A1 vs a2 melk - gjør det noe?

Helseeffekter av melk kan være avhengig av rase av kua det kom fra.

Foreløpig er A2 melk blir markedsført som et sunnere valg enn vanlig melk.

Det hevdes å ha flere helsemessige fordeler, og for å være lettere å fordøye for folk som er laktoseintolerante.

Men ikke alle forskere er enige om at A2 melk er bedre for helsen.

Denne artikkelen tar en objektiv titt på vitenskapen bak A1 og A2 melk.

Hva gjør A1 og A2 mener?

Kasein er den største gruppen av proteiner i melk, som utgjør omtrent 80% av det totale proteininnhold.

Det finnes flere typer kasein i melk, og beta-kasein er den nest vanligste. Beta-kasein eksisterer i minst 13 forskjellige former (1).

De to vanligste formene for beta-kasein er:

• A1 beta-kasein: Melk fra raser av kuer som oppsto i Nord-Europa er generelt høy i A1 beta-kasein. A1 melken kommer fra raser som Holstein, Friesian, Ayrshire og British Shorthorn.
• A2 beta-kasein: Melk som er høy i A2 beta-kasein er i hovedsak funnet i rasene som oppsto i Kanaløyene og Sør-Frankrike. Dette inkluderer raser, som Guernsey, Jersey, Charolais og Limousin (1, 2).

Vanlig melk inneholder begge A1 og A2 beta-kasein, men A2 melk inneholder A2 bare beta-kasein.

Noen studier tyder på at A1 beta-kasein kan være skadelig, og at A2 beta-kasein er et tryggere valg. Dette er årsaken til “A1 vs A2” debatt.

(Bilde fra Food Navigator USA).

A2 melk blir produsert og markedsført av A2 Milk Company, og inneholder ingen A1 beta-kasein.

Bunnlinjen: A1 og A2 melk inneholde forskjellige typer av proteiner kjent som beta-kasein. Noen studier tyder på at A2 melk kan være sunnere av de to.

Beta-casomorfin-7

Beta-casomorfin-7 (BCM-7) er grunnen til at vanlig melk er antatt å være mindre sunt enn A2 melk.

BCM-7 er et opioid peptid som blir frigjort ved fordøyelse av A1 beta-kasein (3, 4).

Noen forskningsgrupper har antydet at BCM-7 kan være skadelig (5, 6, 7, 8).

Mens BCM-7 kan påvirke fordøyelsessystemet, er det ennå ikke klart i hvilken grad BCM-7 absorberes intakt inn i blodet.

Video: Analytiker Aslak Bonde snakker om det politiske bildet rett før valget

Studier har ikke funnet BCM-7 i blodet hos friske voksne etter å ha drukket kumelk, men noen studier tyder på at BCM-7 kan være til stede hos spedbarn (7, 8, 9).

BCM-7 har blitt grundig studert, men helsen sin relevans fremdeles uklart.

Nedenfor er en gjennomgang av vitenskapelige bevis knytter A1 melk og BCM-7 med type 1 diabetes, hjertesykdom, spedbarnsdød, autisme og fordøyelsesproblemer.

Bunnlinjen: Vanlig melk inneholder A1 beta-kasein, som er delvis brutt ned til beta-casomorfin-7 (BCM-7) i magen. BCM-7 har blitt koblet med flere negative helseeffekter.

Risiko for type 1 diabetes

Type 1 diabetes er vanligvis diagnostisert hos barn, og er kjennetegnet ved en mangel på insulin i kroppen.

Flere studier indikerer at å drikke A1 melk i barndommen kan øke risikoen for type 1 diabetes (5, 6, 10, 11).

Men disse studiene er observasjons i naturen.

De kan ikke bevise at A1 beta-kasein forårsaket type 1 diabetes, bare at de som fikk mer av det var på et høyere risiko for å få sykdommen.

Dyrestudier har gitt motstridende resultater.

Noen har funnet noen forskjell mellom A1 og A2 beta-kasein. Andre har vist A1 beta-kasein for å ha enten beskyttende eller negative effekter på type 1 diabetes (10, 12, 13, 14).

Så langt har ingen kliniske studier på mennesker undersøkte effekten av A1 beta-kasein på type 1 diabetes.

Bunnlinjen: Flere observasjons studier har funnet en sammenheng mellom A1 melkeforbruk i barndommen og økt risiko for type 1 diabetes. Imidlertid er bevisene blandet og mer forskning er nødvendig.

Risikoen for hjertesykdom

To observasjons studier har knyttet forbruket av A1 melk med en økt risiko for hjertesykdom (6, 11).

Dette støttes av en eksperiment i kaniner. Den viste at inntak av A1 beta-kasein fremmet fett buildup i skadede blodkar. Denne oppsamlingen var mye lavere når kaninene forbrukes A2 beta-kasein (15).

