Cashew-anacardium Occidentale

Historie

Cashew ble brakt til Sør-Amerika, Øst-Afrika, Vestindia og Mellom-Amerika. USA regnes som den viktigste importøren av Cashews.Japan, Canada, Australia, Singapore, Hong Kong og mange land i Midtøsten kjøpe Cashew i enorme mengder.

Cashew ble dyrket i Restinga av Nord-østlige Brasil. Muligens, Cashew var primitive til savannene i Columbia, Guyana og Venezuela. Anlegget brakt til Sør-Amerika, vest for Andesfjellene, Vestindia, Mellom-Amerika av de tidlige reisende. India, Angola, Tanzania, Mosambik og Vietnam er de viktigste eksportører av cashewnøtter. I det 16. århundre, portugisisk popularisert Cashew til Øst-Afrika og vestkysten av India. I India ble det dyrket for å hindre erosjon. Den internasjonale mutter handelen fant sted i 1920. Cashewnøtter vunnet popularitet i begynnelsen av det 20. århundre.

Anlegg

Treet vokser opp til 2-10 (-15) m i høyde. Den har enkle, alternative blader som er gulaktig grønn til mørk grønn brownish- 4-22 cm lang 2-15 cm bred som har rundet spissen med flat kant. Blomstene er tvekjønnet og er hvit eller lys grønn. Anlegget gir en frukt som kalles cashew eple som er skinnende, oransje, gul eller rød- romboide-ovate- 10-20 cm lang og 4-8 cm bred. Nøttene er dyrket på slutten av Cashew eple. Mutterne er 3 cm lange og 2,5 cm brede, som slår til mørke fra grønt når modnet. Nøtter har to hvite cotyledons og lite embryo. Kjøttet er lys gul og svampete. Frukten har tropisk smak og snerpende eller søt smak. Treet bærer blomster i Brasil fra august til september, og i Sør-India fra desember til januar.

Næringsverdi

28,35 g av cashew gir 157 kalorier, 1,47 g fuktighet, 5,17 gram protein, 12.43 gram fett, 0,72 g aske 8,56 gram karbohydrat, 0,9 g totalt kostfiber, 1,68 g totalt sukker, 1,65 gram sukrose , 0,01 g glukose, 0,01 g fruktose og 6,66 gram stivelse. Det gir også 0,622 mg av kobber, 168 mg fosfor, 1,89 mg jern, 0,469 mg av mangan, 83 mg magnesium, 0,081 g tryptofan, 1,64 mg sink, 0,31 g valin, 0,224 g isoleucin, 0,417 gram av leucin, 0,195 g treonin og 0.129 gram histidin.

Helsemessige fordeler av Cashew

Barken og blader av cashew treet sammen med cashew eple har evnen til å motvirke bakterier, bakterier, forebygge diaré, øke libido, senker blodsukkeret, feber, kroppstemperatur og blodtrykk. Cashewnøtter er lett tilgjengelig på dagligvarebutikker over hele verden. Det er lastet med forskjellige næringsstoffer. Den inneholder jern, mineraler, fosfor, magnesium, kobber, sink og mangan. Det er høy i fett. Som de har høy mengde av monosaturated fettsyrer, det bistå nivåer av HDL-kolesterol.

Video: কাজুবাদাম | Cashews | Anacardium occidentale | Cashew nuts | উদ্ভিদ | Flowers | Medicinal plants

Det daglige inntaket av cashewnøtter på begrensede mengder gitt enorme helsemessige fordeler. Sammen med den søte smaken, er det fullpakket med vitaminer, antioksidanter, elektrolytter, proteiner og mineraler som er avgjørende for en sunn utvikling og vekst av kroppen for barna. De helsemessige fordelene som tilbys av cashewnøtter er beskrevet nedenfor:

1. Anti-diabetiske egenskaper

Frøet ekstrakt av cashew viste antidiabetiske egenskaper i henhold til den studie utført. Undersøkelsen vurdert at ekstrakter av Cashew bidrar til å fremme insulin i kroppen. Produktene fra cashew treet har anti-inflammatoriske egenskaper sammenlignet med høy blodsukker og forhindre motstanden av insulin i diabetespasienter. (1)

1. Forebygge type 2 diabetes

Det daglige inntak av nøtter bidrar til å forebygge type 2 diabetes og dens komplikasjoner. Det daglige inntaket av to unser nøtter bidrar til å erstatte karbohydrat som er effektiv til å kontrollere serum og glykemisk i type 2 diabetikere. De tørkede nøtter hjelpe til å kontrollere blodglukose og blodlipider som bidrar til å behandle diabetes. (2)

