Kakao bønne

Historie

Å være Cocoa tre hører hjemme i Amerika, har det blitt oppsto i Mexico og Mellom-Amerika. Det ble konsumert før 5000 år siden av pre-colombiansk kulturer. Det kan bli funnet i Orinoco og Amazonas bassenger. Den ble brukt som en felles valuta over hele Mesoamerika. Kakao var avgjørende i pre-Columbian Mesoamerika. I midten av det 17. århundre, fikk sjokolade introdusert av spanjolene til Europa. Kakao treet ble introdusert til Filippinene og Vestindia. Afrikansk. Tetteh Quarshie introduserte den til moderne Ghana og Gold Coast.

Varianter / typer

1. Criollo

Vanligvis har den rød, hvit, grønn til gul pods med humpete eller warty huden og spisse tips. Bønner er lys lilla til hvit i fargen. Bønnene har fine smaken.

1. Forastero

Den dyrkes i Afrika også. Ghana og Elfenbenskysten er den høyeste produsent av kakaobønner. Fargen på pod varierer fra rødt til gult.

1. Trinitario

Navnet ble hentet fra øynasjonen heter Trinidad. Den brukes til å forbedre smaken av sjokolade. Det ble først plantet i 1834 i Ceylon og igjen plantasjen gjentatt i 1880. Det ble transplantert til Madagaskar, Fiji, Singapore, Samoa og Tanzania. På grunn av sin fine smaken er det brukt for å lage sjokolade.

https://amanochocolate.com/blog/theobroma-cacao-the-tree-of-life-varieties-of-cacao/

Næringsverdi

I 86 gram usøtet tørt pulver av kakao, kan vi finne 2,58 g av fuktighet, 196 kalorier, 16,86 g protein, 11,78 g av total lipid fett, 4,99 g av aske, 49,79 g karbohydrater, 31,8 g av total diettfiber og 1,5 g av totale sukkere. Den samme servering størrelse av kakaobønnen gir 3,258 mg av kobber, 11,92 mg jern, 3,3 mg Mangan, 429 mg magnesium, 631 mg fosfor, 31,8 g totalt kostfiber, 0,252 g tryptofan, 5,86 mg Sink, 1,012 g av valin, 0,654 g isoleucin, 49,79 g Karbohydrat, 0,667 g Treonin, 16,86 g Protein, 11,78 g Totalt lipid fett, 1311 mg Kalium, 1,023 g leucin, 0,845 g Lysin, 0,292 g histidin, 12,3 ug selen, 0.207 mg vitamin B2, 1,879 mg Niacin og 110 mg kalsium.

Helsemessige fordeler av Cocoa bean

De fermenterte frø av Cocoa treet (Theobroma cacao) er kalt Kakaobønner. Det er iboende i Amazonas-regionen, og er en viktig avling i Sør- og Mellom-Amerika. Kakaobønnene har høyt innhold av mineraler, slik som magnesium, jern, kobber, fosfor, kalsium og mangan. Det er en utmerket kilde til kalium, selen og sink. Det har også monoumettede fettsyrer, slik som palmitinsyre, stearinsyre og olje acid.Cocoa bønne er fullpakket med forskjellige helsefordeler, slik som å gi lindring av forstoppelse, kolesterol, fedme, høyt blodtrykk, cancer, astma, diabetes, neurodegenerative sykdommer og kronisk tretthetssyndrom. Det hjelper å helbrede såret raskt, forbedre kardiovaskulær helse, hudpleie og hjernen helse. Det er også nyttig for herding mangel av kobber. Det bidrar til å forbedre humøret og har positive effekter på nevrotoksisitet.

