11 Matvarer for å unngå med diabetes

Diabetes er en kronisk sykdom som har nådd epidemiske proporsjoner hos voksne og barn over hele verden (1).

Ukontrollert diabetes har mange alvorlige konsekvenser, herunder hjertesykdom, nyresykdom, blindhet og andre komplikasjoner.

Prediabetes har også vært knyttet til disse forholdene (2).

Viktigere, spiser feil mat kan øke blodsukker og insulin nivåer og fremme betennelse, noe som kan øke risikoen for sykdom.

Denne artikkelen viser 11 matvarer som personer med diabetes eller prediabetes bør unngå.

Hvorfor carb inntak Matter for personer med diabetes?

Karbohydrater, protein og fett er makronæringsstoffer som gir kroppen din med energi.

Av disse tre, karbohydrater har størst effekt på blodsukkeret langt. Dette er fordi de brytes ned til sukker, eller glukose og absorbert i blodet.

Karbohydrater inkludert stivelser, sukker og fiber. Imidlertid er fiber ikke fordøyd og absorbert av kroppen på samme måte som andre karbohydrater er, så det øker ikke blodsukkeret.

Trekke fiber fra de totale karbohydrater i en food vil gi deg sin fordøyelig eller “net” carb innhold. For eksempel, hvis en kopp av blandede grønnsaker inneholder 10 gram karbohydrater og 4 gram fiber, er dens netto carb teller 6 gram.

Video: Livsstilssykdommer

Når personer med diabetes spiser for mange karbohydrater på en gang, kan blodsukkeret stige til farlig høye nivåer.

Over tid kan høye nivåer skade kroppens nerver og blodårer, noe som kan sette scenen for hjertesykdom, nyresykdom og andre alvorlige helsemessige forhold.

Opprettholde et lavt karbohydratinntaket kan bidra til å forhindre blod sukker toppene og i stor grad redusere risikoen for diabetes komplikasjoner.

Derfor er det viktig å unngå matvarer som er oppført nedenfor.

1. sukkerholdig drikke

Sukkerholdige drikkevarer er det verste drikke valget for noen med diabetes.

Til å begynne med, de er svært høy i karbohydrater, med en 12-ounce (354-ml) kan soda og gir 38 g (3).

Den samme mengde av sukret iste og saft inneholder hver 36 g karbohydrater, utelukkende fra sukker (4, 5).

I tillegg gjør de lastet med fruktose, som er sterkt knyttet til insulinresistens og diabetes. Faktisk studier tyder på at inntak av sukkerholdige drikker kan øke risikoen for diabetes-relaterte tilstander som fettlever (6, 7, 8).

Hva mer, kan de høye fruktose nivåer i sukkerholdige drikker føre til metabolske endringer som fremmer magefett og potensielt skadelige kolesterol og triglyseridnivåer.

I en studie av overvektige voksne, forbruker 25% av kalorier fra høy-fruktose drikkevarer på en vekt-opprettholdende diett ført til økt insulinresistens og magefett, lavere metabolisme og dårligere hjertesykdommer markører (9, 10).

For å hjelpe kontroll blod sukker nivåer og forebygge sykdomsrisiko, forbruker vann, club soda eller usøtet iste i stedet for sukkerholdige drikkevarer.

Sammendrag: Brus og søte drikker er høy i karbohydrater, som øker blodsukkeret. Dessuten har sin høyt fruktoseinnhold vært knyttet til insulinresistens og økt risiko for fedme, fettlever og andre sykdommer.

2. trans fett

Industrial transfett er svært usunn.

De er laget ved å tilsette hydrogen til umettede fettsyrer for å gjøre dem mer stabil.

Trans fett finnes i margarin, peanøttsmør, pålegg, creamers og frosne middager. I tillegg matprodusenter ofte legge dem til kjeks, muffins og andre bakevarer som forlenger holdbarheten.

Selv om transfettsyrer ikke direkte heve blodsukkernivået, har de vært knyttet til økt inflammasjon, insulinresistens og magefett, samt lavere “gode” HDL-kolesterolnivåer og nedsatt arterielt funksjon (11, 12, 13, 14, 15, 16).

