South Indian frokost oppskrifter

Innholdet

• 1. puttu og payaru:
• Video: spicy chutney for momo | momo ko achar in nepali style | piro momo ko achar by chef suni
• 2. kal dosai:
• 3. adai
• Video: shakshuka - eggs in tomato sauce recipe
• 4. red aval (poha):
• 5. corn måltid khichdi:
• 6. lemon sewai:
• 7. tamarind upma:

Er du fast uten nye frokost ideer? Kjeder med ingenting å lage mat og ingen deilige alternativer? Vent, før du ta en skål med frokostblanding og bli ferdig med frokost ...

Frokost trenger ikke å være en kjedelig oppgave, heller ikke det trenger å være blid og kjedelig. Når det kommer til frokost, ulike typer Sør-indiske frokost oppskrifter er veien å gå. Fra en lys luftig dosai til de myke-to-touch idlis, det er en million varianter og alternativer. Du kan utforske hele korn familien og fikle med deilig krydder og fortsatt ikke går tom for ideer og god smak. Her er noen interessante sørindiske frokost oppskrifter du bør definitivt prøve:

1. Puttu og Payaru:

ingredienser:

• Puttu mel: en kopp
• Coconut shavings- en kopp
• Vann- å legge
• Grønn lentils- en kopp.

Video: Spicy Chutney for Momo | MOMO ko achar in Nepali style | Piro Momo ko achar by Chef Suni

Metode:

• Puttu er en lett-å-make, dampet rett som går bra med payaru, som er grønn linse curry.
• Siden denne retten er dampet, er det ingen kalorier for å skremme eller avskrekke deg fra din sunn livsstil.
• Det er lettere å få puttu batter fra butikker, du kan bruke den også. Hvis du ikke kan finne røren få litt puttu mel og bland den med vann.
• Tekstur som du leter etter er: myk og svampete som gjør en ball i hånden, men begynner å slippe når du gir slipp på det.
• I en puttu støpeform, tilsett en spiseskje kokos spon og deretter legge til en spiseskje av røren, alternativt, til den er helt fylt. Damp den og skyv deretter dampet puttu ut. I tilfelle du ikke har en puttu mold, kan du gjøre dette i en vanlig idli mugg også.

For Payaru:
suge en kopp grønne linser over natten og om morgenen, koke den med en teskje salt. Fjern fra varmen og bland det godt til det danner en tykk saus. Dette smaker veldig godt med puttu og er ikke i det hele tatt krydret.

2. Kal Dosai:

ingredienser:

• Forkokt ris-idli en kopp
• Vanlig ris en kopp
• Uråd dal:? Kopp
• Bukkehornkløver frø: ½ ts
• Salt etter smak

Metode:

• Bland begge typer ris og suge dem med bukkehornkløver frø.
• Vask og suge uråd dal separat.
• Nå, male dem separat i en fin pure og når du er ferdig, bland alt sammen til en deig.
• Tilsett salt til røren og la det gjære i åtte til ti timer.
• Varm en panne og tilsett litt olje til det.
• Ta en øse full av røren og spre den.
• Når dosai er gjort, vil det utvikle små hull, og du trenger ikke å snu det å lage mat fra den andre siden.

Det er hvit i fargen og tykk. Den kan spises med chutney, sambar eller noen form for korma for en sunn og overdådig sørindiske frokost.

3. Adai

Video: Shakshuka - Eggs in Tomato Sauce Recipe

ingredienser:

• Forkokt ris-idli en kopp
• Bengal Gram en kopp
• Thuvar dal- ene kopp
• Røde chili pulver to ts
• Salt etter smak
• Olje-en ss
• Sennep seeds- en ss
• Bengal gram dal - en ss
• Uråd dal- en ss
• Cashew nuts- 10-15
• Svart pepper pulver en ss
• Spisskummen pulver en ss
• Hing: ½ ts
• Hakket onion- en liten
• Curry leaves- fem på seks

Metode:

