Er vitamin d skadelig uten vitamin k?

Får tilstrekkelige mengder vitamin D og vitamin K er viktig for helsen din.

Men noen kilder hevder at supplere med vitamin D er skadelig hvis du er lav på vitamin K.

Så hva er sannheten? Denne artikkelen tar for seg vitenskapen bak disse påstandene.

Hva er vitamin D og K?

Vitamin D og vitamin K er viktige, fettoppløselige næringsmidler.

De er generelt mest tallrike i fettrik mat, og deres absorpsjon i blodet er forbedret når de forbrukes med fett.

Ofte kalt “solskinn vitamin,” vitamin D er rikt på fet fisk og fiskeolje, men det er også produsert av huden din når den er utsatt for sollys.

En av vitamin D`s primære funksjoner er å fremme kalsium absorpsjon og opprettholde tilstrekkelig kalsiumnivå i blodet. A-vitamin D-mangel kan føre til bentap.

Vitamin K finnes i bladgrønnsaker, fermenterte belgfrukter og grønnsaker, så vel som i noen fettstoffer, animale matvarer, for eksempel eggeplomme, lever og ost.

Det er nødvendig for blodpropp og fremmer opphopning av kalsium i bein og tenner.

Sammendrag: Vitamin D og K er fettløselige næringsstoffer som spiller en viktig rolle i kroppens kalsiumstoffskiftet.

Vitamin D og K fungerer som et team

Når det gjelder kalsium metabolisme, vitamin D og K arbeide sammen. Begge spiller viktige roller.

The Role of Vitamin D

En av de viktigste funksjoner av vitamin D er å opprettholde tilstrekkelig kalsiumnivåer i blodet.

Det er to måter som vitamin D kan oppnå dette:

• Forbedring av kalsiumabsorpsjon: Vitamin D øker opptaket av kalsium fra maten du spiser (1).
• Ta kalsium fra skjelettet: Når du ikke spiser nok kalsium, opprettholder vitamin D sine blodverdier ved å tegne på kroppens hoved kalsium forsyning - bein (2).

Opprettholde tilstrekkelig blod nivåer av kalsium er viktig. Mens kalsium er best kjent for sin rolle i bein helse, har det mange andre viktige funksjoner i kroppen (3).

I perioder med utilstrekkelig inntak av kalsium, har kroppen noe annet valg enn å bruke kalsium reserver i bein, selv om det kan føre til tap av beinmasse og beinskjørhet over tid.

The Role of Vitamin K

Som nevnt ovenfor, sikrer vitamin D at blod nivåer av kalsium er høy nok til å dekke kroppens behov.

Men vitamin D ikke fullt ut kontrollere hvor kalsium i kroppen din ender opp. Det er der vitamin K trinn i.

Vitamin K regulerer kalsium i kroppen i minst to måter:

• Fremmer forkalkning av bein: Vitamin K aktiverer osteocalcin, et protein som fremmer opphopning av kalsium i bein og tenner (4).
• Reduserer forkalkning av mykt vev: Vitamin K aktiverer matrise gla-protein, som hindrer kalsium fra å samles opp i mykt vev, slik som nyrer og blodkar (5, 6).

På dette punktet, er det få kontrollerte studier på mennesker undersøkt effekten av vitamin K tilskudd på blodkar forkalkning, men flere undersøkelser er i gang (7, 8, 9).

Blodkar forkalkning er implisert i utviklingen av kroniske sykdommer, slik som hjerte og nyre sykdom (10, 11, 12).

Sammendrag: En av vitamin D`s hovedfunksjoner er å sikre tilstrekkelig nivå av kalsium i blodet. Vitamin K fremmer kalsium opphopning i bein, mens akkumulering redusere i mykt vev som blodårer.

Er vitamin D Farlig Uten vitamin K?

Noen er bekymret for at en høy vitamin D kan fremme blodkaret forkalkning og hjertesykdommer blant dem som er lav i vitamin K.

Flere bevis delvis støtter denne ideen:

