Kan du spise mozzarella under svangerskapet?

Under graviditet, må kvinner være svært årvåken på hvilken type mat de spiser. Noen matvarer er vanligvis ufarlig å spise, men gravide kvinner bør være forsiktig med dem, fordi disse matvarene kan gjøre skade på mor og baby. Enkelte oster er blant de mat listen som gravide bør unngå. Så, er mozzarella ost trygg å spise under svangerskapet?

Kan du spise Mozzarella under svangerskapet?

Det hele avhenger av om mozzarella ost ble laget av pasteurisert melk eller ikke. Hvis den er laget av pasteurisert melk, er det helt trygt å spise. Hvis ikke, bør gravide unngå å spise det, fordi det er en høy risiko for å få listeria som vil føre til alvorlige komplikasjoner, inkludert spontanabort, dødfødsel og for tidlig fødsel. Prosessen med pasteurisering kan drepe listeria, derfor, du kan spise pasteurisert mozzarella når du er gravid.

Hva å gjøre

• Velg pasteurisert mozzarella: Når du kjøper ost, sørg for å lese etikettene omtenksomt å vite sikkert hvis produktet ble pasteurisert. Hvis du oppdager at osten er omgitt av væske, så det kan ikke være et trygt valg. Mens i en restaurant, kan du spørre servitør eller kokk hva slags ost de bruker, og hvis du fortsatt er i tvil om sikkerheten, du bør unngå det.
• Vet symptomene på listeria: Denne infeksjonen kan gå ubemerket i dager eller uker. Noen av symptomene er svært lik en influensa, inkludert muskelsmerter, feber, diaré og fordøyelsesbesvær. Hvis venstre ubehandlet, kan det utvikle seg til alvorlig hodepine, stiv nakke, reduksjon av bevissthet og kramper. Du bør konsultere legen din umiddelbart dersom noen av disse symptomene dukker opp. Tidlig behandling av legen din kan redusere helserisiko for deg og din baby.
• Gjør mozzarella hjemme: Du kan trygt lage din egen ost hjemme. Du må bare være helt sikker på at du bruker pasteurisert melk. Ved hjelp av rå melk selv om det kommer fra dine egne storfe kan føre til en høy risiko for å pådra bakterier. Kasseroller, gryter og kjøkken må være rene for å unngå krysskontaminering av potensielt skadelige bakterier.

Hvordan lage Mozzarella hjemme

Kan du spise mozzarella under svangerskapet? Nå vet du svaret og vet at det å gjøre mozzarella hjemme er et godt valg. Her er hvordan du gjør.

1. Ingredienser

• 1 gallon pasteurisert melk
• En halv liten skje av sitronsyre
• En fjerde kopp vann
• 1 teskje salt kosher
• 1/4 teskje flytende løpe

2. Utstyr

• Måling av kopper og skjeer
• Termometer
• Fem liter ikke-reaktivt pot
• mikrobølge bolle
• Gummihansker
• 8" kniv eller lignende skjæring instrument
• En skje med flere slisser eller hull

3. Instruksjoner

• Tilbered løype og sitronsyre: Først oppløse sitronsyre i en kopp vann. I en separat bolle, oppløse løpen i en fjerdedel kopp vann.
• Varm melk: Først må man hell melken i potten, og deretter blandes med en løsning av sitronsyre. Sett denne gryte på varme inntil den når 90 ° C.
• Introduser rennet: Slå av varmen. Hell rennet løsning i potten og holde omrøring i 30 sekunder, og deretter dekke den opp og la den hvile i 5 minutter.
• Cut curds: Melken skal være myk og stille etter 5 minutter. Men hvis det har fortsatt flytende innhold, bør du re-dekke potten og la den hvile i 5 minutter til. Etter det kuttet settet melk i små curds.
• Koker de små curds: Sette potten over middels varme til den når 105 ° C. Sakte røre alt uten å bryte curds for mye. De vil klumpe seg sammen, skille fra den gule myse.
• Rør alt etter fjerning av ostemassen fra varmen: Ta alt ut av den varme mens du rører sakte i fem minutter eller mer.
• Separat myse og ostemasse: Scoop curds i en stor bolle med hullsleiv.
• Mikrobølgeovn curds: Gjør dette i 1 minutt. Dette hjelper renne av myse. Etter det, brett curds for et par ganger. Deretter holder mikrobølgeovnen i ostestoffet til 30 sekunder, og vente på at temperaturen å nå 135 ° C.
• Forme mozzarella: Sett litt salt på ost og bruke hendene til å squish osten for å bli med alt sammen. Hold stretching og folding rømme før de blir fast. Dette er rett tid å forme mozzarella som du vil. Vær forsiktig med å ikke overarbeid på osten på dette punktet.
• Oppbevar mozzarella: Hvis du gjorde alle trinnene riktig, kan osten brukes umiddelbart. Hvis du foretrekker det, kan den oppbevares i kjøleskapet i 7 dager. Det er viktig å plassere ost inne i en liten beholder, og du kan helle blandingen av salt og myse på mozzarella for å holde smaken.

Oster som er trygg å spise under svangerskapet

Å spise pasteurisert Mozzarella under svangerskapet er trygt, og her er en liste over andre oster som er trygge å spise.

1. Hard Cheese

Denne gruppen omfatter oster som cheddar, Gouda, Provolone, Havarti, Gruyere, Manchego, Edam, parmesan, Manchego og Emmentaler, etc. De er kjennetegnet ved en fast tekstur. Fordi under forberedelse og modning av disse ostene, de er alltid godt pasteurisert, blir de ansett for å være trygg å spise under svangerskapet.

2. Visse myk ost

Noen myke oster eller semi-myke oster er trygge å spise under graviditet som de er laget av pasteurisert melk, inkludert kremost, ricotta, fetaost, camembert, mascarpone, cottage cheese, geitost, etc. Denne gruppen av ost har vanligvis en vassen og svært skjøre tekstur.

Oster som du bør unngå under graviditet

Du vet at å spise upasteurisert Mozzarella under graviditet er ikke trygt, så hva er andre oster som du bør unngå når du er gravid?

1. Brie Cheese

Dette er en svært vanlig ost som er mest spist med brød eller knekkebrød, men det er laget med upasteurisert melk som kan føre til flere problemer som nevnt før.

2. roquefortost

Oftest spist med salater eller pasta, er dette en annen type ost som er laget av upasteurisert melk.

3. smelteost

Disse typer oster er industrielt endret ved å legge konserveringsmidler. De store mengder natrium tilsettes under behandlingen av dem kan være skadelig for gravide kvinner, forårsaker en økning i blodtrykket.

4. Queso Fresco

Det er en svært vanlig upasteurisert myk ost som er mye brukt i meksikansk restauranter.