Disse effektene er spesielt angå for personer med diabetes, som de er på en økt risiko for hjertesykdom.

Heldigvis har transfett blitt forbudt i de fleste land, og i 2015 FDA kalt for deres fjerning fra produkter i det amerikanske markedet skal være ferdig innen tre år (17).

Inntil transfett er ikke lenger i matforsyning, unngå ethvert produkt som inneholder ordene “delvis hydrogenert” i ingredienslisten.

Sammendrag: Trans fett er umettede fettsyrer som har blitt kjemisk endret for å øke deres stabilitet. De har vært knyttet til inflammasjon, insulinresistens, økt magefett og hjertesykdom.

3. hvitt brød, pasta og ris

Hvitt brød, ris og pasta er høy-carb, bearbeidet mat.

Å spise brød, bagels og andre raffinert mel matvarer har vist seg å øke blodsukkernivået hos personer med type 1 og type 2-diabetes (18, 19).

Og dette svaret er ikke eksklusivt for hvete produkter. I en studie ble glutenfrie pastaer også vist seg å øke blod sukker, med ris-typer som har størst effekt (20).

En annen studie funnet at et måltid inneholdende en høy-karbo bagel ikke bare hevet blod sukker, men også redusert funksjoner i hjernen hos mennesker med type 2-diabetes og mentale mangler (21).

Disse bearbeidet mat inneholder lite fiber, som hjelper forsinke opptaket av sukker i blodet.

I en annen studie ble erstatte hvitt brød med høy-fiber brød vist seg å redusere blodsukkernivået hos personer med diabetes. Dessuten finner de reduksjon i kolesterol og blodtrykket (22).

Sammendrag: Hvitt brød, pasta og ris er høy i karbohydrater, men lite fiber. Denne kombinasjonen kan resultere i høyt blodsukkernivå. Alternativt velger høy-fiber, kan hele matvarer bidra til å redusere blodsukkerrespons.

4. Frukt-smaksstoff Yoghurt

Vanlig yoghurt kan være et godt alternativ for personer med diabetes. Men frukt-flavored varianter er en helt annen historie.

Smaksstoff yoghurt er vanligvis laget av ikke-fett eller lettmelk og lastet med karbohydrater og sukker.

Faktisk kan en ett-kopp (245 gram) som tjener til frukt-smakstilsatt yoghurt inneholder 47 gram sukker, noe som betyr at nesten 81% av kaloriene kommer fra sukker (23).

Mange anser frossen yoghurt for å være et sunt alternativ til iskrem. Men det kan inneholde like mye eller enda mer sukker enn iskrem (24, 25).

Snarere enn å velge høy sukker yoghurt som kan spike blodsukkeret og insulin, velger vanlig, hel-melk yoghurt som inneholder ikke sukker og kan være gunstig for appetitten, vektkontroll og gut helse (26, 27).

Sammendrag: Yoghurt med fruktsmak er vanligvis lite fett, men høy i sukker, noe som kan føre til høyere blodsukker og insulin nivåer. Plain, er hel-melk yoghurt et bedre valg for diabetes kontroll og generelle helse.

5. sukret frokostblandinger

Å spise frokostblanding er en av de verste måtene å starte dagen din hvis du har diabetes.

Til tross for de helsemessige krav på sine bokser, er de fleste frokostblandinger svært bearbeidet og inneholder langt mer karbohydrater enn mange er klar over.

I tillegg gir de svært lite protein, et næringsstoff som kan hjelpe deg å føle deg mett og fornøyd mens du holder blodsukkeret stabilt i løpet av dagen (28).

Even “sunne” frokostblandinger er ikke gode valg for de med diabetes.

For eksempel, bare en halv kopp servering (55 gram) av granola blandinger inneholder 30 gram fordøyelige karbohydrater, og Drue nøtter inneholder 41 gram. Hva mer, gir hvert bare 7 gram protein per porsjon (29, 30).

