Drikker pickle juice: bra eller dårlig?

Pickles har vært betraktet som en helsekost i århundrer.

Julius Caesar sies å ha matet dem til sine tropper for å øke styrke og Cleopatra favoriserte dem som en skjønnhet hjelpemiddel.

Saften fra pickles er også tenkt å ha flere helsemessige fordeler og bruksområder.

Det er hevdet å forbedre trening ytelse, hjelpe kontroll blod sukker og mer.

Video: DISGUSTING REAL FOOD VS GUMMY FOOD SWITCH UP CHALLENGE | We Are The Davises

Men det er også høy i salt.

Så er pickle juice egentlig så sunt som det hevdes å være? Denne artikkelen setter posten rett.

Hva er Pickle Juice?

Pickles er sagt å daterer seg tilbake til 2030 f.Kr., da agurker ble bevart av reisende reiste sammen fra India til Tigris-dalen.

Pickling krever tre hovedingredienser: agurker, salt og vann.

De agurker blir fermentert av Lactobacillus bakterier, som normalt dekker agurk hud.

Imidlertid er disse gunstige probiotiske bakterier fjernes vanligvis under kommersiell bearbeiding, og eddik tilsettes i stedet.

Etter flere uker med herding, har agurkene forvandlet til pickles, og er klar til å spise. Saften er det som er igjen når pickles er fjernet.

Bunnlinjen: Pickling er en enkel måte å bevare agurker og andre matvarer som bruker salt, vann og noen ganger eddik.

Næringsstoffer i Pickle Juice

Her er hva du kan forvente å finne i 3,5 oz (100 ml) av pickle juice (1):

• karbohydrater: 0,4 gram.
• Kalsium: 1-5% av RDI.
• natrium: 50-115% av RDI.
• kalium: 3% av RDI.
• magnesium: 3% av RDI.
• probiotika: Opp til 10.700 kolonidannende enheter per 3,5 oz (100 ml) (2).

Bunnlinjen: Pickle juice inneholder spormengder av karbohydrater, mineraler og noen ganger probiotiske bakterier. Det er også meget høy i natrium.

Hevdet helsemessige fordeler og bruk

Pickle juice er ryktet å ha mange ulike bruksområder og helsemessige fordeler. Her er noen av de vanligste påstandene:

Påstand: Pickle Juice er gunstig for Sports Performance

Mange tror den høyt natrium innhold av pickle juice kan øke hydrering før trening og forbedre ytelsen.

Men studier på dette er blandet. I en studie deltakerne forbrukes 3 oz av sylteagurker juice per 100 lbs av kroppsvekten (2 ml / kg) før trening. Dette hadde ingen innvirkning på kjøreegenskapene, svette hastighet eller kroppstemperatur (3).

I tillegg drikker pickle juice etter trening er også ment å være være gunstig.

Likevel mens noen studier viste at pickle juice bidratt til å øke vanninntaket og blod nivåer av natrium etter trening, andre studier viste ingen effekter (4, 5, 6).

Bunnlinjen: Små mengder av pickle juice er usannsynlig å ha betydelige effekter på trening ytelse.

Påstand: Pickle Juice Cures muskelkramper

Enten de plager deg under trening eller så snart du ligge i sengen om natten, muskelkramper er aldri hyggelig.

Interessant, nyere forskning viste at de kunne løses på en og et halvt minutt ved å drikke 1,5 oz av pickle juice for hver 100 lb (1 ml / kg) kroppsvekt (7).

Utbyttet var 36% raskere enn etter å ha drukket rent vann, og 45% raskere enn etter inntak ingen væske i det hele tatt (7).

Forskerne antydet at noe i pickle juice kan utløse en refleks i munnen, å sende et signal til nerver til å stoppe kramper.

Video: LUNCHBOX SWITCH UP CHALLENGE | We Are The Davises

Det er imidlertid mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.

Bunnlinjen: Neste gang du føler en muskel krampe kommer sammen, prøve Downing et par unser pickle juice. Forskning viser det er sannsynlig å hjelpe.

Påstand: Pickle Juice Minsker magesmerter

Eddik er en populær hjemme bøte for lindrende en urolig mage. Det skjer også for å være et primtall ingrediens i mange kommersielt produsert pickles.

Ifølge anekdotiske bevis, kan et glass pickle juice hjelpe avlaste deg om dine mageproblemer.

Dette kan skyldes at enkelte tilfeller av magesmerte forårsaket av unormalt lav magesyreproduksjon (8, 9).

I disse tilfellene kan surheten i pickle juice bidra til å gjenopprette magen surhet til et sunt nivå.

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

Likevel er det i dag ingen vitenskapelige studier som bekrefter dette.

Video: WEIRD FOOD COMBINATIONS PEOPLE LOVE | We Are The Davises

Bunnlinjen: Dette kan bare være en myte, men kan være verdt å prøve. Men folk med magesår bør ikke prøve dette.

Påstand: Pickle Juice Cures Bakrus

Bakrus er delvis forårsaket av dehydrering og salt i pickle juice kan presse deg til å drikke mer vann (5).

Hvis du har en bakrus og liker pickles, trenger du ikke har mye å tape ved å gi pickle juice en prøve.

Likevel er det ingen vitenskapelige bevis for at pickle juice er mer effektiv mot bakrus enn noe annet salt drikke.

