Fakta om karbohydrater

Karbohydrater finnes i en rekke matvarer, og kan metaboliseres i kroppen til glukose, som gir oss en rask kilde til energi. Et enzym inne i legemet, kalt amylase, virker til å bryte ned karbohydrater som vi forbruker inn i den lett anvendbare glukose, som kan lagres i musklene og leveren (som glykogen) for bruk ved behov.

9 Essential Fakta Om Karbohydrater du bør vite

1. Hvorfor er karbohydrater som trengs?

Når forbrukes, karbohydrater gir oss med vår viktigste kilde til energi for bakgrunnskroppsfunksjoner, som inkluderer å holde organer som kjører riktig. Andre fordeler inkluderer:

• Bidra til å regulere nivåer av blod sukker.
• Unngå anvendelse av protein for energiformål (som det er nødvendig for andre viktige kroppsfunksjoner, slik som vekst og reparasjon).
• Oppnå en følelse av fylde, noe som kan bidra til å unngå over-spising.
• Bidra til å forebygge forstoppelse, samt kampen mot kreft og hjertesykdommer.

2. Hvordan er karbohydrater utnyttes til energiformål?

Karbohydrater er hovedsakelig brytes ned og metaboliseres i tarmen, hvor de blir absorbert i blodstrømmen som individuelle molekyler av glukose. Komplekse karbohydrater vanligvis tar lengre tid å bryte ned enn sine enkle kolleger. Sukkermolekylene i blodet overføres til våre muskler og til hjernen med bistand fra hormonet insulin. Enhver sukker (glukose) som ikke er nødvendig for denne energi omdannes til, og lagret som glykogen inntil det er behov. Når butikkene blir fulle, er overflødig glukose lagres som kroppsfett.

3. Hvilke matvarer inneholder karbohydrater?

Video: ЗАПРЕЩАЕМ САХАР! Обзор фильма "Сахарная лихорадка - Джейми Оливер" [Он вам не САХАР]

Komplekse karbohydrater, også kalt stivelsesholdige matvarer eller stivelse, finnes naturlig i mange matvarer, samt raffinert i matvarer som har blitt behandlet. Enkle karbohydrater, også kjent som sukker, kan også bli funnet både naturlig og raffinert. Nedenfor er en tabell over matvarer som inneholder komplekse og enkle karbohydrater:

4. Hva Antall karbohydrater bør jeg Konsumere?

Det daglige behovet for karbohydrater er uten tvil en av de fakta om karbohydrater du bør vite om. Mengden karbohydrater du bør ha per dag er ca 225 og 325 gram forutsatt at du spiser 2000 kalorier om dagen. Figuren er basert på anbefaling gitt av Dietary Guidelines for amerikanerne at karbohydrater bør utgjør 45-65% av kaloriene du forbruker på en dag.

5. Hva skjer hvis jeg ikke spiser nok karbohydrater?

Hvis du ikke spiser nok karbohydrater, så du kan oppleve et fall i blodsukkernivået (hypoglykemi), noe som kan resultere i følelser av ørhet, svakhet, og konsentrasjonsvansker. Også, hvis du ikke spiser nok karbohydrater, vil kroppen din begynne å bruke lagret fett til energi, og vil til slutt bruke protein til energi, og hindrer den fra å bli brukt til andre viktige kroppsfunksjoner.

6. Er litt karbohydrater bedre enn andre for helsen?

Det finnes to typer karbohydrater: komplekse og enkle. Komplekse karbohydrater er generelt funnet i matvarer som er rike på stivelse, som belgfrukter. Enkle karbohydrater er ofte funnet i frukt og grønnsaker, samt raffinerte matvarer, som for eksempel søtsaker, hvitt mel og hvitt sukker.

Komplekse karbohydrater er generelt bedre for deg enn enkle karbohydrater, på grunn av det faktum at de inneholder kostfiber og flere næringsstoffer. Når vi snakker om sukkerinnholdet, er det ingen forskjell mellom sukker hentet fra et eple, honning, eller til og med sukker. Når det konsumeres, er de alle utnyttet av kroppen på samme måte.

7. Karbohydrater gjøre deg feit?

Svaret på dette er enkel, overdreven kroppsfett og fedme er forårsaket av å spise for mye og trener for lite. Dette betyr at uansett hva matvaregruppe du spiser, hvis du spiser flere kalorier enn du faktisk bruker, vil du sannsynligvis legge på seg. Nedenfor kan du se hvor mange kalorier er i et gram karbohydrater, sammenlignet med andre matvaregrupper:

• 3,75 kalorier er inne i 1g karbohydrater
• 4 kalorier er inneholdt i 1 g av proteinet
• 9 kalorier er inne i 1g fett
• 7 kalorier er inne i 1g om alkohol

Video: hydrokarboner, funksjonelle grupper, aminosyrer

Som du kan se, karbohydrater inneholder den laveste kalori per gram forholdet. Karbohydrater også hjelpe deg til å føle fyldigere lenger, noe som kan bidra til å hindre overspising, samt bistå med fordøyelsesfunksjoner.

8. Er Karbohydrater Natural?

En av de fakta om karbohydrater som mange mennesker er opptatt av er om de er naturlige eller ikke. Komplekse karbohydrater og noen enkle karbohydrater er helt naturlige og un-syntetisert, samt lastet med naturlige næringsstoffer og fiber. Av denne grunn bør de være det første alternativet når vi leter etter energi.

9. Er lav-karbohydrat dietter bra?

Generelt sett, å kutte ut noe mat gruppen vil trolig føre til komplikasjoner, og gjøre mer dårlig enn godt for helsen, på grunn av det faktum at du wonrsquo-t få nok av de essensielle næringsstoffer som kroppen din trenger. I de fleste tilfeller, lav-karbohydrat dietter består av mye fett, det være seg sunn eller usunn, kan dette føre til en rekke komplikasjoner, blant annet hjertesykdom. For å være ærlig, trengs mer forskning i form av enten lav-karbohydrat dietter er beneficial- den beste måten å sikre lang levetid på din helse er å opprettholde et sunt og balansert kosthold.

Velg riktig Karbohydrater

Bare å vite fakta om karbohydrater er ikke nok-du bør også vite hvilken som er best for helsen din. Det er alltid tilrådelig å konsumere hele korn karbohydrater, spesielt de som er høy i fiber. Som en generell regel bør måltidene bestå av dobbelt så mange karbohydrater som det er protein. Hvert måltid bør være basert på komplekse karbohydrater, slik som ris eller pasta. Det er også best rådes til å redusere forbruket av raffinert mat og sukker, samt raffinert hvitt mel og produkter laget av det (for eksempel pizza og hvit pasta). Det er også en god idé å konsumere rikelig med frukt og fruktjuicer, som de ikke bare inneholder karbohydrater, men også mange andre nyttige næringsstoffer.