Vitenskap: kaffe er verdens største kilde til antioksidanter

Det er blandede meninger om kaffe.

Noen mener det er sunt og energigivende, mens andre hevder det er vanedannende og skadelig.

Når du ser på bevisene, de fleste studier på kaffe og helse faktisk viser at det er bra for deg.

For eksempel har kaffe blitt koblet til en redusert risiko for type 2-diabetes, leversykdommer, Alzheimers og mer (1, 2, 3, 4).

Grunnen til dette kan være den imponerende mengde kraftige antioksidanter som finnes i kaffe.

Faktisk studier viser at kaffe gir mer antioksidanter i kosten enn noen matvaregruppe.

Kaffe er lastet med flere kraftige antioksidanter

Våre legemer er under konstant angrep av reaktive molekyler som kalles “frie radikaler”.

Disse molekylene har uparede elektroner som kan ødelegge viktige cellestrukturer som proteiner og DNA.

Det er her antioksidanter gå i. De donere elektroner til frie radikaler, effektivt avvæpne dem.

Dette er antatt å være beskyttende mot aldring og mange sykdommer som er delvis forårsaket av oksidativt stress, inkludert kreft.

I tillegg kan antioksidanter har ulike andre biologiske effekter og anses å være svært viktig for den generelle helse.

Interessant, inneholder kaffe veldig stor mengder av flere kraftige antioksidanter. Disse inkluderer hydro syrer og polyfenoler, for å nevne noen (5, 6, 7).

Hydro syrer er meget effektive til å nøytralisere frie radikaler og forhindrer oksidativt stress (8).

I tillegg kan de polyfenoler som finnes i kaffe bidrar til å forhindre en rekke sykdommer, slik som hjertesykdom, kreft og diabetes type 2 (9, 10, 11, 12).

Bunnlinjen: Kaffe inneholder meget store mengder antioksidanter, inkludert polyfenoler og hydro syrer. Disse antioksidantene kan forbedre helse og bidra til å redusere risikoen for flere sykdommer.

Kosten kilder til antioksidanter

De fleste mennesker spiser ca 1-2 gram antioksidanter per dag.

De fleste kommer fra drikker som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er faktisk en mye større kilde til antioksidanter i den vestlige kosthold enn mat. Faktisk 79% av kosten antioksidanter kommer fra drikkevarer, mens bare 21% kommer fra mat (16).

Bunnlinjen: Mest antioksidanter i den vestlige kostholdet kommer fra drikker som kaffe og te. Kun 21% av kosten antioksidanter kommer fra mat.

Kaffe er den største kosten kilde til antioksidanter

I en studie, så forskerne på antioksidant innhold av ulike matvarer ved servering størrelse.

Kaffe rangert ellevte på listen, etter flere forskjellige typer bær (7).

Men svært få som spiser store mengder bær, men drikker flere kopper kaffe per dag er vanlig.

Av denne grunn, den totale mengden av antioksidanter som tilbys av kaffe langt enn beløpene i bær, selv om bær kan inneholde større mengder per porsjon.

I norske og finske undersøkelser ble kaffe vist seg å være den største antioksidantkilde, som gir omtrent 64% av den totale antioksidanter inntak.

I denne studien var den gjennomsnittlige inntaket kaffe var 450-600 ml / dag, eller 2-4 kopper (13, 17).

I tillegg studier fra Spania, Japan, Polen og Frankrike alle konkluderte med at kaffe er langt den største kilden til antioksidanter i kosten (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Bunnlinjen: Studier fra hele verden har vist at kaffe er den største kilden til antioksidanter i kostholdet.

Kaffe er knyttet til en redusert risiko for mange sykdommer

Drikker kaffe har vært forbundet med en redusert risiko for mange sykdommer.

For eksempel, drikker kaffe har et 23-50% lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. Hver daglige kopp kaffe er knyttet til en 7% lavere risiko (1, 22, 23, 24, 25).

Drikker kaffe synes også å være meget gunstig for leveren, med drikker kaffe som har en mye lavere risiko for lever- cirrhose (3, 26, 27).

Kaffe kan også redusere risikoen for leveren og tykktarmskreft, og flere studier har vist en redusert risiko for hjertesykdom og slag (28, 29, 30, 31, 32).

Forbruk av kaffe på en regelmessig basis, kan også redusere risikoen for at Alzheimers og Parkinsons sykdom, ved at 32 til 65% (2, 33, 34, 35, 36).

Noen studier har vist at kaffe kan også ha nytte mental helse. Kvinner som drikker kaffe er mindre sannsynlig å bli deprimert og begår selvmord (37, 38).

Fremfor alt har drukket kaffe vært knyttet til en lengre levetid og opp til 20-30% lavere risiko for tidlig død (4, 39).

Men husk at de fleste av disse studiene er observasjons. De kan ikke bevise at kaffe forårsaket reduksjon i sykdomsrisiko, bare at kaffedrikkere var mindre sannsynlig for å få disse sykdommene.

Bunnlinjen: Drikker kaffe har blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler, blant annet en redusert risiko for type 2 diabetes og lever, hjerte og nevrologiske sykdommer. Kaffe kan også ha nytte mental helse og hjelpe deg å leve lenger.

Er Kaffe Antioksidanter lik de som finnes i frukt og grønnsaker?

Det finnes mange typer kosttilskudd antioksidanter, og kaffe er en veldig god kilde til noen av dem.

Men det betyr ikke inneholde samme antioksidanter som hele anlegget matvarer som frukt og grønnsaker.

For optimal helse, er det best å få en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og plantestoffer fra mange forskjellige kilder.

Så mens kaffe kan være største kilde til antioksidanter i kosten, bør det aldri bli stolt på som bare kilde til antioksidanter.