Korn med så mange helsemessige fordeler som quinoa

Se på Taylor Swift: Takket være sin enorme popularitet og squeaky ren bilde, hun raket i en kul $ 80 millioner i fjor, og ble en av de best betalte kjendisene på planeten. Og i maten riket, korn som bærer mest innflytelse er utvilsomt quinoa. Kjent for sin høye protein og fiberinnhold, har den gamle korn blitt sagt å hjelpe vekttap og forbedre helse-og amerikanere kan ikke få nok av ting. Faktisk, importerte vi 69 millioner pounds av quinoa i 2013 alene.

Men bare fordi quinoa bærer en massiv helse glorie doesn`t nødvendigvis at det `den mest næringsrike korn i supermarkedet. Faktisk er det en rekke av korn som pakke så mange-eller mer-totale helse og vekttap fordeler. Her er fem som du bør legge til tallerkenen din i dag:

Ernæring: Per? Kopp, kokt, 127 kalorier, 0,8 g fett, 0 g mettet fett, 10 mg natrium, 25 g karbohydrater, 3,5 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein

Denne mild, nøtteaktig hele korn er et komplett protein `s rike på vitaminer og fiber-akkurat som quinoa, sier Alexandra Miller, RDN, LDN, en Pennsylvania-baserte bedrifts Klinisk ernæringsfysiolog. Hva gjør det ernæringsmessig overlegen er dens kalsium og bicepsen bygging jerninnhold. "Teff gir nesten fire ganger så mye kalsium og to ganger så mye jern som quinoa "sier Miller. Don`t undervurdere disse næringsstoffer, deres innvirkning på kroppen din er større enn du forventer." dietter rike på kalsium har vært assosiert med lavere kroppsvekt og redusert vektøkning over tid . Kalsium bidrar også til å holde våre bein og tenner sterk og kan redusere risikoen for tykktarmskreft," forklarer hun.

Video: LEGUMBRES Y GRANOS COMO MEJORAR SU DIGESTION ana contigo

Spis dette! Teff kan tilberedes og lagt til grønnsaker, salater, supper og gryteretter. Miller antyder også nyter en skål med det til frokost. "Det smaker deilig sammen med usøtet tørket frukt, nøtter og usøtet mandel melk," sier hun. Her `s en steg-for-steg: Kombiner 1/4 kopp teff med 3/4 kopp usøtet mandel melk i en kjele og kok opp. Småkoke i 15 minutter, og omrøring inntil den tykner. Fjern fra varmen og topp med sprinkling av frukt og en unse av nøtter.

Video: De beste frøene å ha på kjøkkenet

Ernæring: Per? Kopp, kokt, 146 kalorier, 1,4 g fett, 0,3 mettet fett, 30,4 g karbohydrater, 4,2 g fiber, 0 g sukker, 5,6 g protein

Som quinoa, er bokhvete glutenfri og en komplett kilde til protein, noe som betyr at den leverer alle de ni essensielle muskelbyggende aminosyrer kroppen ikke kan produsere på egen hånd, sier Smith. Men hva gjør dette slektning av rabarbra slik ernæringssuperstjerne er dens magnesium og fiberinnhold. "Fiber bremser fordøyelsen, som menigheter av blodsukker pigger og sult og bidrar til å opprettholde blodsukkeret kontroll alle viktige nøkler til vekttap og ledelse", forklarer Smith. Studier har også vist at bokhvete kan forbedre sirkulasjonen og lavere kolesterol.

Spis dette! Ground bokhvete er et flott alternativ for quinoa og kan brukes til å lage muffins, og vafler, påpeker Smith. Bokhvete-baserte soba nudler kan brukes til å lage salater og rør-frites.

Selv om det kan høres litt ut quinoa, Kaniwa (uttales ka-Nýi wa) er en helt annen korn fullstendig, og det `meget sunn. Faktisk, en halv kopp av komplett protein gir 60 prosent av dagens jern-seks ganger mer enn quinoa, sier Miller. "Iron bærer oksygen i hele kroppen, slik at cellene kan produsere energi. Når nivået av jern er lav, en bremset metabolisme, tretthet og svakhet resultere ofte. Den utmattelsen som følger kan påvirke alt fra daglige aktivitet og trening (dvs. de store kalori brennere) til hjernens funksjon og immunforsvar," advarer Miller.

Spis dette! "På grunn av sin litt mild og nøtteaktig smak, går Kaniwa godt som tilbehør til kjøtt, sjømat og tofu", sier Miller. "Det fungerer også godt i salater, supper og stir-fries", legger hun til. I motsetning til quinoa, trenger det ikke å skylles før koking. Fair advarsel: Det kan være litt vanskelig å finne. Selv om noen Whole Food steder bære korn, det `hit eller savner. Vi foreslår at du kjøper det på nettet.

Ernæring: Per skive, 80 kalorier, 0,5 g fett, 0 g mettet fett, 80 mg natrium, 15 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein

Video: watermelon nutrition | How to keep your ideal weight while eating watermelon

Miller sier Esekiel brød, i motsetning quinoa, inneholder spiret korn, som har vist seg å øke biotilgjengeligheten av vitaminer og mineraler. Det har denne effekt på viktige næringsstoffer som vitamin C, et næringsstoff som motvirker stresshormoner som utløser magefettlagring, essensielle aminosyrer som hjelpemiddel muskelvekst og buk-fylling fiber. Plus, "skiver brød er naturlig pre-porsjon, noe som kan være nyttig for dieters som har problemer med å håndtere sine kaloriinntaket," legger Miller.

Spis dette! Enten du liker å riste det, avskåret skorpe, eller spise det hele, bytte din go-to brød for Esekiel. Det kan være preparert og nytes på samme måte som din nåværende go-to skiver.