• Adai er en super sunn mat med mye krydder og grønnsaker. Du kan legge til dine egne grønnsaker også, og det kan spises med jaggery eller chutney eller på egen hånd. Det er en deilig oppskrift helt.
• For å lage Adai må du forberede en batter først og deretter legge krydder for å gjøre Adai. For røren, vaske og suge alle dals og ris i tre til fire timer. Blande dem opp i en kvern til en grov brun pasta er dannet. I en separat panne, varme oljen og tilsett sennepsfrø till frø pop. Deretter legger rød chilipulver, salt, Benegal og uråd dal.
• Bryte noen cashewnøtter i små biter og tilsett når frøene har poppet. Nå, tilsett løk og stek til løken blir brune. Legg til mix, de resterende krydder og tilsett dette krydder til batter og bland godt. Ikke slip.
• På en non stick panne, ta en øse av denne røren og spre det å lage mat, til den blir brun. Snu det og stek den andre siden.
• Den Adai vil være grov til å berøre og vil smuldre lett, men likevel være myk. Serverer den med jaggery eller chutney for en perfekt sunn sørindiske frokost.

4. Red Aval (Poha):

ingredienser:

• Red Aval- en kopp
• Revet kokos-en kopp
• Olje- en ss
• Sennep seeds- en ss
• Bengal gram dal- ene ss
• Hing: ½ ts hel
• Grønn chillies- to
• Curry leaves- 03:57
• Salt etter smak.

Metode

• Red Poha er en interessant frokost parabolen.
• Det er dampet og erfarne og kan spises på egen hånd, eller det kan serveres med chutney eller smør.
• Ta den røde Poha og suge den til dens myke.
• Fjern den og legge kokos gitter og salt til det, kna det til en deig. Overlat det til side for å hvile.
• I en separat panne, tilsette olje og tilsett sennepsfrø.
• Når frøene pop, legge Bengal gram og karri blader. Når gram dal er kokt, tilsett de resterende krydder og fjern krydder.
• Kule dette krydder (tadka) for en stund og legge til deigen.
• Du kan bruke en liten idli maker for dette og sette den erfarne deigen på det og damp for en stund. Når dette er gjort, fjerne den og server varm med chutney eller smør.

5. Corn måltid Khichdi:

ingredienser:

• Mais måltid en kopp
• en liten løk hakket
• To hele grønn chili
• en gulrot
• en tomat
• En ss ingefær hvitløk lim
• Fire til fem karri blader
• To ss olje
• ¼ ss sennepsfrø
• 1.2 ts anisfrø
• En liten bit av kanelstang, to fedd
• En liten bit av laurbærblad
• En hel kardemomme
• Salt etter smak og tre kopper vann

Metode

• Korn måltid er grovt mel laget av mais og er et fast innslag i mange steder. Det er en rik mel og smaker veldig godt. Det er veldig sunt og næringsrikt. Det legger ikke noen kalorier og er veldig lett på magen.
• En korn måltid Khichdi er den perfekte South Indian frokost oppskrift som du kan spise med chutney eller sambar.
  I en gryte, ta en ss olje og stek korn måltid. Fjern fra varmen når du er ferdig.
• I en annen panne, oppvarme resten av oljen og tilsett sennepsfrø. Når frøene pop, tilsett karri blader og alle hele krydder til det. Når disse krydder er ferdig, tilsett hakket løk.
• Når løken blir brune, tilsett hakkede grønnsaker og vente for dem å lage mat. Når de er kokt og ennå har ikke mistet sin farge, tilsett vann og kok opp.
• Som vannet koker, tilsett mais måltid og dekke med et lokk til alt vannet har blitt gjennomvåt opp og Khichdi er klar. Du må kanskje holde omrøring for å fjerne eventuelle klumper som kan danne. Du kan også legge til andre grønnsaker som du ønsker og eksperimentere med smaker.
• Serve dette korn måltid Khichdi varmt, med chutney eller sambar.

6. Lemon Sewai:

ingredienser:

• Idiyappam eller Sewai- en stor bolle
• en sitron
• To hele røde chili
• En liten bit fersk ingefær
• En ss Bengal gram dal
• En klype hengsle
• En klype haldi eller gurkemeie pulver
• Fire til fem cashewnøtter
• En ss ingefær olje
• ½ ss sennep olje
• Fire til fem karri blader
• Salt etter smak.

