17 Ting du trenger å vite om salt

Det første du bør vite er at saltbøsse ikke hører hjemme på middagsbordet, i motsetning til hva de eldre lede deg til å tro.

Mens ulike urter og sauser kan gjøre noen cameos i maten prep, sjansene er salt er det som gjør måltidene dine går `rundt. Selv om det utvilsomt forbedrer smaken av mat, for mye salt har-og ofte har-negative helsemessige konsekvenser. Det er noen helsemessige fordeler til salt i svært små mengder, men det er best du vet at å redusere inntaket er det som vil gi deg de største fordelene med alle.

Ikke bli salte med ennå-du trenger ikke å kutte krydder helt ut. Men les videre for hva du bør vite om dens virkninger og hvorfor det er en av de pet peeves av ernæringsfysiologer!

Først litt salt 101

1

Salt opprinnelse

Video: DIY Cauliflower Grilled Cheese, Corinne VS Cooking #17

Og når vi sier 101, vi mente det. Hvis du aldri har tenkt seg om to saltet sitter i form av dekorative shakers og fancy kverner, bør du i det minste vite det faktisk kommer fra saltgruver eller fordampes fra sjøvann. I form av dens sammensetning, er salt hovedsakelig består av natriumklorid (ofte referert til på ernæring etiketter som bare natrium) -a mineral som forekommer naturlig i næringsmidler. Ok, det er nok av at vitenskap. På den annen må-vet ...

2

Bordsalt

Bordsalt er raffinert og vanligvis inneholder noen form for antiklumpemiddel, slik at den kan flyte fritt ut av shaker og på maten. Mens kroppen din gjør det, faktisk, trenger salt for å fungere ordentlig, beløpet er betydelig mindre enn den gjennomsnittlige person forbruker på daglig basis. Den nødvendige mengde som er nødvendig er rundt 500 mg, mens den daglige gjennomsnittlige inntak er i overkant av 4000 mg. Yikes! (Psst! En stor grunn til det er å spise bearbeidet mat.)

3

Sjøsalt

Du kan gå gale prøver å velge mellom rosa Himalaya salt, havsalt og den vanlige hvite ting-ærlig, hva er så farlig? Det korte svaret er: ingenting. "Salt er salt. Havsalt og rosa salt har en litt mer intens smak, så du må kanskje bruke litt mindre samlet som resultat. Dessuten kan enkelte salter også ha litt mer mineralinnhold enn andre, men de helsemessige fordelene ikke oppveier den potensielle mineraler du kan få, og ikke rettferdiggjøre å benytte en annen type salt," sier Jessica Crandall, en Denver-baserte RD, Certified Diabetes Educator, og National Pressetalsmann for Academy of Nutrition and Dietetics. Spar penger og bare stokk med lekmann variasjon.

4

Vanlige Fôr Kilder

Jada, når vi legger salt oss selv vi har et greit bilde av hvor mye vi forbruker, men mange matvarer, noen mindre åpenbare enn andre, er overfylte med natrium. "Noen matvarer kan du ikke skjønner kan være høy i salt er ting som peanøttsmør, supper og kjøttpålegg-alle egentlig vanlige matvarer. Dessuten kan ting som cottage cheese og andre enn soyasaus sauser være ganske høy i natrium også. Det er viktig å snu disse etikettene og søke etter høyt natrium elementer," sier Crandall. Og for å gjøre ting hjemme når du vil, som disse 20 beste noensinne fettforbrennende Supper.

5

Mer overraskende Fôr Kilder

Bearbeidet mat og en tung hånd med shaker vil sikkert få deg i den røde sonen når det gjelder inntak av natrium, men hva med restaurant måltider og tør jeg si-dessert? Flertallet av natrium vi tar i hver dag er oftere enn ikke fra ukjente kilder som inkluderer at brownie sundae du bestilte etter middagen. For eksempel, Dairy Queen er store oreo cookie snøstorm pakker i 670 mg natrium og Sonics stor skilpadde pecan masterblast tilbyr kroppen din en bratt 1970 mg-enda en grunn til å fortsette med forsiktighet ved bestilling av søte ting.

Hva skjer når du spiser for mye salt

6

Væskeansamling

Hvis du føler deg oppblåst, kan det være lurt å ta en ekstra titt på dine matvalg. Mat med høyt natrium har en tendens til å føre til at kroppen for å beholde vann. "Den største øyeblikk til øyeblikk fordelen av å redusere saltinntaket er at du ikke skal frakte den ekstra væske på kroppen din," sier Crandall. Så si farvel til fordypninger etterlatt av dine super skinny jeans-sjansene er buksene er riktig størrelse, men du tar i for mye salt og ikke nok vann, og disse 25 matvarer som stopper oppblåsthet.

7

Vektøkning

Video: Sooubway Part 3

Salt har ingen kalorier, så hvordan kunne det muligens årsaken rask vektøkning? Vel, forskere fra Deakin University i Australia fant at overflødig saltinntaket ikke bare driver deg til å kreve usunn mat, men faktisk fører deg til å spise mer generelle. Regnestykket er enkelt: jo mer junk du spiser, jo mer vekt du kan forvente å overflaten rundt midsection.

8

Thyroid Funksjonsfeil

Video: 【ENG SUB】盛唐幻夜 01 | An Oriental Odyssey 01（吴倩、郑业成、张雨剑、董琦主演）

Skjoldbrusk er en kjertel som ligger på forsiden av halsen og produserer hormoner som kan påvirke mat metabolisme, humør, og seksuell funksjon. "Jod er nødvendig for skjoldbruskkjertelen, men det er viktig å merke seg at ved å kutte våre saltinntaket (siden salt inneholder vanligvis jod), er vi ikke skaper en mangel fordi akkurat nå er vi forbruker så mye utover at vi er også forbruker overskytende mengder av jod, noe som ikke er gunstig for skjoldbruskkjertelen eller andre hormoner," sier Crandall. Ikke sikker på om skjoldbruskkjertelen er i best av form? Ta en titt på disse 10 tegn Din Thyroid er svak!

