Er oreos glutenfri?

NaBisCorsquo-s Oreo kjeks har eksistert siden 1912, og det er den bestselgende cookie i USA. Mange synes crème fylling klemt mellom to chocolaty disker delectably uimotståelige, selv om over 362000000000 Oreo cookies er blitt solgt siden utgivelsen deres, har helse-entusiaster skydd informasjonskapselen. Man kan tenke over hva ingrediensene er i Oreorsquo-s, og er ingrediensene gud for min helse? Fortsett å lese for å finne ut.

Er Oreos Glutenfri?

Dessverre er Oreos ikke glutenfri. Som en av de ingredienser i Oreos er anriket hvetemel, og gluten er sammensatt av en blanding av hvete og kornproteiner. Gluten bidrar til å gi deigen elastisitet, slik at den stiger på riktig måte, opprettholder sin rette form, og frembringer en seig konsistens i det endelige produkt.

Video: Slik monterer du nakenkake: Glutenfri, laktosefri, og "sukkerfri"

En servering av Oreorsquo-s, eller tre Oreo kapsler, inneholder 25 g karbohydrater, 14 gram sukker, 7 gram fett (hvorav to er mettet), 1 gram protein, 150 mg natrium, og spormengder av jern og kalsium.

Ingredienser i Oreos

1. Sukker

Sukker er ofte brukt i bakte matvarer som et konserveringsmiddel, bidrar til å danne og stabilisere strukturen i bearbeidede matvarer. Høyt sukkerinntak innen onersquo-s diett er knyttet til mange helsemessige forhold, inkludert vektøkning, fedme og diabetes. Noen hevder også at det er et vanedannende element til sukker som kan egge krav.

2. Ubleket Beriket mel

Inkludere hvetemel, niacin, redusert jern, tiamin mononitrat (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), og folsyre.

Denne mel har blitt raffinert og strippet ned til stivelse, og hadde hvetespirer hentet. Denne prosessen fører det til å miste mange verdifulle vitaminer og mineraler som er erstattet med tilsetningsstoffer og konserveringsmidler for å forlenge productsrsquo- holdbarhet. Ubleket anriket mel er klassifisert som et raffinert karbohydrat, og ikke kan absorberes av det menneskelige legeme. Når stille spørsmålet - er Oreos glutenfri? Denne ingrediensen sikrer svaret på det spørsmålet er et rungende nei.

3. Høy Oljeraps og / eller Palm og / eller rapsolje

Disse oljene er høy hos friske enumettet fett, og lite mettet fett (mens inneholder ingen trans fett overhodet). Når den brukes i bakevarer, denne oljen arbeider for å forlenge holdbarheten på produktet. Rapsolje er ofte funnet i prosessert mat, spesielt bakt eller stekt seg. Sammen med å ha gode mengder rett fett og ubetydelige mengder av de dårlig, inneholder rapsolje er også omega-3 fettsyre.

4. Kakao (Behandlet med Alkali)

Behandling kakao med alkali redusert bitterhet av kakao og gjør fargen mørkere. Denne prosess fører til at antallet av flavonoider i kakao for å redusere.

5. høy fruktose Corn Syrup

Video: Raw Vegan Oreos

Høy fruktose maissirup (HFCS) fremstilles ved å ekstrahere dekstrose fra maissirup og omdannes til fruktose. Dette gir HFCS en mye søtere smak enn sirup, og det er ofte brukt i bearbeidet mat fordi det er billigere enn sukker. De negative effektene er mange, for eksempel, er det vanskelig å fordøye (tar opp til fire dager å bli helt fordøyd). Forbruket av HFCS også er koblet for diabetes, øket kolesterol, hypertensjon, fettleversykdom, vektøkning og fedme.

6. Leave (natron og / eller Kalsiumfosfat)

En hevemiddel er en kjemisk blanding som er brukt i deiger og rører. De arbeider for å slippe gass inn i deigen og røren, noe som fører til en skummende virkning når de kjemikalier som reagerer på varme, og dermed lysere og mykner det brente produkt.