Metode:

• Denne oppskriften er en versjon av sitron ris, men her, ris har blitt erstattet med idiyappam eller Sewai. Dette er en frisk og smakfull rett som kan spises som en frokost parabolen for en sunn sørindiske frokost oppskrift.
• Ta idiyappam og kok den i vann. Fjerne fra vann og vaske den med kaldt vann for å hindre over-oppvarming. Når Sewai kjøler, skille strengene slik at det ikke er en hick curdled masse.
• I en separat panne, varme olje og tilsett karri blader og sennepsfrø. Når frøene pop, tilsett dals og krydder.
• Cook godt og tilsett hakket løk og rød chili. Når løken blir brune og myk, tilsett idiyappam og bland godt. Fjern fra varmen og tilsett sitronsaft, bland godt. Dette smaker best med en potet curry og kan også være hadde på egen hånd.

7. Tamarind Upma:

ingredienser:

• En kopp ris mel
• En stor tamarind
• En klype hengsle
• En klype haldi
• Salt etter smak
• To til tre ss olje
• ½ ts sennep frø
• En ss bengal gram dal
• En ss uråd dal
• To til tre røde chili hele
• Fire til fem karri blader.

Metode:

• Upma er et helt måltid i seg selv og med tamarind krydder, er det veldig bra for fordøyelsen og magen. Dessuten vil tangy smaken gjør smaksløkene fornøyd og ikke la deg overstadig på andre matvarer. Alt i alt er dette oppskriften for tamarind Upma helhet og sunn sørindiske vegetarisk frokost.
• Ta tamarind og suge den i vann for å lage tamarind vann. Når tamarind blir myk, squish ut alle juice det har til vannet blir rød. Gjør minst to kopper full av tamarind vann.
• I en separat panne, varme rismel till it `stekt og tilsett tamarind vann til det. Hold slik at ingen klumper dannes, inntil hele blandingen har en konsistens av en idli røre kraftig omrøring.
• I en annen panne, varme oljen og tilsett sennep frø til det. Når sennepsfrø pop og knitre, legg de ulike dals og lage mat. Når dette er gjort tilsett krydder, karri blader og rød chili og kok til hele krydder er gjort.
• Til denne pan, nå legge den forrige blandingen og rør godt. Serve dette med en rekke chutneys for en sunn og deilig South Indian frokost.
• Frokost er dagens viktigste måltid på dagen, og når du legger til god smak og krydder til frokost oppskrifter, så disse sunne vegetariske frokost oppskrifter gjør det, vil du føle deg mer fornøyd med måltidet og tendens til overstadig vil også minske.
• Dette er et triks mange mennesker som ønsker å føre en sunn livsstil eller folk som prøver å gå ned i vekt. Aldri gå sulten om morgenen og alltid ha en full mage for å ta deg gjennom dagen. Hvis du hopper over frokosten morgen, vil det føre til at du spiser junk mat og gjøre deg rastløs og usunn.
• South Indian frokost oppskrifter bruke sunn matlaging metoder som dampende og steking, på det meste. Selv om du bruker mye korn du ikke føler deg svak eller tung.
• South Indian frokost oppskrifter inneholde mye krydder som pepper, rød chili og sennep frø som hjelper i å gi deg jevn fordøyelsen og holde magen ren og tarmer regelmessig. Når du er i tvil, alltid gå for en sørindiske frokost fordi du vet at det vil være lys på olje og tunge gjenstander. Det er også lav på kalorier, men fyller deg opp.
• Bruk av kokos og cashewnøtter bety at Sør-indiske frokost oppskrifter bruker mye sunt fett som kroppen din trenger, og du trenger ikke frata kroppen av noen ernæring. Med bruk av Dals eller linser, øker du mengden protein som kroppen tar i, og dette hjelper til med muskelvekst i kroppen din. Protein er en svært viktig næringsstoff for kroppen din som den er treg til å fordøye og holder deg mett lengre.
• En sørindiske frokost er et komplett måltid i seg selv, og hvis du ikke har tid til en forseggjort måltid, kan du piske opp en batter på forhånd og i morgen. Bare ta en Tawa og rull deigen på den for å forberede en liten, men komplett måltid for deg selv.