Hvordan kunstig søtstoff påvirker blodsukker og insulin

Sukker er et hett tema i ernæring.

Kapping tilbake kan forbedre helsen din og hjelpe deg å miste vekt.

Erstatte sukker med kunstige søtstoffer er en måte å gjøre det.

Men noen hevder at kunstige søtstoffer er ikke som “metabolsk inert” som tidligere antatt.

For eksempel er det blitt hevdet at de kan heve blodsukkeret og insulinnivået.

Denne artikkelen tar en titt på vitenskapen bak disse påstandene.

Hva er kunstige søtstoffer?

Kunstige søtstoffer er syntetiske kjemikalier som stimulerer den søte smaken reseptorer på tungen. De blir ofte kalt lav-kalori eller uten næringsverdi søtstoffer.

Kunstige søtstoffer gi ting en søt smak, uten noen ekstra kalorier (1).

Derfor, de er ofte lagt til mat som er så markedsføres som “helsekost” eller diett produkter.

De finnes overalt, fra diett brus og desserter, til mikrobølgeovn måltider og kaker. Du vil også finne dem i ikke-matvarer, som for eksempel tyggegummi og tannkrem.

Her er en liste over de vanligste kunstige søtningsmidler:

• aspartam
• sakkarin
• acesulfamkalium
• Neotame
• sukralose

Bunnlinjen: Kunstige søtstoffer er syntetiske kjemikalier som gjør ting smaker søtt uten noen ekstra kalorier.

Hva forårsaker blodsukker og insulin nivåer å stige?

Vi har kontrollert mekanismer for å holde blodsukkeret stabilt (2, 3, 4).

Blodsukkernivået øker når vi spiser mat som inneholder karbohydrater.

Poteter, brød, pasta, kaker og søtsaker er noen matvarer som inneholder mye karbohydrater.

Når fordøyd, er karbohydrater brytes ned til sukker og absorbert i blodet, som fører til en økning i blodsukkernivået.

Når våre blodsukkeret stige, utgivelser kroppen insulin.

Insulin er et hormon som virker som en nøkkel. Det gjør at blodsukkeret til å forlate blodet og inn i våre celler, hvor det kan brukes til energi eller lagres som fett.

Hvis blodsukkeret synker for lavt, vår lever utgivelse lagret sukker for å stabilisere den. Dette skjer når vi faster i lengre perioder, for eksempel over natten.

Det finnes teorier om hvordan kunstige søtstoffer kan forstyrre denne prosessen (5).

1. Insulin er utgitt som svar på den søte smaken.
2. Regelmessig bruk endrer balansen av våre tarmbakterier. Dette kan gjøre våre celler resistente mot insulin vi produserer, som fører til både økt blodsukker og insulin nivåer.

Bunnlinjen: Spise karbohydrater fører til en økning i blodsukkernivået. Insulin er sluppet å bringe blodsukkeret tilbake til det normale. Noen hevder at kunstige søtningsmidler kan forstyrre denne prosessen.

Har kunstige søtstoffer øke blod sukker nivåer?

Kunstige søtstoffer vil ikke heve blodsukkernivået på kort sikt.

Så en kan av diet coke, for eksempel, vil ikke føre til en økning i blodsukkeret.

Men i 2014, israelske forskere skapte overskrifter da de knyttet kunstige søtstoffer til endringer i tarmbakterier.

Mus, når det ble gitt kunstige søtningsmidler i 11 uker, hadde negative endringer i tarmbakterier som skyldes økte blodsukkernivået (6).

Når de implanterte bakteriene fra disse mus inn i bakteriefrie mus, hadde de også økninger i blodsukkernivået.

Interessant nok var forskerne i stand til å reversere den økte blodsukkernivået ved å endre tarmbakterier tilbake til det normale.

Imidlertid har disse resultatene ikke blitt testet eller kopiert i mennesker.