Fettakkumulering potensielt kan tette blodårene og føre til hjertesykdom. Imidlertid har humane relevansen av resultatene vært diskutert (2).

Så langt har to menneskelige forsøk undersøkte effekten av A1 melk på hjertesykdom risikofaktorer (16, 17).

En av dem inkluderte 15 menn og kvinner som var på en høy risiko for hjertesykdom. Studien var en overkrysningsdesign, noe som betyr at alle deltakere mottatt A1 og A2 beta-kasein i forskjellige perioder i løpet av studien.

Studien fant ingen signifikante negative effekter på risikofaktorer for hjertesykdom. Sammenlignet med A2 beta-kasein, A1 typen hadde lignende effekt på blodkar funksjon, blodtrykk, blodfett og inflammatoriske markører (16).

En annen studie fant ingen signifikante forskjeller i virkningene av A1 og A2 kasein på blodkolesterol (17).

Bunnlinjen: Det er ikke noe bevis på at A1 melk øker risikoen for hjertesykdom. Imidlertid har de langsiktige effektene ikke undersøkt.

Krybbedød

Krybbedød (SIDS) er den vanligste dødsårsaken i spedbarn under ett år.

Video: Geography Now! Kenya

SIDS er definert som uventet død av et spedbarn, uten en åpenbar årsak (18).

Enkelte forskere har spekulert i at BCM-7 kan være involvert i noen tilfeller av krybbedød (19).

En studie fant høye nivåer av BCM-7 i blodet hos spedbarn som midlertidig sluttet å puste under søvn. Denne tilstanden er kjent som søvnapné, er knyttet til en økt risiko for SIDS (7).

Disse resultatene tyder på at noen barn kan være følsomme for A1 beta-kasein som finnes i kumelk. Men videre studier er nødvendig før noen bastante konklusjoner kan nås.

Bunnlinjen: Det er begrenset dokumentasjon på at A1 melk kan øke risikoen for plutselig død hos spedbarn. Mer forskning er nødvendig.

Fare for autisme

Autisme er en mental tilstand karakterisert ved dårlig sosial interaksjon og repeterende oppførsel.

I teorien kan peptider som BCM-7 spille en rolle i utviklingen av autisme. Imidlertid har studier støtter ikke alle de foreslåtte mekanismer (20, 21, 22).

En studie av spedbarn funnet høyere nivåer av BCM-7 i de som ble matet kumelk, sammenlignet med de som ble ammet. Men nivåer av BCM-7 falt raskt i noen av barna, mens de holdt seg høy i andre.

For de som beholdt disse høye nivåer, BCM-7 var sterkt assosiert med en nedsatt evne til å planlegge og utføre handlinger (8).

En annen studie viste at å drikke kumelk kan forverre atferdssymptomer hos autistiske barn (23).

På den annen side, noen studier funnet noen effekter på atferd (24, 25).

Så langt har ingen menneskelige forsøk spesifikt undersøkte effekten av A1 og A2 melk på symptomer på autisme.

Bunnlinjen: Det er ingen bevis om virkningene av A1 melk på autisme. Imidlertid er problemet komplisert og må studeres nærmere.

Fordøyelsen Helse

Laktoseintoleranse er definert som den manglende evne til fullt ut å fordøye sukker (laktose) som finnes i melk. Dette er en vanlig årsak til oppblåsthet, gass og diaré.

Mengden av laktose som finnes i A1 og A2 melk er den samme. Men noen mennesker føler at A2 melk fører til mindre oppblåsthet enn A1 melk.

Som støtter denne, studier indikerer at andre enn laktose melkebestanddeler kan forårsake ubehag i fordøyelsessystemet (26, 27).

Forskere har antydet at visse melkeproteiner kan være ansvarlig for noen menneskers melkeintoleranse.

En studie på 41 menn og kvinner viste at A1 melk kan føre til mykere avføring enn A2 melk i enkelte individer (28).

I tillegg, studier i rotter antyder at A1 beta-kasein kan i betydelig grad øke betennelse i fordøyelsessystemet (29, 30).

Bunnlinjen: Det er økende bevis for at A1 beta-kasein kan påvirke fordøyelsessystemet fungerer. Men ytterligere kliniske studier er nødvendig for å bekrefte disse resultatene.

Ta hjemmemelding

A1 / A2 debatt fremdeles oppe i luften.

Noen studier tyder på at A1 beta-kasein kan ha uheldige effekter i enkelte individer.

Imidlertid er bevisene fortsatt for svak for noen sterke konklusjoner skal gjøres.

Som blir sagt, hvis du føler at du tåler A2 melk bedre enn A1 melk, så bør du definitivt holde seg til det.