18 Delicious sør indisk frokost oppskrifter du må prøve

Bilde: Shutterstock

Flerårig favoritt og den sunn South Indian frokost, de idlis er enkle å lage, lett å fordøye og en favoritt for alle aldersgrupper!

Ingredienser Nødvendig:

• Linser / svart gram dhal - en kopp
• Ris (ris Ponni) - 3 kopper
• Bukkehornkløver frø - 1 ts
• Vann - Etter behov
• Salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Sug sorte gram dhal og frø av bukkehornkløver sammen og Ponni ris separat i 4 timer.
2. Vask og slipe gram dhal og av bukkehornkløver, og ris separat.
3. Blande røren passivt sammen ved tilsetning av salt.
4. Hold uvirksom røren utenfor over natten før det gjære.
5. Hell røren i smurte former og stek i 10 minutter.

2. Dosa:

Bilde: Source

The South Indian pannekake eller Crepe som ofte kalles dosa, er et godt alternativ til frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser Nødvendig:

• Ris mel eller ris - 2 kopper
• Uråd Dal- 3/4 Cup
• Salt - 1 ts
• Vann - etter behov
• Olje - etter behov

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Sug uråd dal i vann i minst 2-3 timer.
2. Grind dal tilsetning av nødvendige mengde vann for å danne en tykk pasta.
3. Slipe ris.
4. Bland malt ris, dal, og salt for å danne en løs røren. Du må kanskje legge mer vann for å få den nødvendige konsistens.
5. Hold røren over natten for å gjære.
6. Varm en teflon Tava eller takke, hell en øse full av røren og spre den så tynn som mulig for å gjøre tynne og skarpe dosas.
7. Når kantene begynner å bli sprø (3-4 minutter), snu det og holde i to minutter.
8. Du kan bruke et par dråper olje på kantene av dosa å gi den en bedre smak.

3. Idiyappam:

Bilde: Source

Disse dampede streng hoppers gjøre for en sunn frokost. Du kan tjene dem med vegetabilsk lapskaus eller andre karri.

Ingredienser Nødvendig:

• Rice Flour - 2 kopper
• Varmt vann - 1,5 kopper ca.
• Salt - til smak
• Revet kokos - 3/4 kopp (valgfritt)
• Sukker - 1 ts

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Ta ris mel i en stor bolle og tilsett salt til det.
2. Begynn å tilsette varmt vann og kna den rismel for å danne glatt og myk deig som ikke er klebrig.
3. Påfør en skvett av olje på innsiden av "Idiyappam Maker" og fylle det med deigen. Lukk det tett.
4. Gjelder noen olje til hver enkelt støpeform av den uvirksom Plate og begynne å klemme deigen ned på støpeformene i en sirkulær bevegelse.
5. Du kan også bruke en hvilken som helst vanlig dampende plate i stedet for passivt og plater.
6. På en lignende måte, smøre dampplaten og presse deigen i en sirkulær bevegelse.
7. Du kan pynte hver idiyappam med litt kokos blandet med sukker.
8. Steam idiyappam i Idly Maker for rundt 10 minutter.
9. Serveres varm med noen curry du ønsker.

[Les: Kjempegod indisk frokost Oppskrifter ]

4. Gouthambu Dosa:

Bilde: Source

En sunn og sprø pannekake laget av hel hvete. Prøv det i dag og server med chutney.

Ingredienser Nødvendig:

• Hvetemel 1/2 kopp
• Salt etter smak
• 1 stor løk
• En kvist av karri blader
• Grønn chili 1 ts
• Ingefær, revet 1 ts
• Rismel en kvart kopp
• Jeera1 teskje
• Vann etter behov (Du kan bruke kjernemelk også)

Fremgangsmåte for fremstilling:

Making røren:

1. Finhakk både løk og chili. Unngå å kutte dem grovt.
2. I en bolle, kna finhakket løk, ingefær, chili, salt og mel. Du må kanskje legge til vann som du kna dem sammen. Ved hjelp av en visp kan gjøre ting raskere!
3. For ekstra smak, bruk smør melk i stedet for vann.
4. Konsistensen av røren bør være vannaktig som i tilfelle av dosa røren.

