30 Amazing ting du kan gjøre med aquafaba (kikert juice)

Aquafaba - mer kjent som væsken du kaster fra hermetiske kikerter - har blitt en ettertraktet kulinarisk ingrediens takket være sin evne til å erstatte egg i nesten alle oppskriften!

Det er ikke bare en fantastisk oppdagelse for veganere eller de som følger et plantebasert livsstil, men også for de som må gi avkall på alle slags godbiter på grunn av et egg intoleranse eller allergi.

Hoppe egg er også en fin måte å redusere inntaket av mettet fett og kosten kolesterol. Her er 30 oppskrifter `ll aldri gjette bruk aquafaba stedet for egg!

søte Treats

1. Blueberry Muffins - smaker like bra som butikk-kjøpte muffins, inkluderer denne oppskriften mandel måltid og yoghurt for å øke proteininnholdet. Den bruker også sammalt mel Dypfryst blåbær og minimal kokos sukker for et sunnere godbit. I motsetning til mange egg-fri muffins, disse er lyse, luftige og smuldrete.

2. En Døgn Cinnamon Rolls - dette lett frokost spandere kan gjøres på bare 60 minutter med bare en bolle! Med lønnesirup, kokosolje, kokos sukker og en kremet sitron cashew frosting, disse myke og ømme ruller er både veganer og soya gratis.

3. Chocolate Chip og peanøttsmør Mousse - en utrolig bærende behandler, blir dette magisk sjokolade mousse hentet opp et hakk med tillegg av mørk sjokoladebiter, aromatisk vanilje ekstrakt og kremaktig saltet peanøttsmør.

4. Earl Gray, og Lemon Macarons - akkurat som matcha grønn te, Earl gray virkelig skiller seg ut i bakevarer - og denne oppskriften er intet unntak. Earl gray bladene legge til farge, tekstur og aroma til marengs cookies, som er fylt med en forfriskende sitron butter. Denne oppskriften er litt utfordrende, men verdt å bruke tid og krefter!

5. Fluffy Havregryn pannekaker - aquafaba nøkkelen til lett og luftig tekstur av disse vegansk havremel pannekaker, som gjør den perfekte helg frokost - spesielt når servert med frisk frukt og en duskregn av ren lønnesirup. Skål havre for å gi dem større dybde og smak, og være sikker på å piske flatbrød av væske inn i et skumaktig marengs å løfte og strukturere kakene.

6. Allergivennlig ostekake - elsker ostekake, men lider av flere matallergier eller leve med noen som gjør det? Tradisjonell ostekake - lastet med vanlige mat allergener som melk, hvete, egg og sukker - er trolig off kortene. Utrolig nok er denne velsmakende og kremet kake laget fra hverdagens ingredienser, men er helt fri for meieriprodukter, egg, gluten, soya, peanøtter og tre nøtter! Nyt!

7. French Toast - de fleste egg-fri arme riddere oppskrifter stole på most banan eller mutter melker. Selv om disse er deilig i sin egen rett, kan ikke de helt masquerade som den tradisjonelle eggy toast ... i motsetning til denne aquafaba versjonen som bruker kikert saltlake med ikke-meieri melk, sukker og vanilje.

8. Dairy Gratis kaffe iskrem - dette vegansk iskrem er ekstremt fluffy uten behov for noen av egg eller meieriprodukter som brukes i tradisjonelle oppskrifter. Kokosmelk sikrer det `ekstra kremet, kaffe gir en dyp smak, vanilje legger en subtil sødme, mens kokos sukker leverer deilige fløtekaramell undertoner.

9. Sunn Marshmallow Fluff - blanding aquafaba med en flytende søtningsmiddel du ønsker (som honning, lønnesirup, xylitol, eller stevia) for en sunn, søt og luftig krem ​​som er perfekt på toppen av lattes- i hjemmelagde s`mores, cupcakes og fluffernutter smørbrød eller spises direkte av skjeen. Mulighetene er endeløse! Legg til en valgfri klype kremen av tartar for stabilisering, og litt vanilje ekstrakt for ekstra smak.

10. Glutenfri Cinnamon Kikert Blondies - sunnere enn gjennomsnittet blondie, disse er fuktig og anbud i midten med en knitrende crust - ennå fri for olje, melkeprodukter og gluten! Selv om det er en god mengden av sukker i det, de` re også pakket med protein, fiber, folat, jern og kanel, noe som bidrar til å stabilisere blodsukkernivået. Hva `s mer, kommer hele røren sammen i food prosessor på mindre enn 5 minutter.

11. Eggless Lemon Meringue Pie - (og smake) en utrolig jakt veganer marengs kake som spiller ingen deflatere selv etter dager i kjøleskapet. Den perfekte eggless marengs tekstur er supplert med en eksentrisk tynn hjemmelaget skorpe og en godt satt sitron ostemasse.

12. Vegan S`mores - alles favoritt bål godbit kan lett veganiseres på bare 15 minutter takket være aquafaba. Bare brødskive hjemmelagde marshmallows (eller marshmallow fluff) mellom vegan graham crackers og duskregn med smeltet mørk sjokolade.

13. Mousse au Chocolat - en fløyelsaktig mousse oppskrift fremstilt uten egg, meieriprodukter, gelatin, soya, gluten eller nøtter! Kombiner kikert vann med søtningsmiddel, meieri-fri sjokolade og en klype salt i denne deilig dessert som vil glede sjokoholikere overalt.