1. Hjertehelse

Cashew er en utmerket kilde for diettfett som er nødvendig for absorpsjon av fettløselige vitamin D, A, K og E, så vel som for fremstilling av fettsyrer som er essensielle for blodpropp og utvikling av hjernen. Det inkluderer flerumettet fett og enumettet fett. Det bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol. Den høye inntak av mettet fett kunne heve LDL-kolesterol som resulterer i at de indikasjoner som for eksempel arterier herding og aterosklerose. Undersøkelsene viser at umettet fett fremme HDL-kolesterolnivå, senker blodtrykket, så vel som triglycerider. Inntaket av fisk, cashew, rapsolje og olivenolje gir sunt umettet fett. (3) (4) (5) (6) (7)

1. Nerve og muskel helse

Cashew er en stor kilde til magnesium som er påkrevet for bein, vev, muskler og organer utvikling. Det opprettholder trykket av blodet, funksjoner av nerver, immunsystemet og benhelse. Det er også involvert i funksjonene metabolism- regulere nivået av blodsukker og påvirkning av insulin. Magnesium-mangel endrer metabolismen av hormoner og kalsium. (8) (9)

1. kjemoterapi

Forskningen viser at antioksidanter som cardanols, anarcadic acis og cardols finnes i Cashewnøtter bidrar til å behandle kreft og svulster. Jordede cashew er sikret for pasientene. (10) (11) (12) (13)

1. Dannelsen av røde blodceller

Cashewnøtter har høy mengde av kobber som bistår i jernmetabolismen. Den støtter å danne de røde blodcellene. Det hjelper å holde helsen til bein og immunsystem. Det er essensielt for opprettholdelse av skjelett og nervesystemet. Mangel på kobber kan føre til uregelmessig hjerterytme, osteoporose og anemi. (14) (15)

1. Oral og beinhelse

Cashewnøtter inneholder fosfor som er nødvendig for bein og tenner utvikling. Den støtter proteinsyntese, absorpsjon av fett og karbohydrater langs konservering av cellulær helse. (16)

1. behandler anemi

Cashewnøtter er god kilde til jern, kosttilskudd som er nødvendig for å bære oksygen i kroppen og bistå i funksjon av immunsystemet og enzymer. Mangel på jern i kroppen fører til anemi, tretthet og økt sjansene for infeksjoner. (17)

1. gallestein

Gallestein er forekomster av jern som komponerer av kolesterol som erverver seg i galleblæren. Det daglige inntaket av cashewnøtter bidrar til å redusere sjansene for dannelse av gallesten. (18) (19)

1. immunitet makt

Sink er funnet i Cashewnøtter som har en viktig rolle i å forbedre immunsystemet fra proteinsyntese, mikrobiell infeksjon og sårheling. Under graviditet, det hjelper i sunn vekst av kroppen og opprettholder body`s stabil tilstand.

tradisjonelle bruksområder

• De blader, røtter og bark blir brukt til å behandle artritt, inflammatoriske tilstander i Vest Nigeria.
• I afrikanske land og sør for Kamerun, hjelper det å behandle diaré, diabetes mellitus og hypertensjon.
• Knoppene er brukt på infant`s huden for pemfigus neonatorum.
• I Peruvia, te av Cashew blad fungerer som et hjelpemiddel for diaré.
• Te laget av Cashew blad brukes som gurglevann og munnvann å behandle betennelse i mandlene, munnsår, halsplager og sår.
• Cashew eple anvendes som et astringerende, anti-scorbutic og diuretikum for behandling av nyreproblemer og kolera.
• I Java, er saften av Cashew eple brukes som gurglevann for katarr og munnen vask for trost.
• Cashew-sirupen anvendes som et hjelpemiddel for forkjølelse og hoste.
• I Brasil og Cuba, saften av Cashew eple behandler effektivt syfilis og er et hjelpemiddel for sår hals.
• Frøene juice er nyttig for sinnsforvirring, revmatisme og hjertehjerteklapp.
• Frøene blir anvendt som anti-gift for de slangebitt.
• Oljen av cashewnøtteskallvæske brukes for nyre problemer, problemer med blodsukkeret, kolera og hakeorm.
• Oljen brukes i India for å behandle sprekker på føtter såler, liktorn, vorter og sår.
• I Peninsular Malaysia, er en bark avkok brukes til å behandle diaré og forstoppelse.
• I Brasil, er det te laget av cashew bark nyttig for utflod og brukt som et astringerende for å blokkere blødningen.
• Barken cashew brukes til å behandle psoriasis, eksem, scrofula, genitale problemer, dyspepsi og veneriske sykdommer.
• En infusjon laget av bark bidrar til å behandle svakhet, diabetes, urinveier, muskulær svakhet og astma.
• Inntaket av en gammel brennevin laget av Cashew i små mengder bidrar til å kurere magesmerter.
• I Gold Coast, blader og bark er nyttig for tannpine og sår tannkjøtt.
• I Nord-Amerika er Cashew brukes til å behandle diabetes, bronkitt, betennelse i mandlene og kolikk.