Dosa Making:

1. Varm en bred dosa panne og smør den med litt vegetabilsk olje. Hell røren for å danne en ring som starter fra utsiden, og deretter dekke innsiden av sirkelen.
2. Husk at dette dosa må være tynn, i motsetning til pannekaker, så justere konsistensen av røren deretter.
3. Drypp litt olje på omkretsen av dosa å gjøre det skarpt.
4. Du kan tjene dette tilberedt på den ene siden, eller snu og stek på begge sider.

5. Ven Pongal:

Bilde: Source

Dette er en av de mest populære frokost i Tamil Nadu laget av ris og dal. Ven Pongal kan lage en lekker frokost for de som tilbringer mange timer på jobb.

Ingredienser Nødvendig:

• Rice 1 Cup
• Moong Dal 1/4 Cup
• Sort Pepper Powder å smake
• Zeera Powder 1 ss
• Ginger Paste 1 ts
• Kles Dinger (Sukku) 1 ss
• Heeng 1 ts
• Cashew til garnityr
• Ghee 2 ss
• Vann 6 kopper
• Salt etter smak

Video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Vask ris og dal sammen og avløp pent.
2. I ris komfyr, varme 1 ss ghee.
3. Tilsett ris og dal. Stek til frakker ghee blandingen.
4. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt cashewnøtter.
5. Tilsett vann. Dekk lokket og kok.
6. Oppbevar testing vannivået og rør ofte som det har en tendens til å klebe til bunnen.
7. Når risen blir helt most, pynt med cashewnøtter.

6. Puttu:

Bilde: Source

Det er den mest tradisjonelle og populære frokost i Kerala. Også kjent som kokt ris kake.

Ingredienser Nødvendig:

• To kopper ris pulver
• Halv kopp revet kokos
• Vann etter behov
• Salt etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. I en stor bolle, kombinere sammen rispulver, en klype salt og litt vann. Deretter bland godt inntil pulveret er fuktig.
2. Ta en trykkoker og hell i vann til om lag en fjerdedel av nivået. Plasser komfyren over middels varme, og la vannet koke til den begynner å dampe.
3. Mens vannet er fortsatt på et koke, tilsett litt revet kokos og ris mel blandingen i lag i en puttu maker.
4. Deretter plasserer puttu maker rett inn på munnstykket av trykkokeren og tillater at innholdet til damp.
5. La puttu damp i ca fem minutter. Denne dampen gjør den myk og deilig.
6. Å tjene det varmt, skyv ut ris puttu fra maker og server med chana curry eller bananer.

7. Medu Vada:

Bilde: Source

Den dype stekt bolle formet linse scampi er en favoritt i hver husstand sørover. Hvis du trodde noe som gjør dem var en ildprøve, la oss vise deg hvor enkelt det er å dele ut varme vadas å gå med dine idlis.

Ingredienser Nødvendig:

• To mellomstore kopper uråd dal eller flådd, delt svart gram
• 2 grønne chili, finhakket
• En teskje av spisskummenfrø
• 2 sprigs av karri blader, finhakket
• En mellomstor løk, finhakket
• 1 ts sort pepper, hel eller knust
• En spiseskje av hakket ingefær
• En halv kopp finhakket kokos stykker
• Et par sprigs av koriander, finhakket
• Salt - en teskje
• Olje å steke
• Vann til å justere konsistensen av røren

[Les: Kjempegod indisk vegetarisk frokost oppskrifter ]

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Bløt uråd dal over natten. Hvis det ikke er mulig, ligge i minst fire timer.
2. Deretter hell dal til en våt kvern og male til en myk ennå tykk konsistens. Legg så lite vann som mulig mens du forbereder deigen.
3. Hvis røren blir vassen mens sliping, kan du legge litt uråd dal mel for å justere konsistensen.
4. Nå legger alle de ovennevnte krydder, urter og løk i røren.
5. Også legge salt til røren.
6. I en mellomstor wok, varme noe olje.
7. Forme deigen til små kuler, flat dem og gjøre et lite hull i mellom.
8. Neste, skyv vadas inn i oljen og stek.
9. Husk å ikke varme oljen for mye. Oljen skal være akkurat middels varme.
10. Stek alt medu vadas en etter en på begge sider til du ser dem blir brune og sprø.
11. Ved hjelp av en vev, fjerne overflødig olje fra vadas.
12. Tjene vadas varmt, med idlis, Samber og kokos chutney.

