Hvorfor du trenger for å prøve lilla brød

Gå inn i ethvert sandwich butikk og det første spørsmålet du `re alltid spurte er, "White eller hvete?" Helsebevisste kunder aldri trenger å tenke to ganger-svaret er alltid det siste. Og `s fordi, i kampen om brød, er hvit alltid taperen. Det fordøyer raskt og pigger blodsukkernivået, som omdreininger sult og fettlagring, noe som gjør den til en av de verste karbohydrater for vekttap. Men som mange carb-elskere vil påpeke, når du velger hvetebrød som sandwich base, kompromiss du white`s glatt tekstur. Ugh! Så irriterende! Men hva hvis det var et tredje valg? Et brød som var glatt som hvitt brød, men uten sin midje-utvidelse kvaliteter?

Professor Zhou Weibiao, en mat forsker ved National University of Singapore, satt ut for å skape nettopp det. "Utfordringen var å se om vi kunne endre formelen for brød uten å endre glatt tekstur av hvitt brød som folk virkelig elsker," han sa. For å lage denne for-godt-å-være-sant concoction, Zhou hentet antocyaner (naturlig forekommende mat pigmenter som avverge sykdom, fedme og diabetes) fra svart ris og tilført dem i hvitt brød.

Video: Evette Rose & Teal Swan - The Metaphysical Root Cause of Illnesses

Den resulterende brød var en med en lilla fargetone, rik på kreft-bekjempelse antioksidanter og fri for skumle tilsetningsstoffer. Antocyaniner bremset også graden av fordøyelse med 20 prosent. Dette betyr at brødet ikke pigg blodsukker og sult nivåer som vanlig hvitt brød. (Les: It`s kjempebra for de som er på en diett!) Og enda bedre, Weibiao var i stand til å bevare 80 prosent av antioxidant kvaliteter i brødskorpe og smuler etter bake, noe som gjør den til en av de mest potente supermat i brød midtgangen.

Video: Drawing in TONED TAN sketchbooks!

Nysgjerrig på kalorier? Vi var også. Fordi brødet har samme mengde stivelse og hvetemel, har det samme antall kalorier som vanlig brød. Men ifølge Weibiao, `s ikke den viktige delen. "Nøkkelen Ideen her er sakker energi utgivelsen, slik at du bruker disse kaloriene over en lengre periode," sier Weibiao. Tregere fordøyelse = mindre sult = færre kalorier forbrukes i løpet av dagen. (Veien å gå, Weibiao!)

Selv om brød isn `tiden kommersielt tilgjengelig, store matvareprodusenter har allerede kontaktet Brainiac brød maker om å bringe hans lilla produkt til markedet. Når den treffer butikkhyllene, kan du satse vi vil være først i køen for å prøve det!