8 Frukt og grønnsaker du glipp av

8 friske frukter Grønnsaker Du har sannsynligvis aldri prøvd før

Det er vanskelig for mennesker å gå ut av komfortsonen for å prøve nye ting, noe som er forståelig fordi hvis folk flest angi en matbutikk og se en gigantisk spikey ball merket `durian`, de er mest sannsynlig ikke kommer til å være med å kjempe hverandre av å spise den. Det er vanskelig å prøve noe nytt hvis du ikke vet noe om det, men samtidig betyr det at du kan potensielt gå glipp av en rekke ulike næringsstoffer og matvarer du aldri visste var sunn og deilig. Kom igjen, gå ut av komfortsonen og plukke opp noen av disse frukt og grønnsaker neste gang du er innkjøp av mat!

drage frukt

Drage frukt dyrkes rundt Sørøst-Asia, Mellom- og Sør-Amerika, Israel og Mexico. Hvis drager eksisterte, ville deres hud trolig ligne på utsiden av en drage frukt. Det er klassifisert som en type kaktus og kommer i tre forskjellige farger, men er oftest sett med en tynn mørk rød ytre huden sammen med en hvit eller rosa interiør fylt med spiselige frø som de sett på kiwi. Faktisk, drage frukt smaker som en mellomting mellom en kiwi og en pære. Den enkleste måten å spise en drage frukt er å skjære den i to med en kniv og bruk en skje til å øse ut kjøttet.

Video: What Happens If All The Bees Die?

Drage frukt er lav i kalorier og inneholder næringsstoffer som vitamin C, kalsium, fosfor, i tillegg til fiber og antioksidanter. Den består hovedsakelig av fiber, særlig når sammenlignet med mengden av fiber som finnes i andre frukter. Dette gjør at du føler deg fyldigere raskere og kan derfor være et flott verktøy for de som sliter med eller håper på bedre vektkontroll. Den høye mengden av antioksidanter som finnes i drage frukt arbeid mot frie radikaler som sirkulerer rundt kroppen din. Ved å eliminere frie radikaler, antioksidanter bidra til å redusere ubehag av fysiske plager, men også forsinke aldring av hudceller også.

Litchi

Litchi (uttales lee-Chee) er en tropisk frukt innfødt til regionene i Sør-Kina, Malaysia og Vietnam. Lychee er en hjerteformet frukt med en grov, magentafarget skall. Skallet kan enkelt løsnes fra frukten når moden. Frukten kan deretter bli konsumert og en blank brun frø på størrelse med en nikkel vil forbli. Frøet er ikke giftig, men bør ikke spises.

Hva kan være overraskende er det faktum at Litchi er en utmerket kilde til vitamin C. Det kan sammenlignes med de mengder vitamin C som finnes i sitrusfrukter. Omtrent ti lychee frukt gi 71.5mg (119%) av den daglige anbefalte verdien av vitamin C. Lychee er også en god måte for å konsumere B-kompleks-vitaminer så som tiamin, niacin, og folater. B-kompleks vitaminer virke som ko-faktorer som hjelper kroppen i metabolizing karbohydrater, proteiner og fett. Forskningsstudier tyder på at oligonol, en lav molekylvekt polyphenol, finnes rikelig i Litchi frukt. Oligonol er antatt å ha antioksidant og anti-influensavirus handlinger. I tillegg hjelper det forbedre blodstrøm i organer, reduserer vekten, og beskytter huden mot skadelige UV-stråler.¹

guava

Guava er en tropisk frukt som kan vokse i både fuktige og tørre områder. Frukten er innfødt til Mexico, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Guavas er generelt rund eller oval form, og deres ytre hud, som vanligvis ikke er meget tykk, kan forbrukes. Guava er grønne før forfall og blir gul når moden. Etter at frukten er oppskåret åpen, kan massen inne være enten hvit eller rosa i fargen. Frø er inneholdt i den sentrale papirmasse og kan være consumed- imidlertid noen arter av guava ha hardere frø enn andre. Guava er ikke så ofte funnet i vestlig kultur, men har nylig laget bølger i organiske markeder i tørket form.