8. Appam og potet Stew:

Video: Teach every child about food | Jamie Oliver

Bilde: Shutterstock

Lacy myk pannekake er en favoritt Kerala frokost parabolen.

Ingredienser Nødvendig:

• Rice 1 Cup dynket i vann i 6 timer
• Kokt ris 1/2 Cup
• Revet kokos 1 Cup
• Gjær 1 ts
• Sukker 1 1/2 spiseskje, fordelt
• Salt etter smak
• Varmt vann 3 ss

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. I en liten bolle, tilsett varmt vann, gjær og en teskje sukker. Bland forsiktig og la den sitte i 10 minutter eller til bruk.
2. I en blender, tilsett gjennomvåt ris, kokt ris og revet kokos. Tilsett vann og bland det før de blir glatt.
3. Hell den inn i en bolle. Tilsett gjær blanding, de resterende sukker og salt for smaken. Bland godt. Dekk til og la det sitte på et varmt sted over natten.
4. Blande røren én gang for å danne en jevn og homogen røren.
5. Varm appachetty / liten dyp stekepanne på middels lav varme. Hell en øse full av den fermenterte røren i den.
6. Å holde i håndtaket fra begge sider, virvle røren å danne et tynt lag på sidene av kjelen og resten av røren legger seg i midten.
7. La det kok til det begynner å forlate sidene, og senteret er ferdig kokt og sett. Overfør appam på en plate. Gjenta dette med resten av røren.
8. Serveres med lapskaus.

Potet Stew:

Bilde: Shutterstock

Dette favoritt side parabolen er en akkompagnement til mange Kerala frokoster.

Ingredienser Nødvendig:

• Poteter -2 medium, kokt og lett potets
• Løk -1, hakket
• Grønn chili - 3-4, slit åpen på langs
• Ginger -1" brikke, hakket
• Hvitløk - 1 eller 2 små fedd, hakket
• Karri blader - noen
• Kanel - en" brikke
• nellik -3
• kardemomme -3
• Sort Pepper, helhet - 1 ts
• Tykk kokos melk-½ kopp
• Tynn kokosmelk -2 kopper
• olje kokos - 1 ss
• Salt etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Varm olje i en panne og tilsett alle krydder som kanel, nellik, kardemomme og sort pepper og stek.
2. Neste tilsett hakket løk, ingefær, hvitløk, grønn chili og karri blader. Stek til de blir myke og gjennomskinnelig.
3. Legg kokte og moste poteter og bland godt.
4. Legg tynne kokosnøttmelk og salt. Tillat blandingen å koke i 10 minutter eller inntil karri når et kremaktig tykk konsistens på en middels varme.
5. Legge tykk kokosmelk og bringe den til en byll. Serveres varm med aapam eller vetyappam.

9. Mysore Bonda Og Coconut Chutney:

Video: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC

Bilde: Source

Mysore Bonda er en av de mest populære sør indiske frokost varianter å prøve ut.

Ingredienser Nødvendig:

• ? Kopp uråd dal
• 1 til 1,5 ss rismel
• ½ ts knust svart pepper
• ½ tommer ingefær, finhakket
• 1 grønn chili, hakket
• hakket kokos
• Karri blader, hakket
• En klype asafoetida
• Salt
• Vann
• Olje til steking av vadas

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Bløt uråd dal over natten, avløp og male linsene før de blir glatte og myke, tilsetning av meget lite vann.
2. Hell røren i en bolle.
3. Bland alle ingrediensene, unntatt olje.
4. Form deigen til en rund form på håndflatene og skyv disse forsiktig inn oljen.
5. Stek i middels varm olje til de bondas er sprø og gyllen.
6. Serveres varm.