9

elektrolyttforstyrrelser

"Vi forbruker så lite kalium i våre dietter og så mye salt som kan føre til elektrolyttforstyrrelser. Det er viktig å prioritere å redusere at salt på daglig basis og med mer kalium rik mat som bananer, melon, kokos vann," sier Crandall. Hvis du trener regelmessig, er det viktig å holde elektrolytter balansert for å unngå tretthet og muskelkramper.

10

Økt blodtrykk

Video: 【ENG SUB】盛唐幻夜 07 | An Oriental Odyssey 07（吴倩、郑业成、张雨剑、董琦主演）

Forbruker for mye salt-som vi har etablert at vi alle gjør-kan ha mange negative helsemessige konsekvenser, blant annet høyt blodtrykk. Ifølge American Heart Association, anslagsvis 80 millioner amerikanere har høyt blodtrykk og når venstre ubehandlet, kan det sette deg i større risiko for hjertesykdom. Mens det er lett å si at du bare slutte å bruke salt shaker, er den vanskelige delen at 75 prosent av natrium vi forbruker er skjult i bearbeidet mat, så det er ekstra viktig å skanne etiketter. Hvis du eller din familie har en historie med høyt blodtrykk, anbefaler AHA begrense natrium inntak til ikke mer enn 1500 mg per dag. Vi vil gjerne også anbefale deg å unngå disse 30 Verste Foods For Your Heart!

Den overraskende fordeler av Salt

11

Sunn Brain Development

I overskudd salt demonized, men en liten mengde-av særlig jodsalt-er viktig for sunn utvikling av hjernen. Spesielt viktig for gravide kvinner, jod er et viktig mineral som hjelper kroppen skape tyroidhormoner, som er kritiske for riktig utvikling av hjernen hos spedbarn.

12

Sunn muskel fungerer

Passende mengder salt i kroppen er nødvendig for sunne, funksjonelle muskler fordi de bistå i muskelkontraksjon. Mens natrium manglene er ekstremt sjeldne i dag, kan kutte tilbake for lavt på salt føre til ubalanse og som et resultat av muskelkramper. Men risikoen for å utvikle muskelkramper tilskrives natrium mangel er mer sannsynlig hos svært aktive folk som idrettsutøvere som trener flere timer på en dag, spesielt i høy varme.

1. 3

Økt evne til å bekjempe infeksjoner

Men fortsatt i en tidlig fase, utført forskning ved Universitetet i Regensburg i Tyskland fant at salt kan hjelpe kroppen beskytte seg mot bakterier. I studien mus som ble gitt dietter høyere i natrium viste en større immunrespons mot infeksjoner og faktisk fjernet dem raskere enn de som ble foret med lav natrium dietter. Nå er dette betyr ikke at du bør gjeninnføre din saltbøsse, men heller at de små mengder natrium vi introdusere til kroppen kan bidra til å styrke vår immunitet.

Hvordan unngå salt

14

Fjern Salt Shaker Fra tabell

"Hvis du detaljstyre saltinntaket, etterlater du med på 500-700 mg salt per måltid-som definitivt kan gjøres-men det er viktig å være klar over det. Prøver å ta salt shaker av tabellen virkelig hjelper å redusere rundt 50 prosent av den ekstra natrium som vi forbruker i våre dietter på en daglig basis," sier Crandall. Selv om du bare gi den en shake, inneholder en kvart teskje ca 400 mg natrium, slik at dash av salt gjør virkelig legge opp. Bare én teskje vil få deg til at anbefalt daglig grense på 2300 mg!

15

Smak med urter

Ingen salt trenger ikke å oversette til ingen smak. Faktisk kan nødlanding salt hjelpe smaksløkene tilpasse og krever ulike typer og nivåer av smak. "Jeg vanligvis smaken ting med urter og krydder i stedet for salt. Noe som hvitløk er en flott smaksforsterker uten å legge det salte smaken. Sakte begynne å kutte tilbake fordi smaksløkene endrer seg over tid, slik at mindre salt du spiser, jo mindre du ønsker og jo mer vil du begynne å kjenne hvordan salte ting egentlig er," sier Crandall. For flere ideer om hva du skal holde gjemt for sunn matlaging, sjekk ut disse 30 Staple Ingredienser for Weight Loss!

16

Les etiketter

Sjekker mat etiketter er praktisk talt en gitt, men det kan være vanskelig å tyde dem til tider. Dersom en vare anses "natrium-fri" det betyr at den har mindre enn 5 mg natrium per porsjon. For å kvalifisere som "Lav natrium"Må et produkt for å inneholde ca 150 mg eller mindre. Ikke bli svaiet for lett av matvarer som utgir "redusert natrium" enten-alt som betyr er at produktet inneholder 25 prosent mindre natrium enn den opprinnelige versjonen, men det ville tjene deg best å sjekke nøyaktig hvor mye natrium fortsatt eksisterer per porsjon. Også, er husk at selv om et produkt ikke smaker veldig salt det mulig ganske mye natrium kan være gjemt innenfor.

17

Pass deg for restaurant retter

Salty desserter på restauranter er så sleipe! Akkurat som salater overbelastet med sukker, kan søte godbiter fra restauranter være pakket med natrium. Samme gjelder for alt annet på sine menyer, også. Supper, desserter og forretter er noen av de vanligste elementene som kan ha crazy-høyt natrium mengder, samt alt som bruker bearbeidede matvarer som kjøttpålegg og ikke-hjemmelagde ingredienser.