9 Imponerende fordelene med rødkål

De helsemessige fordeler av rødkål inkluderer forebygging av tidlig aldring, redusere sjansene for kreft, forbedre helsen til hud og øyne, hjelper i vekttap, øker immunforsvaret, bidrar til å bygge sterkere bein, detoxifies kroppen, hindrer diabetes forbedrer hjerte helse, bremser ned utbruddet av Alzheimers, og behandler sår.

Rødkål er en næringsrik og deilig grønnsak som har blitt svært populær over hele verden for en rekke årsaker. Ikke bare er det bra for kroppen, men det legger også smak og stil til et bredt utvalg av retter. Rødkål, også kjent som lilla kål eller rød kraut er medlem av Brassicaceae familie og kan finnes i hele Nord-Europa, Amerika og deler av Kina. Det er ikke klart hva den eksakte progresjon av sin opprinnelige plassering er, men det er en avlegger av den tradisjonelle kål arter.

Interessant nok, blir rød kål ofte brukt som en pH-indikator, siden det forandrer farge er spesielt avhengig av den pH-balansen av materialet er det i. Fargen på kål faktisk vil svinge avhengig av pH-balansen i jorden den vokser i! Den holder også mye bedre enn tradisjonelle kål, hvilket betyr at det ikke trenger å bli konsumert eller syltet å vare vinteren. Det er oftest brukt i salater, men det kan også tilberedes og serveres som en siderett til enkelte kjøttretter. Videre kan den brukes i surkål, spesielt i tysk mat. De kulinariske bruk av denne vakre grønnsaks er ubegrenset, men det virkelige spørsmålet er hvorfor? Hvorfor så mange mennesker elsker å legge kål til sine måltider? La oss se på noen av de ernæringsmessige aspekter av rødkål som gjør det så viktig.

Ernæringsmessige verdien av rødkål

En av de viktigste grunnene til at rødkål er en så populær grønnsak tillegg til måltider er det vell av fytokjemikalier, antioksidanter, næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Noen av disse essensielle komponenter omfatter tiamin, riboflavin, folat, kalsium, mangan, magnesium, jern og kalium, så vel som C-vitamin, vitamin A, vitamin E, vitamin K, kostfiber, og B-vitaminer. Det organiske forbindelser er nesten for mange til å liste, men dens antioksidanter som antocyaner og indoler er svært verdifullt for menneskers helse.

Helsemessige fordeler av rødkål

Cancer Prevention: En av de viktigste funksjonene i rødkål er dens rolle i kreftforebygging. De høye nivåene av antioksidanter komponenter i rødkål gjør det ekstremt viktig som et forebyggende tiltak. Antioksidanter er stoffer som kan nøytralisere frie radikaler, som er skadelige biprodukter av cellenes stoffskifte. Disse frie radikalene er ansvarlig for ulike alvorlige sykdommer, inkludert kreft og hjertesykdommer. Rødkål er rik på antioksidanter, inkludert antocyaniner og indoler. Dette er faktisk hvor den lilla fargen kommer fra, som noen av disse fytokjemikaliene normalt vise i denne fargetone. Den rike farger er et bevis på hvor kraftig disse grønnsakene er for din generelle helse. Indolne i rødkål har vært koblet til reduksjon av brystkreft hos kvinner i en rekke studier. Vitamin A er også forbundet med å redusere sjansene for lungekreft.

Vekttap Aid: Siden rødkål er svært lav i kalorier, men høyt innhold av kostfiber og har et vell av viktige vitaminer og mineraler. I utgangspunktet betyr dette at det gir deg mer “bang for pengene”, slik at du føler full og ta vare på dine ernæringsmessige behov, uten å oppmuntre deg til å spise mer mat, eller overspise fra tomme kalorier. Dette kan være et flott tillegg til ditt daglige kosthold hvis du prøver å gå ned i vekt, opprettholde en diett diett, eller bare forbedre inntaket av kalorier.

Tidlig aldring: Det finnes en rekke aspekter i rødkål som gjør det ideelt for å holde deg ser unge. Antioksidanter gjøre mer enn å beskytte deg mot virkningen av frie radikaler i form av kritisk sykdoms de også bidra til å redusere tegn på aldring som kan oppstå på grunn av frie radikaler. Antioksidanter holder huden din frisk, stramme og fleksible, redusere rynker og pigmentflekker som så ofte oppstår. Videre er høye nivåer av vitamin A i rødkål er svært gunstig for hudens helse, gjenvekst av hudceller, beskyttelse mot solskader, og elastisitet i huden.

Øye Helse: De høye nivåer av vitamin A er ikke bare bra for huden din, men også for øynene. Vitamin A bidrar til å holde øye sunt, og hindrer macula degenerasjon og katarakt. Vitamin A kan også bli omdannet til beta karoten, som er svært viktig for å opprettholde øye helse som du alder.

sår: Kål inneholder en stor mengde av en spesiell aminosyre kalt glutamin. Denne spesifikke aminosyren er meget god for å redusere inflammasjon og smerte assosiert med sår i mage-tarmsystemet. Rød kål juice er spesielt den beste behandling for denne tilstanden, og har vært brukt som et hjem bøte for en svært lang tid.

Immune System Booster: Kål er et vell av vitaminer, men ingen er så viktig som vitamin C. Askorbinsyre er en viktig antioksydant og er et massivt element i immunforsvaret. Det stimulerer aktiviteten av hvite blodceller, som danner den første forsvarslinje for immunsystemet. Videre er vitamin C viktig i dannelsen av kollagen, som holder kroppen og celler forbundet og solide.

Alzheimers sykdom:
En av de mest tragiske sykdommer som ofte streik når vi blir eldre er Alzheimers sykdom. Folk har prøvd å finne forebyggende tiltak eller botemidler for denne sykdommen i mange år, og heldigvis har rødkål vist seg å være svært potent i å beskytte kognitiv aktivitet av mennesker. Dannelsen av en viss type plakk er faktisk hva som forårsaker en stor del av minnet og kognitiv tap i disse pasientene. De antocyaniner i rødkål spesifikt redusere forekomsten av denne plakk, beskytter hjernen mot denne forferdelige sykdommen.

Benmineraltetthet: Den høye konsentrasjoner av visse viktige mineraler gjør rødkål en av de beste grønnsakene å spise for å sikre sunn bein vekst og utvikling. I likhet med andre grønnsaker i Brassicaceae familien, er rød kål rik på kalsium, magnesium, mangan, og andre viktige mineraler som bidrar til benvekst og mineraltetthet som beskytter mot osteoporose, artritt, og forskjellige andre typer av inflammasjon.

Noen ord av forsiktighet: Det er ingen kjente farer, men dersom du lider av hypo-thyroidism, anbefales det at du holder deg borte fra rødkål. Også, for gravide mødre, spedbarn ofte utvikler kolikk hvis moren har spist kål, så de fleste leger ikke anbefaler forbruker rødkål mens hun var gravid. Annet enn det, nyte all kålen du vil!