Hvorfor cottage cheese er super sunn og næringsrik

Cottage cheese er en lav-kalori ost med en mild smak.

Dens popularitet har vokst i de siste tiårene, og det er ofte anbefalt som en del av et sunt kosthold.

Cottage cheese er ikke bare tilby mye protein - det er også spekket med viktige næringsstoffer.

For disse grunner, er det mye brukt av idrettsutøvere og i vekttap planer.

Hva er Cottage Cheese?

Cottage cheese er myk, hvit og kremaktig. Det er ansett som en fersk ost, så det ikke gjennomgår en aldrende eller modningsprosessen for å utvikle smaken.

Som et resultat, har det en svært mild smak i forhold til alderen oster.

Cottage cheese er laget av ostestoffet til pasteurisert kumelk og kan lages med forskjellige innhold av melkefett, slik som ikke-fett, redusert fettinnhold eller vanlig.

Det er også tilbys i ulike curd størrelser, vanligvis små, middels eller store.

Videre er det tilgjengelig i kremet, pisket, laktosefrie, redusert natrium eller natriumfrie varianter.

Du kan nyte denne allsidige ost av seg selv eller som en ingrediens i oppskrifter.

Bunnlinjen: Cottage cheese er en myk, hvit ost med mild smak. Det er en fersk ost tilbys med ulike melkefettinnhold og ostemasse størrelser.

Cottage Cheese er fullpakket med næringsstoffer

Den ernæring profilen til cottage cheese varierer avhengig av nivået av melkefett som brukes og mengden av natrium tilsatt.

En kopp (226 gram) av lav-fett (1% melkefett) cottage cheese gir (1):

• kalorier: 163.
• Protein: 28 gram.
• karbohydrater: 6,1 g.
• Fett: 2,3 gram.
• fosfor: 30% av referanse daglig inntak (RDI).
• natrium: 30% av RDI.
• selen: 29% av den RDI.
• Vitamin B12: 24% av RDI.
• riboflavin: 22% av RDI.
• Kalsium: 14% av RDI.
• folat: 7% av den RDI.

Det har også skikkelige mengder av vitaminer B1, B3 og B6, så vel som vitamin A, jern, magnesium, kalium, sink og kobber.

Ta oppmerksom på hvor mye protein en en-kopp servering inneholder. Protein står for over 70% av kaloriene i cottage cheese.

Bunnlinjen: Cottage cheese er en utmerket kilde til protein med relativt få kalorier. Det er også full av mange næringsstoffer som B-vitaminer, kalsium, fosfor og selen.

Hvordan Cottage Cheese er gjort

Making cottage cheese er en enkel prosess. Du kan også gjøre det hjemme.

Prosessen starter med curdling melk. Dette gjøres ved å tilsette en sur substans som limejuice eller eddik til varm melk.

Når surheten av melke øker, ostemassen kasein atskilt fra myse, den flytende del av melken.

Når ostemassen er stivnet, er det skåret i biter og kokt inntil mer fuktighet frigjøres. Den ble så vasket for å fjerne surheten og dreneres for å fjerne fuktighet.

Resultatet er en søtere ostemasse som lett kan smuldret. Endelig kan ingrediensene legges til smaken det ferdige produktet, inkludert fløte, salt, urter og krydder.

Bunnlinjen: Ostemasse fremstilles ved tilsetning av en syre til melk, noe som fører melken til å løpe sammen. Deretter curd drenert og smuldret å gjøre det endelige produktet.

Cottage Cheese kan hjelpe deg å miste vekt

Vekttap dietter inkluderer ofte cottage cheese.

Dette er delvis på grunn av sitt høye protein og lavt kaloriinnhold.

En studie fulgte folk som opprettholdt en diett som inkluderte høy-protein matvarer som cottage cheese for ett år.

Det viste seg at kosten hjalp reduksjonen kroppsvekt med et gjennomsnitt på 6,2 pund (2,8 kg) i kvinner og 3,1 pund (1,4 kg) hos menn (2).

Videre høyt inntak av proteiner, slik som kasein i cottage cheese, har vist seg å bidra til å øke følelsen av metthet (3, 4, 5).

Faktisk synes cottage cheese for å stimulere følelser av fylde på en måte som ligner på egg.

Disse følelsen av metthet kan føre til redusert kaloriinntak og vekttap (4, 6).

Også, cottage cheese tilbyr store mengder kalsium.

Studier har knyttet kalsium og andre komponenter av meieri til redusert vekt og enklere vekt vedlikehold, særlig når den kombineres med trening (7, 8, 9, 10).

Videre har kalsium er assosiert med metabolske prosesser som reduserer fettakkumulering og akselerere fett tap (9).

Bunnlinjen: Cottage cheese er høy i protein og kalsium, som begge har vært forbundet med vekttap.

Cottage Cheese og Muscle Gain

Cottage cheese er populær blant idrettsutøvere og folk som trener.

På grunn av sitt høye proteininnhold, er det en god mat å innlemme i kostholdet ditt hvis du er ute etter å bygge muskelmasse.

En diett, inkludert høy-protein matvarer kan hjelpe deg å øke muskelmasse når det kombineres med styrketrening (7).

