Ananas 101: ernæring fakta og helsemessige fordeler

ananas (Ananas comosus

De er en god kilde til mange næringsstoffer, slik som vitamin C, mangan, kobber og folat. Ananas er også den eneste kilde av anlegget forbindelsen bromelain.

Bromelain er forbundet med mange helsemessige fordeler, for eksempel forbedret immunfunksjon, forebygging kreft, forbedret sårheling og helse bedre tarm (1).

Ananas er deilig når det forbrukes frisk, men de kan også nytes som juice, tørket, hermetisert, eller som en ingrediens i ulike oppskrifter.

Dette er hva en ananas ser slik ut:

Ananas har en ru og skjellete hud, og utvikle seg fra en klynge av bær som blandes sammen rundt en sentral, fibrøs kjerne.

Kjøttet av moden ananas varierer i farge fra hvit til gul, har en karakteristisk aroma og en søt, saftig og frisk smak.

ernæring Fakta

Friske ananas inneholde 50 kalorier per 100 gram, som beløper seg til bare 83 kalorier per kopp (165 gram).

De består av vann (86%) og karbohydrater (13%), med nesten ingen protein eller fett.

Tabellen nedenfor inneholder informasjon om alle de næringsstoffene som finnes i ananas (3):

karbohydrater

Karbohydratene i ananas er stort sett enkle sukkere, slik som sukrose, fruktose og glukose. De inneholder også noen fiber.

En kopp (165 gram) av ananas inneholder 21,7 g karbohydrater, og 2,3 gram fiber, slik det er 19,4 g fordøyelige karbohydrater (netto) i hver kopp.

Glykemisk indeks verdi av ananas kan variere 45-66, som er i mellomområdet (4).

Dette betyr at ananas ikke skal ha noen store effekter på blodsukkernivået, i hvert fall ikke hos friske mennesker.

fibrene

En kopp ananas inneholder 2 gram fiber, nesten alle av dem er uoppløselig (99%).

Disse er i hovedsak i form av cellulose, hemicellulose og pektin (5).

Uløselige fibre har vært knyttet til redusert risiko for type 2 diabetes og sunn fordøyelse (6, 7, 8, 9).

Bunnlinjen: Ananas består for det meste av vann og karbohydrater. De er lavt i kalorier, inneholder stort sett uløselig fiber og bør ikke ha store effekter på blodsukkernivået hos folk flest.

Vitaminer og mineraler

Ananas er en stor kilde til flere vitaminer og mineraler.

En kopp gir ende 132% av den anbefalte inntaket for vitamin C og 76% for mangan.

Disse er de mest tallrike vitaminer og mineraler i ananas.

• Vitamin C: En antioksidant vitamin som er nødvendig for en sunn hud og immunfunksjon (10, 11).
• mangan: Et viktig spor mineral som vanligvis finnes i store mengder i frukt, grønnsaker, helkorn og belgfrukter.
• Kobber: En spormineral med mange viktige funksjoner i kroppen, for eksempel som en ko-faktor i produksjonen av røde blodceller (12).
• Folat (B9): Et medlem av vitamin B-familien, viktig for vevsvekst og normal cellefunksjon, og spesielt viktig for gravide kvinner (13).

Bunnlinjen: Ananas er en god kilde til vitamin C og mangan, og også inneholde virkelige mengder av kobber og folat.

Andre plantesammensetninger

Bromelain er det mest undersøkte anlegg sammensatte i ananas, men de inneholder også antioksidanter, slik som antocyaniner (14).

• bromelain: Et unikt protein-fordøye enzym, bare finnes i ananas. Den kan ha en rekke helsemessige fordeler, som for eksempel å redusere risikoen for cancer, bedre tarm helse og tilrettelegging for sårheling (15).
• antocyaner: Ananas inneholder lave mengder av antocyaniner, kraftige antioksidanter som er knyttet til redusert risiko for mange sykdommer, inkludert hjertesykdommer (15, 16).

På grunn av sin bromelain innhold, kan ananasjuice brukes til mørt kjøtt. Bromelain bryter ned kjøttproteiner.

Bunnlinjen: Ananas er den eneste kosten kilde til et unikt plante stoff som heter bromelain, som er forbundet med mange helsefordeler.

Helsemessige fordeler av Ananas

De fleste av de helsemessige fordelene av ananas er knyttet til deres innhold av anlegget forbindelsen bromelain.

Imidlertid bør det bemerkes at noen av forskningen er basert på bromelain som er hentet fra ananas stilker, som inneholder høyere nivåer av det.

Fordi stilkene er vanligvis ikke forbrukes, kan bromelain kosttilskudd (også kalt “ananas ekstrakt”) være nødvendig for å oppnå noen av de helsemessige fordelene.

Bedre immunforsvar og redusert Betennelse

Immunsystemet beskytter kroppen mot sykdommer, bekjemper skadelige mikroorganismer, og reparerer skader.

Prøverørs studier har vist at bromelain styrker immunsystemet og reduserer inflammasjon (17, 18, 19, 20).

Dyrestudier har vist at bromelain kan redusere alvorlighetsgraden av inflammasjon, stimulere immunresponser, og har gunstige effekter på astma og allergisk luftveissykdommer (21, 22, 23, 24, 25).