Video: Silly Candy Day with the Pretend Toy Store Worker

Guava er rik på lykopen. Studier viser at Lykopen forebygger skader forårsaket av UV-stråler, som er ansvarlig for aldring, og gir beskyttelse mot prostatakreft.² Guava har også et blodsukkersenkende virkning som kan være nyttig i å forebygge type 2-diabetes eller regulere diett av de som har den. En japansk studie på guava blad te viser at komponenter av guava regulere opptaket av kosten karbohydrater fra tarmen, og når det ble gitt til pasienter med høy risiko for å utvikle diabetes, det dempet blodsukker spioner etter måltider.³

Durian

Durian er fantastisk fryktelige luktende frukt hjemme i Sørøst-Asia. Det har blitt beskrevet, i den vestlige regionen, for å ha en kraftig duft som ligner en blanding av råtne egg, meloner, og sweetness- men i Sørøst-Asia de beskriver det som en søt mandel vaniljesaus smak. Kåret til “King of Fruits,” durian er svært vanlig i dag til dag retter. Lukten er så sterk at det har vært forbudt på tog og i hoteller over Sørøst-Asia. Durian er en frukt som er relativt ny i vestlig kultur, men dens sterk lukt, gooey konsistens, og merkelig utseende shell fortsetter å avskrekke folk fra å prøve det. Utsiden av durian ser ut som stikkende frø som faller fra Sweetgum trær, men har også vært assosiert med pinnsvin. Når grov utvendig er fjernet, er søt og saftig interiør utsatt.

I tillegg til vitaminer, mineraler, antioksidanter og felles for frukt, durians inneholder en type organosulfur som bidrar til å regulere inflammatoriske enzymer. Denne type regulering kan hjelpe til å redusere forekomsten av kardiovaskulære sykdommer. I en studie hvor rotter ble foret durian i tillegg til en kolesterol anriket diett (1% kolesterol), det positivt påvirket plasmalipidprofilen, plasmaglukose og antioksidantaktivitet. Disse metabolsk gunstige virkninger av durian kunne være på grunn av høyere innhold av biologisk aktive forbindelser med forskjellige biologiske aktiviteter, slik som metabolisme eller antioksydanter.⁴

Lotus Root

Lotus rot har flere bruksområder rundt om i Midt-Østen og Asia som spenner fra sprø chips og frityrsteking til urtete og supper, men kan finnes ofte i kinesisk og japansk mat. Det har tynn hud som det av en potet og når skrelt og skåret dens seksjoner avslører symmetrisk anordnede luftekanaler i likhet med navet lokkene på bilhjul. Roten er hvit i utseende og har en knasende, mildt søt tekstur og smak som er ofte sammenlignet med vannkastanjer. Lotus rot er mest brukt som en grønnsak og er ofte beiset, sautert, eller kokt og tilsatt som en knas salat topper.

Lotus rot har lavt fettinnhold, mens meget høyt innhold av protein og kostfiber. Selv om det ikke har blitt vitenskapelig bevist, det har blitt mye brukt i gamle helbredende metoder for å hjelpe til med luftveissykdom. Imidlertid, fordi Lotus rot juice inneholder en stor mengde av vitamin C, bør det hjelpe til med oppløsningen slim i luftveiene.

Bitter melon

Video: CLAVES PARA ADELGAZAR Parte 1 ana contigo

Bitter Melon, også kjent som bitter gourd, er en svært populær grønnsak brukt i retter av mange asiatiske land. Det er også ofte brukt i søramerikanske retter, men melon er en tropisk grønnsak som oppsto i Sør-Øst Asia. Det har vært kjent for å ligne en “stygg agurk” som den har ujevne rygger som stikker ut av kjøttet, men det er fortsatt glatt å ta på. Den beste tiden å konsumere melon er når det er grønt og fast. Når melon har blitt myk og moden eller blir oransje, kan det bli altfor bitter. Bitter melon er oftest servert gjennom sautéing og blandet med andre grønnsaker og protein.

Bitter melon har mange bruksområder. Både frø og kjøtt av den bitre melon kan behandles for å lage forskjellige typer medisin, men når det brukes naturlig, det inneholder en phytonutrient kalt polypeptid-P, som er en type anlegg insulin som er kjent for å senke blodsukkernivået som vel som et hypoglykemisk komponenten kjent som charantin, noe som øker glukose sammenbrudd og glykogensyntese i lever, muskel og fettceller. Dette kan potensielt bidra til å redusere blodsukkernivået hos personer med type 2 diabetes. Det stimulerer også lett fordøyelse og peristaltikk (bevegelse) av mat gjennom tarmen, og blir derfor ofte brukt for å lindre fordøyelsesbesvær og andre problemer i forbindelse med avføring. Faktisk viser en studie som bitter melon har vist seg å aktivere en reseptor som forårsaker død hos humane kreft i bukspyttkjertelen celler.⁵