14. Divinity fudge - guddommelighet er en nougat-lignende konfekt vanligvis laget med eggehvite, maissirup og sukker. Bare erstatte eggehvitene i tradisjonelle guddommelighet oppskrifter med kikert saltlake for nøyaktig samme resultater! Vaniljesukker, hakkede tørket frukt og hakkede nøtter legge til mer interesse og tekstur.

15. Rice Krispies behandler - bli transportert tilbake i tid til barndommen med en bit av disse søte og klissete firkanter. You`ll trenger aquafaba, sukker, fløte av tannstein, agar-agar flak, xantangummi, vanilje ekstrakt, Bourbon og puffet ris korn.

16. Hjemmelaget marshmallows - dette myk, fuktig lett og kremaktig hjemmelaget marshmallows er sikker på å bli en hit med barn og voksne. Stor spist på egen hånd, men enda bedre i en varm kakao eller toppes med smeltet sjokolade.

velsmakende oppskrifter

Aquafaba isn `bare en utrolig egg replacer i søte oppskrifter, legger det litt noe ekstra til mange salte snacks, måltider og sauser også!

17. Glutenfri fransk brød - En enkel, glutenfri veganer fransk brød oppskrift `s sprø på utsiden og myk i midten. Med rismel, tapioca mel, psyllium husk, olivenolje og eple cider eddik.

18. Glutenfri Pizza Crust - Om du lei av å få papp når du bestiller en glutenfri pizza base, så denne oppskriften er for deg. Ikke bare er det fritt for gluten, men det `lite fett og 100% veganer. Med italiensk krydder, knust rød pepper, eple cider eddik og rosa Himalaya salt, it `full av smak selv uten påfyll!

19. Savory Zucchini kaker med kremet stekt tomat saus - strimlet squash er blandet med hakket løk, hakket hvitløk, urter, krydder, kikert mel og aquafaba å gjøre smaken fylt salte pannekaker, som er toppet med en saftig stekt tomat krem ​​for å gjøre en velsmakende sommer måltid. Ideell når spises til frokost eller middag!

20. Mauri salte pannekaker - salte pannekaker kan gjøres lett og luftig takket være bruken av aquafaba, mens finhakket vårløk og en smidge koriander chutney tilveiebringe den optimale Mauri erfaring.

21. Lett Chickpeasy frokost Burritos - en stor ‘make-ahead` frokost som kan fryses og re-heated senere, disse Kikert burritos er pakket med protein og kan fylles med grønnsaker. Topp med ferskpresset lime juice, en halv avokado, hot saus og koriander for en smak eksplosjon.

22. Vegan Butter - dette stift kan piskes opp i bare minutter ved hjelp aquafaba, kokosolje og kaldpresset økologisk rapsolje for å gi en herlig dyp gul farge (ikke det, en klype gurkemeie pulver bør gjøre triks).

23. Glutenfri Pita Chips - bake opp disse tre ingrediens chips og tjene dem med litt salsa eller hjemmelaget hummus for en enkel mid-dag eller kveld snack.

24. Soy Free, Egg-Free majones - en annen stift som kan veganiseres med kikert vann, dette er soya-fri vegan mayo en hjemmelaget alternativ til den populære butikk-kjøpte ‘Veganaise` mayo (smaken er veldig lik også). Pass på å følge fem minutters oppskrift slik de er skrevet fordi selv små endringer kan resultere i en mayo som spiller ingen tykkere!

25. Frisk Eggless Pasta - fersk hjemmelaget pasta er en slik godbit, men det `s vanligvis ikke et alternativ for veganere eller de med egg intoleranse. Men med bare noen få minutter av din tid og bruke mel, salt, soya melk, gurkemeie, olje og aquafaba Dette fersk pasta kan nytes av alle!

26. Mozzarella ost - en melty, stretchy laktosefri mozzarella ost som du kan gjøre hjemme fra dynket rå cashewnøtter, tapiokastivelse, karragenan, melkesyre (eller sitronsaft), ernæringsmessige gjær, og kokosolje.

27. Hollandaise Sauce - en enkel å lage egg-fri, meieri-fri Hollandaise saus som fungerer godt med salte pannekaker og frokost muffins, som en dukkert for poteter eller grønnsaker, eller drizzled over fiskekaker eller røykt tofu.

28. Aquafaba Cheddar - lik den laktosefri mozzarella oppskrift, bruker denne cheddar variasjonen også rå cashew, tapiokastivelse, karragenan og kokosnøttolje. Imidlertid er dets smak og farge forbedret takket være tilsetningen av tomatpuré, miso, eplecider eddik, løkpulver, paprika og gurkemeie.

deilige drinker

29. Rooibos te og hjemmelaget iskrem Float - en voksen glitrende drink med iskrem på toppen, dette dessert i et glass ser en persimmon og krydder aquafaba fløte flyte på toppen av en glitrende Rooibos te.

30. Egg-Free Cocktails - bartendere overalt får på lasset, og bruker aquafaba som en ingrediens i klassiske cocktails. Sett nylig funnet takknemlighet for kikert væske til god bruk i denne whiskyen Sour, en Sloe Gin Fizz, eller en Pisco Sour.