Erstatning for olivenolje

Historisk sett folk brukte smør og smult når matlaging stekt mat. Det legges mye smak og fylde til mat, men de inneholder mettet fett, som ikke er sunt for deg. Som folk ble mer og mer klar over deres helse, andre sunne materialer begynte å bli brukt. Olivenolje brukes nå regelmessig i mange oppskrifter og erstatter smult og smør. Men noen ganger trenger du ikke engang olivenolje. Hva kan du bruke som en erstatning for olivenolje?

8 Sunn Erstatter Olive Oil

Mens olivenolje er en av de beste oljene å lage mat med, det er andre oljer du kan bruke til å lage rettene smaker omtrent det samme. Disse inkluderer følgende:

1. Avocado Oil

Som olivenolje, denne erstatning for olivenolje inneholder omega-3-fettsyrer, som anses godt for hjertet. Den inneholder også mye enumettet fett som øker HDL kolesterol som er god og lavere LDL kolesterol som er dårlig.

Video: Triglycerides level High Remedies | Home Remedies for High Triglycerides

Den kan brukes hvor som helst olivenolje brukes. Det er spesielt bra i grønnsaksretter, supper og salater, hvor det forbedrer smaken med sin buttery smak.

2. Coconut Oil

Denne oljen inneholder laurinsyre, som er en type av mettet fettsyre som hever HDL-kolesterolnivået i blodet. Den kan brukes til baking omtrent alt.

Du bruker den som olivenolje, i mengder lik olivenolje brukes. Det er helt vegan, maur smaker litt som vanilje. Den danner et fast stoff ved romtemperatur.

3. Grapeseed Oil

Denne erstatning for olivenolje er laget av druer og inneholder høye nivåer av flerumettet fett, som er kjent for å redusere LDL-kolesterolnivået i blodet.

Det er godt å varme og kan brukes til sautéing og stekt mat. Det har ikke mye smak på egen hånd, slik at smaken av maten virkelig skiller seg ut. Det mister ikke noen ernæringsmessig verdi når den varmes opp.

4. Palm Oil

Dette er olje som er høy i vitamin E, noe som øker immunforsvaret. Du bør holde seg til ren palmeolje og unngå den typen som er delvis hydrogenert. Delvis hydrogenert palmeolje og trans fettsyrer finnes i palmeolje anvendes for å bevare bearbeidet mat.

Du kan bruke den i omeletter, med nudler, i stuinger og med karriretter. Den har en fin jordnær aroma og er ofte brukt i afrikanske og asiatiske matvarer.

5. Rapsolje

Dette er kanskje den vanligste erstatning for olivenolje. Det ekstraheres fra rapsfrø anlegg og kan brukes i alle typer av matlaging og baking. Som olivenolje, det har mange fordeler for helsen din. På noen måter, er rapsolje bedre enn olivenolje fordi den inneholder svært lite mettet fett.

Video: Seared Scallops With Wine Sauce - Pan Seared Scallops

Den kan brukes spesielt til steking matvarer og er faktisk bedre for baking enn å bruke olivenolje.

6. Peanut Oil

Du kan bruke peanøttolje. Dette er en god form for all-around olje som inneholder mye mono umettet fett, som er bra for hjertet.

Den har en høy røyk punkt, som oversettes til matvarer som er i stand til å bli stekt i god tid før olje røyker. Peanøttolje har også en god holdbarhet, så det holder lenge. Fordi det er laget av peanøtter, må du være på vakt mot serverer det til noen som er allergiske mot peanøtter.

7. sesamolje

Du vil finne mye av sesamolje i asiatisk mat-det kan være en erstatning for olivenolje. Den inneholder mye flerumettet fett, så det er bra for fettfattig retter.

Den har en veldig sterk aroma, slik at du ikke trenger å bruke mye for å gjøre måltidet smakfull. Mørk sesamolje er bra som et krydder, mens lys sesamolje har en tendens til å bli bedre til steking matvarer.

8. Linfrøolje

Linfrøolje er meget høy i omega 3-fettsyrer, som har mange helseegenskaper, blant annet hjertebeskyttelse, kreft beskyttelse, og hjerne beskyttelse.

Fordelene med linfrø olje er begrenset til kaldt linfrø olje, så du trenger for å holde den i kjøleskapet og legge det til mat som er kald eller har avkjølt etter matlaging. Bland det med grønnkål eller peanøttsmør å maskere sin bitre smaken. Du kan også prøve en type linfrøolje som allerede flavored, som sitron-flavored linfrøolje.

9.Other Oljer

Foruten de ovennevnte oljer, det er andre sjeldnere oljer som du også kan bruke som en erstatning for olivenolje. Disse inkluderer hamp, mandelolje, gresskar frø olje, hasselnøtt olje, etc. Hver har sin egen smakstilsetning, slik at de kan fungere for noen oppskrifter, og ikke for andre.

Tips ved å bruke matolje

Hver olje har sine forskjellige egenskaper, så du må ta hensyn til de ulike egenskapene til hver olje. Her er noen generelle tips:

• Røyken punkt gjør en forskjell. Dette er det tidspunkt ved hvilket oljen begynner å røyke ved oppvarming. Når man kommer til røyk punkt begynner oljen å bryte ned og slipper stoffer som er skadelig for helsen din. De gode delene av oljen er tapt i prosessen. For å unngå å nå røyk punkt, må du varme oljen i pannen til det begynner å flimre.
• Ikke bruk for mye olje. Hvis du bruker for mye olje i oppskriften, kan det lett bli fetende. Begrens olje inntaket til ca to spiseskjeer per dag, hvis du er en voksen.