1. Opprettholder blodtrykket

Kakao bønne har flavonoider som bidrar til å senke blodtrykket og forbedre elastisiteten i blodårene. Forskningen viser at det har positiv effekt på diastolisk og systolisk blodtrykk. Det er mulig på grunn av antioksidanter som fremmer nitrogenoksid produksjon som bidrar til å slappe blodkar. I tillegg opprettholder det normale sirkulasjonssystemet. (1) (2) (3) (4)

1. antioxidant aktiviteter

Studien viser at kakaobønnen har høy antioksidanter i forhold til grønn te, svart te og rødvin. Antioksidanter bidrar til å utrydde oksygenbaserte frie radikaler fra kroppen. Dessuten har den mange fenoliske fytokjemikalier og flavonoider. (5)

1. hjernefunksjon

Kakao er rik på flavonol som har positive effekter på hjernen helse. Det bidrar til å hjelpe på minnefunksjoner og læring. Det fremmer blodstrømmen til hjernen og bidrar til å kurere vaskulære forstyrrelser. (6) (7) (8) (9)

1. Opprettholder kolesterolnivå

Undersøkelsen viser at kakaoen har hypokolesterolemiske og hypoglykemiske virkning på kolesterol, og glukosenivåene hhv. Det bidrar til å senke LDL kolesterol nivå og glukose. Det øke nivået av HDL-kolesterolnivået. (10)

1. behandler diabetes

Kakao inntak effektiv måte forbedrer insulinresistens, så vel som glukosemetabolismen. Den regulerer også nivået av sukker i kroppen. Proantocyanidiner hemmer dannelsen av grå stær som er markedsført av diabetes. Det har antioksidantaktivitet som bidrar til å behandle diabetes problemer slik som diabetisk nefrotoksisitet. Kakao fjerner frie radikaler på grunn av tilstedeværelsen av terapeutiske egenskaper som bidrar til å behandle de cellulære skader. Forskningen viser at inntak av flavonol bidrar til å forbedre de vaskulære funksjoner av diabetespasienter. (11) (12) (13) (14)

1. Nyttig for astma

Kakaobønner har teofyllin og xantin som bidrar til å slappe av bronkial spasmer og åpner trange bronkiene. Det fremmer strømmen av luft lett og herder allergier, kortpustethet og astma. Dens inntak gir lindring fra de forhold som for eksempel bronkial astma. (15)

1. helbrede sår

Ekstraktene fra Cocoa antas å besitte sårheling og terapeutiske egenskaper. Ekstraktene forebygge faren for infeksjoner i menneskekroppen. Det er også nyttig for å eliminere bakterier navngitte Helicobacter pylori fra menneskekroppen. (16) (17)

1. redusere fedme

Studien ble utført viser at kakao bidrar til å forebygge overvekt på grunn av høyt fettinnhold. Inntaket av kakao bidrar til å modulere lipidmetabolisme og redusere transport og syntese av fettsyrer. Det forbedrer også termogenese som er et varmeproduksjonen i leveren og hvitt adiposevev. (18)

1. Hjerte-funksjoner

Undersøkelsen viser at kakao har positive effekter på kardiovaskulær helse. Den har høyt innhold av flavonoider som catechin, procyanidin og epicatechin. Det har antioksidantegenskaper som bidrar til å hindre celleskader som bidrar til å styrke hjertet. Det bidrar til å fremme endotelceller funksjoner og stimulerer HDL kolesterol. Det forhindrer også den fatale blodproppdannelse som fører til hjertesvikt og slag. Den har platehemmende effekt også. Det forhindrer spredning av athrombosis og aterosklerose som er årsakene til kardiovaskulære plager. (19) (20) (21) (22) (23) (24) (25)

1. forbedre humøret

Inntaket av kakao har antidepressive aktiviteter på fysiologiske prosesser. Studien viser at de flavonols i kakao bistå i å forbedre humøret, fremme kognitive aktiviteter og motvirke depresjon. Den har nevrokjemiske fenyletylamin som fremmer styrke følelsen av tilfredshet og forbedre afrodisiakum effekter. (26) (27)

