Popcorn ernæring fakta: et sunt, kalorifattig snack?

Popcorn er en av verdens sunneste og mest populære snack matvarer.

Det er lastet med viktige næringsstoffer, og tilbyr en rekke helsemessige fordeler.

Men er det noen ganger forberedt med store mengder fett, sukker og salt, som kan kjøre overspising.

Av denne grunn er det svært viktig å forberede popcorn på riktig måte.

Det kan enten være super sunt eller veldig usunn, avhengig av hvordan du tilberede den.

Denne artikkelen gjenn popcorn ernæring fakta og helseeffekter, både gode og dårlige.

Hva er Popcorn?

Popcorn er en spesiell type korn som “spretter” når utsatt for varme.

Ved midten av hver kjerne er en liten mengde vann, som utvider seg ved oppvarming, og til slutt fører til at kjernen til å eksplodere.

Den eldste del av popcorn ble oppdaget i New Mexico, og sies å være over 5000 år gammel.

Gjennom årene har det blitt stadig mer populært. Det ble særlig populær under den store depresjonen fordi det var så billig.

I dag rundt 500 millioner kilo (1,2 milliarder pund) er fortært av amerikanere hvert år, noe som gjør det USAs mest populære snack mat i volum.

Bunnlinjen: Popcorn er en spesiell type korn som “spretter” når utsatt for varme. Volum, er det den mest populære snack mat i Amerika.

Popcorn Ernæring Fakta

Mange folk ikke innser det, men popcorn er en hel korn mat, noe som gjør det naturlig høy i flere viktige næringsstoffer.

Mange studier koble hele korn forbruket til helsemessige fordeler som nedsatt betennelse og en redusert risiko for hjertesykdom (1, 2, 3, 4).

Dette er næringsinnholdet i en 100-grams (3,5-oz) som tjener til luft poppet popcorn (5):

• Vitamin B1 (tiamin): 7% av den RDI.
• Vitamin B3 (niacin): 12% av RDI.
• Vitamin B6 (pyridoksin): 8% av RDI.
• Jern: 18% av RDI.
• magnesium: 36% av RDI.
• fosfor: 36% av RDI.
• kalium: 9% av RDI.
• Sink: 21% av RDI.
• Kobber: 13% av RDI.
• mangan: 56% av RDI.

Dette kommer med til sammen 387 kalorier, 13 gram protein, 78 gram karbohydrater og 5 gram fett.

Denne porsjon inneholder også en hele 15 gram fiber, som er ekstremt høy. Det gjør den til en av verdens beste kilder til fiber.

Bunnlinjen: Popcorn er en hel korn mat som er høy i viktige næringsstoffer. Dette inkluderer vitaminer, mineraler og meget store mengder fiber.

Det er høy i polyphenol antioksidanter

Polyfenoler er antioksidanter som beskytter cellene våre mot skader av frie radikaler.

En studie gjort ved University of Scranton viste at popcorn inneholder svært store mengder polyfenoler.

Polyphenol er knyttet til ulike helsemessige fordeler. Dette inkluderer bedre blodsirkulasjon, forbedret fordøyelses helse og en redusert risiko for mange sykdommer (6, 7).

Flere studier har også vist at polyfenoler kan redusere risikoen for cancer, inkludert prostata og brystcancer (8, 9).

Bunnlinjen: Popcorn inneholder store mengder polyphenol antioksidanter. Dette er anlegget forbindelser som har vært knyttet til mange helsefordeler.

Ekstremt høy i fiber

Popcorn er meget høy i fiber.

I henhold til forskning, kan kostfiber redusere risikoen for mange sykdommer som hjertesykdom, fedme og type 2-diabetes (10, 11, 12).

Fiber kan også hjelpe til med vekttap og fremme fordøyelsen helse (13, 14, 15).

Anbefalt daglig inntak av fiber er 25 gram for kvinner og 38 gram for menn. Imidlertid er de fleste mennesker spiser mye mindre enn det.

100 gram (3,5 unser) av popcorn inneholder 15 gram fiber, som går langt i retning av å tilfredsstille dine daglige fiber krav (5).

Bunnlinjen: Popcorn er svært høy i fiber, som har vært knyttet til flere helsemessige fordeler. Dette inkluderer vekttap og en redusert risiko for mange sykdommer.

Å spise Det kan hjelpe med vekttap

Popcorn er høy i fiber, forholdsvis lav i kalorier og har en lav energitetthet. Disse er alle kjennetegn på et vekttap vennlig mat.

Med 31 kalorier per kopp, inneholder air-poppet popcorn mye færre kalorier enn mange populære snack matvarer.

En studie sammenlignet følelsen av fylde etter å ha spist popcorn og potetgull. De fant at 15 kalorier av popcorn var som fyll som 150 kalorier potetgull (16).