Coconut Chutney:

Ingredienser Nødvendig:

• ¼ kopp revet kokos, fersk eller frossen
• En ss stekt chana dal
• 1 eller 2 grønn chili, hakket
• 8-10 karri blader stekt i en eller to ts olje
• Vann etter behov

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Slipe alle ingrediensene, sammen med stekt karri blader, olje og litt vann.
2. Serve kokos chutney med Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Bilde: Shutterstock

Dette er et tradisjonelt søt mat som også kalles rava kesari. Det er regnet som en av frokost søtsaker.

Ingredienser Nødvendig:

• 1-kopp semule
• 1 1/2 kopp vann
• 1/2 kopp sukker
• En dash av orange mat farge (valgfritt)
• 4-5 ss Ghee / avklares smør
• 5-8 cashewnøtter
• 2 ss rosiner
• 1/3 kopp ananas biter (valgfritt)

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. I et dyp bunn pan, steke den semule i 5 minutter på middels lav varme.
2. I en annen panne, tilsett 1tbsp ghee / avklares smør.
3. Stek cashewnøtter og rosiner før de slår gyllenbrune.
4. Fjerne dem fra pannen og hold til side.
5. Tilsett resten av ghee i pannen.
6. Til dette legger semulegryn og stek litt.
7. I en kopp varmt vann oppløse den mat farge. Legg dette til semulegryn. Hell den gjenværende 1/2 kopp vann og røres godt på middels varme.
8. Tilsett sukker og bland. Etter vannabsorpsjon, brett ananas biter, cashew nøtter og rosiner.
9. La den stå på lav varme i noen minutter. Serveres varm.

11. Upma Og Sambar:

Bilde: Shutterstock

Upma og sambar er en annen smakfull kombinasjon du kan vurdere å lage til frokost.

Ingredienser Nødvendig:

• Sooji fint rekke 3/4 kopp
• Olje 1/4 kopp
• Sjalottløk 2 finhakket
• 8 Grønn chili finhakket eller skiver
• En kvist av karri blader
• Ginger fersk revet 1 ts
• Channa Dal 2 ts
• Sennepsfrø
• Hing
• Uråd dal 2 ts
• Salt etter smak
• Coconut revet 1 ss

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Steke sooji i et bredt panne til det blir litt varmt og velduftende.
2. Still sooji avsett til å kjøle seg ned.
3. Mens sooji er kjøling, oppvarming av noe olje i en bred åpning Wok.
4. Kaste i noen sennepsfrø, og vente for dem å frese. Nå legger de hengsle og karri blader.
5. For ekstra smak, tilsett channa dal og uråd dal i krydder. Rør.
6. Kast i sjalottløk og fres. Tilsett chili og ingefær og fortsette å stek til de slår lys brun.
7. Nå legger ca 1 ½ kopp vann.
8. Dekk til wok, og bringe blandingen til en rullende koke.
9. Når blandingen begynner å boble, er det tid for å redusere varmen og hell i den brente sooji.
10. Sørg for å holde røring som du legger til sooji til blandingen.
11. Dekk til wok og la det koke på lav flamme i ti minutter.
12. Pynt med finhakket koriander blader.

[Les: Enkel vegetarisk frokost oppskrifter ]

Sambar:

Bilde: Shutterstock

Den velsmakende linse curry som går med flere frokost oppskrifter inkludert upma, er lett å lage og en proteinrik siderett.

Ingredienser Nødvendig:

• En halv kopp Toor dal
• Salt etter smak
• En klype gurkemeie

Ingredienser for krydder:

• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1/2 teskje spisskummen frø for krydder
• 1/8 ts bukkehornkløver frø
• Sennep
• Tamarind papirmasse 2 ts
• En klype asafetida (hing)
• 4 tørre hele tørkede røde chili
• En mellomstor tomat
• 1-½ kopper blandede grønnsaker, skåret i biter størrelse kuber (grønne bønner, gulrøtter, squash, reddiker)
• Salt etter smak
• En spiseskje sambar pulver av noen ledende merkevare

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Først, vaske og deretter suge dal i to store kopper vann i omtrent femten minutter.
2. I en trykkoker, kombinere fuktet dal med 2? Kopper vann, salt og en klype gurkemeie.
3. Stek på middels høy varme til dal er både myk og bløt.
4. Bruk en skje til mos dal til det blir en myk pasta.

