11 Utrolige fordeler av poteter

Poteter er en av de vanligste og viktigste mat kilder på planeten, og de inneholder et vell av helsemessige fordeler som gjør dem enda mer viktig som en stift kosttilskudd element for mye av verdens befolkning. Disse helsemessige fordeler inkluderer deres evne til å forbedre fordøyelsen, redusere kolesterolnivået, øke hjerte helse, beskytte mot polypper, forebygge kreft, behandle diabetes, styrker immunforsvaret, reduserer tegn på aldring, beskytter huden, øke blodsirkulasjonen, redusere blodtrykket, vedlikeholde væskebalanse, redusere søvnløshet, og øke øye helse.

Uskikkelige barn rundt om i verden nekter ofte å spise grønnsaker, men de dele noe annet til felles. De nesten alle som poteter! Dette er den merkelige og magiske kvaliteten på poteter du vil sjelden finne noen som misliker dem eller nekter å spise dem. De er i nesten alle de store kontinentale diett i noen form, og de kan være forberedt på mange måter, blant annet bakt, stekt, skiver, mashed, og mange flere. De er innfødte til Amerika, mest sannsynlig i Andesfjellene, Peru og Bolivia. De ble først dyrket et sted mellom 7.000 og 10.000 år siden i det sentralamerikanske og søramerikanske regionen. Begrepet potet kan referere til enten anlegget eller hele tuber, som er ganske formløse og stygg, i de fleste varianter. Det er vitenskapelige navnet er Solanum tuberosum, og det er faktisk et medlem av Nightshade familien.

Wild poteter fortsatt vokse i enkelte deler av Amerika, men den ble introdusert utenfor den sonen 400-500 år siden. Det dominerer nå verden som den fjerde største mat avling, og mer enn 1/3 av verdens poteter er faktisk nå dyrkes i Kina og India, der den representerer en viktig del av deres mat, samt mat fra mange av deres naboland.

I dag er det vanskelig å forestille seg og kosthold grønnsaker uten poteter. De har liksom blitt en av de mest populære og anerkjente mat på planeten. Potet elskere (inkludert meg), og selv de som ikke liker dem (ennå!), Vil være like glad for å vite at potetene har ernæringsmessige komponenter som går langt utover karbohydrater og kalorier, og de kan være en extrememly gunstig tillegg til eventuelle kosten plan.

Først, la oss utforske de ernæringsmessige fakta av poteter, før vi dykke inn i noe ukjent helsemessige fordelene av denne verdensberømte grønnsak!

Ernæringsmessige verdien av poteter

Grunnen til at potetene har spredt over hele verden så raskt og har blitt så allment akseptert er fordi de er en lagerbygning av energi og næring, inkludert vitaminer, mineraler og essensielle organiske forbindelser.

Mineral innhold: Hvis du spiser poteter regelmessig, sikre deg en god tilførsel av vann og ioner i kroppen din. Dette er fordi de er rike på kalium. Konsentrasjonen er høyest i huden og rett under den. Så, spise potet med sin hud er alltid gunstig. De inneholder også kalsium, jern og fosfor.

Vitamin Innhold: Poteter er kjent for de store mengder av vitamin C som er tilstede i dem. Vanligvis vil 100 gm inneholde ca 17 mg av vitamin C. I tillegg til dette, inneholder de også vitamin A, B og P.

Video: WHIPPED CREAM CHALLENGE AND DRIVE IN MOVIE NIGHT | We Are The Davises

Vanninnhold: Poteter ser veldig stor i størrelse, men vannet står for om lag 70-80 prosent av vekten sin. Så troen på at du blir feit av å spise poteter er en misforståelse. Selvfølgelig hvis potet porsjoner inneholder store mengder smør, eller hvis du ikke kan holde seg borte fra disse high-fett og høyt kolesterol pommes frites, så du er bundet til å bli overvektig.

Stivelse Innhold: Poteter inneholder omtrent 17% stivelse, og de er en av de beste naturlige kilder til stivelse. Men du bør unngå å spise spiret poteter som spirende fører til konvertering av stivelse til sukker.

Merk: de fleste av næringsstoffene i en potet er rett under huden sin. Hvis du spiser huden sammen med innsiden delen, får du alle disse næringsstoffene, eller andre hva du primært ende opp med å spise bare karbohydrater!

Helsemessige fordeler av poteter

Video: Findus og erteproduksjon er viktig for vestfoldlandbruket

Vektøkning: Poteter er hovedsakelig laget av karbohydrater og inneholder svært lite protein. Dette gjør det til et ideelt kosthold for de overdrevent mager eller tynne mennesker som desperat ønsker å legge på seg. Vitamin innholdet omfatter vitamin-C og B-kompleks, som også hjelpe i riktig absorpsjon av karbohydrater. Det er en av grunnene til at potetene utgjør en stor del av kostholdet til sumobrytere, så vel som mange andre idrettsutøvere som trenger store energireserver til å brenne av for å konkurrere!

