5 Enkle måter å fortelle om et egg er bra eller dårlig

Nesten alle har blitt møtt med denne gåten - du kommer inn i kjøleskapet for et egg, men kan ikke huske hvor lenge de har sittet der.

Det er sant at over tid, begynner et egg kvalitet å avta etter hvert som luftlomme inne blir større og det hvite bli tynnere. Men bare et egg “går dårlig” når det begynner å brytes ned på grunn av bakterier eller mugg.

Faktisk kan eggene være helt bra å spise for mange flere uker.

Når du er i tvil, er det flere metoder du kan bruke for å finne ut om eggene er gode eller dårlige. Her er de fem beste.

Video: 10 Slicers Gadgets put to the TEST

1. Kontroller utløpsdatoen

En av de enkleste måtene å fortelle om eggene er fortsatt god, er å sjekke datoen på esken. Men hvis du kaster dine nedkjølt egg ut så snart denne datoen kommer, kan du være å kaste bort perfekt gode egg.

I USA kan egg merkes med enten en “selge etter” eller utløpsdatoen, avhengig av hvilken stat du bor i, for å gi deg beskjed hvis eggene er fortsatt friskt.

En “selge dato” angir hvor lenge en butikk bør tilby egg for salg - ikke mer enn 30 dager etter pakking - men ikke nødvendigvis at eggene har gått dårlig (1).

En utløpsdato, på den annen side, markerer datoen etter som eggene vurderes som mindre enn frisk.

Hvis ingen av disse etikettene er til stede, er det enda en dato du kan se etter for å fortelle hvor fersk eggene er.

Egg som er gradert av USDA er pålagt å vise “pakke date” på esken, som er den dagen eggene ble gradert, vasket og pakket. Men du kan ikke gjenkjenne den hvis du ikke vet hva du skal se etter.

Den “pakke date” skrives ut som et Julian dato, noe som betyr at hver dag i året er representert ved en tilsvarende, kronologisk nummer. Derfor er den første januar skrevet som 001 og 31. desember som 365 (1).

Hvis eggene er fortsatt innen utløpet eller “selge dato” på esken, eller innen 21-30 dager etter “pakke date”, kan du være ganske sikker på at de fortsatt er frisk.

Og selv om kvaliteten på et egg kan begynne å avta etter en bestemt dato, kan det likevel være godt å spise i flere uker - særlig hvis det har blitt nedkjølt, som bevarer kvaliteten og forhindrer bakterievekst (2).

Video: SUPER ENKELT SLIM - Hvordan lage slim med tre ingredienser - Norsk Slim

Men hvis eggene er forbi datoen som er trykt på esken, må du kanskje bruke en annen metode for å fortelle om egget er bra eller dårlig.

Sammendrag: Kontrollere “selge ved,” utløps eller “pakke date” på et egg kartong kan fortelle deg om et egg er fortsatt god. Men bare fordi et egg har gått ut på dato betyr ikke alltid at det har gått dårlig.

2. Utfør en sniffer teste

Den snuse test er den eldste, enkleste og mest pålitelige metode for å fortelle om et egg har gått dårlig.

Hvis du finner ut at eggene er forbi sin “salg etter” eller utløpsdatoen, kan du fortelle om de er fortsatt bra med en enkel snuse.

Egg som har gått dårlig vil avgi en umiskjennelig lukt, uavhengig av om de er rå eller kokt (3).

Hvis du ikke kan allerede fortelle mens egget er i skallet, knekke egget på en ren tallerken eller bolle og gi den en sniffer.

Hvis noe lukter av, kaste egg og vaske bolle eller plate med varmt såpevann før bruk igjen.

Hvis ting lukter normalt, noe som betyr at det er ingen lukt i det hele tatt, det er et godt tegn på at egget er fortsatt trygt å bruke (3).

Sammendrag: Sniffing enten rå eller kokt egg er en enkel, men pålitelig måte å fortelle om et egg har gått dårlig.

3. Gjør en visuell inspeksjon

I tillegg til nesen, øynene er et verdifullt verktøy for å fortelle om et egg er bra eller dårlig.

Mens egg er fortsatt i sin shell, sjekk at skallet ikke er sprukket, slimete eller pulveraktig.

Sliminess eller sprekker kan indikere tilstedeværelse av bakterier, mens et pulveraktig utseende på skallet kan tyde på formen (4).