7. Cornstarch

Maismel brukes i prosessert mat på grunn av sin store jevning evner. Fremgangsmåten for fremstilling av maismel innebærer fjerning av utvendig skall av maiskjerner, og deretter behandle dem for å oppnå det som kalles endosperms, som deretter blir forankret til en hvit, finkornet, grynet struktur. Selv cornstarch kan betraktes glutenfri, med mindre beriket mel fjernes fra informasjonskapsler, svaret på spørsmålet - er Oreos glutenfri? - fortsatt ingen.

8. Salt

Bakt mat inneholder ofte mer natrium innhold enn naturlig dyrket mat. Fordi salt blir vanligvis tilsatt under fremstillingsprosessen å tilsette smak og forlenge lagringstiden for produktet.

9. Soya lecitin

Soyalecitin brukes ofte i bakt og stekt mat å emulgere fett. De som er allergisk mot soya eller lecithin bør unngå inntak av soya lecithin.

10. Vanillin (kunstig smak)

Vanillin er ofte brukt til å erstatte vaniljesukker i mange bearbeidet mat fordi det er kostnadseffektivt og rik på smak.

11. Sjokolade

Ethvert produkt som er laget av kakaosmør og kakao tørrstoff er sjokolade. I prosessert mat, sjokolade har ofte blitt kunstig søtet via bruk av et smaksmiddel. I mange tilfeller, selskaper spare på kostnader ved å redusere mengden av kakao solid, og erstatte den med forskjellige fettstoffer.

Hvordan gjøre Glutenfri Oreos at Home

Nå som svar har blitt ryddet på spørsmålet - Er Oreos glutenfri? De som ønsker å unngå gluten kan bruke oppskriften nedenfor for glutenfri Oreo cookies. Kjeks er laget med mandel mel, slik for å opprettholde den typiske knase at en får med butikk-kjøpte Oreos. Fyllet er laget i hovedsak av honning og kokosnøttsmør, motsetning til smørkrem, som inneholder store mengder sukker.

ingredienser

cookie:

6 Oreo Kapsler

frac12- kopp + 6 ss mandel mel

frac14- kopp maranta pulver

frac14- kopp rå kakaopulver

4 ss smør

1 spiseskje full-fett, hermetisk kokosmelk

frac12- teskje vaniljeekstrakt

2 ss rå honning

Butter Fyll:

3 ss smeltet kokossmør *

frac12- teskje vaniljeekstrakt

2 ss vann

1 ss rå honning

Metode

cookie:

1. Blande den mandel mel, maranta pulver, og rå kakaopulver i en middels stor bolle;
2. Ta tak i en egen bolle og bland smør med full-fett, hermetisk kokosmelk, vaniljesukker, og rå honning;
3. Rør blandingen fra den andre skålen inn i mandel melblandingen i den første bolle å kombinere, deretter avkjøle i femten minutter;
4. Fjerne blandingen fra kjøleskapet (det bør har nå dannet en deig). Rull deigen inn i et kulefasong og plassere den mellom to ark av pergamentpapir, og trykk på deigen til en tykkelse på omkring 1/8 av en tomme;
5. Fjerne det øverste laget av pergament papir fra utflatet deig, og deretter plassere deigen på en bakeplate;
6. Lag kretser med deigen (på rundt 2-inches) og bake i ovnen ved 350 ° C i ca 9-11 minutter, eller inntil de er lette-gull i utseende;
7. Fjern fra ovnen og la den avkjøles før overføring til en rist.

Butter Fyll:

1. Bland alle ingrediensene sammen (fremgangsmåten vil bli gjort mye lettere via bruk av en elektronisk blander);
2. Bruk en teskje å øse blandingen på en av de bakte kjeks (bruke en teskje av fylling pr Oreo), og deretter plassere en annen kapsel på toppen;
3. Oppbevar hjemmelagde Oreos i en lufttett beholder, i kjøleskapet.

Merknader:

* For å smelte kokos smør, legg kokos smør i en krukke og sett glasset i en stor kjele med kokende vann. Når kokos smøret har smeltet, sørge for å røre før bruk. Man trenger ikke å melde deg på butikk-kjøpte kokos smør, det kan faktisk vise seg å være mer kostnadseffektivt å lage din egen. For å gjøre dette, oppnå usøtet strimlet, tørr kokosnøtt og bland i en høyhastighets-blander inntil en kremaktig konsistens oppnås (tilsvarende peanøttsmør).