Paprika 101: ernæring fakta og helsemessige fordeler

Paprika (paprika

De er knyttet til chili peppers, tomater og brødfrukt, som alle er hjemmehørende i Mellom-og Sør-Amerika.

Også kalt paprika eller paprika, er paprika spises som grønnsaker, enten rå eller kokt.

I likhet med sine nære slektninger, chili peppers, paprika er noen ganger tørket og pulverisert. I så tilfelle de blir referert til som paprika.

De er lave i kalorier og usedvanlig rik på vitamin C og andre antioksidanter, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til et sunt kosthold.

Dette er hva paprika ligne:

Paprika kommer i ulike farger, for eksempel grønn (umoden), rødt, gult og oransje.

Grønne, umodne frukter har en litt bitter smak og er ikke så søt som de som er fullmoden.

ernæring Fakta

Fersk, rå paprikaene er i hovedsak består av vann (92%). Resten består av karbohydrater og små mengder protein og fett.

Tabellen nedenfor viser alle de viktigste næringsstoffene i paprika (1).

karbohydrater

Paprika er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater, sto for mesteparten av det totale kaloriinnholdet.

En kopp (149 gram) av hakkede rød paprika inneholder 9 g karbohydrater.

Karbohydrater er stort sett sukker, for eksempel glukose og fruktose, som er ansvarlig for den søte smaken av moden paprika.

Paprikaene inneholder også små mengder av fiber, 2% av ferskvekt (1). Kalori for kalori, de er faktisk en veldig god fiberkilde.

Bunnlinjen: Paprika er i hovedsak består av vann og karbohydrater. De fleste av karbohydrater er sukkere, så som glukose og fruktose. Paprika er også en grei kilde til fiber.

Vitaminer og mineraler

Paprikaene er lastet med forskjellige vitaminer og mineraler, og er eksepsjonelt rike på vitamin C.

• Vitamin C: En middels stor rød paprika inneholder 169% av RDA for vitamin C, noe som gjør den til en av de rikeste kostholdet kilder til dette viktige næringsstoffet.
• Vitamin B6: Pyridoksin er den vanligste typen av vitamin B6, som er en familie av næringsstoffer som er viktige for dannelsen av røde blodceller.
• Vitamin K1: En form for vitamin K, også kjent som phylloquinone. Det er viktig for blodpropp og beinhelse.
• kalium: Et viktig mineral som kan forbedre hjertet helse hvis konsumert i tilstrekkelige mengder (2).
• folat: Også kjent som folsyre, folacin, eller vitamin B9, har folat en rekke funksjoner i kroppen. Tilstrekkelig folate inntak er svært viktig under svangerskapet (3).
• Vitamin E: En kraftig antioksidant, viktig for sunn nerver og muskler. De beste kosten kilder til denne fettløselige vitamin er oljer, nøtter, frø og grønnsaker.
• Vitamin A: Røde paprikaene er høy i pro-vitamin A (beta-karoten), som omdannes til vitamin A i legemet (4).

Bunnlinjen: Paprikaene er meget høy i vitamin C, og man paprika kan gi opp til 169% av RDA. Andre vitaminer og mineraler som finnes i paprikaene inkluderer vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat, og kalium.

Andre plantesammensetninger

Paprika er rike på ulike antioksidanter, spesielt karotenoider, som er mye mer rikelig når de er modne (5).

• capsanthin: Rikelig i rød paprika, er capsanthin en kraftig antioksidant ansvarlig for sin strålende rød farge. Studier tyder på at dette karotenoid kan bidra til å beskytte mot kreft (6, 7).
• Violaxanthin: Den vanligste karotenoid antioksidant i gule paprikaene (8).
• lutein: Mens være rikelig i grønn paprika og svart paprika, er lutein fraværende fra modne paprika. Tilstrekkelig inntak av lutein kan forbedre øye helse (6, 9).
• quercetin: En polyfenol antioksidant som finnes i et bredt utvalg av planter. Studier indikerer at det kan være fordelaktig for forebygging av kroniske sykdommer, slik som hjertesykdom og kreft (4, 10, 11).
• luteolin: I likhet med quercetin, er luteolin en polyfenol antioksidant som kan ha en rekke gunstige helseeffekter (4, 12)

Bunnlinjen: Paprika inneholder mange sunne antioksidanter, inkludert capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin og luteolin. Disse plantesammensetninger er forbundet med mange helsefordeler.