1. forhindre forstoppelse

Studien viser at inntak av kakao skall gir terapeutiske egenskaper i herding av kronisk forstoppelse, så vel som problemer i forbindelse med tarmfunksjonen. Det daglige inntak av kakaoprodukter bidrar til å fremme funksjonene i tarmen og dens bevegelser. (28) (29)

1. behandler kreft

Kakao hemmer kreftceller vekst uten å påvirke normale, friske celler. Studien viser at anti-proliferative og kjemopreventive kvaliteter besatt i kakao. Den helbredende effekter i kakao bidrar til å behandle prostatakreft og tykktarmskreft. (30) (31)

1. Behandler mangel av kobber

Video: VIVANI organic chocolate Fra kakaobønne til sjokoladeplate

Kobber bidrar til å kurere mangel av kobber. Studien viser at kakao bidrar til å forbedre nivået av hemoglobin, telle av leukocytt og kobber. Det forhindrer sykdom relatert til kobber mangel slik som nøytropeni, anemi og leukopeni. (32) (33)

1. Kronisk utmattelse

Video: Kakaobønnesangen (Skoleprojekt)

Kakao har dempende effekt på det kroniske tretthets pasienter. Det har dempende effekter som bidrar til sot frigivelse Anandamid, serotonin og fenyletylamin. Det hjelper til å bekjempe kronisk tretthetssyndrom og hindrer at oksidativt stress på neuronale celler. (34) (35)

1. hudproblemer

Kakao er rik på flavonol innhold som bidrar til å senke effekten av UV indusert erytem og lavere skalering og hud ruhet. Det fremmer fuktighet, elastisitet og tetthet av huden. Kakao har epicatechin som bidrar til å heve oksygenmetning av hemoglobin, bidrar endogene foto-beskyttelse og stimulerer blodsirkulasjonen i dermal vev. (36) (37) (38) (39)

1. nevrodegenerative sykdommer

Catechin og epicatechin har positive effekter på behandling av Alzheimers sykdom. Forskningen viser at synergi kvaliteter og hjelpemidler oksidativt stress i tankene. Det hindrer nervecelleskader. (40) (41) (42)

1. Forhindre magnesiummangel

Kakao-produkter bidra til å hindre magnesiummangel i kroppen. Studien viser at daglig inntak av kakaoprodukter bidrar til å hindre de negative effektene av magnesiummangel. (43) (44)

forholdsregler

Noen kan få allergiske reaksjoner på kakaobønner.

Hvordan spise

• Den brukes for å lage sjokolade.
• Kakaosmør og kakaopulver brukes som en ingrediens i sjokoladeindustrien.
• Den pulverform anvendes i fudge, småkaker, muffins, kake og iskrem.

andre fakta

• Elfenbenskysten, Indonesia, Ghana, Nigeria, Ecuador og Brasil er verdens største produsent av kakaobønner i verden.
• Aztekerne bruke Kakaobønner som valuta.
• National Cocoa Day feires den 13. desember.
• Maya-indianerne oppdaget fortryllende egenskaper av kakao bønne.
• I 1585 ble det kakao eksportert til Europa.
• Det er ikke brukt til å produsere hvit sjokolade.
• Kakaobønner har koffein i det som bidrar til å gi energi til kroppen.
• USA er den høyeste importør av kakaobønner.

Kakao bønne fakta

Bønnene som har blitt hentet fra kakao frukt kalles kakaobønner. Anlegget av kakao tilhører apotekerkattost familie Malvaceae av blomstrende planter som også omfatter okra, durian, kolanøtter og bomull. Det er verdsatt for sine ikke-bitter condiment ingredienser. Det er ofte brukt som et smaksgivende middel. Den dyrkes i Asia, Afrika, Sør- og Mellom-Amerika. Den er fremstilt fra plante kalt Theobroma cacao som betyr mat av Gods. Kakao treet har levetid på tjuefem år.