Hvor kommer listeria kommer fra?

Listeriose er en matforgiftning tilstand som oppstår når man spiser matvarer som inneholder Listeria monocytogenes bakterien. Listeria er vanlig hos eldre, voksne med svakt immunforsvar, gravide kvinner og nyfødte barn. Friske voksne og barn kan ha Listeria monocytogenes uten å lide noen alvorlig sykdom. Nyfødte kan ha listeria hvis deres mødre spiser forurenset mat i svangerskapet sikt.

Hvor kommer Listeria kommer fra?

Listeria monocytogenes er funnet i vann, jord, og dyr. Forskjellig fra mennesker, kan dyrene har bakterien uten lidelse noen sykdom. Bakterien kan forurense animalske produkter, inkludert meieriprodukter og kjøtt, som i sin tur føre til listeria i forbrukerne. Noen av matvarer med høy risiko for forurensning er:

1. Frukt

Cantaloupes og andre meloner kan plukke opp bakterier. Whatrsquo-s mer, noe frukt som spyles eller vaskes med vann som er forurenset med listeria blir forurenset i tillegg. Heldigvis kan listeria finnes rett på utsiden av noe frukt, men det betyr ikke trenge gjennom kjøttet.

2. matvarer som har blitt nedkjølt i en lang tid

Hvor kommer listeria kommer fra? Nedkjølt mat er et annet svar. Listeria-bakterie skiller seg fra andre typer av bakterier i thatrefrigeration vil ikke hindre bakterier fra growing- stedet, kan det vokse under kjøling. Ukokt klar til å spise mat er sannsynlig å ha listeria, og tilberede mat på høy varme vil drepe bakterien.

Video: Forstå MRSA på 50 sekunder: Sådan smitter svinebakterien - DR Nyheder

3. Root og Ground Grønnsaker

Grønnsaker som dyrkes i jord, slik som squash, poteter, gulrøtter, beter og kan inneholde Listeria. Grønnsaker er de sunneste matvarene i kostholdet ditt, så det er uklokt å unngå slike grønnsaker-stedet, kan du vaske dem grundig før matlaging og skrell der det passer. Vask grønnsakene før og etter peeling fordi noen bakterier kan overføres til hendene dine når du skrelle.

4. Rå og hermetisk sjømat

Røkt sjømat, konservert fisk og rå sjømat er også svært sannsynlig å være forurenset med listeria bakterien.

Hvem er mest sannsynlig å få Listeria?

Video: Roskildesyg? -Bliv hjemme!

Ca 2500 mennesker i USA lider alvorlig illnessesfrom listeriose hvert år, og 500 av dem mister livet. Denne statistikken aktualiserer behovet for å svare på spørsmålet hvor kommer listeria kommer fra? Folket på risiko er:

• Gravide kvinner: Risikoen for listeriose er 20 ganger mer enn for andre friske voksne. En tredjedel av listeriose tilfeller påvirke gravide kvinner.
• nyfødte: Nyfødte selv lider verre effekten av infeksjonen enn gravide kvinner under graviditet.
• AIDS-pasienter: Deres risiko for å få listeriose er 300 ganger mer enn for personer med normalt immunforsvar.
• Personer med nedsatt immunforsvar.
• Mennesker med kreft, nyre-sykdom og diabetes pasienter.
• Eldre.

Friske voksne og barn vil lide alvorlige effekter av listeriose.

Hva kan du gjøre for å forhindre det?

Hvor kommer listeria kommer fra? Svarene på dette spørsmålet peker på noen av måtene å forebygge listeriose. Du kan redusere risikoen for listeriose på følgende måter:

• Koke mat fra animalske kilder grundig som svinekjøtt, oksekjøtt og fjærkre.
• Vask alle grønnsakene grundig før matlaging eller spise.
• Oppbevar ukokt kjøtt separat fra kokt mat, grønnsaker og klar til å spise mat.
• Unngå å ta rå eller upasteurisert melk eller mat laget ved hjelp av rå melk.
• Vask hendene og kjøkkenutstyr grundig etter forbereder rå matvarer.
• Spis ready-to-eat og lett bedervelige matvarer så snart som mulig.

Folk med høy risiko for listeriose kan hindre smitte ved å kombinere de anbefalinger som er skissert ovenfor med følgende tiltak:

• Unngå å spise kjøttpålegg, pølser og kjøttpålegg med mindre hvis de varmes opp til de er rykende varm.
• Unngå å forurense andre matvarer og redskaper med væske fra hot dog pakker. Vask hendene grundig etter håndtering kjøttpålegg, pølser og kjøttpålegg.
• Unngå å spise myke oster inkludert brie, feta, og camembert, meksikansk og blå-veined oster. Spise ost med en etikett som klart sier at det er laget av pasteurisert melk.
• Spise hermetisert eller hylle-stabile i stedet for kjølte kjøtt sprer og patéer
• Unngå nedkjølt røkt sjømat med mindre det er lagret i en tilberedt parabolen.

Hva blir Symptomer på Listeriose?

Symptomene på listeria vises 3-70 dager etter smitte, men er mer sannsynlig å dukke opp etter 21 dager. De vanligste symptomene er muskelsmerter, kvalme, feber og diaré i noen få tilfeller. Dersom infeksjonen sprer seg til nervesystemet, pasienten opplever mangel på balanse, stiv nakke, kramper, forvirring og hodepine. Personer med et svekket immunsystemet kan få en hjerneinfeksjon eller meningitt hvis bakteriene invadere det sentrale nervesystemet. Gravide kvinner vil oppleve influensalignende symptomer som er mild, men alvorlig infeksjon kan føre til dødfødsel eller abort. Nyfødte oppleve subtile symptomer i den første uken eller senere, som inkluderer dårlig fôring, feber og irritabilitet.

Hvordan kan du behandle Listeriose?

Enhver smittet person som ikke er gravide ikke trenger behandling. Listeriose symptomene forsvinner i løpet av få uker. Gravide kvinner som får listeriose bør spørre legen din først, og ta antibiotika for å unngå å smitte fosteret eller barnet. Babyer som lider av listeriose bør ta de samme antibiotika gitt til voksne. Legen kan kombinere ulike antibiotika før årsaken til listeriose er etablert.