Hvordan å lage mat østers? Prøv de 4 oppskrifter

Østers er blitt enda mer populære. Østers kan bli kokt, grillet, dampet, stekt eller stekt. Når serveres som rå, små østers er best, mens større østers som Pacific østers er best når kokt. Lær oppskrifter for å lage velsmakende østers.

Slik Cook Østers

1. Dampet Østers

For å forberede østers for damping, må du vaske dem grundig med en skrubb børste under rennende og kaldt vann. Dette vil bidra til å fjerne all smuss fra østers. Hvis noen østers er åpnet eller deres skallet sprekker, må du kaste dem, da dette er et tegn på en død eller svekket østers. Vask østers rett før matlaging dem for en bedre og frisk smak.

• Når du har vasket østers grundig, må du forberede dampende væsken. For dette formål, hell 2 inches av vann i en gryte. Legg ett glass vin eller et halvt glass øl for en bedre smak og smak.
• For å holde østers, plassere en metalldamper skuffen inn i potten. Ordne østers på denne skuffen. La streaming væsken koke og deretter dekke potten med lokk.
• Du må damp østers i ca 5 minutter hvis du ønsker medium stekt østers eller i ca 10 minutter hvis du ønsker godt tilberedt østers. Spiser bare østers som har åpnet og forkaste alle de østers som ikke kan åpnes.

2. grillet østers

Hvordan koke østers? Grilling er en utmerket måte å spise dem. Prøv denne oppskriften.

ingredienser:

• 3 dusin friske og rå østers i skall
• frac14- kopp olivenolje
• 1 frac12- ss. av Emerilrsquo-s Original Essens
• 1 pund av usaltet smør
• frac12- kopp hakket hvitløk
• frac14- kopp hakkede persille
• frac34- kopp revet Pecorino Romano
• frac34- kopp revet Parmesan
• Crusty fransk brød

Video: Kent Hovind - Seminar 2 - The Garden of Eden [MULTISUBS]

Veibeskrivelse:

• Forvarm grillen.
• Bland smør, hvitløk, olivenolje, og Emerilrsquo-s Original essens i et medium kasserolle. Sett denne kjele over middels varme og stek det til smøret har smeltet. Fjern den fra varmen og la det avkjøles.
• Rør inn persille.
• Åpne østers med hjelp av en østers kniv. Husk å la østers i siden av skallet som har en bedre cup-form.
• Plasser østers på forvarmet grill og satt ca 2 ts. av de ovennevnte mix over østers.
• På toppen av hver østers, hell litt revet Parmigiano-Reggiano, og Pecorino Romano ost.
• Lukk grillen og la østers koke i ca 5 minutter.
• Fjern østers fra grillen gang kokt, og tjene dem med crusty fransk brød.

3. Fried østers

Hvordan å lage mat østers? Du kan steke dem hvis du foretrekker det.

Video: La Abundancia (Completo) Suzanne Powell - Gran Canaria - 07-2011

Video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014

ingredienser:

• En halvliter shucked østers, vanligvis ikke mer enn 20 eller 30 østers
• En pint av kjernemelk
• 2 ⅓ kopper maismel
• 2 ⅓ kopper hvetemel
• 1 ts. kosher salt
• 1 ss. av Creole krydder
• frac12- kopp Creole sennep
• En kopp av majones
• 1 ss. av honning
• 1/8 ts. av Cayenne
• frac12- ts. av fil pulver
• frac14- kopp hakket vårløk
• 2 ss. av varm saus

Veibeskrivelse:

• Sett melk i en egen beholder.
• Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle til de er alle godt blandet.
• Plasser østers i kjernemelk en gang om gangen og fjerne dem fra kjernemelk.
• Brød østers i den tørre ingrediensen.
• Hell ca 2 inches jordnøttolje i en frityrkjele.
• Sørg for å holde varmen stabil på 375 grader Fahrenheit.
• Stek østers i grupper før de får en vakker, gyllen brun farge.
• Fjern østers fra kjelen, og tømme dem på et papirpose plate.
• Serveres umiddelbart med remulade.
• For remulade, bland majones, honning, kreolsk sennep, hot saus, fil pulver, cayenne, bøtelagt hakket hvitløk og hakket vårløk i en bolle til ingrediensene er godt blandet og kompakt. Du kan kjøle remulade, i opptil en uke.

4. bakt østers

Hvordan koke østers? Du kan bake dem hvis du foretrekker det.

ingredienser:

• 24 østers på sin halve skall
• 6 ss. usaltet smør
• 1 ss. av hakket hvitløk
• frac12- ts. av nymalt pepper
• 1 ts. av kosher salt
• 2 ts. finhakket sitronskall
• 1 ts. av tørket oregano
• 4 kopper bergsalt
• frac34- kopp finhakket løk
• frac34- kopp finhakket selleri
• 1 kan drenert og finhakket artisjokk hjerter
• En kopp japanske brødsmuler

Veibeskrivelse:

• Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
• Smelt smøret.
• Tilsett løk, selleri, kosher salt i smør og stek i ca 5 til 7 minutter.
• Legg hvitløk og fortsette matlaging i ca en 1 til 2 minutter.
• Reduser varmen og tilsett brødsmuler, artisjokkhjerter, sitronskall, oregano og pepper.
• Fortsett å koke i medium-varme i ca 2 til 3 minutter.
• Fjern den fra varmen og sett til side for å kjøle seg ned.
• Plasser rock salt på en panne.
• Plasser østers på pannen også.
• Fordel allerede forberedt brød smule blandingen jevnt blant østers.
• Bake dem i ovnen i 10 minutter.
• Serve gang bakt.