Biff stroganoff

Biff stroganoff kan være russisk navnet og opprinnelse, men det `siden blitt en global går til, å finne et hjem overalt fra Iran til Brasil til Australia. Bare de beste rettene inspirere denne type universell kjærlighet, og den enkle og medfødt delicious av stroganoff er klart hvorfor amerikanere har omfavnet den som sin egen. Selv rømme normalt røres inn i sausen i siste sekund, testet vi denne retten flere forskjellige måter og fant yoghurt smakte like bra for færre kalorier. Bare sørg for å ta kjelen fra varmen før du legger, som høye temperaturer kan føre til at yoghurt å bryte, risikere glatt, fløyelsaktig saus du virkelig ønsker.

ingredienser

gjør 4

1/2 ss rapsolje, pluss mer hvis nødvendig

Video: Jamie`s Quick Beef Stroganoff

Video: Beef Stroganoff | One Pot Chef

Video: Biff stroganoff med ris made by Cagri Ficici

Hvordan å klare det

trinn 1

Varm oljen i stor sauté panne over middels varme. Tilsett sopp og stek i ca 5 minutter, til det er mykt og karamellisert. Ta ut og reserve.

steg 2

Krydre biff med salt og pepper. I samme panne, og legger mer olje om nødvendig, koke biff i ca 5 minutter, til godt brunet over. Ta ut og reservere med soppen. Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til løken er gjennomsiktig. Rør inn melet til det jevnt strøk grønnsakene, tilsett vin, lager, og tomatpuré, skraping pannen for å slippe eventuelle flavorful biter seg fast til bunnen. Slå av varmen ned til lav og småkoke i 12 minutter, inntil væsken blir tykkere og redusert med omtrent halvparten.

trinn 3

Returner sopp og biff i pannen og varme gjennom, og deretter fjerne fra varmen. Etter at væsken kjøler bare litt, røre i yoghurten. (Hvis varmen er for høy, vil yoghurt skille.) Tjener over buttered nudler eller kokt ris og pynt med persille.