På grunn av sin lave kaloriinnhold, lav energitetthet, høyt fiberinnhold og økt metthetsfølelse, kan spise popcorn hjelpe deg å spise færre kalorier og gå ned i vekt.

Imidlertid er moderasjon nøkkelen. Selv om det er mye mer mettende enn mange andre snack matvarer, kan det likevel være fetende hvis du spiser for mye av det.

Bunnlinjen: Popcorn er høy i fiber, forholdsvis lav i kalorier og har en lav energitetthet. Å spise det i moderate mengder kan hjelpe til med vekttap.

Pre-pakket Mikrobølgeovn Popcorn kan være skadelig

Det er mange måter å nyte popcorn, men den mest praktiske og mest populære tendens til å være pre-pakket mikrobølgeovn variasjon.

De fleste mikrobølge Posene er foret med et kjemisk kalt perfluoroktansyre (PFOA), som har vært forbundet med en rekke helsemessige problemer.

Disse inkluderer ADHD, lav fødselsvekt og skjoldbruskkjertelen, for å nevne noen (17, 18, 19).

Mikrobølgeovn popcorn kan også inneholde diacetyl, som er et kjemisk stoff som finnes i smør kunstig smakstilsetning.

Selv om risikoen for allmennheten ikke har blitt klart identifisert, dyrestudier fortsette å vise at puste i diacetyl kan skade luftveiene og forårsake lungesykdommer (20, 21, 22).

Mange merker av mikrobølgeovn popcorn er laget ved hjelp hydrogenert eller delvis hydrogenerte oljer, som inneholder skadelige transfett. Studier har knyttet transfettsyrer til en økt risiko for hjertesykdom og andre alvorlige sykdommer (23, 24, 25, 26, 27).

Selv om enkelte merker si at de er fri for disse kjemikaliene, kan du likevel ønsker å unngå dem, siden det er så enkelt å lage din egen sunne popcorn.

Bunnlinjen: Pre-pakket mikrobølgeovn popcorn inneholder ofte PFOA og diacetyl, kjemikalier som kan være skadelig. Den kan også inneholde usunt transfett.

Noen liker dressing og tilberedningsmetoder Er en dårlig idé

Til tross for alle popcorn sunne egenskaper, slik det er forberedt i stor grad kan påvirke sin ernæringsmessige kvaliteten.

Når luft poppet, er det naturlig lav i kalorier, men noen ferdige typer er ekstremt høy i kalorier.

For eksempel, en rapport fra cspi fant at en middels stor popcorn på en populær kino kjeden hadde en heidundrende 1200 kalorier - selv før factoring i buttery topping!

Varianter kjøpt fra kinoer eller butikker er ofte marinert i usunt fett, kunstige smakstilsetninger og store mengder sukker og salt.

Disse ingrediensene ikke bare legge en betydelig mengde kalorier, men noen av dem kan også være dårlig for deg på andre måter.

Bunnlinjen: Kommersielt forberedt popcorn varianter kan være svært høy i kalorier og usunne ingredienser.

Hvordan lage sunn Popcorn

Popcorn gjort på komfyren eller i en luft Popper kommer til å være de sunneste alternativene.

Her er en enkel oppskrift for å lage sunn popcorn:

ingredienser

• 3 ss olivenolje eller kokosolje.
• 1/2 kopp popcorn kjerner.
• 1/2 teskje salt.

Veibeskrivelse

1. Plasser olje og kjerner i en stor gryte og dekke det.
2. Stek over middels høy varme i ca 3 minutter eller til dukker nesten stopper.
3. Fjern fra varmen og hell i en bolle.
4. Smak til med salt.

Her er en rask video som viser deg hvordan du kan lage super sunt popcorn i løpet av noen minutter:

Du kan legge til ekstra smak ved topping det med friske urter eller krydder. Hvis du vil ha noe søtt, prøv å sprute det med naturlig mutter smør eller dryss den med kanel eller spon av mørk sjokolade.

For en ekstra helsegevinst, dryss den med ernæringsmessige gjær. Ernærings gjær har en nøtteaktig-simpelt smak og inneholder flere viktige næringsstoffer, blant annet protein, fiber, B-vitaminer og forskjellige mineraler (28).

Bunnlinjen: Den sunneste måten å gjøre popcorn er i en gryte eller luft-Popper maskin. Det er flere måter å legge til smaken uten å kompromittere sin sunnhet.

Ekte Popcorn er Super sunn

Popcorn er høy i flere viktige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og polyphenol antioksidanter. Ikke bare det, men det er også utrolig velsmakende og en av verdens beste kilder til fiber.

På slutten av dagen, er popcorn veldig sunt og konsumere det i moderate mengder kan også hjelpe til med vekttap.