9 Beste fordelene med quinoa

Quinoa er en interessant form for pseudocereal som ikke er teknisk sett en korn, eller en tradisjonell kornblanding. Det er en avling som er dyrket i tusenvis av år, og dyrkes hovedsakelig for sine spiselige frø. Det vitenskapelige navnet på quinoa er Chenopodium,

Det er antatt å være sin opprinnelse i Andesregionen. Quinoa generelt vokser til en høyde mellom 1m til 3m i lengden, produsere korn hvert år som kan vokse i ulike farger som hvit, gul, rosa, oransje, rød, brun og svart. Kornene kan inntas hele, samt i form av mel.

Det er relatert til spinat og rødbeter, og er en å bli en viktig matvare i Amerika, Europa, Kina og Canada, til tross for at det må importeres. Det er meget verdifullt fordi det er en næringsrik matkilde, og den kan brukes som mange vanlige korn eller malt til et pulver eller mel. Den har et svært lavt innhold av fett og kan legges til dietter over hele verden som et sunt alternativ til mange andre lignende matvarer.

Quinoa er et gammelt kornblanding som ble dyrket langs Andesfjellene for de siste 7000 år. Anlegget ble dyrket i store høyder varierer mellom 2000-4000 meter i Andesfjellene, hvor hvert år, Inka keiseren vanligvis sådde de første frøene. Det var en veldig viktig agro anlegg for inkaene, som det var en av deres grunnleggende korn, bortsett fra mais.

I den siste tiden har den peruanske regjeringen vært å gi incentiver til bøndene for å øke produksjonen av quinoa og andre lignende avlinger på grunn av sine fremragende ernæringsmessige kvaliteter.

Ernæringsmessige verdien av Quinoa

Quinoa er ansett som en så viktig “rart mat” fordi det ikke bare har en enorm mengde av vitaminer og mineraler, men også organiske forbindelser og diverse andre næringsstoffer som kan ha en stor innvirkning på vår helse. Det er konsumert hele verden i stadig økende tall fordi det er fantastisk næringsrik og veldig allsidig i en rekke matvarer.

Det er en imponerende stor mengde av mangan, magnesium og fosfor, samt betydelige mengder jern, sink, kobber og kalium. Quinoa har selv spormengder av kalsium, natrium og selen. Det er også en rik kilde til fytokjemikalier og flavonoider som kaempferol og quercetin, samt tryptofan, som har sin egen helt spesielle helsemessige fordeler som legger til at etterspørselen etter quinoa.

Endelig er det en enorm mengde proteinkomponenter og viktige aminosyrer som kroppen trenger i løpet av quinoa. Dette er en av de beste tingene med denne fantastiske mat.

Video: Dieta de 1200 calorías Alta en Fibra

Det er ikke bare et mineral og organisk kjemisk-rik form av mat, er det også en ideell kilde til vitaminer. Vitaminer hjelpe kroppen til å fungere ordentlig, og er essensielle deler av enhver diett. Det inneholder betydelige mengder av tiamin, riboflavin, folat, og vitamin B6.

Dette gjør quinoa den perfekte maten for å bidra til å regulere de interne funksjoner og metabolismen av kroppen, på grunn av det høye antallet B-kompleks vitaminer den inneholder.

Kalori innhold av Quinoa

Video: ELIMINAR PROBLEMAS DIGESTIVOS E INTESTINALES ana contigo

100 gram quinoa kun inneholder 120 kalorier, og bare 2 gram fett. For et korn-lignende stoff, som er langt mindre enn fett enn de fleste matvarer av denne typen. For folk bekymret vekten sin, erstatte andre korn matvarer med quinoa er en flott måte å slanke seg.

Helsemessige fordeler av Quinoa

Det er et nærings mat som er bra for helsen. Det gir ulike helsefordeler, noe som inkluderer:

Antioksidantegenskaper: Quinoa har antioksidantegenskaper som hjelper til å beskytte hjertet, lever, nyre, lunge og bukspyttkjertel mot oksidativt stress. Sammenlignet med andre pseudocereals, såsom Amaranthus, har quinoa høyere antioksidantaktivitet. Noen av antioksidanter som finnes i det inkluderer totale fenolene, polyfenoler, og anthocyaniner. Spirer av quinoa har også vist betydelig antioksidantaktivitet.

