Her er grunnen til at du bør bytte til mandel melk + hvordan du gjør det

Liker bare om noen form for mat eller drikke, er mandelmelk både billigere og sunnere hvis du gjør det selv. Mens det er noen høyere kvalitet butikk-kjøpte tilgjengelige alternativer, mange, om ikke de fleste, merkene inneholder tilsetningsstoffer som karragenan for å holde den hyllen stabil, og for å beholde en mer konsekvent tekstur.

Karragenan er ikke fordøyelig og har ingen næringsverdi. Det har vært forbundet med en rekke fordøyelses helseproblemer, og noen eksperter er selv av den oppfatning at det ikke er trygt å konsumere over lange perioder.

Selv om det er avledet fra en naturlig kilde, ifølge Wellness Mama, “Det ser ut til å være spesielt ødeleggende for fordøyelsessystemet, utløser en immunrespons lik som kroppen din har da invadert av patogener som salmonella.” Veteran forsker Joanne Tobacman, MD, førsteamanuensis i klinisk medisin ved University of Illinois School of Medicine på Chicago, forteller nettstedet at resultatet “forutsigbart forårsaker betennelse, noe som kan føre til sår og blødninger.” Hun sa maten ingrediens irriterer ved å aktivere en immunrespons som ringer opp betennelse.

Verdens helseorganisasjon viser enda en type karragenan som en “mulig kreftfremkallende stoff, noe som selvsagt betyr at det kan forårsake kreft.

Hvis du tar en titt på ingredienslisten på en mandel melkekartong, vil du se at det er ganske lang. Faktisk kan det også omfatte en ingrediens som vanligvis anvendes som et fortykningsmiddel, soyalecitin. Soya lecithin er vanligvis laget av GMO soya, noe vi bør alle unngå, og kommer med en rekke bivirkninger, som diaré, oppblåsthet, kvalme, magesmerter og mindre hud utslett. Som det er et biprodukt av soya, har vi også å bekymre deg for høye nivåer av plantevernmidler, aluminium og østrogener kalt fytoøstrogener, som forstyrrer endokrine funksjon og kan føre til infertilitet og brystkreft hos kvinner.

Ikke bare det, men mengden av faktiske mandler du får i denne kartong med mandelmelk er pen halsbrekkende. Forskning har vist at i gjennomsnitt, det er bare litt mer enn en håndfull. Ifølge et søksmål i 2015, den populære merkevare Almond Breeze bare inneholder to prosent av mandler og er for det meste består av vann, sukker, solsikke lecitin, og karragenan. Analyse av mandel melk merkevare Alpro, solgt i Storbritannia, fant også at mandler består kun to prosent av sin totale drink.

Mother Jones forteller: “... mandel-melk industrien er å selge deg en krukke med filtrert vann formørket av en håndfull malte mandler, noe som fører oss til spørsmålet om pris og fortjeneste. En krukke med mandel melk inneholder omtrent 39 cents verdt av mandler, pluss filtrert vann og tilsetninger, selges for $ 3.99.”

4 grunner til hjemmelaget er bedre enn butikken kjøpte Almond Milk

Alt i alt er hjemmelaget mandelmelk:

Mer næringsrik. Bare en av de mange fordelene av å konsumere mandler i form av mandel melk er at de vil bli gjennomvåt før du spiser dem. Bløtlegging bidrar til å eliminere fytinsyre og enzym-inhibitorer som kan forstyrre funksjonen av fordøyelses og metabolske enzymer. Fytinsyre, som finnes i beleggene av nøtter, er en ‘anti-næringsmiddel’, som betyr at det lekker viktige næringsstoffer fra kroppen. Fytinsyre også blokkerer opptaket av viktige mineraler som jern, kalsium, kobber, magnesium og sink. Enzyminhibitorer i nøtter, frø å beskytte den mutter som det vokser, noe som bidrar til å redusere enzymaktiviteten og hindre for tidlig spiring. Når mutrene er fuktet, begynner spireprosess, som tillater hemmere for å bli deaktivert, øke den tilgjengelige ernæring av mutteren betydelig, så vel som å gjøre dem lettere å fordøye.