Også de spesifikke proteiner i cottage cheese er spesielt effektiv på å hjelpe deg å bygge muskler.

Video: Dangers of Pesticides, Food Additives Documentary Film

Kasein står for 80% av dets proteininnhold og er ansett for å være en langsomt absorbert protein. Det er like effektivt som myseproteinet ved bygning muskler og bedre ved å inhibere nedbrytning av muskler på grunn av den langsommere absorpsjon (11, 12).

Kasein fremmer også forlenget absorpsjon av aminosyren leucin, som har vært knyttet til økt muskelbygging kapasitet (13, 14, 15).

Mange kroppsbyggere liker å spise cottage cheese før sengetid. Dette fører til en forlenget frigivelse av aminosyrer i blodet og muskler i løpet av natten, noe som kan redusere muskelnedbryting.

Bunnlinjen: Cottage cheese er fullpakket med kasein protein. Kasein er et langsomt absorbert protein som fremmer muskel gevinst og bidrar til å hindre muskelnedbrytning.

Andre fordeler av Cottage Cheese

Cottage cheese har også vært assosiert med andre helsefordeler.

Det kan hjelpe forhindre insulinresistens

Insulinresistens kan føre til utvikling av type 2 diabetes og hjertesykdom. Kalsium i meieriprodukter antas å redusere insulinresistens (8, 16).

En studie antyder at å spise melkeprodukter kan redusere risikoen for å utvikle insulinresistens med 21% (17).

Cottage Cheese kan hjelpe med bein styrke

Video: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee / Leila`s Sister Visits / Income Tax

I tillegg til kalsium, er cottage cheese en god kilde for fosfor og protein. Disse næringsstoffer har gjennomgående vært knyttet til forbedret benhelse (18, 19, 20).

Det er høy i selen

En en-kopp (226 gram) servering av cottage cheese kan tilby deg nesten 30% av RDI av selen. Dette mineralet har vist seg å øke antioksidant beskyttelse i blodet (1, 21, 22).

Bunnlinjen: Cottage cheese kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle insulinresistens og hjertesykdom. Det kan også bidra til å forbedre bein helse og antioksidant beskyttelse.

Hvordan å innlemme Cottage Cheese i din diett

Cottage cheese milde smaken og myk tekstur gjør det enkelt å ta med i dine måltider og oppskrifter.

Her er noen kreative måter å spise cottage cheese:

• Pannekaker eller vafler: Blande den inn i røren som en erstatning for melk.
• salater: Legg det til på din favoritt salater for ekstra protein.
• Frukt: Bland den med frukt som bær, skiver bananer, fersken stykker, mandarin kiler og melon biter.
• granola: Topp det med granola og yr med honning.
• Rømme erstatning: Det fungerer godt som en erstatning i oppskrifter.
• Dyppe sauser: Bland det inn dyppe sauser som en erstatning for melk.
• smoothies: Bland den med litt melk og frukt for en frukt smoothie.
• Skål: Det gjør en kremaktig, proteinrikt spredning.
• Bakevarer: Bake det inn i muffins, kaker, brød eller rundstykker.
• Mayo erstatning: Spre det på smørbrød eller bruke den i oppskrifter.
• Eggerøre: Det vil gi eggene en ekstra kremet konsistens.
• lasagne: Bruk den som en erstatning for ricotta ost.

Bunnlinjen: Cottage cheese er en allsidig ingrediens som du kan innlemme i mange ulike måltider og oppskrifter.

Det kan føre til problemer for folk som ikke tolererer Dairy

Cottage cheese er et meieri produkt, som kan føre til problemer for noen mennesker.

Laktoseintoleranse

Laktoseinnholdet av ost reduseres etter hvert som osten aldre.

Fordi cottage cheese er en frisk, ulagret ost, inneholder den mer laktose enn alderen oster som parmesan, cheddar eller sveitsiske.

Videre kan cottage cheese inneholde enda mer laktose hvis ytterligere melk blir tilsatt til ostestoffet.

Av disse grunner, er cottage cheese ikke et godt valg hvis du er laktose intolerant.

Når folk med laktoseintoleranse spise cottage cheese, kan de oppleve fordøyelsesproblemer som oppblåsthet, gass, diaré og magesmerter.

meieri allergi

I tillegg til laktose, inneholder cottage cheese kasein og myse, som noen mennesker er allergisk mot.

Hvis du har opplevd en allergisk reaksjon med noen meieri produkt, så kan du ikke være i stand til å tolerere cottage cheese.

Bunnlinjen: Cottage cheese kan føre til fordøyelsesproblemer hvis du er laktose intolerant. Det kan også forårsake allergiske reaksjoner hos disse allergisk mot melke eller melkeproteiner.

Ta hjemmemelding

Cottage cheese er en ostemasse ost med en mild smak og glatt tekstur.

Det er høy i mange næringsstoffer, blant annet proteiner, B-vitaminer og mineraler som kalsium, selen og fosfor.

Hvis du ønsker å gå ned i vekt eller bygge muskler, så cottage cheese er blant de mest gunstig mat du kan spise.