Hvordan spise

• Ristede cashewnøtter er fortært som snacks med eller uten sukker eller salt.
• Ristede nøtter er knust i stykker og anvendes for snacks, kake, sukkertøy, sjokolade, kjeks, dessert og iskrem.
• Nøttene brukes til å lage Cashew mel eller smør.
• Rå nøtter brukes i kjøttretter og matlaging vegetarianer.
• Cashew nøtter er mye brukt i indiske, kinesiske og thailandske retter.
• I India er jordet nøtter brukes til å lage sauser som Shahi korma og brukes som garnityr i desserter og indiske søtsaker.
• Cashew brukes som et alternativ til ost for veganere.
• Unge skudd og blader forbrukes kokte eller rå.
• Modne Cashew epler er konsumert rå når moden eller lagt til fruktsalater, grønnsaker eller gjort om til drikke, juice, vin og sirup.
• Saften av Cashew eple er blandet med andre frukter som lime, appelsin, ananas, papaya og mango.
• Cashew eple blir ofte blandet med frukt syltetøy.
• I Brasil, Indonesia og Mosambik, er vinene laget av Cashew vin hovedsakelig konsumert og destillert for å gjøre alkoholholdige drikker.
• Cashew blir ofte servert som mat.
• De unge bladene og skuddene er også konsumert fersk eller kokt.
• Kjernen er spist så rå nøtter, stekt nøtter, ristede nøtter, tørket frukt og saltet nøtter.
• Det er lagt til desserter og kaker.
• Bladene er kokt som grønnsaker.
• Cashew eple er lagt til karriretter og også gjæret til eddik.
• I India og Brasil, er det brukt til å lage syltetøy, syltetøy og chutneys.
• Cashewnøtter kunne bli kombinert med andre tørkede frukter og nøtter.
• Cashewnøtter kunne legges til de sunne sauterte grønnsaker.
• De tørre frukter, cashewnøtter og mandler brukes i de velsmakende risretter som ris pulao og hyderbadi biriyani.

andre fakta

• Den største Cashew treet dekker et område på 7500 m eller 81.000 sq ft., Som ligger i Rio Grande do Norte, Brasil.
• USA regnes som den største importør av cashewnøtter.
• Cashewnøtter er regnet som de sanne frukter.
• Inne i hardt skall, er cashewnøtter beskyttet.
• Nøtter er omtrent en tomme lang og er bønne formet.
• Cashewnøtter er en viktig del av kinesisk, indisk og Thailand retter.
• Nigeria er den største produsenten av cashewnøtter i verden som produserer over 1,9 tonn cashewnøtter i et år.
• Cashew trær produsere nøtter i mer enn tretti år.
• National Cashew Day feires den 23. november.
• Navnet Cashew nut er avledet fra portugisisk navn Caju.
• Cashewnøtter har samme familie av gift Sumac og Poison Ivy.
• Oljen som er utvunnet fra cashew mutter skall benyttes i bremsebelegg, insektmidler og fremstilling av gummi og plast.
• Den melkeaktig saft fremstilt fra treet anvendes som lakk.
• Nigeria ble ansett som beste produsent av cashewnøtter i 2010 som det produsert 650.000 tonn eller 717,000 tonn.

forholdsregler

Inntaket av Cashew kan føre til de ulike bivirkninger:

Nyrestein: Cashewnøtter har oksalat-saltene som hindrer i det kalsium absorpsjon. Den kompilerte kalsium kan fører til nyrestendannelse. Pasientene av nyrestein bør inntaks cashewnøtter i moderate mengder.