Fordøyelse: Siden poteter hovedsakelig inneholder karbohydrater, de er lett å fordøye og lette fordøyelsen. Denne egenskapen gjør dem til et godt kosthold for babyer eller for de som ikke kan fordøye hard mat, men trenger energi. Men husk at å spise for mange poteter på en jevnlig basis kan føre til surhet over tid. Poteter inneholder også en betydelig mengde av fiber eller fyllstoff, flere i rå potet og kalde dem enn kokt eller varme seg. Dette stimulerer peristaltiske bevegelse og øket sekresjon av magesafter, noe som letter fordøyelsen og hindrer betingelser som forstoppelse og beskytter kroppen mot mer alvorlige tilstander som tykktarmskreft. Fiber er også forbundet med skrape kolesterol ut av arterier og blodkar, for derved å øke hjertesykdommer.

Hudpleie: Vitamin-C og B-kompleks, samt mineraler som kalium, magnesium, fosfor og sink er bra for huden. Bortsett fra det, masse oppnådd av knuste rå poteter, blandet med honning kan fungere godt i huden og ansiktet pakker. Dette selv bidrar til å kurere kviser og flekker på huden. Igjen, dette papirmasse, hvis brukt utvendig på brannskader, gir rask lindring og raskere tilheling. Knuste poteter, og til og med vann der potetene har blitt vasket, er veldig bra for oppmykning og rense huden, spesielt rundt albuene, og baksiden av hendene.

Video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

Skjørbuk: Vitamin-C er tilstede i potetene kan bidra til å forhindre denne sykdom, forårsaket av en mangel på vitamin-C. Den er karakterisert ved sprakk leppe hjørner, svampaktig og blødende tannkjøtt, og hyppige virusinfeksjoner. Selv om det har blitt eliminert fra de fleste første og andre verdens land med lett tilgang til vitamin C, fortsatt eksisterer det i visse nasjoner i verden, så den produktive nærvær av poteter i verden hjelper til med dette problemet.

revmatisme: Det er to deler til effekten av poteter på denne tilstanden. Vitaminer som kalsium og magnesium hjelper til å tilveiebringe lindring av revmatisme. Også vann som oppnås fra kokende poteter kan lindre smerte og betennelse av revmatisme. Men på grunn av høy stivelse og karbohydratinnhold, har en tendens til å øke kroppsvekt, som kan ha uønskede effekter på reumatiske personer. Det er en fin balanse, slik at du må bruke det som en nyttig tilnærming uten å forbruke poteten selv.

Betennelse: Poteter er meget effektivt til å redusere inflammasjon, både innvendig og utvendig. Siden det er mykt, lettfordøyelig og har en mye vitamin-C (en meget god antioksidant som reparerer vev slitasje), kalium og vitamin B6, kan det avlaste noe betennelse i tarmen og i fordøyelsessystemet. Det er en veldig god kosten element for de som har munnsår også. Derfor kan folk som lider av leddgikt og gikt bruke poteter for sin anti-inflammatorisk effekt, men igjen, siden det kan legge til vektøkning, noe som forverrer disse forholdene, og er ofte spises med kjøtt og andre rike matvarer som gjør gikt verre, en fin balanse må bli slått.

Cancer Prevention: Visse typer poteter, spesielt rød og rødbrun seg, inneholder høye nivåer av flavonoid antioksidanter og vitamin A som zeaxanthin og karotener, de kan beskytte deg mot mange typer kreft. Dessuten har undersøkelser ved Agricultural Research Service vist at poteter inneholder en forbindelse som kalles quercetin, som har vist seg å ha anti-kreft og anti-tumor egenskaper. Til slutt, de høye nivåer av vitamin A og C begge har antioksidantegenskaper som kan beskytte kroppen mot de ødeleggende effektene av kreft.

Høyt blodtrykk: Siden høyt blodtrykk kan oppstå av mange grunner som inkluderer diabetes, spenning, dårlig fordøyelse, næringsbalanse, matinnhold og mange andre, forskjellige behandlinger som kreves. Heldigvis kan poteter lindre flere mulige fører-poteter kan anvendes for å avlaste høyt blodtrykk på grunn av spenning. De kan også behandle dårlig på grunn av overflod av vitamin-C og fiber i den, men de bør unngås hvis det høye blodtrykket er et resultat av diabetes. Den fiber som er tilstede i det er nyttig for å senke kolesterol og forbedrer funksjonen av insulin i kroppen, som hjelpemidler ved senkning av blodtrykket. Dette er fordi det er en direkte sammenheng mellom blodtrykk og glukose nivå i blod-insulin bidrar til å regulerer at glukose nivå. Videre er det funnet kalium i poteter (46% av det daglige behovet per porsjon) senker blodtrykket, fordi kalium fungerer som en vasodilator.

