Mandel mel ernæring

Mandel mel, om enn ikke populært fortært, har flere helsemessige fordeler sammenlignet med bearbeidet mel. Blant tre nøtter, mandler er den mest næringsrike. Dermed vil mandel mel ernæring fakta uten tvil gi deg store fordeler. Selv mandel mel og mandel måltid er begreper som brukes om hverandre, det er små forskjeller mellom de to. Mandel måltid er forberedt ved sliping mandler med skinn og er dermed litt kornete. Mandel mel, på den annen side, er forberedt annerledes: mandler er første forvellet og deretter bakken etter deres skins har blitt fjernet. Mandel mel har en mye finere struktur i forhold til mandel måltid.

Almond Flour Ernæring Fakta

1. Utmerket Source of Energy

En kvart kopp mandel mel alene kan gjøre kroppen godt som dette servering vil gi kroppen med omtrent 140 kalorier, 11 gram fett og 5 gram protein. Videre er 75% av 11 gram fett er enumettet fett som er ansett som god fett og er faktisk godt for hjertet. Siden mandel mel inneholder naturligvis ingen kolesterol, det er en stor mat å inkludere i kosten av dem som har hjerteproblemer eller ønsker å gå ned i vekt. Videre inneholder mandel mel 6 gram og 3 gram karbohydrater og fiber henholdsvis.

2. Pakket med vitaminer

Video: VEGANSK GRILL MAD OPSKRIFTER

Mandel mel er også pakket med en rekke vitaminer inkludert vitamin B-12, slik som folat og niacin og vitamin E. Det sistnevnte er kjent for sin antioksidantegenskaper og bidrar til å holde hud sunn. Det styrker også immunsystemet i kroppen ved å beskytte kroppens celler fra skade på grunn av frie radikaler. En kvart kopp mandel mel alene tilfreds ca. 40% av kroppens daglige vitamin E Anbefalt inntak.

3. Full av Minerals

Annet enn vitaminer, inneholder mandel mel også visse viktige mineraler som fosfor, kalium og sink. Mandel mel er også et rikt jern kilde. Viktigst er mandel mel en veldig god kilde til kalsium, som er nødvendig av kroppen for optimal beinhelse. Selv om melk blir generelt oppfattet som den beste kilde til kalsium, en kopp av mandel mel har omtrent samme kalsiuminnholdet som en kopp av helmelk.

4. God for hjertet

Med de store mandel mel ernæring fakta, dens helsemessige fordeler for kroppen er enorm. Faktisk er mandler på egen hånd eller som mel regnes som svært fordelaktig for helsen til hjertet. De inneholder gode fettstoffer d.v.s. enumettet fett som er kjent for å redusere kolesterolnivåer, i stor grad bidra til å redusere blodtrykket og også redusere risikoen for blodproppdannelse i kroppen. På grunn av alle disse ulike fordeler og det faktum at den inneholder riktig mengde fett, kolesterol, natrium og vitaminer, kvalifiserer mandel mel som en ekstremt sunn matvare for hjertet.

5. Utmerket for Baking

Mandel mel popularitet er ikke på grunn av dens ernæringsmessige fordeler alene. Faktisk er det svært ofte brukt i baking- mandel mel inneholder den ideelle mengden av fett og proteiner gjør det til et utmerket ingrediens til å lage kaker, kjeks, muffins og brød. En annen stor fordel med å bruke mandel mel i en rekke retter i stedet for hel-hvete eller hvetemel er at i motsetning til disse andre mel, er svært fylling mandel mel. Derfor kan det spille en nøkkelrolle i vektkontroll ved å gi en følelse av fylde i mellom måltidene. For å best bevare mandel mel, anbefales det å oppbevare den i kjøleskapet.

Kan jeg lage min egen Almond Flour?

Video: Μηλόπιτα - Apple Pie από την Ελίζα ME Chatzimike

Ja det kan du. Med alle de flotte mandel mel ernæring fakta, er det absolutt en god idé å gjøre noen hjemme. Flere oppskrifter krever mandel mel til å bli brukt i stedet for andre bearbeidede mel. Heldigvis er det ganske lett å lage mandel mel hjemme.

• Først bør mandler være gjennomvåt over natten. Den utjevningsprosess eliminerer enzyminhibitorer dermed lar magen enzymer for å virke. Dette sikrer jevn fordøyelsen av mandler.
• For å forvelle mandler, bare slippe i varmt kokende vann i noen minutter i en avdekket panne. Mandlene skal da stå å kjøle seg ned.
• Når avkjølt, bør skinnet skrelles av med fingertuppene eller en klut. Klapp forvellet mandler med et håndkle papir eller en klut for å kvitte seg med fuktighet.
• Når helt tørr, bør mandler bli satt i en blender eller food prosessor. Slå prosessoren på og male mandlene i tretti sekunder eller mer før en kornete konsistens. Kan puls mandler opptil et minutt spesielt hvis du vil at de skal ha en finere tekstur.
• På dette stadiet må du være forsiktig for å ikke male mandlene for mye. Dette er fordi overdreven sliping vil resultere i dannelsen av smør. Mandel mel bør brukes med en gang eller kan lagres i kjøleskapet i ca tre til seks måneder.

Hva er forskjellen mellom naturlig og forvellet Almond Flour?

Mandel mel er tilgjengelig i to varieties- forvellet og naturlig. Den eneste forskjellen mellom de to typene er at forvellet mandel mel er laget ved hjelp forvellet mandler mens naturlig mandel mel er laget ved hjelp av vanlige mandler. Mandler forvelles ved å slippe dem inn i varmt kokende vann. Dette gjør det lettere å fjerne huden av mandlene. Disse blir deretter malt for å gjøre forvellet mandel mel. Naturlig mandel mel, derimot, er rett og slett gjort ved å slipe mandler med sine skinn på. For best resultat, er det bedre å skjære mandler fint før sliping dem i en blender. Dessuten må det sørges for at knivbladene på en blender eller food processor er riktig plassert. Dette er for å sørge for at sliping prosessen går så smidig som mulig. Noen mennesker, spesielt bakere, foretrekker å bruke forvellet mandel mel på grunn av sin finere tekstur og lysere farge. Dette gir en lysere farget kaker og brød.