Allergi: Inntaket av Cashew kan føre til allergiske reaksjoner. Noen av allergi er:

1. Kontakteksem: Det kløende hud sykdom som forårsaket på grunn av allergen kontakt. Noen vil kanskje oppleve hevelse og elveblest rundt deler av munnen. Cashewnøtteskallvæske har anacardic syre som kan føre til allergier og utslett.
2. Gastrointestinal Ubehag: Kvalme, magekramper, diaré, oppkast og hoste kan oppleves som alleriges.
3. Pustevansker: Hoste, rennende nese og pustebesvær kan oppleves.
4. anafylaksi: Det er en allergisk reaksjon som er forårsaket på grunn av feilaktig kjemisk eller stoff som kan være følsomme for kroppen. Det er hovedsakelig forårsaket på grunn av matallergi. Det kan resultere i støyende pusting, blekt utseende, bevisstløshet, hevelse av svelg eller tunge og tale heshet.

Hinder med visse medisiner

Som cashewnøtter er rike på magnesium, er det relatert med stor sjanse til å interferere med medikamenter. Det kan samhandle med medisiner av blodtrykket, og kalsiumkanalblokkere. Det kan samhandle med skjoldbrusk medisiner, diabetiker medisiner, penicillamin og diuretika.

Høyt blodtrykk

Den høye inntak av saltet cashew nøtter øker nivået av blodtrykket og hypertensjon på grunn av høy nærvær av natrium i cashewnøtter.

Video: Anacardium occidentale - Tool to pick cashew orchard of UFPI - Brazil.

Video: Anacardium occidentale Cashew Tree

Hodepine og migrene

Forbruket av cashewnøtter er ikke effektiv for migrene og hodepine hos pasienter på grunn av tilstedeværelse aminosyrer så som fenyletylamin og tyramin. Aminosyrene kan forårsake hodesmerter hos følsomme individer.

Hvor mye Cashewnøtter å spise per dag

Det avhenger av kjønn, alder og medisinske forhold til folk om hvor mye du skal spise. Selv om dette tørket frukt har mange helsemessige fordeler, kan overdrevent inntak føre til alvorlige helseproblemer. De ernæringsmessige fordelene kan oppnås ved å ta den i limit. Man bør spise ca 5 til 10 i antall hver dag. Det høye forbruket av cashew fører til vektøkning.

Cashewnøtter sunne oppskrifter

1. asiatisk kylling med cashewnøtter

ingredienser

• ? Kopp naturlig fermentert soyasaus
• ? Kopp fiskesaus
• 1 1/2 ss. hot peppersaus
• 3 fedd finhakket hvitløk
• 1 ss. hakket ginger root
• 4 uten skinn og benfri bryst halvdeler av kylling (skåret i tynne strimler)
• En kopp tørr Jasmine eller basmatiris
• 1 ss. sesamolje
• 3 ss. brunt sukker
• 1 skiver løk
• ? Kopp vann
• 3 ss. peanøttsmør
• En kopp hakkede cashew

Veibeskrivelse

1. Bland fiskesaus, soyasaus, hvitløk, hot peppersaus og ingefær i en stor bolle. Legg kyllingen og mariner den i kjøleskapet i ca 2 timer.
2. Koke 1¾ vann ved å tilsette ris, ½ ts. av salt og ss. av olje. Reduser varmen og dekke. La det småkoke i ca 15 til 20 minutter.
3. Varm sesamolje i det store skillet over middels varme. Omrør i brunt sukker til det var oppløst, deretter løk, koke ca 5 minutter.
4. Legg kyllingen i en stekepanne i ca ti minutter.
5. Rør en marinade og? Kopp vann i en stekepanne langs kylling. La det røre i neste 10 minutter.
6. Bland det withpeanut smør. Deretter plasserer ris på tallerken, hell marinaden over det. Dryss Cashewnøtter på toppen.

2. Cashew Chicken med aprikos saus 

ingredienser

• 1 kopp tørkede aprikoser
• 6 medjool datoer
• 1 1/2 kopper kokende vann
• 2 ss honning
• 2 ss dijon sennep
• 1 kopp grovhakkede cashew
• 1 1/4 ts karri
• 4 beinfri, skinn økologisk kyllingbryst
• Havsalt og sort pepper etter smak

Veibeskrivelse

1. Varm ovnen til 375 grader F.
2. Plasser kokosolje. I en middels bolle, suge aprikoser samt datoene i et medium bolle og varmt vann i ca. en time.
3. Bland datoer, gjennomvåt aprikos og honning. Deretter legger karripulver og sennep, så vel som pulsen til den er blandet.
4. Sausen bør helles i en skål.
5. Kyllingbryst bør dyppet i en aprocot blanding. Deretter i hakkede nøtter de belagte brystene av kylling skal kastes. Stek den i ca 25 til 30 minutter i en ovn.