Helsemessige fordeler av Bell Peppers

Som de fleste hele planteføde, er paprika anses å være en sunn mat.

Høyt forbruk av frukt og grønnsaker har vært forbundet med redusert risiko for mange kroniske sykdommer, slik som kreft og hjertesykdom.

I tillegg kan paprika ha en rekke andre helsefordeler.

Eye Health

De vanligste typer synshemming inkluderer makuladegenerasjon og grå stær, de viktigste årsakene som er alderdom og infeksjoner (13).

Imidlertid kan ernæring også spille en betydelig rolle i utviklingen av disse sykdommene.

Lutein og zeaxantin, karotenoider som finnes i relativt store mengder i paprikaene, kan forbedre øye helse betraktelig når forbrukes i tilstrekkelige mengder (9, 14, 15).

Faktisk er de beskytter den menneskelige retina, det lysfølsomme indre vegg av øyet, fra oksidativ skade (16, 17, 18).

En rekke studier viser at regelmessig inntak av mat som er rik på disse karotenoidene kan redusere risikoen for både grå stær og makuladegenerasjon (19, 20, 21, 22, 23).

Enkelt sagt, kan legge paprika til ditt vanlige kosthold være en utmerket måte å redusere risikoen for synshemmede.

Forebygging av anemi

Anemi er en vanlig tilstand som karakteriseres ved nedsatt evne til blodet til å transportere oksygen.

En av de vanligste årsakene til anemi er jernmangel, de viktigste symptomene som er svakhet og tretthet.

Ikke bare er røde paprikaene en grei kilde til jern, er de også meget høyt innhold av vitamin C, noe som øker absorpsjonen av jern fra tarmen (24).

Faktisk kan en middels stor rød paprika inneholder 169% av den anbefalte kosttilskudd dose (RDA) for vitamin C (1).

Absorpsjon av kosttilskudd jern økes signifikant når forbrukes med frukt eller grønnsaker som er høy i vitamin C (25).

Av denne grunn, spise rå paprika med jernrike matvarer, som kjøtt eller spinat, kan bidra til å øke kroppens jernlagre, kutte risikoen for anemi.

Bunnlinjen: I likhet med andre frukter og grønnsaker, kan paprika ha mange helsemessige fordeler. Disse omfatter forbedret øye helse, og redusert risiko for anemi og noen kroniske sykdommer.

Bivirkninger og individuelle Bekymringer

Paprika er generelt sunt og godt tolerert, men noen mennesker kan være allergisk mot dem.

Bell Pepper Allergi

Allergi mot paprika er sjelden.

Imidlertid kan noen mennesker som har pollenallergi også være følsomme for paprika på grunn av allergiske kryssreaksjoner (26, 27).

Allergiske kryssreaksjoner som kan skje mellom visse matvarer og pollen fordi de kan inneholde de samme allergener, eller allergener som har lignende struktur.

Bunnlinjen: Når det spises i moderate mengder, trenger paprika ikke har noen negative helseeffekter. Imidlertid kan de forårsake allergi hos noen mennesker.

Ta hjemmemelding

Paprikaene er rike på mange vitaminer og antioksidanter, særlig vitamin C og forskjellige karotenoider.

Av denne grunn, spise dem kan ha flere helsemessige fordeler, for eksempel forbedret øyehelse, og redusert risiko for flere kroniske sykdommer.

Bortsett fra forårsaker allergi hos noen mennesker, de ikke har noen negative helseeffekter.

På slutten av dagen, paprika er et utmerket tillegg til et sunt kosthold.