Forbered Krydder:

1. Varm litt olje i en kobber bunnet kasserolle. Kan teste varmen ved å legge noen spisskummen frø eller sennep frø til oljen. Hvis det harker umiddelbart, er oljen klar.
2. Når oljen er klar, tilsett spisskummen frø, sennep frø, og bukkehornkløver frø og tillate dem å knitre. Neste legge inn noen asafoetida, rød chili og karri blader. Surr i noen sekunder.
3. Når krydder er klar, legge til det de i terninger tomater, grønnsaker og en teskje av sambar pulver. La dette småkoke på medium varme i noen minutter. Etter at denne har kokt for annen gang, tilsett tamarind massen, og? En kopp vann.
4. Dekk pannen med en plate og la grønnsakene å lage mat til de blir møre og velduftende.
5. Into the kokte grønnsaker, hell i dal og la det småkoke. Sambar skal være tynn, slik som en suppe, så justere konsistensen ved tilsetning av litt vann.
6. Stek sambar på en lav flamme i 15 minutter.

12. semiya Upma:

Bilde: Source

Det er en annen populær frokost idé, også kjent som vermicelli. Dette er den indiske noodle frokost populært blant barna.

Ingredienser Nødvendig:

• Vermicelli - 180 gram
• Løk -1 finhakket
• Ginger - 1 tommers stykke finhakket
• Grønn chili -1-2 finhakket eller slit
• Grønnsaker - finhakket
• bønner -4
• gulrot -1
• Friske eller frosne erter - håndfull
• Potet - hakket
• Olje -3 ts
• Vann - 400 ml eller 1 3/4 kopp

Ingredienser for krydder:

• Sennep -1 ts
• Uråd dal - 1 ts
• Hing / Asafetida - en krm
• Red Chili - 2
• Karri blader - lite

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Roast vermicelli i en ts ghee til den blir lys gylden brun.
2. Varm olje og tilsett sennepsfrø. Når sennep harker, legge hengsle, uråd dal, rød chili og karri blader.
3. Når uråd dal blir gylden brun, tilsett løk, grønne chilies, ingefær, og stek til løken blir gjennomsiktig.
4. Deretter legger finhakket grønnsaker og fres til midten kokt.
5. Tilsett 400 ml vann og salt etter behov.
6. Når vannet begynner å koke, tilsett stekt vermicelli.
7. Dekk til og stek på lav flamme rør av og til, til den er ferdig.
8. Serveres varm med noen chutney eller pickle.

13. Poori Og Aloo Masala:

Bilde: Shutterstock

Staude favorittfrokost over hele landet som ingen andre kombinasjoner kan slå.

Ingredienser Nødvendig:

• Hvetemel / Atta - 2 kopper
• Salt - 1 ts
• Semulegryn - 2 ss
• Vann - 1 kopp
• Olje - for frityrsteking

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Bland hvetemel, semulegryn, av salt og vann sammen for å lage deig.
2. Elt pent og la den hvile i 15-20 minutter.
3. Del deigen i to like store runde baller.
4. Rull den ut i en sirkulær form ..
5. Varm olje til steking i en dyp panne. Når oljen blir varm, dypt stek rullet ut poori i den.
6. Trykk på midten av poori forsiktig med en skje. Det hjelper poori å blåse opp pent.
7. Når det puffs opp pent, fjerne fra olje og la den hvile på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
8. Serveres med potet masala.

Potet Masala:

Den velsmakende akkompagnement til poori og Masala dosa, kan den potet Masala lages i både tørre og halv saus former.

Ingredienser Nødvendig:

• 4 store store Poteter - skåret i terninger
• En stor løk, finhakket
• Ginger - 1.5 "slice (finhakket)
• Grønn chili - 3 (hakket)
• Gurkemeie Powder - en klype
• Salt etter smak
• Et par sprigs av koriander til pynt

Ingredienser For Tempe:

• Olje - 2 ss
• 1/4 teskje sennep frø
• 1/4 ts Karve frø
• 10 cashewnøtter
• En teskje av Dal Channa
• En teskje av uråd Dal
• 2 Dry Red Chillies
• En kvist av karriblader