Det finnes ingen avfall. Når du gjør mandel melk hjemme, kan du lagre massen, et biprodukt av mutter melker. Det er ganske næringsstoff tett og det er mange måter å bruke det.

Det kan tilpasses. Mange butikk-kjøpte merker av mandel melk inneholde ting som sukker og andre unødvendige smakstilsetninger, men når du gjør din egen, kan du legge til det du vil. Hvis du ønsker en litt søt mandel melk, kan du bruke rå honning, datoer eller vanilje bønner, for eksempel.

Ingen toksiske tilsetningsstoffer. Kanskje den viktigste fordelen med å lage din egen mandelmelk er at du kan unngå disse uønskede tilsetningsstoffer som karragenan og soya lecithin.

Det er lett å se at du gjør din egen mandel melk er langt sunnere enn å kjøpe en ferdig versjon, for ikke å snakke om å være mer økonomisk. Hvis du er veganer eller laktose intolerant, har du sannsynligvis allerede vet om gleden av mandelmelk, men hvis hvis du drikker tradisjonell kumelk nå, lurer du kanskje på hva forskjellen er i form av fordeler.

2 grunner til å slutte å drikke kumelk

Først, det er en rekke grunner til ikke å drikke kumelk, inkludert disse:

Det bidrar til global oppvarming. Melkekyr er blant de verste synderne når det gjelder global oppvarming. De avgir tonn metangass og trenger mye korn og vann, og ikke minst, sette ut langt mer gjødsel enn det som kan brukes. I følge One Green Planet, den globale vann fotavtrykket til husdyrhold er 2,422 milliard kubikkmeter vann (en fjerdedel av den totale globale vannfotavtrykket), 19 prosent av de som er relatert til melkekyr - i USA alene er foreløpig ni millioner melkekyr, og vann er nødvendig å hydrat kyr, rent gulv, vegger og melking utstyr.

Når det gjelder metan, er det blitt anslått at kyr produserer mellom 250 og 500 liter av den i døgnet. For et meieri fabrikk gård med 700 kyr, er at opp til 350.000 liter, eller 325,500 pounds av metan pumpet ut i atmosfæren hver dag. Å sette det inn perspektiv, er en enkelt fracking vel ansvarlig for utgivelsen av 30,684 pounds av metan i døgnet.

En stor dose av hormoner. Hvis du ikke drikker økologisk melk, som betyr at du kan være forbruker så mange som 60 forskjellige typer hormoner og antibiotika i hvert glass. Kyr er pumpet med antibiotika for å forebygge sykdom og er også gitt veksthormoner, slik at de blir større og produsere mer melk. Problemet er at disse hormoner og antibiotika er også funnet i melken som produseres av kyr. Antibiotika forstyrre din gut helse ytterligere, svekke immunforsvaret og bidrar til et verdensomspennende helsekatastrofe: antibiotikaresistens.

En rapport fra Centers for Disease Control and Prevention i 2013 indikerte at mer enn to millioner personer i USA blir syke hvert år på grunn av antibiotikaresistente bakterier, hvorav 23.000 dør.

6 Bemerkelsesverdig helsemessige fordeler av Almond Milk

I tillegg til ikke inneholder hormoner og antibiotika, og tilbyr mandel melk en rekke fordeler:

Video: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC

Mandel melk støtter beinhelse

Mens mandel melk ikke inneholder like mye kalsium som kumelk, tilbyr det en ganske god mengde: 30 prosent av det anbefalte daglige verdi. Den inneholder også 25 prosent av den anbefalte mengde av vitamin D, som bidrar til å redusere faren for osteoporose og artritt, mens styrke immunforsvaret. Kalsium og vitamin også arbeide sammen for å hjelpe støtte sunnere bein og tenner.

