Er pickles bra for deg?

Pickling er en tradisjonell måte å bevare visse matvarer, utvide holdbarheten uten behov for kjøling. De fleste ting kan være pickles, inkludert frukt og grønnsaker, samt kjøtt og fisk. Men mange av dere har en slik bekymring, er pickles bra for deg? Denne artikkelen vil gi svaret ved å forklare hvordan de er laget og deres ernæringsmessige informasjon, samt hvordan man skal oppnå mest mulig nytte av sitt forbruk.

Hvordan er Pickles laget?

Pickles har forskjellige oppskrifter i ulike kulturer. I vestlige samfunn, er pickles vanligvis laget av saltet sylteagurk, agurk, og diverse grønnsaker som er gjennomvåt (eller syltet) i eddik. Bortsett fra disse tradisjonelle ingredienser, er frukt som epler, fersken og pærer ofte syltet også. Pickles i vestlige samfunn ofte har søt, sur eller salt smaker, mens indiske pickles, for eksempel, har vanligvis en bitter smak.

Agurk pickles er vanligvis delt inn i følgende kategorier:

• Gjæret / Crock Pickles
• Fresh Pack / rask prosess Pickles
• Kjøleskap Pickles
• fryser Pickles

Metodene for fremstilling av de ovennevnte sylte kategorier seg, for eksempel gjæret / crock pickles er laget ved å dyppe grønnsakene i enten eddik eller saltlake i flere uker. De sukker omdannes til melkesyre ved hjelp av saltresistente bakterier innenfor grønnsaker, i mellomtiden, eddiksyre innenfor eddik arbeider for å øke hastigheten på fermenteringsprosessen.

Er Pickles bra for deg?

Generelt sett, ja, de er betraktet som sunt, men som med alle ting du forbruker, alltid lese etiketten, som noen pickles kan være høy i sukker, natron, og / eller kunstig farger / smakstilsetninger, noe som gjør dem mindre sunt enn andre alternativer.Nedenfor er flere hensyn du bedre ville bli klar over.

1. Generell ernæringsmessige verdier

Pickles er ofte lav i både fett og kalori-innhold, noe som gjør dem en sunn og deilig snack. De inneholder også store mengder vitamin K, ett pickle skive inneholdende omkring 20% ​​av RDA. Pickles også inneholde fiber, kalium, og vitamin C, og natrium. Mens dietter høy i natrium kan anses som dårlig, kan det hjelpe hydrering ved å arbeide for å beholde vann i kroppen i lengre perioder av gangen.

2. Probiotika

Når grønnsaker eller frukt fermenteres, er sunne bakterier produseres i dem. Derfor forbruker noen pickles kan øke mengden av gode bakterier i magen. I tillegg kan spise pickles sammen med et måltid øke probiotiske innholdet på andre matvarer du spiser.

3. Antioksidanter

Når du svarer på spørsmålet - er pickles bra for deg? Deres antioksidant innhold bør definitivt vurderes. Antioksidanter arbeide for å beskytte mot frie radikaler i legemet, som henføres til kreft og hjertesykdom. Når maten varmes opp, det vanligvis mister noe av sin antioksidantinnhold, beising frukt eller grønnsaker arbeider for å bevare antioksidanter i dem.

4. Mulige Bekymringer

• Høyt natrium innhold: Nesten alle typer sylteagurker har et høyt natrium (salt) innhold for konservering og fin smak. Men, overforbruk av mat med høyt salt kan ha en ødeleggende effekt på helsen. En viktig risikofaktor forbundet med høy natrium forbruk er hypertensjon, noe som er en vesentlig årsak til hjerteinfarkt og slag.
• Høyt oljeinnhold: Noen pickles har også høy et høyt oljeinnhold (for eksempel indiske pickles), noe som kan føre til en økning i fett og kolesterol i kroppen. Så du trenger å begrense forbruket av pickles.
• Mind for farge avhengighetsskapende: Mange syltet merker tilgjengelig kommersielt også inneholder giftige farge tilsetningsstoffer, som er lagt for å opprettholde en mer estetisk tiltalende produkt til consumer.Whilst farge tilsetningsstoffer som brukes i dag er generelt ikke ansett som giftig, ville man være lurt å unngå å spise for mye mat som har vært kunstig fargede.

Hvordan å nyte den mest fordeler av Pickles

Sammen med å finne ut spørsmålet, er pickles bra for deg, noen av fordelene med pickles er oppført, og du ønsker å vite hvordan du legger til pickles til kosthold for å nyte mest fordeler.

De beste pickles som du kan velge er de som er gjæret naturlig. Mat som har blitt gjæret naturlig inneholder levende bakterier som produserer B-vitaminer, noe som gjør dem den beste og mest sunt alternativ. Man bør også ta sikte på å konsumere friske sylte grønnsaker, slik som baren, som kan finnes i naturlige matvareforretninger eller de kjølte deler av supermarkeder. For å sikre at du vet nøyaktig hva du forbruker, kan du også bruke tradisjonelle metoder for å sylte dine egne grønnsaker.

Når lære et svar på spørsmålet - er pickles Gud for deg? Man bør huske på at mens det er ikke lurt å fullstendig bytte friske grønnsaker med syltede grønnsaker, spise syltede grønnsaker på spredte tilfeller vil trolig ikke ha noen negativ effekt på helsen.

Nedenfor er en sunn oppskrift for å lage dine egne gjæret pickles: