En veiledning til sunn lav-carb spise med diabetes

Diabetes er en kronisk sykdom som har nådd epidemiske proporsjoner.

Det påvirker i dag over 400 millioner mennesker over hele verden (1).

Selv om diabetes er en komplisert sykdom, opprettholde god blodsukkerkontroll kan sterkt redusere faren for komplikasjoner (2, 3).

En av måtene for å oppnå bedre blodsukkernivået er å følge en lav-karbo diett.

Denne artikkelen gir en detaljert oversikt over low-carb dietter for håndtering av diabetes.

Hva er diabetes, og hvilken rolle spiller Food Play?

Hvis du har diabetes, kan kroppen din ikke behandle karbohydrater effektivt.

Normalt, når du spiser karbohydrater, blir de brutt ned i små enheter av glukose, som ender opp som blodsukker.

Når blodsukkernivået gå opp, svarer bukspyttkjertelen ved fremstilling av hormonet insulin. Dette hormonet gjør det mulig for blod sukker går inn i cellene.

Hos friske mennesker, blodsukkernivået holder seg innenfor et smalt område hele dagen. I diabetes, men dette systemet ikke fungerer slik det skal.

Dette er et stort problem, fordi det å ha både for høye og for lavt blodsukker kan føre til alvorlig skade.

Det finnes flere typer diabetes, men de to mest vanlige er type 1 og type 2 diabetes. Begge disse forholdene kan diagnostiseres i alle aldre.

I type 1-diabetes, en autoimmun prosess ødelegger de insulinproduserende beta-celler i bukspyttkjertelen. Diabetikere må injisere insulin flere ganger om dagen for å sikre at glukose kommer inn i cellene og holder seg på et sunt nivå i blodet (4).

I type 2 diabetes, betacellene ved først å fremstille nok insulin, men i kroppens celler er resistente mot dets virkning, slik at blod sukker forblir høy. For å kompensere, produserer bukspyttkjertelen mer insulin, forsøker å bringe blodsukkeret ned.

Over tid, beta-cellene mister sin evne til å produsere nok insulin (5).

Av de tre næringsstoffene - proteiner, karbohydrater og fett - karbohydrater har størst innvirkning på blodsukkeret kontroll. Dette er fordi kroppen bryter de ned til glukose.

Derfor kan diabetikere må ta store doser av insulin og / eller diabetes medisiner når de spiser mye karbohydrater.

Bunnlinjen: Diabetikere er mangelfull i insulin, eller motstandsdyktig mot dets effekter. Når de spiser karbohydrater, kan blodsukkeret stige til potensielt farlige nivåer med mindre medisiner er tatt.

Kan Low-carb dietter å administrere diabetes?

Mange studier støtter low-carb dietter for behandling av diabetes (6, 7, 8, 9, 10, 11).

Faktisk, før oppdagelsen av insulin i 1921 ble det meget-lav-carb dietter anses standard behandling for folk med diabetes (12).

Hva mer, low-carb dietter synes å fungere godt på lang sikt, så lenge pasientene holder seg til dietten.

I en studie, type 2 diabetikere fulgte en low-carb diett i 6 måneder. Deres diabetes forble godt kontrollert mer enn 3 år senere hvis de fast til diett (13).

Tilsvarende når personer med type 1 diabetes fulgt en carb-diett, de som fulgte dietten så en betydelig bedring i blodsukkernivået over en 4-årsperiode (14).

Bunnlinjen: Forskning har vist at personer med diabetes opplever langsiktige forbedringer i blodsukkerkontroll mens du er på en lav-carb diett.

Hva er den optimale karbohydratinntaket for diabetikere?

Den ideelle carb inntak for diabetikere er et noe kontroversielt tema, selv blant de som støtter carb restriksjoner.

Mange studier viste dramatiske forbedringer i blodsukkernivået, vekt og andre markører når karbohydrater var begrenset til 20 gram per dag (7, 8).

Dr. Richard K. Bernstein, som har type 1-diabetes, har spist 30 g karbohydrater per dag og dokumentert utmerket blodsukkerkontroll hos sine pasienter som følger den samme diett (15).

Imidlertid annen forskning viser at mer moderat carb begrensning, så som 70-90 g totalt karbohydrater, eller 20% av kaloriene fra karbohydrater, er også effektive (13, 16).

Den optimale mengden av karbohydrater kan også variere fra individ, ettersom alle har en unik respons på karbohydrater. For å regne ut din ideelle mengden, kan det være lurt å måle blodsukkeret med en meter før et måltid og igjen en til to timer etter å ha spist.

Så lenge blodsukkeret forblir under 140 mg / dl (8 mmol / l), det punkt hvor skader på nerver kan forekomme, kan man forbruke 6 gram, 10 gram eller 25 gram karbohydrater pr måltid på en lav-carb diett .

