20 Indiske krydder man må ha på kjøkkenet

India er kjent som landet krydder. Man kan finne mange krydder som hører til India og de gir leppe smacking smak som er kjent over hele verden. Vanligvis indianerne bruker et stort utvalg av disse urter i sine delikatesser ved å blande mange av dem på en gang. Dette øker styrken på maten som blir fremstilt og øker kall med sine mørke farger som gel godt overens med hverandre. Aromaer som spres på grunn av disse krydder fortelle deg en spesiell pikant historie. Duftene er nok til at tungen føler skarp og du ta tak i mat. Indiske tit-biter er full av smaker som kommer fra ulike deler av India og de måtte være spesialiteter av disse sektorene. De smaker bland så godt i munnen som de forlater en krydret smak etter å ha mat. La oss se 20 essensielle indisk krydder man må ha på kjøkkenet.

20. Carom frø

Ajwain, som det kalles, er en urt med blader og frukter brukes til å krydre maten forberedelser. Carom frø er svakt brunfargede, ovalformede frø som har en svakt bitter og bitter smak. De ligner på oregano og lukter som timian. En fjerde teskje carom frø er nok for saus. Et interessant faktum om carom frø er at de bidrar til å kurere magen fordøyelsesbesvær problemer.

19. Curry bladene

Curry bladene har en svært karakteristisk aroma som frisker opp parabolen. Disse bladene er vanligvis brukt på grunn av sine aromatiske egenskaper. Man kan finne dem i nesten alle de sørlige og West Coast indiske delikatesser.

18. Sennep frø

Disse små runde frø er funnet i forskjellige farger slik som sorte, brune eller gule. Hver av dem har en annen smak og bruk i listen over indisk krydder. Vanligvis sennepsfrø er terte og brukes til å øke tykkelsen av sausen.

17. fennikel frø

Disse er svært aromatiske brune eller grønne fargede urter som er brukt i flere indiske retter. De finner også sted i mange søte desserter. Dessuten er stekt fennikel frø brukt som etter måltid fullkorn og dårlig ånde.

16. Bay leaf

Video: 6 ting du må ha på kjøkkenet

Tørkede laurbærblad brukes i indisk kurs hovedsakelig for sin karakteristiske duft. De smaker litt bitter, og dermed blir ikke spist. Men deres duft urte og ligner timian. Noen mennesker også trekke ut olje fra laurbærblad til bruk i parfyme. Du definitivt vil ha dem rett?

15. Amchur pulver

Amchur Pulveret består av tørkede grønne mango som gir en sur og fruktsmak til fatet. Den er i hovedsak brukes til citrusy krydder. Det beige til brunfarget pulver gir en sur lysstyrke til flere supper, karri og kjøttvarer.

14. Valmuefrø

Disse liten nyreformede frø brukes i forskjellige former så som tørr, bakt og lim. Vanligvis hvit eller svart farget som blir brukt. I indisk mat, er valmuefrø brukes til å øke tykkelsen av karri og legge til en tekstur til den.

13. Asafoetida

Det er en viktig del av den indiske krydder og majorly anvendes som en smaksforsterker. Det harmonerer søt, sur, salt og krydret komponenter i mat. Den fungerer også som en fordøyelseskanal hjelpemiddel. Så mange bruker rett?

12. Muskat

Dette brun farget frø gir en søt og salt smak til maten. Det er vanligvis brukes i juice, pickles, chutneys, tilberedt kjøtt og noen desserter for smak. Det legger til at ekstra element til smak.

11. Fenugreek frø

Dette er cuboid formet gul til oransje fargede frø som brukes ofte på indiske retter. Den pulverisert versjonen brukes i pickles, vegetariske delikatesser og karriretter. De har en karakteristisk søt lukt. Du må prøve disse i din oppskrift.

10. Koriander

Friske koriander og tørkede frø er mye brukt i matlaging. Den har en forfriskende lime aktig smak. Den brukes til garnityr mat og også satt i chutney og salater. Disse bladene må bare brukes når frisk som de tørker veldig fort.

9. Karve

Kummen kan anvendes som hele frø eller i malt form. Den brukes mye i alle retter over hele verden, men den danner en enkel bestanddel av indisk mat. Malt karve blir generelt kombinert med koriander pulver og deretter brukt. Det gir en særegen smak til supper, stuinger, sauser og pickles.

8. Sort pepper

Svart pepper er små runde peppercorn frø som er tørket og deretter malt for å bruke det i maten. Det gir en krydret varmen som gjør maten litt syrlig, men smaken er leppe smacking. Vanligvis er det lagt i små mengder for å unngå ekstra krydre maten.

7. Clove

Det er en blomst knopp som tørkes før bruk. Den har en spesiell aroma som legger en glede å delikatesse. Clove er majorly brukes for sin duft. Det er en svært vanlig krydder i mange indiske dishessuch som karriretter, marinader, kjøttprodukter og til og med legge til en smak frukt og varm drikke.

Video: JEG KAN IKKE LAGE MAT :(

6. Cinnamon

Video: Dianas Curry Mix - Asiatisk/indisk Mat Umeå

Kanel oppnås fra den indre bark av Cinnamomum tre. Den brukes i søte og salte retter. Dette gylden til brunlig farget krydder kan brukes som en helhet eller males til pulver. Den vanligvis har en bitter smak, men når det tilsettes til mat, det gir en varm aromatisk smak som henger i munnen i en stund.

5. Kardemomme

Kardemomme er en av de dyreste krydder å få på kjøkkenet men det bidrar en meget karakteristiske lukt og smak til maten. En klype kardemomme eller noen Kardemomme frø er nok til å gi et forfriskende smak til retten. Den brukes i all slags mat fra forretter, hoved-retters til desserter. Du bør definitivt sette kardemomme i må ha listen.

4. Red chili

Red chili en veldig varmt krydder som gjør maten terte. Noen bruker det som en helhet, men noen foretrekker rød chili pulver. Det gir en rødlig farge til retten og gir en varm smak til den. Det er en av de mest essensielle krydder i alle retter av verden. Indiske delikatesser er kjent for å være krydret og rød chili hemmeligheten.

3. Ginger

Ingefær er et veldig varmt og velduftende kjøkken krydder som gir en mild smak til retten. Det er en saftig og kjøtt rhizome som brukes til smaken sjø mat, tilberedt kjøtt og vegetarretter. Ingefær er et must å ha på kjøkkenet.

2. Hvitløk

Hvitløk er hvit farget krydder som har en karakteristisk bitter og krydret smak. Denne smaken mellows betraktelig, og deretter sukrer med matlaging. Det er i hovedsak brukt som et krydder. Ved å legge til hvitløk, gjør du maten enda mer smakfull med alle midler.

1. Gurkemeie

Dette rhizome er mye brukt i mange retter i det indiske kjøkkenet. Den formidler en rik vaniljesaus som gul farge til mat som gjør utseendet på maten så bra at du vil ta det der. Det er litt bitter på smak og dermed en klype gurkemeie pulver er tilstrekkelig. Den danner det viktigste krydderet at man må ha i kjøkkenet.