• Vitamin D-toksisitet forårsaker hyperkalsemi: Ett symptom på ekstremt høye vitamin D-nivåer (toksisitets) er hyperkalsemi, en tilstand karakterisert ved overdrevent høye nivåer av kalsium i blodet (13).
• Hyperkalsemi fører til blodkar forkalkning (BVC) I hyperkalsemi, kalsium- og fosfornivåene bli så høy at kalsiumfosfat begynner å hope seg opp på innsiden av blodkarene.
• BVC er assosiert med hjertesykdom: Ifølge eksperter, er blodåre forkalkning en av de viktigste underliggende årsakene til hjertesykdom (14, 15).
• Vitamin K-mangel er assosiert med BVC: Observasjons studier har knyttet lav vitamin K nivåer til en økt risiko for blodåre forkalkning (16).
• Høy-dose vitamin K tilskudd hindres BVC i dyr: En kontrollert studie hos rotter ved en høy risiko for forkalkning viste at en høy dose vitamin K2 supplement forhindres BVC (17).
• Vitamin K kosttilskudd kan redusere BVC hos mennesker: En kontrollert studie hos eldre mennesker viste at supplere med 500 mcg av vitamin K1 hver dag i tre år bremset BVC med 6% (18).
• Høy vitamin K inntak kan redusere risikoen for hjertesykdom: Personer som får store mengder vitamin K2 fra kostholdet er på et redusert risiko for blodåre forkalkning og hjertesykdom (19, 20, 21).

Enkelt sagt, kan vitamin D-toksisitet skade blodkar forkalkning, mens vitamin K kan bidra til å forhindre at dette skjer.

Selv om disse strenger av bevis kan virke støttende nok, er det fortsatt noen mangler puslebiter.

Mens det er ekstremt høye doser av vitamin D kan føre til farlig høye nivåer av kalsium og blodkar forkalkning, er det fremdeles uklart om lavere doser av vitamin D er skadelige på lang sikt (13, 22, 23).

I 2007, en ernæringsforeslått at høye doser av vitamin D kan utarme vitamin K, og potensielt forårsake vitamin K-mangel. Mer forskning er nødvendig før gyldigheten av denne teorien kan fullt ut bekreftet (24).

Ingen sterke bevis beviser at moderate mengder av vitamin D er skadelig uten et tilstrekkelig inntak av vitamin K. Men forskning pågår, og bildet kan bli tydeligere i nær fremtid.

Sammendrag: Forskere vet ikke om høy vitamin D-inntak er skadelig når vitamin K inntak er utilstrekkelig. Tyder det kan være et problem, men en klar konklusjon kan ikke nås på dette punktet.

Hvordan får du nok vitamin K?

Vitamin K kommer i mange forskjellige former, tradisjonelt delt inn i to grupper:

• Vitamin K1 (phylloquinone): Den vanligste form av vitamin K. Det er funnet i planter, særlig bladgrønnsaker som grønnkål og spinat.
• Vitamin K2 (menaquinone): Denne formen er mye sjeldnere i mat og i hovedsak funnet i dyre hentet mat og fermentert mat som natto.

Vitamin K2 er faktisk en stor familie av forbindelser, inkludert menakinon, 4 (MK-4) og menakinon, 7 (MK-7).

• MK-4: Funnet i dyre hentet matvarer som lever, fett, eggeplomme og ost.
• MK-7: Dannes ved bakteriell fermentering og som finnes i fermenterte matvarer, for eksempel natto, miso og baren. Den er også produsert ved å tarmbakterier (25, 26).

De nåværende kostanbefalinger skiller ikke mellom vitamin K1 og K2. For personer i alderen 19 år og eldre, er det tilstrekkelig inntak 90 mcg for kvinner og 120 mcg for menn (27).

De to diagrammer nedenfor viser de rikeste kildene til vitamin K1 og K2, samt mengdene disse matvarer gir i en 100-grams porsjon (26, 28, 29, 30).

Legge noen av disse matvarene til ditt daglige kosthold vil hjelpe deg å nå dine behov for vitamin K. Kosttilskudd er også allment tilgjengelig.

Video: Kickboxer (1989) - Multi-language subtitles

Siden vitamin K er fettløselige, kan forbruke den med fett forbedre absorpsjon.

For eksempel kan du legge litt olje til bladgrønnsaker eller ta kosttilskudd med et måltid som inneholder fett.

Heldigvis mange matvarer rike på vitamin K2 er også rik på fett. Disse inkluderer ost, eggeplommer og kjøtt.

Ikke ta svært høye doser av vitamin K tilskudd før du snakker med legen din, som de kan samhandle med visse medisiner (31).

Sammendrag: Vitamin K1 er rikt på grønne, grønne grønnsaker, som grønnkål og spinat. Vitamin K2 finnes i animalske-hentet matvarer, for eksempel lever, egg og ost og fermentert mat som natto.

Bunnlinjen

Forskere er fortsatt etterforsker funksjonene til vitamin D og K.

Video: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food

De forstår ikke helt hvordan de samhandler, men nye brikker blir gradvis lagt til puslespillet.

Det er klart at vitamin K fordeler ditt hjerte og bein, men det er uklart om høy dose vitamin D-tilskudd er skadelig når du er lav i vitamin K.

Likevel, husk å få tilstrekkelige mengder av både vitamin D og K fra kosten din. Begge er viktig.