deg fra å gå gjennom bryet med å nøytralisere eller redusere saltiness av parabolen din. Her er noen tips:

• Bruk kosher salt. Det er et bedre alternativ fordi den har større krystaller. De små korn av tabellen salt klump kommer ut raskt og kan over-salt parabolen din. Du vil ha en bedre kontroll når du bruker kosher salt. Bare sørg for å bruke kosher salt i et større volum for å få en smak fordi det er løst pakket. Bør du fortsette å bruke bordsalt for baking selv - deigen vil ikke fungere hvis du ikke bruker små krystaller salt som oppløses i det helt.
• Hold hånden din høy opp når salting maten. Det betyr at du bør holde fingrene ca 10 inches over maten når du legger til salt. Dette gjør at salt for å spre jevnt over fatet og holde deg fra å ha smaken av salt klumper.
• Bruk salt sparsomt i oppskriften. Du bør også legge litt salt når du legger til en ny ingrediens. Hold smaker fatet for å sikre at du ikke over-saltet allerede. Er det lettere å justere mens du fortsatt matlaging enn et par minutter før servering tid.
• Vet suppen blir mer salt når vannet er kokt bort i 30 minutter eller så. Derfor må du holde dette punktet i bakhodet når salting parabolen. Det er bedre å gå lys først og deretter legge litt salt hvis du virkelig trenger det.