Humane studier har vist at inntak av ananas, eller et supplement bromelain, kan forkorte varigheten av bihulebetennelse, stimulere immunresponser, forhindre dannelse av blodpropper og redusere betennelse (26, 27, 15, 28).

Bunnlinjen: Ananas, og bromelain fra ananas, er blitt vist å redusere inflammasjon og stimulere immunresponser. De kan redusere varigheten av infeksjoner og hjelpe til med luftveissykdommer, så som astma.

Senket risikoen for kreft

Kreft er karakterisert ved en ukontrollert cellevekst som kan invadere og ødelegge de omgivende vev. Det er en av de viktigste årsakene til død og uførhet på verdensbasis.

Dietter rike på dypt gul frukt og grønnsaker har vært forbundet med redusert risiko for tykktarmskreft (29).

Test-rør studier har vist at bromelain kan hemme veksten av kreftceller, samt drive dem til apoptose (celledød) (30, 31, 32, 33, 34, 35).

Flere studier på mennesker for å vurdere disse effektene.

Bunnlinjen: Studier viser at ananas og bromelain kan ha kreft-bekjempelse av egenskaper, for eksempel å hemme veksten av kreftceller og styre dem til celledød.

Forbedret Wound Healing

Sårheling er kroppens evne til å reparere seg selv etter skade, men denne prosess kan være avbrutt av faktorer som diabetes, alderdom og hjertesykdom (36, 37).

Prøverørs studier tyder på at den bromelain i ananas kan anvendes for å forbedre helingen av sår (38).

Både friskt ananassaft og bromelain har vist seg å hjelpe til med sårheling i dyrestudier, ved å akselerere gjenopprettingen og reduksjon av betennelse (39, 40, 41, 42).

En bromelain basert lotion har blitt vist for å forenkle helbredelsen av brannskader hos mennesker (43).

Bunnlinjen: Bromelain har vist seg å ha sterke helbredende egenskaper for sårede hud, å akselerere gjenopprettingen og å redusere inflammasjon.

Forbedret Gut Helse

Bakteriene i kroppen tallmessig i cellene 10: 1, og de fleste av dem befinner seg i tarmen. Opprettholde en sunn tarmflora har en rekke helsemessige fordeler (44).

Ananas er vanligvis lett fordøyes av de fordelaktige tarmbakterier, og forårsake minimal oppblåsthet og gass (45).

Dyrestudier indikerer at ananas bromelain og kan hjelpe i behandlingen av fordøyelses sykdommer, slik som inflammatorisk tarmsykdom, ved å redusere tarmbetennelse og forhindre diaré (46, 47, 48, 49, 50, 51, 52).

Bromelain bidrar også til å fordøye proteiner, slik at det kan være nyttig for de som er utsatt for dårlig fordøyelse etter et proteinrikt måltid, i likhet biff.

Bunnlinjen: Ananas er vanligvis godt fordøyd og forårsake minimal oppblåsthet og gass. De kan være nyttig i behandling av fordøyelsessykdommer ved å redusere tarmbetennelse og forebygge diaré.

Bivirkninger og individuelle Bekymringer

De fleste mennesker tåler ananas også, men de kan føre til munn irritasjon hos noen individer.

Ananas kan også forstyrre funksjonen av enkelte medisiner, og det er noen folk som er allergisk mot dem.

Mouth Irritasjon

Noen mennesker opplever munnen ubehag etter inntak av ananas, en ufarlig tilstand som bør løse i et par timer.

Dette er forårsaket av bromelain, protein-fordøye enzym som finnes i ananas frukt og stilk.

Ananas Allergi og Kryssreaktivitet

Ananas kan i noen tilfeller føre til allergiske reaksjoner, med symptomer som kløe, utslett, rennende nese, magesmerter, oppkast og diaré, og selv alvorlig allergisk sjokk (53, 54).

Individer som lider av allergi mot lateks, bjerkepollen eller gresspollen, kan også oppleve allergiske reaksjoner til ananas, som et resultat av kryssreaktivitet (55, 56).

Den kryss-reaktiviteten er et resultat av kroppens å forveksle de proteiner som finnes i ananas for tilsvarende allergifremkallende proteiner som finnes i pollen eller lateks, forårsaker allergiske reaksjoner på frukten.

medisinering Bekymringer

Personer som tar medisiner som blodfortynnende, bør rådføre seg med lege før innlemme ananas eller bromelain kosttilskudd i deres daglige rutine.

Ananas er kjent for å hindre oppsamling av blodplater, og kan være en blod tynning effekt (57, 58).

Bunnlinjen: Ananas er vanligvis godt tolerert, men de kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker. De kan også påvirke noen medisiner, på grunn av deres blodfortynnende effekt.

Sammendrag

For de fleste mennesker, ananas er et flott tillegg til dietten.

De er en god kilde til mange vitaminer og mineraler, med en overflod av vitamin C og mangan.

De er også den eneste kilden til en kraftig plante stoff som heter bromelain, som er ansvarlig for mange av sine helsemessige fordeler.

Disse inkluderer akselerert sårheling, forbedret fordøyelse, forebygging kreft, nedsatt betennelse og forbedret immunfunksjon.

Med sin søte smak, ananas er en perfekt ingrediens for å friske opp dine måltider.