Det gir sunt fett

I motsetning til kumelk, inneholder mandelmelk enumettet og flerumettet fett som er viktig for hjertesykdommer. Ifølge American Heart Association, kan enumettet fett bidra til å redusere dårlig kolesterol (LDL) som kan redusere risikoen for hjertesykdom og slag. De gir også næring til bidra til å utvikle og vedlikeholde kroppens celler. Organisasjonen påpeker også at mens alle fett inneholder 9 kalorier per gram, kan enumettet fett har en positiv effekt på helse når det spises i moderate mengder. Mettet fett og transfett, på den annen side, kan negativt påvirke helsen. Kumelk inneholder mest mettet fett.

Det er laktosefri

Laktoseintoleranse påvirker ca en fjerdedel av den amerikanske befolkningen, som betyr at de har problemer med å fordøye sukker i kumelk. Det gjør mandel melk en god laktosefrie erstatning.

Det kan hjelpe med vektkontroll

En kopp mandel melk inneholder kun 60 kalorier, sammenlignet med 146 kalorier i helmelk, 122 kalorier i 2 prosent, 102 kalorier på 1 prosent, og 86 kalorier i skummet. Det gjør et meget godt alternativ erstatning for å hjelpe deg å miste eller opprettholde vekten din.

Beskytte huden din

Mandel melk inneholder 50 prosent av det anbefalte daglige verdi for vitamin E som tilbyr antioksidantegenskaper avgjørende for hudens helse, inkludert å beskytte den mot solskader.

Redusere risikoen for kreft

I 2011, en studie publisert i tidsskriftet Ernæring og kreft foreslo at forbruk av mandel melk kan bidra til å forhindre prostatakreft, mens kumelk faktisk stimulerte veksten av kreftceller på grunn av sitt høye nivå østrogen, et resultat av kyr blir matet hormoner. Mandel melk ble funnet å undertrykke veksten av kreft celler med så mye som 30 prosent.

Hvordan lage verdens beste Almond Milk

Nå som du har nok av grunner til å velge mandel melk, spare deg noen penger, og potensielt skadelige tilsetningsstoffer ved å lage din egen. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er.

Alt du trenger å gjøre er:

• En kopp rå mandler, vann i 12 timer første henhold til anvisningene nedenfor
• 3 kopper filtrert vann, pluss ekstra å suge mandler
• 1 ts havsalt, pluss en ekstra klype
• Splash frisk sitronsaft

For en søtere mandelmelk, kan du legge til:

• 1 ts ren vanilje ekstrakt (her er hvordan du kan lage din egen)
• 2-3 ss rå honning eller ren lønnesirup, eller 4 til 6 pitted datoer

Å gjøre det er ganske enkelt også. Å gjøre slik:

1. Først suge mandler ved å plassere dem i en stor glasskrukke eller bolle og deretter dekke med filtrert vann. Tilsett teskje havsalt og skvett sitronsaft. Dekk beholderen med en pustende kjøkkenhåndkle, og la mandler å suge ved romtemperatur i 12 timer.
2. Etter 12 timer renne av, mandler, væsken ble kastet. Skylle dem et par ganger for å fjerne hemmere og antinæringsstoffer.
3. Plasser mandler, tre kopper Filtrert vann og klype havsalt inn i en blander. Blend på høy i 30 til 60 sekunder, eller til mandler er helt pulverisert.
4. Sil ved hjelp av en osteklede, mutter melk pose, eller et stykke av ren nylon strømper plassert over åpningen av en skål eller krukke. Hell melken i posen, vri den lukket og forsiktig klemme for å tillate væske å passere gjennom. Sett av massen til å bruke i en smoothie eller andre oppskrifter.
5. Skyll blenderen og hell i den anstrengte melken. Hvis en søtere melk er ønsket, er dette når du kan legge vanilje sammen med sirup, honning eller datoer. Deretter blander igjen til en glatt og kremaktig.
6. Oppbevar mandel melk i en lukket beholder i kjøleskapet. Det vil holde for 2 til 3 dager i et kjøleskap med en veldig kald innstilling, så pass på og bare gjøre hva du kan bruke i denne perioden.