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Ta potetterninger i en gryte med ca 2 kopper vann og salt. Kok og stek dem til de blir myke.
2. Etter en gang, bland opp noen av potet brikker bruker en Masher eller baksiden av en stor skje. Hold det til side.
3. Varm litt olje i en annen panne og temperament noen sennepsfrø og spisskummen frø.
4. Legg til krydder tørkede røde chili, chana dal, og uråd dal og stek i noen minutter, til dal blir rødbrun i fargen.
5. Nå legger de nøtter og fres til de slår lys brun.
6. Stikk innom karri blader, en klype gurkemeie pulver, knust ingefær og hakket grønn chili. Surr i et halvt minutt.
7. Legg skiver løk og stek til de blir møre. Ikke vent til løken blir brune.
8. Til slutt, legg potetene i pannen. Kombiner sammen, sjekk for salt og kok blandingen i 10 minutter.
9. Pynt med koriander blader og server.

14. Masala Dosa:

Bilde: Shutterstock

En krydret dosa variasjon med en deilig fylling av poteter. Denne variasjonen i dosa lett å lage og er en hyggelig matbit.

Ingredienser Nødvendig:

• Dosa batter - etter behov
• Olje - etter behov
• potet masala

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Hell en skje med rører på en varm dosa takke. Umiddelbart spre den ved hjelp av baksiden av skjeen i en konsentrisk sirkulær bevegelse.
2. Tilsett noen dråper olje / ghee / smør på toppen.
3. Koker den første siden, og du kan snu dosa eller la det koke som det er.
4. Når dosa er helt kokt, tilsett potet masala i sentrum
5. Lukk masala med dosa fra begge sider.
6. Serveres med varme Sambhar, og chutney varianter.

15. Pesarattu:

Bilde: Source

En sunn dosa variasjon fra Hyderabad som vil forlate deg å be om mer.

Ingredienser Nødvendig:

• grønn chili
• Salt
• grønn gram
• Jeera
• ingefær
• Ris
• Mellomstor løk

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Sug grønne gram og ris i 6 timer.
2. Grind gjennomvåt grønne gram og ris med grønn chili, ingefær, salt, jeera og løk ved å legge vann litt etter litt til det blir konsistensen av en dosa.
3. Nå tar en teflonpanne, varme den, helle en liten kopp dosa batter i midten, og spre den.
4. Yngel det ved å bruke olje på kantene og snu.
5. Serveres varm med enten ingefær chutney, kokos chutney eller sambhar eller upma.

16. løk Uttappam:

Bilde: Source

En tykk pannekake fylt med løk, denne variasjon av dosa er krydret, knasende og fylling.

Ingredienser Nødvendig:

• Løk - 1/2 kopp finhakket
• Tomat-1/2 kopp finhakket
• Idly batter - 1/2 kopp og litt mer
• Grønn chili - 1-2 hakket
• Ginger - 1-tommers stykke finhakket
• Olje for å lage uttappams

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. I en bolle, kombinere løk, grønn chili og ingefær. Dryss litt salt og bland det.
2. Varm en Tawa, helle en øse av røren og spre den til å danne en tykk dosa. Uttappams skal være tykk.
3. Etter et minutt, strø løk blandingen over hele dosa. Trykk den med dosa spatel
4. Drypp en ts olje rundt dosa.
5. Vend dosa og la det koke den andre siden.
6. Fjern dosa fra Tawa og serverer varm med chutney eller sambar.

17. Puli semiya:

Bilde: Source

En frisk variant av semiya upma, er Puli semiya laget av tamarind. Denne varianten er en rask løsning oppskrift som knapt tar noen minutter å lage og sluke.