Det hele avhenger av din personlige toleranse. Bare husk at hovedregelen er at mindre karbohydrater du spiser, jo mindre blodsukkeret stige.

, Og i stedet for å eliminere alle karbohydrater, bør en sunn low-carb diett inkluderer næringsrike, høy-fiber carb kilder som grønnsaker, bær, muttere og frø.

Bunnlinjen: Carb inntaket mellom 20-90 gram per dag har vist seg å være effektive ved forbedring av blodsukkerkontroll. Men det er best å teste blodsukkeret før og etter å ha spist for å finne din personlige carb grensen.

Hvilke karbohydrater øke blod sukker nivåer?

Karbohydrater i plantematvarer er bygget opp av en kombinasjon av stivelse, sukker og fiber. Bare den stivelse og sukker komponenter øke blod sukker.

Fiber som finnes naturlig i matvarer, enten løselig eller uløselig, ikke brytes ned til glukose i kroppen og øker ikke blodsukkeret.

Du kan faktisk trekke fiber fra den totale carb innhold, slik at du med den fordøyelig eller “net” carb innhold. For eksempel, en kopp av blomkål inneholder 5 g karbohydrater, hvorav 3 er fiber. Derfor er dens netto karbohydratinnhold 2 gram.

Prebiotisk fiber, så som inulin, har også vist seg å forbedre fastende blodsukker og andre helsemarkører hos type 2 diabetikere (17).

Sukkeralkoholer slik som maltitol, xylitol, erytritol og sorbitol er ofte brukt til å blidsukkerfritt godteri og andre slankeprodukter.

Noen av dem, spesielt maltitol, faktisk kan øke blodsukkernivået hos personer med diabetes (18).

Av denne grunn kan netto carb teller notert på produktetiketten ikke være nøyaktig hvis alle karbohydrater bidratt med maltitol er trukket fra totalen.

Dette carb telleren kan være en verdifull ressurs. Det gir data for hundrevis av matvarer på totale karbohydrater, netto karbohydrater, fiber, protein og fett.

Bunnlinjen: Stivelse og sukker øker blodsukkernivået, men kostfiber ikke. Sukkeralkoholen maltitol kan også øke blodsukkeret.

Foods å spise og matvarer for å unngå

Video: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC

Det er best å fokusere på å spise lav-carb, hele matvarer av høy kvalitet.

Det er også viktig å ta hensyn til kroppens sult og fylde signaler, uavhengig av hva du spiser.

Foods å spise

Du kan spise disse low-carb matvarer til du er full, og du bør sørge for å få nok protein til hvert måltid.

• Kjøtt, fjørfe og sjømat.
• Egg.
• Ost.
• Non-stivelsesholdige grønnsaker (de fleste grønnsaker, unntatt de som er nevnt nedenfor).
• Avokado.
• Oliven.
• Olivenolje, kokosolje, smør, fløte, rømme og kremost.

Foods å spise i moderasjon

Følgende matvarer kan spises i mindre mengder på måltider, avhengig av din personlige carb toleranse.

• Bær: 1 kopp eller mindre.
• Vanlig, gresk yoghurt: 1 kopp eller mindre.
• Cottage cheese: 1/2 kopp eller mindre.
• Nøtter og peanøtter: 1-2 oz eller 30-60 gram.
• Flaxseeds eller chia frø: 2 ss.
• Mørk sjokolade (minst 85% kakao): 30 g eller mindre.
• Winter squash (butternut, eikenøtt, gresskar, spaghetti og Hubbard): 1 kopp eller mindre.
• Sprit: 1,5 oz eller 50 gram.
• Tørr vin rød eller hvit: 4 oz eller 120 gram.

Reduserende karbohydrater vanligvis senker insulinnivået, noe som fører til at nyrene å frigi natrium og vann (19).

Prøv å spise kjøttkraft, oliven eller noen andre salte low-carb matvarer for å gjøre opp for tapt natrium. Ikke vær redd for å legge litt salt til måltider.

Men hvis du har hjertesvikt, nyresykdom eller høyt blodtrykk, snakk med legen din før du øker mengden av natrium i kosten.

Matvarer for å unngå

Disse matvarer er høy i karbohydrater og kan betydelig øke blodsukkernivået hos diabetikere:

• Brød, pasta, korn, korn og andre korn.
• Stivelsesholdige grønnsaker som poteter, søtpoteter, yams og taro.
• Belgfrukter, slik som erter, linser og bønner (bortsett fra grønne bønner og erter snø).
• Melk.
• Frukt annet enn bær.
• Juice, brus, slag, sukret te, etc.
• Øl.
• Desserter, bakevarer, godteri, iskrem, etc.

Bunnlinjen: Hold deg til low-carb matvarer som kjøtt, fisk, egg, sjømat, ikke-stivelsesholdige grønnsaker og sunt fett. Unngå mat som inneholder mye karbohydrater.

En Sample Day of Low-carb måltider for diabetikere

Her er et eksempel meny med 15 gram eller mindre av fordøyelige karbohydrater per måltid. Dersom dine personlige carb toleranse er høyere eller lavere, kan du justere porsjonsstørrelser.

Frokost: Egg og spinat

• 3 egg stekt i smør (1,5 g karbohydrater).
• En kopp sautert spinat (3 gram karbohydrater).
• 1 kopp bjørnebær (6 gram karbohydrater).
• En kopp kaffe sammen med fløte og valgfri sukkerfritt søtningsmiddel.

Totalt fordøyelige karbohydrater: 10,5 gram.

Lunsj: Cobb Salad

• 3 oz (90 g) kokt kylling.
• 1 oz (30 g) Roquefort ost (1/2 gram av karbohydrater).
• 1 skive bacon.
• 1/2 medium avocado (2 g karbohydrater).
• 1 kopp hakkede tomater (5 gram karbohydrater).
• En kopp ødelagt salat (1 g karbohydrater).
• Olivenolje og eddik.
• 20 gram (2 små firkanter) 85% mørk sjokolade (4 g karbohydrater).
• 1 glass iste med valgfri sukker-frie søtningsmiddel.

Totalt fordøyelige karbohydrater: 12,5 gram.

Middag: Laks med grønnsaker

• 4 oz grillet laksen.
• 1/2 kopp stekte squash (3 gram av karbohydrater).
• 1 kopp stekte sopper (2 g karbohydrater).
• 1/2 kopp skiver jordbær med pisket krem.
• 1 oz hakkede valnøtter (6 gram karbohydrater).
• 4 oz (120 g) rødvin (3 gram karbohydrater).

Totalt fordøyelige karbohydrater: 14 gram.

Totalt fordøyelige karbohydrater for dagen: 37 gram.

For flere ideer, her er en liste over 7 rask low-carb måltider, og en liste over 101 sunne low-carb oppskrifter.

Bunnlinjen: Et måltid plan for å håndtere diabetes bør plass karbohydrater jevnt over tre måltidene. Hvert måltid bør inneholde en balanse mellom proteiner, sunt fett og en liten mengde karbohydrater, hovedsakelig fra grønnsaker.

Snakk med legen din før du endrer din diett

Når karbohydrater er begrenset, er det ofte en dramatisk reduksjon i blodsukker.

På grunn av dette, vil insulin og andre medisindoser vanligvis trenger å bli redusert. I noen tilfeller kan de trenger for å bli eliminert helt.

En studie rapporterte at 17 av 21 individer med type 2-diabetes var i stand til å stoppe eller redusere diabetes medisiner når karbohydrater var begrenset til 20 gram per dag (7).

I en annen studie type 1 diabetikere forbrukes mindre enn 90 gram karbohydrater hver dag. Deres blodsukkerkontroll forbedret, og det var færre tilfeller av lavt blodsukker fordi insulindoser ble signifikant redusert (16).

Dersom insulin og mange andre medikamenter er ikke justert for en lav-carb diett, er det en høy risiko for farlig lavt blodsukkernivåer, også kjent som hypoglykemi.

Derfor er det viktig at folk som tar insulin eller diabetes medisiner snakke med legen sin før starter en lav-carb diett.

Bunnlinjen: De fleste mennesker vil måtte redusere sin dosering av diabetes medisiner eller insulin når du følger en lav-carb kosthold. Unnlatelse av å gjøre det kan resultere i farlig lavt blodsukker.

Andre måter å senke blodsukkernivået

Video: ALCALINIZAR EL CUERPO Y LA SANGRE- BENEFICIOS ana contigo

I tillegg til å følge en lav-carb diett, kan fysisk aktivitet også bidra til å kontrollere diabetes ved å forbedre insulinsensitivitet.

En kombinasjon av styrke- og aerob trening er spesielt gunstig (20).

Søvnkvalitet er også avgjørende. Forskning har konsekvent vist at folk som sover dårlig har en økt risiko for å utvikle diabetes (21).

En nylig observasjonsstudie fant at diabetikere som sov 6,5 til 7,5 timer per natt hadde bedre blodsukkerkontroll, sammenlignet med de som sov mindre eller mer tid (22).

Annen nøkkel til god blodsukkerkontroll er stress. Yoga, Qigong og meditasjon har vist seg å senke blodsukker og insulinnivået (23).

Bunnlinjen: I tillegg til å følge en lav-carb kosthold, fysisk aktivitet, kan søvnkvalitet og stressmestring ytterligere forbedre diabetes kontroll.

Low-carb dietter er effektive mot diabetes

Studier viser at low-carb dietter effektivt kan administrere type 1 og type 2 diabetes.

Low-carb dietter kan forbedre blodsukkerkontroll, redusere medisinering behov og redusere risikoen for diabetes komplikasjoner.

Bare husk å snakke med legen din før du gjør noen endringer i kostholdet, som din medisindoser kan måtte justeres.