For å holde blodsukkeret og sult under kontroll, hoppe over frokostblanding og velge en proteinbasert low-carb frokost i stedet.

Sammendrag: Frokostblandinger er høy i karbohydrater, men lite protein. En høy-protein, low-carb frokost er det beste alternativet for diabetes og appetitt kontroll.

6. Flavored Kaffedrikker

Kaffe har blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler, blant annet en redusert risiko for diabetes (31, 32, 33).

Imidlertid bør flavored kaffe drikker sees på som en flytende dessert, snarere enn en sunn drikke.

Studier har vist hjernen behandler ikke flytende og fast føde på samme måte. Når du drikker kalorier, trenger du ikke kompensere ved å spise mindre senere, kan føre til vektøkning (34, 35).

Smakstilsatte kaffedrikker blir også lastet med karbohydrater. Even “light” versjoner inneholder nok karbohydrater for å betydelig øke blodsukkernivået.

For eksempel kan en 16-ounce (454-ml) karamell frappuccino fra danse inneholder 67 gram karbohydrater, og den samme størrelse karamell lys frappuccino inneholder 30 g av karbohydrater (36, 37).

For å holde blodsukkeret under kontroll og hindre vektøkning, velger vanlig kaffe eller espresso med en spiseskje kremfløte eller halvt om halvt.

Sammendrag: Flavored kaffe drikker er svært høy i flytende karbohydrater, som kan øke blodsukkernivået og ikke klarer å tilfredsstille din sult.

7. Honning, Agave Nektar og lønnesirup

Personer med diabetes ofte prøver å minimere inntaket av hvitt sukker, samt godbiter som godteri, kjeks og kake.

Imidlertid kan andre former for sukker også føre blodsukker pigger. Disse inkluderer brunt sukker og “naturlig” sukker som honning, agave nektar og lønnesirup.

Selv om disse søtningsmidler ikke er sterkt bearbeidet, de inneholder minst like mange karbohydrater som hvitt sukker. Faktisk, de fleste inneholder enda mer.

Nedenfor er de carb teller for en en-spiseskje servering av populære søtningsmidler:

• Hvitt sukker: 12,6 gram (38)
• Agave nektar: 16 g (39)
• Honning: 17 g (40)
• Lønnesirup: 13 g (41)

I en studie ble mennesker med prediabetes hatt tilsvarende økninger i blod sukker, insulin og inflammatoriske markører uavhengig av om de forbrukes 1,7 ounces (50 gram) av hvitt sukker eller honning (42).

Din beste strategien er å unngå alle former for sukker og bruke naturlige low-carb søtstoffer i stedet.

Sammendrag: Honning, agave nektar og lønnesirup er ikke så behandlet som hvitt sukker, men de kan ha tilsvarende virkning på blodsukkeret, insulin og inflammatoriske markører.

8. Tørket frukt

Frukt er en stor kilde til flere viktige vitaminer og mineraler, herunder vitamin C og kalium.

Når frukten er tørket, resulterer prosessen i et tap av vann som fører til enda høyere konsentrasjoner av disse næringsstoffer.

Dessverre blir det sukkerinnhold mer konsentrert i tillegg.

En kopp druer inneholder 27 g karbohydrater, hvorav 1 gram av fibre. I motsetning til en kopp av rosiner inneholder 115 gram karbohydrater, 5 som kommer fra fiber (43, 44).

Derfor, rosiner inneholder mer enn tre ganger så mange karbohydrater som druer gjør. Andre typer tørket frukt er tilsvarende høyere i karbohydrater sammenlignet med frisk frukt.

Hvis du har diabetes, trenger du ikke å gi opp frukt helt. Stikker med lav-sukker frukt som friske bær eller et lite eple kan gi helsemessige fordeler mens du holder blodsukkeret i målområdet.

Sammendrag: Tørket frukt blir mer konsentrert i sukker og kan inneholde mer enn tre ganger så mange karbohydrater som frisk frukt gjør. Unngå tørket frukt og velge frukt lite sukker for optimal blodsukkerkontroll.

