Hva pokker er Nooch?

Vi `ll få rett til det: Dette Nooch vi snakker om er faktisk bare gatenavnet for ernæringsmessige gjær, aka en gjær dyrket på melasse og høstet og tørket med varme for å deaktivere den (så ikke gå å prøve å lage brød med det ). Den nylige uprise i trendy, plantebaserte dietter har ført til dagens stjernestatus for denne stift helsekost ingrediens. Med en umami smak profil, bringer Nooch både salte og salte smaker til mat som er mild i smaken. Det ligner en nøtteaktig, cheesy smak `s lik parmesan og kommer i flakey og pulverformer som gjør det enkelt å strø på ganske mye annet.

Så, når du kan bruke dette? Enten det er en diett begrensning eller `re bare ikke følelsen som meieri, er ernæringsmessige gjær et perfekt alternativ til ost. Ja virkelig. Men Nooch er også et flott tillegg i noen velsmakende rett, ingen spesiell diett er nødvendig. På grunn av sin smak og tekstur `s så ligner parmesan, noen av de mest populære måtene for å innlemme det er med pasta, ris og grønnsaker rettene. Lag en veganer mac-og-ost, dryss det på popcorn eller piske opp en cheesy suppe...mulighetene for Nooch er uendelige.

Men hvis du bruker meieri på reg, lurer du kanskje hvorfor hoppe over ost og bruke ernærings gjær. Vel, sammen med sin smaksprofil, bringer Nooch massevis av ernæringsmessige fordeler til bordet. Med meget lite fett og natrium, har Nooch ca 9 gram komplett protein og 4 g fiber i kun to spiseskjeer. It`s også en god kilde til B-vitaminer, som er viktig for å opprettholde en sunn metabolisme. Ernæringsmessige gjær ble opprinnelig brukt til å øke ernæring i vegetarisk kosthold, men det fanget alles oppmerksomhet når sin dristige smak sto ut som den perfekte erstatning for ost samtidig som en tett mengde næringsstoffer.

Ergo: Det ser ut som Nooch er her, og det `bare blir mer populær! Prøv det ut-og mens du `re gjør over pantry stifter, sjekk ut hva annet du trenger fra disse 40 ting Sunn Cooks alltid ha på kjøkkenet.