3. cashew kylling salat brytes 

ingredienser

• 2 ss. av kokos aminos eller tamari
• 2 ss. av honning
• 2 ss. kokosolje
• 1 1/2 lbs. av kyllingbryst
• Svart pepper og havsalt
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss. revet ginger root
• 1 bunt vårløk, trimmet og skiver
• En 8-oz. kan skiver vann chesnuts, drenert
• 1/4 c. ristede, usaltet cashewnøtter
• En liten hode Boston eller Bibb salat, blader separert

Veibeskrivelse

1. Honning og tamari bør kombineres i en liten bolle.
2. I en stor skillet oljen skal varmes i en middels til høy varme. Kyllingen bør være krydret med pepper og havsalt. Deretter koker kyllingen til det blir brunt i ca 3 minutter.
3. Heat bør holdes til mediet og gineger samt hvitløk bør stired. Koker ved å legge vårløk i ca 1 minutt. Blandingen av soyasaus og vann kastanjer bør stired. Deretter coolking whould bli videreført i ca 47 minutter. Deretter strø cashewnøtter som et pålegg.
4. Bladene av salat bør deles til for individuelle plater og skje kyllingen over toppen.

4. Cashew-snø Pea Stir-Fry

Video: Mini ornamental cashew Anacardium occidentale worldwide

ingredienser

• 1 ss. soyasaus
• 1 ss av ris eddik
• 1 ts. av hvitløk saus (se merknad)
• 2 ts. sesamolje
• 1 ss. hakket frisk ingefær
• 3 kopper sukkererter (ca. 9 unser), trimmet
• 3/4 kopp trimmet og kvartereddiker (ca. 1 bunt)
• 4 vårløk, skåret i 1/2-tommers biter
• 3 ss usaltet cashewnøtter, ristet

Veibeskrivelse

1. Eddik, chile hvitløkssaus og soyasaus bør blandes i en liten bolle.
2. Den oilo bør oppvarmes i en wok i middels til høy varme. Ingefær bør legges og koker det er duftende i ca 30 sekunder. så reddiker, sukkererter og vårløk bør legges. Stek den i ca 2-4 minutter. Sausen skal tilsettes og blandes for belegg. Deretter fjerner den fra varmen og rør cashewnøtter.

5. Curried Cashew Burgers

ingredienser

• 2 kopper pluss 2 spiseskjeer vann, fordelt
• En kopp terninger skrelte gulrøtter, (2-4 medium)
• 1/2 kopp røde linser, skylt (se Ingredient notat)
• 3/4 teskje salt, fordelt
• 3/4 kopp rå cashewnøtter
• 6 teskjeer ekstra virgin olivenolje, fordelt
• En kopp hakket løk (1 medium)
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ts karri
• 1/2 kopp Agurk-Mint Raita, (følger oppskriften) valgfritt
• 3/4 kopp fint tørre brødsmuler
• Nykvernet pepper, etter smak
• 6 6-tommers hel-hvete pita brød
• Salat skiver agurk, til pynt

Veibeskrivelse

1. I en panne, gulrøtter, to kopper vann, linser med 1/4 teskje salt bør plasseres. Koke det. Gjør varmen til lav. Dekk delvis og la det småkoke i ca 12-14 minutter. La det renne i et dørslag. Deretter satte den til en plate og avkjøles til romtemperatur i ca 20 minutter.
2. Cashewnøtter bør bli ristet i middels til lav varme. La det rør til det er duftende og gyllen i ca 2-4 minutter. Så la det avkjøles.
3. I en stekepanne, bør to teskjeer av olje bli oppvarmet over middels varme. Kok til det blir mykt i ca 5-8 minutter. Deretter legger karripulver, hvitløk og vann (2 spiseskjeer). Stek den i ca ett minutt. Fjern fra varmen og la det avkjøles.
4. Puls cashew bør være pulset i en kjøkkenmaskin. Deretter legger linser og blanding av løk. Puls til blandingen blir sammenhengende. Deretter overføre den til en bolle og rør brødsmuler. Bland 1/2 teskje salt og pepper.
5. Bruk to teskjeer olje per batch og stek 2-4 karbonader i en tid over en nonstick skillet til den er brunet og varme i ca 4 minutter, deretter små endene av pitabrød skal kuttes og lommer skal åpnes. Burgere skal serveres med salat i pitabrød.