Bagels fordeler og forsiktighetsregler

Historie

Den bagel`s historie er tvetydig. Det ble antatt å gjøre bagel til hyllest Jan Sobieski som reddet Wien fra penetrering av tyrkerne i 1683. Som en hyllest, har kongen en baker mote av brød som er i form av Sobieski stigbøyler. Så formen blir rund og kalt bagel. Navnet bagel var avledet fra det tyske ordet beigen det betyr bend. Innvandrerne i Øst-Europa førte bagel bakere til New World. De begynte å bake bagels i East Coast. Harry Långiver og hans sønn Murray laget bagels i store mengder og selge det til supermarkeder. Dan Thompson var den første personen til å få maskinen til å produsere bagels i 1960. Till denne perioden bagels ble rullet for hånd.

Næringsverdi

I 43 gram Bagel, gir det 14,84 g av fuktighet, 110 kalorier, 4 g protein, 0,71 g av aske, 23,44 g karbohydrater, 2 g av total diettfiber og 4 g av totalt sukkerinnhold. Den inneholder også de mineraler som 40 mg kalsium, 1,8 mg jern, 18 mg magnesium, 62 mg fosfor, 76 mg kalium, 160 mg natrium, 0,7 mg sink, 0,068 mg av kobber og 11,3 mg mangan.

Helsemessige fordeler av Bagel

Brødet produkt laget med bruk av yeasted deig som holder magen full for lang tid. Det krever ingredienser som gjær, olje, festene og sukker. Det er velsmakende, rask og praktisk å gjøre. Den har høyt innhold av karbohydrater, glykemisk indeks og kalorier. Det er lastet med ulike mengder næringsstoffer som gir ulike helsefordeler:

1. bein helse

Mangan er viktig for vekst av benbygning. Det hjelpemidler høyning av mineral density av ryggvirvlene. Kvinnene lider av mangel på mangan etter overgangsalderen så de bør øke inntaket av mineraler for å hindre brudd. Forskningen viser at mangan kan hindre sjansene for osteoporose og forsinke prosessen. (1)

1. Nivået av sukker

Mangan hjelper å kontrollere sukkernivået i blodet som bidrar til å hindre sjansene for diabetes. Den normaliserer sekresjon og syntese av insulin såvel som ustabil dråper i blodsukkeret. (2)

1. nedre betennelse

Mangan er et hjelpemiddel for inflammasjon og forstuinger, fordi det hjelper den stigende superoxide dismutase nivå som er til stede i lave nivåer i artritt. Det har anti-inflammatoriske egenskaper som er avgjørende for artritt. Mangan øker SOD funksjon og syntese ved å senke denne tilstanden. (3)

1. produserer energi

Vitamin B1 bidrar til å oksidere energi i brukbar form. Det er et element av pyruvat dehydrogenase system som hjelper til sukker oksydasjon. Tiamin er viktig for enzymfunksjoner som kan avgi energi til de forskjellige funksjonene. (4)

1. Funksjon av muskler

Jern er viktig for vedlikehold av muskel helse. Det er funnet i vev av muskler og tilførsel oksygen som er avgjørende for den muskelkontraksjon. Muskel mister elastisitet og tone i fravær av muskler. Tegnet av anemi er svakhet i musklene. (5)

1. behandler kreft

Folat er viktig for å redusere sjansene for kreft i kroppen. Det eliminerer sjansene for kreft som tykktarmskreft, livmorhalskreft og lungekreft. Så leger anbefaler å legge folat i kosten. (6)

1. Assist reproduksjon

Vitamin B2 er viktig for å fremme veksten, så vel som utvikling av reproduktive organer og vev, slik som bindevev, hud, slimhinner, øyne, immunsystemet og nervesystemet. I tillegg fremmer det helse av negler, hud og hår. (7)

1. fremmer fordøyelsen

Vitamin B3 hjelper funksjonene i fordøyelsessystemet, nerver funksjon, sunn appetitt og gir en glødende hud. (8)

1. balansere hormoner

Fosfor er viktig å regulere hormonbalansen i kroppen. Det stimulerer hormoner som er viktig for vedlikehold av reproduktiv helse. Den har viktig rolle for å opprettholde helseproblemer. (9)

1. hud helse

Protein gir mekanisk støtte og styrker i vevene fra slitasje. Kollagenet har positive resultater for å gjenopprette den dermale kollagensyntese av protein. Den støtter den lave rynkete, sunn og skin`s ungdommelig utseende som avhenger av kollagen nivået i kroppen. (10) (11)

forholdsregler

• Bagels er laget av hvetekorn som er en fytinsyre som blokkerer kalsiumopptaket, som kan føre til osteoporose som følge av mangel på kalsium.
• Den hvite mel behandles høyt som blir til sukker lett når de konsumeres. Det kan føre til diabetes.
• Bagels som har skadelige søtningsmidler som behandlet sukker.

https://superhumancoach.com/negative-effects-of-bagels/

Hvordan lage

• Gjær bør blandes ved tilsetning av 300 ml lunkent vann. Deretter legger hvetemel, 1 ts. salt og sukker i en bolle. Det bør helles over gjæraktig væske og blandes i grov deig.
• Kna det sammen til det blir glatt og elastisk i ca 10 minutter.
• Deigen bør holdes i en oljet bolle som skal være dekket med oljet plastfolie. Plasser den på et varmt sted og la den i ca en time. Avdekke det.
• Deigen bør deles i ti porsjoner og danne baller. Det bør være stille opp på to pergament lined stekebrett som bør være lett dekket med plastfolie.
• La den stå i ca 30 minutter til den blir oppblåst og steget. Det bør tas ut av plastfolie.
• Lag et hull ved hjelp av et melet finger i midten av hver bagel. Snurr den for å strekke deigen litt.
• Koke vannet i en stor kjele ved tilsetning av soda. Hold en eller to bagels i en tid og kok den i ca ett minutt. Med bruk av minus skje, bør bagels løftes og drenert godt og må plasseres slik at den bakebrettet.
• Bagel bør børstes med eggehvite og frø kan bli stenket. Det bør være bakt i ca 20 til 25 minutter, eller til det blir gyllenbrun. Det bør holdes i en wirerack før man spiser.

https://bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-bagels

Hvordan spise

• Det er konsumert fersk eller ristet lett på.
• Blandingen av eple smør, kremost og jordbærsyltetøy kan være spredt over en varm bagel.
• Den lave fettfattig ost kan være smeltet over bagel.
• Bagel kan kokes med et egg og toppet med salsa.
• Det kan brukes for sandwich.
• Det kan bli ristet med bruk av herbed smør eller hvitløk.
• De tynne skiver av bagel kan bli stenket med sesongen salt og toast det.
• Mozzarella ost og pizza saus kunne bli spredt over det.

andre fakta

• Bagel ble oppsto i Krakow, Polen i 1610.
• Bagel har hull i midten som gjør leverandøren lett å træ brødet i plugger og selge.
• Variasjonene for ordet bagel i Tyskland er: betyr ring, Beigel og mening armbånd.
• Det er brød som er kokt før bakt.
• 9 februar regnes som nasjonale Bagels Lox Day.
• National Bagelfest Day ligger på 26. juli.
• De frosne bagels ble kjent i 1960.
• Vanlig er mest brukt.