4 Beste giftfri gryter og panner for sikker hjemmelaget mat

Når det kommer til optimal generelle helse, forbruker næringsrik mat kan ikke bare hjelpe deg til å føle og se bedre ut, kan det også gjøre at du føler deg gladere og sunnere. Matlaging uten fetende oljer og bruk av ren, høy kvalitet kokekar som ikke lekker giftstoffer i maten er viktig for en sunn livsstil. Nedenfor vil vi diskutere ulike metoder for matlaging og hvilke deler av kokekar er det beste å bruke.

baking: Når det gjelder å virkelig sunnere mat, er baking den foretrukne metoden. Baking maten kan du beholde sin viktige næringsstoffer uten å måtte bruke fete oljer. For eksempel er det mye sunnere å belegge et kyllingbryst i Panko brødsmuler og stek den i ovnen enn fritering det i arterie-tilstopping vegetabilsk olje. Dette ikke bare gjør parabolen sunnere samlet, det kan hjelpe deg å opprettholde en sunn kroppsvekt ved å redusere fettinntaket.

Koke: Noen grønnsaker inneholder næringsstoffer som er kjent som vannløselige vitaminer, som løser seg i vann. Ved å senke disse grønnsakene i vann, kan noen av disse viktige næringsstoffene siver ut. Dette kan føre til en redusert ernæringsmessig verdi, særlig i løpet av kokeprosessen. En studie publisert i Journal of Food Science rapporterer at fordi mange næringsstoffer er varmefølsomt, eksponering for kokende vann i lengre perioder vil ødelegge dem.

steking: Avhengig av hvilken type olje som brukes, er dette unhealthiest måten å tilberede mat. Frityrsteking matvarer i vegetabilske oljer kan føre til vektøkning og diverse andre helsemessige komplikasjoner, mens lett steking eller sautéing et stykke fisk i kokosolje kan faktisk være gunstig.

damping: Damping er kjent for å være den mest skånsomme måten å tilberede mat fordi de er plassert over kokende vann i stedet for i den. Dette er også regnet som en av de sunneste måter å tilberede mat fordi den ikke krever å legge noen oljer. Dampende matvarer bidrar til å bedre beholde sin smak, tekstur, form, farge og mange næringsstoffer.

Dampende mat krever en dyp gryte som vil tillate en mindre pott som skal plasseres på toppen av det. Jo større gryte inneholder kokende vann som skal brukes til å varme opp de matvarer som er plassert i den mindre.

Nå som vi har diskutert ulike metoder for matlaging la oss ta en titt på kokekar valg, og hvilke som er best egnet for hver metode.

Støpejern: Støpejern kokekar er et populært valg som de har blitt brukt i århundrer for baking og stovetop matlaging. De er kjent for sine jevn varmefordeling og holdbarhet. Støpejern kokekar har også vist seg å bidra til å øke mengden av jern i kroppen, mens den langsomt siver ut kokekar i maten i små mengder. Dette er spesielt viktig for barn, som ofte er mangelfull i dette viktige næringsstoffet.

Det amerikanske Food and Drug Administration fastslår at jernet leeched til mat fra støpejern kokekar er ansett som en sunn mat additiv og er giftfrie. Den ledende amerikanske produsent av høykvalitets støpejern kokekar er Lodge Manufacturing. Fordi støpejern kokekar beholder en liten bit av smaken fra tidligere tilberedt mat, mange enkeltpersoner oppgi mat smaker bedre.

Støpejern er best til steking og sautéing matvarer som kjøtt og grønnsaker. Fordi den ikke inneholder noen plastdeler, kan den også brukes i ovnen til å bake mat som kyllingbryst.

Rustfritt stål: Rustfritt stål stekepanner, gryter og ulike delene av kokekar er de mest populære valgene. Rustfritt stål er utrolig lett å rengjøre og reagerer ikke på enten alkaliske eller sure matvarer, noe som gjør det mer allsidig enn mange andre valg. Mange mennesker tror at rustfritt stål er dårlig på å gjennomføre varme. Dette er bare sant for billig laget stykker som har ingen isolasjon i bunnen av produktet.

Høy kvalitet merker som Saladmaster, har en flerlags bunn som gir en konveksjon effekt, varme opp maten mer grundig og matlaging med en jevn temperatur. Saladmaster koke bidrar også til å styrke bodyrsquo-immunsystem ved å beholde 93% av foodrsquo-s essensielle vitaminer og mineraler. Deres produkter er laget i Amerika og har livstidsgaranti.

Rustfritt stål kokekar kommer i mange former og størrelser, noe som gjør det allment allsidig. Rustfritt stål baking panner er tilgjengelig for retter som lasagne, gryteretter og kaker. Stockpots og kasseroller er tilgjengelig for å hjelpe deg med å forberede sunne stuinger, supper og sauser. Hvis du ønsker å steke mat, kan du også finne et bredt utvalg av rustfritt stål stekepanner. Rustfritt stål kokekar er ideelt å bruke i dampende.

Teflon belagt / nonstick: Det har vært mange argumenter over de siste årene med hensyn til om teflonbelagte kokekar utgjør en helserisiko. En studie publisert i tidsskriftet Food Additives og forurensninger undersøkt 26 nonstick kokekar produkter for å fastslå om ble gitt ut noen giftige kjemikalier under bruk. Forskerne fastslått at ingen giftige kjemikalier som var til stede i næringsmidler fremstilt i det testede kokekar.

Selv om EPA sier at nonstick kokekar er trygt å bruke, kan den produsere røyk som har vært kjent for å gjøre folk føler seg som om de har influensa. Som en nonstick produkt begynner å sammenbrudd, kan biter av teflon flasse i maten, noe som kan føre til ubehag i magen i noen individer.

-Klebende kokekar er tilgjengelig for en hvilken som helst type bruk, slik som kasseroller, bake ware og stekepanner.

Glass: Glass kokekar, slik som Pyrex, er et godt valg for personer med hektiske livsstil. Dette kokekar er spesielt herdet slik at den kan gå fra kjøleskapet til ovnen uten noen bekymringer for brudd. Det har vist seg å være sunt å bruke uten bekymringer av kjemikalier utlekking til maten. Det krever litt mer vedlikehold enn noen av de andre kokekar, for eksempel ikke å rense det med skureklut.

Det må håndteres forsiktig for å unngå sprekker chips og brekkasje. Glass kokekar er bedre egnet for baking mat i ovnen, i motsetning til stovetop steking eller koking.

Forbereder sunn mat for familien din hviler tungt på hvilken metode du velger. Mens frityrsteking matvarer anses å være generelt usunn, metoder som dampende, baking og koking uten bruk av overdreven oljer eller fett er ideelt. Velge riktig kokekar for matlaging metoder kan bidra til å sikre matvarer vise seg jevnt stekt og deilig hver gang.