For effektive måter å forebygge bakrus, sjekk ut denne artikkelen: 7 evidensbasert måter å hindre en bakrus.

Bunnlinjen: Pickle juice kan være effektiv mot bakrus ved å skyve deg til å drikke mer vann. Men det finnes ingen studier som støtter dette.

Påstand: Pickle Juice Lindrer Sunburns

Pickle juice er også et populært middel for solbrenthet.

Det sies at du kan utslette saften direkte på solbrent hud, eller suge en papirpose i pickle juice og deretter bruke den til det forbrente området.

Likevel så er tilfellet med mange folk rettsmidler, har ingen vitenskapelige studier undersøkte effekten av disse behandlingene.

Likevel, når det er ingen aloe vera på hånden, har du lite å tape ved å gi denne alternative metoden en prøve.

Bunnlinjen: Til tross for manglende vitenskapelig forskning på temaet, pickle juice er fortsatt en populær hjemme bøte for solbrenthet.

Påstand: Pickle Juice Lindrer Periode Cramps

Det finnes ingen vitenskapelig forskning på hvorvidt pickle juice reduserer menstruasjonssmerter, men et enkelt Google-søk avslører at mange tror dette.

Det er ikke en langt strekning å si at pickle juice kan lindre menstruasjonssmerter på samme måte som det er tenkt å berolige andre typer kramper (7).

De høye nivåer av natrium i pickle juice kan også hjelpe dempe suget etter salt mat ofte rapportert ved PMS.

Bunnlinjen: Pickle juice kan hjelpe lindre menstruasjonssmerter på samme måte som det lindrer anstrengelsesrelaterte kramper.

Påstand: Pickle Juice Kamper Disease

Pickle juice er også tenkt å øke fordøyelsen og immunforsvar, samtidig redusere risikoen for kreft og hjertesykdommer.

Slike helsemessige fordeler er ofte knyttet til antioksidanter og probiotika tenkt å bli funnet i pickle juice.

Selv om det er mulig at pickle juice kan ha en antioksidant effekt, finnes ingen forskning på antioksidanter innholdet i pickle juice.

Når det gjelder probiotika, syltede grønnsaker som er kurert i eddik er deilig, men trolig steril uten gunstige bakterier.

Bare gjærede pickles inneholder gunstige bakterier. Du vil normalt finne Syrnete pickles i nedkjølt mat delen av dagligvarebutikk, mens unrefrigerated sokkel er mer sannsynlig å ha eddik bevart pickles.

Men ikke engang gjærede pickles ikke pakke den probiotiske slag som yoghurt og andre probiotiske matvarer gjør.

Selv om du kan få hendene på en krukke av gjærede pickles, du må drikke mange glass pickle juice per dag for å oppnå en terapeutisk dose (2).

Bunnlinjen: Pickle juice kan være lav i antioksidanter og probiotika. Ta alle påstander om fordelene mot sykdommer med en stor klype salt.

Påstand: Pickle Juice Hjelper kontrollere blodsukkeret

Kronisk forhøyet blod sukker kan føre til type 2 diabetes og et bredt utvalg av andre kroniske sykdommer.

Interessant nok, kan den eddik som finnes i kommersielt fremstilt sylte juice bidra til å senke blodsukkernivået.

Eddik har vist seg å forbedre kroppens respons på insulin og redusere blod sukker etter måltider (10, 11, 12, 13, 14).

Imidlertid har bare én studie hittil vist at pickle juice kan redusere blodsukker pigger etter måltider (15).

Sylte juice kan også senke blodsukkernivået ved å bremse nedbrytning etter et måltid (16).

Hvis du for tiden tar medisiner som senker blodsukkeret, sørg for å sjekke med legen din før du gir pickle juice en prøve.

Bunnlinjen: Som eddik, kan pickle juice redusere hvor mye blodsukkeret øker etter måltider.

Sikkerhet og bivirkninger

Til tross for de mange hevdet fordeler og bruksområder, er pickle juice definitivt ikke for alle.

Her er noen faktorer å vurdere før du legger det til rutine:

• surhet: På grunn av surhet, kan det føre til problemer for de med en historie med gikt.
• Høy natrium: For mye salt kan føre til vann oppbevaring, hevelse og oppblåsthet.
• Høyere blodtrykk: Når du beholde vann fra å spise store mengder salt, kan blodtrykket øke.
• Fordøyelsesbesvær: For mye pickle juice kan føre til gass, magesmerter og diaré.
• kramper: Noen leger er bekymret for at du drikker pickle juice kan faktisk føre til elektrolyttforstyrrelser og forverre kramper. Men, studier støtter ikke denne (4, 5, 6, 17).

Bunnlinjen: Drikker pickle juice er generelt trygt, men vurdere å snakke med legen din først, hvis ett av punktene ovenfor gjelder for deg.

Ta hjemmemelding

Forskning har vist at pickle juice kan være effektiv når det gjelder beroligende kramper og holde blodsukkeret i sjakk.

Men det er ingen bevis for disse fordelene er eksklusive for pickle juice. Juice fra en krukke av oliven eller syltet paprika kan også gi de samme helsemessige fordeler.

For andre helsepåstander om pickle juice, er beviset anekdotiske i beste fall.

Det kan fungere, og det kan ikke. Du er nødt til å eksperimentere og se om det fungerer for deg.