Hvis skallet virker tørt og uskadet, knekke egget i en ren, hvit skål eller tallerken før bruk. Se etter rosa, blå, grønn eller sort misfarging i eggeplomme eller hvite, siden dette kan indikere bakteriell vekst (3, 4).

Hvis du merker noen tegn til misfarging, kaste egg ut og vaske bollen med varmt såpevann før du tester et nytt egg.

Du kan også sjekke for å se om de hvite eller eggeplomme av egg er rennende. Dette er en indikasjon på at egg er gammel og at kvaliteten har gått ned. Men dette betyr ikke nødvendigvis at det har gått dårlig, og det kan fortsatt være helt greit å bruke (4).

Sammendrag: I tillegg til sniffing en egg, kontrollere dens skall for tegn på bakterier og mugg. Kontroll av hvite og eggeplomme for misfarging er også en god strategi.

4. Utfør en Float Test

Flottøren testen er en av de mest populære metoder for å kontrollere om et egg er bra eller dårlig.

Dette er også en vanlig metode for å bestemme en alder av et befruktet egg som utvikler seg til en kylling (5, 6).

Det fungerer like godt for å bedømme om et ubefruktet tabellen egg er frisk eller ikke.

For å utføre flyte test, satt forsiktig inn egg i en bolle eller bøtte med vann. Hvis egget synker, er det friskt. Hvis det vippes oppover eller flyter, er det gamle.

Dette er fordi som et egg aldre, den lille luftlomme inne det blir større som vann frigjøres og erstattes med luft. Hvis luftlommen blir stor nok, kan egget flyte.

Selv om denne metoden kan fortelle deg om et egg er fersk eller gammel, betyr det ikke fortelle deg om et egg er bra eller dårlig (3).

Et egg kan synke og fremdeles være dårlig, mens et egg som flyter fortsatt kan være greit å spise (3).

Sammendrag: Sjekke om et egg synker eller flyter er en populær måte å sjekke hvor fersk den er. Men det kan ikke fortelle deg om et egg har gått dårlig.

5. Candle eggene

Candling er en metode som brukes enten for å vurdere kvaliteten av en tabell egg eller for å vurdere utviklingen av kylling i et befruktet egg.

Dette gjøres industrielt ved hjelp av spesialutstyr for å sikre riktig gradering av tabellen egg før de er pakket.

Video: Evette Rose & Teal Swan - The Metaphysical Root Cause of Illnesses

Men det kan også gjøres på eggene hjemme, hvis du er villig til å lære.

Du trenger et mørkt rom og en liten, lys lyskilde. I det siste, var stearinlys brukt, derav navnet “candling.” Men det er trolig mer effektivt å bruke en liten lommelykt eller leselys i stedet.

Hold lyskilden opp til den store enden av egget. Deretter vippe egg og slå den raskt fra venstre til høyre. Hvis det gjøres riktig, bør innholdet i egget bli belyst (7).

Dette gjør at du kan se om egg luftcelle er liten eller stor. I en meget frisk egg, bør luftcellen være tynnere enn 1/8 tomme eller 3.175 mm. Som egg aldre, gasser erstatte vann tapt gjennom fordampning, og luftlomme vil få større (7).

Du bør også være i stand til å fortelle ved å flytte egg fra side til side hvor fast eggehvite og eggeplomme er. Mindre bevegelse indikerer en friskere egg (7).

Candling kan kreve litt øvelse, men det kan du sikkert finne ut om et egg er fersk eller gammel. Likevel, som flottøren test, det kan ikke fortelle deg om et egg har gått dårlig.

Sammendrag: Candling er en mer vanskelig, men pålitelig måte å sjekke hvor fersk et egg er. Men det betyr ikke fortelle deg om et egg er dårlig.

Bunnlinjen

Manglende kunnskap om hvordan å fortelle når et egg har gått dårlig fører noen mennesker å unødvendig kaste bort gode egg.

Blant de fem strategier som er oppført her, sprekker et egg åpen, gir det en sniffer og sjekke for misfarging er den mest avgjørende metoden for fastsettelse friskhet.

Husk skjønt at egg inneholder bakterier som forårsaker matbåren sykdom, for eksempel Salmonella, kan se og lukte helt normalt.

Så ikke glem at selv om et egg passerer disse testene, er det viktig å fullt koker det til en trygg temperatur før du spiser den.