5 Tips for matlaging med vin

Enten du bare drikke på bursdagen din eller nyte et glass rød med middag hver kveld, imbibing ting isn `den eneste måten å få din dose av resveratrol. Matlaging med vin ikke bare gir måltidet noen komplekse smaker, formidler den også din tallerken med sin vekttap-hjelpe antioksidanter. Selv om bare rødvin inneholder resveratrol (en anti-aldring og muskel-opprettholdelse antioksidant), begge burgundies og hvite inneholder rikelig midje-smi fordeler. Faktisk en Oregon State University studie fant at ellaginsyre, et kjemikalie i mørke røde druer som finnes i noen røde viner, hjelper bremse veksten av fettceller og stopper veksten av nye-alt mens øke stoffskiftet. Og en tysk studie ved University of Hohenheim avdekket at nipper til hvitvin i moderate mengder kan hjelpe vekttap, også.

Om du fortsatt ikke overbevist om de er gode nok grunner til å starte plaske litt sauvignon i middagen, tenk på dette: i motsetning til å drikke en for mange glass vin, matlaging med ting vant `forårsake en pesky bakrus. Og `s fordi oppvarming vin faktisk reduserer sitt alkoholinnhold. Faktisk, etter 15 minutter av matlagingen din vintage, faller alkoholinnholdet med 40 prosent. Og etter fire til fem timer, forventer din rett til å være praktisk talt alkoholfritt. Så om du `re en vino nybegynner eller en selverklært vinkjenner, vil du ønsker å studere tipsene nedenfor før du kombinere mat og vin.

1

Velg din
Wine forsiktig

Video: Dampede blåskjell med sjalottløk og hvitløk

Enten du skal helle rød eller hvit i pannen, avhenger av hva du `re matlaging! Om du stekende rødt kjøtt eller matlaging opp en rød saus for noen spaghetti, bruk en ung, fyldig rødvin. Sats på en earthier, fyldig rødt når matlaging opp en beefy eller rot veggie fylte supper. Om du pønsket en fløtesaus eller matlaging med sjømat, fjærkre, kalv eller svinekjøtt så gå for tørr hvit. Det samme gjelder når du `re gjør en grønnsaksbasert suppe. Og til dessert, alltid velge en søt hvitvin eller en søt hetvin å forbedre den siste course`s finger licking faktor. Men uansett hva du gjør, don`t velge matlaging viner fra merker som Holland House! `Re vanligvis smittet med tilsetningsstoffer tonn av natrium, noe som kan minske helse-faktor på parabolen din.

2

Don`t Cook Med
En vin du
ville ikke drikke

Du vet at vin, `ve vært vurderer regifting? Don`t lage mat med det. Hvis du ikke ville nyte å nippe til det, vant `t du liker hvordan det gjør maten smak, heller. Til tross for hva du kanskje har hørt, vant `smaker bedre etter det` kokt. Faktisk kan tilberede det forverre noen mindre enn fantastisk smaker. Vær oppmerksom når du velger din potion og alltid velge en vin som du kjenner og elsker. Dette sikrer du vil ikke ønsker å kaste din rett i søpla sammen med at ynkelig pinot grigio.

I SLEKT: 18 viner for Weight Loss

3

Bruk den som
en Marinade

Om du planlegger å lage kjøtt til middag, vurdere marine det i vin først. Vin inneholder tanniner, noe som vil bidra til å bryte ned protein`S seighet. Plus, vil vino`s surhet bidra til å balansere ut meat`s olje og fett samtidig tilføre fuktighet-som kan hindre en tørr, kjedelig middag. Om du planlegger å tråkle kjøtt eller opprette en utfyllende saus med noen av vin, don`t bruke væsken som gjennomvåt rått kjøtt. Det kan havnen skadelige bakterier! I stedet unngå matbårne sykdommer ved å spare litt frisk vin for Rasting eller simmering saus.

4

Vit når
Å helle

Avhengig av fargen på vinen du velger, hvor lang tid det skal tilbringe simmering på komfyren varierer. Hvis du velger å lage en lys fatet med hvite ting, don`t la den på komfyren, så lenge du ville gjort med rødt. Rødvin er vanligvis kokt lenger for å styrke sin dype ruby ​​hue.

Og for optimale resultater, don`t legge alkohol inn i din tallerken rett før du serverer den. Dette vil gjøre din kylling smaker som et glass vin. I stedet la vinen å lage mat sammen med maten. Dette vil bidra til å intensivere rekke smaker. Hvis du føler at din retten trenger en ekstra hell, vente 10 minutter før du legger den, som vintage trenger tid til å pryde sin magi på din tallerken.

5

-Og hvordan
Mye

Video: Blåskjell med hvitvin

Akkurat som det `s viktig å vite når du skal helle vino, it` s også viktig å forstå hvor mye av ting du bør sprute. For supper, tilsett to spiseskjeer med vin per kopp broderlig for sauser, bruke en spiseskje per kopp saus for sauser, bruke to spiseskjeer pr kopp og for kjøtt og stuinger, bruker en kvart kopp per pund. Enkelt nok!