jicama

Jicama, også kjent som den meksikanske yam, er en stivelsesholdige rot grønnsak dyrkes i Amerika, Sør-Asia og Karibia. Det har blitt beskrevet som en forfriskende, sprø, is-frukt som kan spises rå eller kokt. Jicama har nylig blitt stadig mer populært i vestlig kultur, og kan sees av og til som en crunchy salat topper- men i Mexico, jicama er ofte konsumert etter dicing og lys krydder av chilipulver, salt, lime juice, eller en kombinasjon av disse . Den typiske jicama ser ut som en stor brun nepe formet potet. Men i motsetning til potet, huden av jicama er veldig tykk og kan ikke brukes. Hver tuber gjennomsnitt ca 0,75 pounds, men kan veie mer, avhengig av type.

Jicama er en av de få lav kalori rotgrønnsaker. Den inneholder bare 85% vann og er rundt 35 kalorier per 100g. Det er også meget lav på mettet fett, kolesterol og natrium. Jicama er også rik på vitamin C, som i likhet med andre frukter og grønnsaker, har anti-oksiderende egenskaper som hjelper kroppen kvitte seg med frie radikaler og bidrar til beskyttelse mot betennelse. Den har en overflod av fiber som oligofruktose inulin (løselig kostfiber). Inulin er en søt, inert karbohydrat. Hva dette betyr er at inulin ikke metaboliseres av kroppen, noe som kan hjelpe i kosten for diabetikere eller generell vekttap og vedlikehold.

tomatillo

Tomatillo er en viktig ingrediens som brukes i meksikanske og Mellom-Amerika retter og dyrkes over hele den vestlige halvkule. Tomatillo frukten er omgitt av et papir-lignende ytre lag-typen som en løk, men det ytre lag kan forbrukes. Frukten er vanligvis lys grønn og har en liten kuleform og bør brukes mens fast. Tomatillos kan også være gul, rød eller lilla, men disse fargene er ikke så ofte sett i supermarkeder. Tomatillos er verdsatt for sin besk smak, noe som gjør dem perfekt for salsaer eller sauser. Ellers blir de vanligvis stekt, kokt eller dampet og kombinert med andre grønnsaker.

Tomatillos er lave i kalorier. En kopp er bare 42 kalorier med rundt 1,3 gram fett. På grunn av sin lav kaloriinnhold, kan tomatillos legges til et måltid for å øke metning uten dramatisk øke kaloriforbruket. Tomatillos inneholde antioksidanter fytokjemikalier som kalles withanolides som har anti-bakterielle og anti-kreft egenskaper. Forskning har funnet at forbindelsen ixocarpalacetone inneholder anti-kreft egenskaper i tykktarmen. I tillegg har de også forebygge utvikling av heptoma celler.⁶

referanser:

1. Sakurai T, Nishioka H, ​​Fujii H, Nakano N, Kizaki T, Radak Z, Izawa T, Haga S, Ohno H. antioksidative effekt av en ny Litchi frukt-avledet polyfenol blanding, oligonol, omdannes til en lav-molekylær form i adipocytter. Biosciences, bioteknologi og biokjemi. 2008- 72: 463-76.
2. Kong, K., Rajab, N., Prasad, K., Ismail, A., Markom, M., Tan, C. (n.d.). Lykopen-fraksjoner avledet fra rosa guava biprodukt og deres potensielle aktivitet overfor hydrogenperoksyd-indusert cellulær og DNA-skade. Food Chemistry, 1142-1148.
3. Kaneko, K., Suzuki, K., Iwadate-Iwata, E., Kato, I., Uchida, K. og Onoue, M. (2013) Evaluation of Food-medisinvirkning av Guava Leaf te. Phytother. Res,. 27: 299-305.
4. Devalaraja, S., Jain, S., Yadav, H. (n.d.). Eksotiske frukter som terapeutisk Utfyller for diabetes, fedme og metabolsk syndrom. Food Research International, 1856-1865.
5. Kaur M, Deep G, Jain AK, Raina K, Agarwal C, Wempe MF, Agarwal R (2013) Bitter melon juice aktiverer celleenergi sensor AMP-aktivert proteinkinase forårsaker apoptotisk død av humane pankreatiske karsinomceller. Carcinogenesis 34 (7): 1585-1592.
6. Choi, JK, Murillo, G., Su, B.-N., Pezzuto, JM, Kinghorn, AD og Mehta, RG (2006), Ixocarpalactone A isoleres fra den meksikanske tomatillo viser potent antiproliferative og apoptotisk aktivitet i tykktarmskreft celler. FEBS Journal, 273: 5714-5723.