Topp 4 karbohydrater-rik indisk mat

Mouthwatering indisk mat er en concoction av søt, sur, krydret og varm smaker. Opplevdes best med en toasty naan eller ris, karriretter, tandoori og dal er for fristende og vanskelig å motstå. Men mange indiske matvarer inneholder mye karbohydrater, og du må være forsiktig med disse matvarer Hvis du ser på din karbohydrater inntak.

Karbohydrater-Rich indiske matvarer

1. Rice and Bread

Rice er en viktig del av indisk mat, og serveres med mange retter. De vanlige variantene er vanlig ris smaksatt med spisskummen, løk og koriander, eller pilaf som er smaksatt med lime, tomater og andre eksotiske krydder. Risen som brukes er vanligvis basmati ris. Halv kopp basmatiris har 24 g karbohydrater i den.

Brød følger karriretter eller andre rettene er tilberedt med hvetemel som kan være hel hvete eller raffinert. Det finnes mange typer brød: noen er flat og bakes i leire ovner, mens andre kan være råstekte eller dypfryst. De viktigste typene er naan, roti, phulka, Puri eller paratha. En standard servering av naan inneholder 77 gram karbohydrater.

2. Indian Vegetarian Cuisine

De fleste retter på en indisk meny bygger på grønnsaker. Det er mange alternativer laget med linser, bønner eller kikerter, og de er også karbohydrater-rik indisk mat. Halv kopp kokt erter har 22 gram karbohydrater, mens den samme mengde av linser har 8 g karbohydrater. De fleste av karbohydrat rik indisk mat er bønner eller grønnsaker basert.

Dal er laget med stuet linser, hvitløk, løk og chilli- channa Masala er gjort med chickpeas- og saag dampes spinat i karrisaus. Grønnsakene mest brukt i disse rettene er høy i karbohydrater.

3. indiske Forretter

Samosas og pakoras er de mest populære indiske startere. Vær forsiktig når du bestiller dem som disse er også noen av de mest karbohydratrike indiske mat delikatesser. Samosas er dypt stekt små trekantede pakker av butterdeig fylt med forskjellige stuffing. Kringle er rik på karbohydrater. Pakoras eller bhajis er laget med ulike grønnsaker som dekkes i en batter laget med kikert mel og deretter stekt. Disse har mye karbohydrater.

En annen populær forrett er papadums. Disse ris eller linse crackere er relativt lav i karbohydrater, men fall servert med disse er laget av tamarind, datoer, sukker eller mango og har mye karbohydrater.

4. indiske desserter og drinker

Desserter og drinker servert på indiske restauranter er også karbohydrater-rik indisk mat. For eksempel er Gulab Jamun laget med mel basert deig som er fritert og dyppet i sukker sirup. Kheer eller ris pudding er laget med ris, melk og sukker. Dette kardemomme duftende dessert er full av karbohydrater. Mango lassi er en smoothie laget med mango yoghurt og melk. En kopp det inneholder 22 gram karbohydrater.

Andre drikker er intet unntak, og er stort sett fylt med ekstra sukker, noe som gjør karbohydrater innhold enda høyere.

Hvordan spise carb-rik indiske Diet på en sunnere måte

Det er visse måter du kan nyte disse indiske mat på en sunn måte. Gjøre smarte valg og velge sunne karbohydrater. For å oppnå dette, må du vite at det er to former for karbohydrater: enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater.

• enkle karbohydrater er ikke sunt. Raffinert sukker og produkter fremstilt av disse er referert til som enkle karbohydrater. Disse ikke inneholder fiber eller vitaminer og bør tas i begrensede mengder. Enkle karbohydrater er enkle å brytes ned og blir absorbert veldig raskt, fører til brå økning i blodsukkernivået. Forbruker mye av enkle karbohydrater øker risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdommer, fedme og andre komplikasjoner. De fleste av desserter, syltetøy, gelé og godteri har et meget høyt innhold av enkle karbohydrater. Hvit ris og raffinert mel inneholder også en rekke enkle karbohydrater.
• komplekse karbohydrater ha en mer kompleks struktur og kroppen tar lengre tid å fordøye dem. De trenger ikke føre til en brå økning i blodglukosenivå. På grunn av langsom og gradvis fordøyelsen, de er gode for diabetes, og ikke føre til fedme. Komplekse karbohydrater også er rik på vitaminer og mineraler, og inneholder store mengder fiber. Komplekse karbohydrater er mye friskere enn de enkle karbohydrater. Fullkorn mel og korn har komplekse karbohydrater. Grønnsaker som squash, spinat, erter okra og inneholder også komplekse karbohydrater. Havre, bygg, bajra, brun ris, bønner, linser, belgfrukter og hele hvete brød inneholder komplekse karbohydrater og er sunne alternativer.

Nå vet du at der er så mange karbohydrater-rik indisk mat. Hvis du er ute etter et sunt alternativ, hopper de enkle karbohydrater og velger en matrett som inneholder mer komplekse karbohydrater. Her er noen tips for deg.

• I stedet for å konsumere en side rett av brød laget av raffinert mel, velger en hel korn alternativ. Du kan bestille en roti laget av bajra eller havre mel også. Hvis du gjør en siderett av deg selv, legge til noen bygg eller sorghum mel til vanlig mel.
• For ekstra fiber og lagt helsemessige fordeler, legge chia eller flaxseeds til salater eller smoothies. Du kan også legge til pulver av disse til chappati deigen.
• Bruk brun ris for å gjøre pilaf (pulao) eller khichdi.
• I stedet for å bruke poteter og andre stivelsesholdige grønnsaker, bruke grønne bladgrønnsaker. Du kan prøve ulike kombinasjoner.
• Legge til ulike typer bønner og bønnespirer for ekstra vitaminer og fiber innhold til din salater og supper.
• I stedet for å bruke ketchup eller chutneys, prøve hjemmelaget hummus. For å gjøre hummus, kan du sette noen kokte kikerter i en food prosessor, og deretter legge litt olivenolje og tahina lime. Tilsett salt, hvitløk og sitronsaft for smaken.
• Ha minst to porsjoner frukt og fire porsjoner grønnsaker hver dag.