9. Pakket Snack Foods

Video: DOCUMENTAL,ALIMENTACION , SOMOS LO QUE COMEMOS,FEEDING

Pretzels, kjeks og andre pakket mat er ikke gode snacks valg.

De er vanligvis laget med raffinert mel og gi noen næringsstoffer, selv om de har mange raske fordøye karbohydrater som raskt kan øke blodsukkeret.

Her er carb teller for en unse (28 gram) servering av noen populære snacks:

• Stk saltet kjeks: 21 g karbohydrater, hvorav 1 gram av fibre (45)
• pretzels: 22 g karbohydrater, hvorav 1 gram av fibre (46)
• Graham crackers: 21 g karbohydrater, hvorav 1 gram av fibre (47)

Faktisk kan noen av disse matvarene inneholder enda mer karbohydrater enn oppgitt på deres ernæring etiketten. En studie fant at snack matvarer gir 7,7% mer karbohydrater, i gjennomsnitt, enn etiketten tilstander (48).

Hvis du blir sulten mellom måltidene, er det bedre å spise nøtter eller noen low-carb grønnsaker med en unse av ost.

Sammendrag: Pakket snacks er vanligvis svært bearbeidet mat laget av raffinert mel som raskt kan øke blodsukkernivået.

10. Fruit Juice

Selv om fruktjuice er ofte betraktet som en sunn drikk, dens virkninger på blodsukker er faktisk lik de av brus og andre sukkerholdige drikker.

Dette gjelder for usøtet 100% juice, samt typer som inneholder tilsatt sukker. I noen tilfeller er fruktjuice selv høyere i sukker og karbohydrater enn soda.

Video: Формула любви (так и больному легче, коли доктор сыт).avi

For eksempel, 8 unser (250 ml) av usukret eplesaft og soda inneholder 24 gram sukker hver. En ekvivalent porsjon av druesaft gir 32 g sukker (49, 50, 51).

Som sukkerholdige drikker, fruktjuice er lastet med fruktose, den type sukker som driver insulinresistens, overvekt og hjertesykdom (52).

En mye bedre alternativ er å nyte vann med en kile av sitron, noe som gir mindre enn 1 gram av karbohydrater og er praktisk talt kalorifritt (53).

Sammendrag: Usøtet fruktjuice inneholder minst like mye sukker som brus gjør. Dens høyt fruktoseinnhold kan forverre insulinresistens, for å fremme vektøkning og øke risikoen for hjertesykdom.

11. French Fries

Pommes frites er en mat å styre klar av, spesielt hvis du har diabetes.

Poteter selv er relativt høy i karbohydrater. En middels potet med huden på inneholder 37 g karbohydrater, hvorav 4 kommer fra fiberen (54).

Men når de har blitt skrelt og stekt i vegetabilsk olje, kan poteter gjøre mer enn spike blodsukkeret.

Fritering næringsmidler har vist seg å produsere høye mengder av giftige forbindelser som aldre og aldehyder, som kan fremme betennelse og øke risikoen for sykdoms (55, 56).

Faktisk har flere studier knyttet ofte tidkrevende pommes frites og andre stekte matvarer til hjertesykdom og kreft (57, 58, 59, 60).

Hvis du ikke ønsker å unngå poteter helt, spise en liten mengde av søte poteter er det beste alternativet.

Sammendrag: I tillegg til å være høy i karbohydrater som hever blodsukkernivået, blir pommes frites stekt i usunne oljer som kan fremme betennelse og øke risikoen for hjertesykdom og kreft.

Bunnlinjen

Å vite hvilke matvarer for å unngå når du har diabetes kan noen ganger virke tøff. Men etter noen retningslinjer kan gjøre det lettere.

Hovedmålene bør inkludere bor borte fra usunn fett, flytende sukker, bearbeidet korn og andre matvarer som inneholder raffinerte karbohydrater.

Unngå mat som øker blodsukkeret og drive insulinresistens kan bidra til å holde deg frisk nå, og redusere risikoen for fremtidige diabetes komplikasjoner.

Å lære om de beste mat å spise hvis du har diabetes, sjekk ut denne artikkelen.