Tilførsel av gode proteiner: Quinoa anlegg har vært anerkjent for sitt høye proteinverdi, ikke fordi den har meget høy protein, men snarere fordi det er en kilde for essensielle aminosyrer som lysin, metionin og tryptofan, som alle ikke kan syntetiseres i legemet.

God for Lipid profil og glukose nivå: Quinoa frø kan være fordelaktig i å regulere blodglukosenivåer og kolesterolnivået i blodet. En studie av høyt fruktoseinnhold-matet rotter indikerte at forbruket av quinoa frø kan bidra til å redusere de uheldige virkninger av fruktose på både glukosenivået og lipidprofil.

Høyt kalsiuminnhold: Mengden av kalsium som finnes i quinoa er lik som meieriprodukter, men det har blitt påpekt at de som er intolerante av meieriprodukter kan spise den. Kalsium er viktig for skjelettet, hjernen og nervesystemet.

Hjerte- og karsykdommer: Quinoa er en pseudocereal som inneholder høy kvalitet på proteiner og karbohydrater med lav glykemisk verdi, sammen med omega-3 og omega-6-fettsyrer, så vel som antioksidanter. Det er også vurdert bra for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer i fremtiden. Forsøk på unge og middelaldrende mennesker bekreftet en redusert risiko for kardiovaskulære sykdommer.

Bra for fordøyelsessystemet: Quinoa inneholder uløselig fiber, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessen og forenkler sunnere avføring. Dette ytterligere bidrar til å redusere risikoen for flatulens, oppblåsthet, smerter, forstoppelse og gass.

Reduserer risikoen for gallestein: Den fiber som finnes i quinoa bidrar også til å redusere risikoen for gallestein. Forbruket av quinoa bidrar til å redusere utskillelsen av gallesaften, som hjelpemidler i dannelsen av gallestein.

God kilde til magnesium: Magnesium er en av de sporelementer som finnes i quinoa. Den inntak av magnesium gir mange fordeler, herunder kontroll av astma, økt bein helse, en redusert risiko for osteoporose, en økning av hjertesykdommer, og regulering av blodsukkernivået.

Kontroll av Appetite: En studie funnet at et høyt inntak av hvete, havre, spaghetti, ris, havre og spaghetti indusert mer spising. På den annen side, alternativer, for eksempel pseudocereals som quinoa og Amaranthus, induserte ikke mer å spise. Dette er spesielt viktig for de som ønsker å kontrollere deres kosthold og som ønsker å gå ned i vekt. Forbruker quinoa vil redusere utover inntak av mat, og dermed fremme sunnere vekt.

Quinoa - rask servering tips

Før koking quinoa, må man sørge for at saponin laget på kimene er fjernet. I de fleste tilfeller, quinoa kjøpt i USA skylles av og tørket, men for å være ekstra forsiktig, kan du skylle den av. Dette saponin kan gi en bitter smak til quinoa hvis det ikke skylles av riktig.

Kokt Quinoa: Quinoa, etter bløtlegging og skylling, kan kokes i vann. En kopp quinoa tar ca. 1½ kopper vann for å koke. Kok den i ca 15 minutter, deretter tilsett en klype salt for det å lage mat. Mens trykk-koking, er bare 5 minutter med høy flamme koke nødvendig.

Quinoa salat: Quinoa kan legges til salater med valget av grønnsaker og krydder. Salaten smaker godt og er også næringsrik. Det er bra for de som ikke ønsker å få ekstra vekt.

Video: 9 tips for å slutte å spise kjøtt uten noen mangler på næringsstoffer

Quinoa med ost: Du trenger å koke quinoa i kokende vann. Legg ost, hvitløk og soltørkede tomater i det og la det koke i noen minutter. Du kan finne oppskriften her.