Ingredienser Nødvendig:

• Vermicelli en kopp
• Jaggery ½ ts
• Chilipulver ¾ ts
• En liten ball av tamarind
• Cilantro en kvist
• Curry later en kvist
• To tørkede røde chili
• Revet kokos 2 ss
• Gurkemeie 1/8 ts
• Vann 1,5 kopper
• Salt etter smak

Ingredienser for krydder:

• Olje å steke
• Sennepsfrø
• Chana dal
• uråd dal

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Sug ballen av tamarind i en 1? Kopp vann.
2. Beholde vannet og kaste massen unna.
3. Nå i en panne, steke vermicelli til den blir lett brune.
4. Varm oljen, og la sennep å frese.
5. Legg til krydder noen uråd dal, chana dal, rød chili og karri blader.
6. Når dal begynner å bli brun, legge til noen peanøtter for smak og sauté i ytterligere to minutter.
7. Hell i noen IIM, gurkemeie og salt til denne blanding.
8. Legg tamarind vann til krydder og bringe den til en byll.
9. Når du begynner å se blandingen koke, tilsett stekt semiya og la det småkoke i 3-5 minutter.
10. Til slutt, tilsett revet kokos og kok i ytterligere to minutter på lav flamme.

18. Billa Kudumulu:

Bilde: Source

En tradisjonell oppskrift ofte laget for Ganesh Chaturthi, dette kan også gjøres som en frokost parabolen. Det vil fungere som et perfekt alternativ når du er lei av de samme gamle idlis og dosas. Ikke bare er det en lav-kalori snack, er det også lett fordøyelig og ennå fylling.

Ingredienser Nødvendig:

• Moong dal 1 ts
• Vann en mellomstor kopp
• Salt etter smak
• Chana dal 1 ts
• Rismel en kopp
• Revet kokos en kvart kopp

Fremgangsmåte for fremstilling:

I en tykk bunn kadai, bland alle ingrediensene og la det komme til å koke.

Det ender toppen sørindiske frokost liste som er både deilig og sunn. Nå nedenfor er to oppskrifter på chutneys som går godt med oppskrifter som er nevnt ovenfor. Gi en lese!

1. Kara Chutney:

Dette er en krydret og deilig chutney som går bra med dosa, idly, uttapam. Denne chutney vil være det beste valget for de som liker maten flammende og varmt!

Ingredienser Nødvendig:

• En kopp Shallots / perle løk
• En stor størrelse tomater
• 3-4 rød chili
• 2 fedd hvitløk
• En mynt dimensjonert ball av tamarind
• Salt etter smak

Ingredienser for krydder:

• 3. ss olje
• 1 teskje sennep frø
• 3/4 ts av uråd dal
• En kvist av karri blader

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Male sammen alle ingrediensene til en smidig masse.
2. Varm et par teskjeer olje i en panne. Når varm, tilsett sennepsfrø og vente til de frese.
3. Deretter legger uråd dal, karri blader og bakken lim til krydder.
4. Koker blandingen over middels varme til blandingen begynner å sive ut av oljen.

2. Koriander Chutney:

Og for de av dere som liker chutney mindre krydret og likevel appetittvekkende, er dette en chutney som er verdt et forsøk. Enkel å lage, kan dette chutney spises med en rekke artikler som idlis, dosas, og selv pooris.

Ingredienser Nødvendig:

• Korianderblader - en mellomstor bunt eller en kopp tettpakkede
• Uråd dal -2 ss
• Grønn chili - 1-2
• Ginger - 1/2 tommers stykke
• Tamarind
• Coconut - 3 ss (revet)
• Olje -2 ts
• Salt etter behov

Ingredienser for krydder:

• Olje - 1 ts
• Sennep - 1/4 ts
• Split uråd dal - 1/4 ts

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Heat 2 ts olje og stek uråd dal til den blir lys brun.
2. Deretter legger grønn chili, ingefær og stek i noen sekunder. Slå av flammen.
3. Legg korianderblader, tamarind og sauté i varmen av pannen selv.
4. Deretter legger revet kokos, sauté i varmen av pannen og la den avkjøles.
5. Male den med salt.
6. Varm en ts olje og tilsett sennep seeds.When de frese, tilsett uråd dal. Når dal blir gylden brun, hell krydder over chutney.

Dette var en hakke av noen av våre favoritt og enkle indiske frokost oppskrifter. Ikke bare er de lett å fikse, men er også næringsrik og sunn. Prøv dem i dag! Også dele dine erfaringer med oss ​​om hvordan de forskjellige oppskrifter viste seg å være!

Og hvis du kjenner noen andre sør indiske oppskrifter for breakfast, dele med oss ​​i kommentarfeltet nedenfor!