Brain Function: Riktig funksjon av hjernen stor grad avhengig av glukosenivået, oksygentilførsel, forskjellige komponenter av vitamin B-kompleks og visse hormoner, aminosyrer og fettsyrer som omega-3. Poteter imøtekomme nesten alle behov som er nevnt ovenfor. De er høy i karbohydrater, og derved opprettholde gode nivåer av glukose i blodet. Dette hindrer hjernen fra å la tretthet krype inn og det holder kognitiv aktivitet og ytelse høy. Deretter må hjernen oksygen, som føres til hjernen av hemoglobin i blod-hovedbestanddel er jern. Poteter inneholder jern også. Derfor, de hjelper levere oksygen til hjernen også. Det finnes et stort utvalg av vitaminer og mineraler i poteter som positivt påvirker funksjon av hjernen, som innbefatter fosfor, sink, og B-vitaminer. Den vasodilaterende egenskaper av kalium er også blitt koblet til stimulering av hjernefunksjonen som følge av økt blodstrøm til det essensielle organ.

Hjertesykdommer: Bortsett fra de vitaminer (B-kompleks, C), mineraler og grovfor poteter også inneholde visse stoffer som kalles Karotenoider (lutein, zeaxanthin). Karotenoider er gunstig for hjertet helse og funksjon av andre indre organer. Igjen, siden poteter øker glukosenivået i blodet og overforbruk kan føre til fedme, som setter press på hjertet ditt, må du være forsiktig med hvor ofte du bruker poteter for helsegevinst. Denne metoden for å forebygge hjertesykdom er ikke anbefalt for overvektige eller diabetiske mennesker.

Nyrestein: Nyrestein, også kjent som nyresten, er forårsaket hovedsakelig på grunn av økte nivåer av urinsyre i blodet. I slike tilfeller bør mat med høyt protein unngås, spesielt animalske proteiner, slik som kjøtt, kalkun, reker, fisk, egg og melk, samt spinat, rå smalkjempe, sorte gram og visse bønner, noe som drastisk øke nivået av urinsyre i blodet. Jern og kalsium bidrar også til dannelse av steinene. Poteter er rike på begge disse så logisk, at de ikke ville passe inn som et forebyggende tiltak av nyrestein, men de inneholder også magnesium, som hindrer opphopning eller avsetning av kalsium (forkalkning) i nyre og annet vev, og dermed vist fordelaktig for behandling av nyresten.

Diaré: De er en utmerket del av et energirikt kosthold for de som lider av diaré, siden det er veldig lett å fordøye og inneholder mild grovfôr. Imidlertid, å spise for mange poteter kan forårsake diaré på grunn av overdrevent inntak av stivelse.

Andre fordeler og forsiktighetsregler: Saften fra potetene er en god behandling av brannsår, sår, forstuinger, hudproblemer, sår, effekter av narkotika, prostata kreft, livmorkreft, og dannelse av cyster eller svulster. På den annen side, trenger litt omsorg også tas mens du spiser poteter. Grønne poteter er ofte giftige, og så er potet blader og frukt, som de inneholder alkaloider som solanine, chakonin og arsen. En overdose av disse kjemikaliene kan lett være dødelig. Videre glykemisk indeks (i enkle ord, energi eller sukkerinnhold) av poteter er svært høy (over 80), slik at folk som er overvektige, prøver å gå ned i vekt, eller diabetiker bør unngå å spise poteter. Hvis spist, poteter er sunnere når bakt, snarere enn rå eller stekt.

Men ikke bekymre deg disse helserisiko påvirke en liten del av befolkningen i potet eaters i verden. Hvis du er ellers fin og sunn, ikke glem at en bit av fett er ikke dårlig for deg-det er faktisk gunstig. Ikke vær redd for å nyte noen potetgull og pommes-frites mens du ser på TV. Du vil ikke bli en sofagris hvis du spiser med måte!

Tips for å redusere tap av næringsstoffer i potet

Her er noen tips som vil hjelpe deg å redusere tap av potet næringsstoffer:

Unngå peeling potetene før matlaging dem. Det ytre skallet gir en god beskyttelse mot nærings tap under kokeprosessen. The protein og mineralinnhold under huden er svært høy, så hvis du koker dem etter peeling dem, vil de fleste av disse proteiner og mineraler tapt.

Når du koker poteter, første varme opp vannet til kokepunktet og deretter legge dem. Dette vil redusere steketiden og hjelpe deg å opprettholde vitamin C innhold.

Minimalisere steking av poteter, idet 75% av vitamin C er tapt under steking. Du kan bruke andre tilberedningsmetoder som baking og dampende. På en annerledes og deilig notat, har du noen gang prøvd grill stekte poteter?