Video: Cassia Cinnamon | Cinnamon: How to Control Diabetes by Family Therapy

Det er bare ett observasjons studie på mennesker som har foreslått en kobling mellom aspartam og endringer i tarmbakterier (7).

De langsiktige effekter av kunstige søtningsmidler hos mennesker er derfor ukjent (8).

Det er teoretisk mulig at kunstige søtstoffer kan øke blodsukkeret ved negativt påvirker tarmbakterier, men det har ikke blitt testet.

Bunnlinjen: På kort sikt vil kunstige søtstoffer ikke heve blodsukkernivået. Men de langsiktige effektene hos mennesker er ukjent.

Har kunstige søtstoffer øke insulin nivåer?

Studier av kunstige søtstoffer og insulinnivået har vist blandede resultater.

Virkningene også variere mellom forskjellige typer av kunstige søtningsmidler.

sukralose

Både animalske og humane studier har antydet en kobling mellom sukralose inntak og forhøyede insulinnivå.

I en studie ble 17 gitt enten sukralose eller vann, og deretter gis en glukosetoleransetest (9).

De som er gitt sukralose hadde 20% høyere insulin nivåer. De ryddet også insulin fra kroppen saktere.

Imidlertid er resultatene blandes og andre humane studier har ikke vist noen effekt (10).

aspartam

Aspartam er kanskje den mest kjente og mest kontroversielle kunstig søtningsmiddel.

Men studier har ikke koblet aspartam med opphøyde insulinnivåer (11, 12).

sakkarin

Forskere har undersøkt om stimulering av søte-reseptorer i munnen med sakkarin fører til en økning i insulinnivåene.

Resultatene er blandet.

En studie viste at munnen vasking med en sakkarin oppløsning (uten å svelge) forårsaket insulinnivået å stige (13).

Andre studier har funnet noen effekt (14, 15).

acesulfamkalium

Acesulfam kalium (acesulfam-K) kan øke insulinnivået hos rotter (16, 17).

En studie i rotter sett på hvordan injisere store mengder av acesulfam-K påvirket insulinnivåer. De fant en massiv økning på 114 til 210% (16).

Imidlertid er effekten av acesulfam-K på insulinnivået hos mennesker er ukjent.

Sammendrag

Effekten av kunstige søtningsmidler på insulin nivåer synes å være variabel, og resultatene er entydige. Det kan også avhenge av den enkelte.

For nå finnes ingen høy kvalitet menneskelige forsøk, så vi trenger ikke definitivt kjenner sine effekter på insulin.

Bunnlinjen: Sukralose og sakkarin kan øke insulinnivået hos mennesker, men resultatene er blandet og noen studier finner ingen effekt. Acesulfam-K øker insulin i rotter, men ikke humane studier er tilgjengelige.

Kan du bruke kunstige søtstoffer hvis du har diabetes?

Diabetikere har unormale blodsukkerkontroll på grunn av en mangel på insulin og / eller insulinresistens.

På kort sikt vil kunstige søtstoffer ikke heve blodsukkernivået, i motsetning til høyt inntak av sukker. De er betraktet som sikre for diabetikere (14, 18, 19, 20, 21, 22).

Men de helsemessige konsekvensene av langvarig bruk er fortsatt ukjent.

Bunnlinjen: Kunstige søtstoffer ikke heve blodsukkernivået, og anses trygge alternativer til sukker for diabetikere.

Bør du unngå kunstige søtstoffer?

Kunstige søtstoffer har blitt erklært trygt fra myndighetene i USA og Europa.

Men de også oppmerksom på at helsepåstander og langsiktige sikkerhet bekymringer krever mer forskning (24).

Selv om kunstige søtstoffer ikke kan være “sunn”, de er i det minste betydelig “mindre dårlig” enn raffinert sukker.

Hvis du spiser dem som en del av et balansert kosthold, så er det ingen sterke bevis for at du skal slutte.

Men hvis du er bekymret, så kan du bruke andre naturlige søtstoffer i stedet, eller bare fjerne søtningsmidler helt.