Reker-Caridea

Typer av reker

1. hvite reker

Disse reker er store i størrelse med øm tekstur og mild smak. Den legger tekstur når den er kombinert med sauser eller krydder. Den har mild smak. Det er mest brukt i supper, pasta og karri.

1. Brown Shrimp

Det er ikke stort som hvit reker, men har mer kraftig smak. Den har fast tekstur og brukes i tykke stuinger eller stuffs. Den har sterk smak. Den er mest brukt i farse og etouffee.

1. Black Tiger reker

Reker med svart og hvitt striping i ryggen er Black Tiger reker. Det er iboende til Sørøst-Asia. Den har mild smak og fast tekstur. Den er mest brukt med sterke krydder og chili.

1. meksikanske reker

Den har hvite, blå og brune varianter. Den har fått overlegen smak og fast tekstur. Det er vanligvis serveres i cocktail stil, viktigste hovedrett og pasta.

Video: Langostinos al horno (Camarones al horno)

https://sysco.com/health/documents/superior-shrimp-product-catalog-013015.pdf

Næringsverdi

85 g kokte reker inneholder mineraler som 60 mg kalsium, 0,43 mg jern, 33 mg magnesium, 201 mg fosfor, 220 mg kalium, 94 mg natrium, 1,39 mg sink, 0,322 mg av kobber og 0,028 mg mangan. Den samme mengde tjener 63,18 g av fuktighet, 84 kalorier, 20,38 g protein 0,24 g fett 1,04 g av aske og 0,17 g karbohydrat.

Helsemessige fordeler av reker

Caridean måler ca noen få millimeter i lengde når det vokser fullt. Den har ett par forfulgt øyne. Det er fullpakket med D-vitamin, protein, sink og vitamin B3. Det er en mat fri for karbohydrater. Det har kreftforebyggende, anti-inflammatorisk og anti-aldringsegenskaper som bidrar til å senke helseproblemer. Det gir lindring av tretthet i øynene, menstruasjonssmerter og macula degenerasjon.

1. Gå ned i vekt

Det er en utmerket kilde til vitamin D og protein. Sink i store mengder bidrar til å øke nivået av leptin i kroppen som spiller en viktig rolle for å regulere appetitten og fettlagring appetitt. Den høye nærvær av leptin unngår problemene som uforklarlige krav og overspising. (1)

1. Bremser ned aldring

Video: Reker&kobitz metalpower (Jellyfi full walkthough) part01

Aldring av huden er vanlig problem som er forårsaket på grunn av sollys. Den sollys eller UVA resulterer i flekker, rynker og solbrenthet. Tillegg av reker til dietten fremmer hudens helse. Det har høyt innhold av astaxanthin, som er en antioksidant som bidrar til å redusere sjansene for aldring av huden i forbindelse med sollys og UVA. Tilsetting av rekecocktail til diett reduserer sjansene for huden rynker og flekker. (2) (3)

1. makuladegenerasjon

Studiene viser at heparin er et stoff som bidrar til å kurere neovaskulær AMD. Reker har astaxantin som tilveiebringer lindring fra øynene. (4) (5)

1. Forhindre håravfall

Mineralene i Shrimp bidra til å fremme hår helse. Håravfall er forårsaket på grunn av mangel på sink. Den har en viktig rolle i dannelsen av nye celler som hud eller hår celler. (6)

1. karproblemer

Reke pastaen har fibrinolytisk enzym som er essensielt for trombolytisk terapi som bryter de skadelige blodpropper i blodårene. Det bidrar til å hindre sjansene for hjerte-plager. Det høye innholdet av omega-3-fettsyre kompenserer for kolesterol i blodet. Det reduserer også sjansene for slag og hjerteinfarkt. (7)

1. hjernefunksjon

Det høye innhold av jern i Reker er viktig for prosessen med binding av oksygen i hemoglobin. Iron hjelpe til å stige i flyten av oksygen til musklene, gir utholdenhet og styrke. Det øker også strømmen av oksygen til hjernen. Undersøkelsen viser at astaxanthin hjelpe til å fremme den hukommelsesutførelse, senker hjernesykdommer og overlevelse av hjerneceller. (8) (9) (10)

1. Anti-kreft egenskaper

Reker har astaxanthin som bidrar til å redusere sjansene for kreft. Det har også selen som reduserer sjansene for kreft så som lunge- og prostatakreft. Selen motvirker frie radikaler som kan føre til kreft. Den oppgraderer immunsystemet og hemmer svulster som vokser i blodårene. (11) (12) (13)

1. Senker menstruasjonssmerter

Reker har omega-3-fettsyrer som er gunstig kolesterol som balanserer de ugunstige virkninger av omega-6 fettsyrer, og også bidrar til å utrydde menstruasjonssmerter hos kvinner. Det fremmer strømmen av blod i reproduksjonsorganene ved å redusere skade av kolesterol. (14)

forholdsregler

1. Mercury

Video: Japanese Street Food - GIANT TIGER SHRIMP Spicy Chili Prawns Japan Seafood

Reker har høyt innhold av kvikksølv som er skadelig for menneskers helse. Det kan føre til synsproblemer, kvikksølvforgiftning og lavere foster helse. Det bør inntas i moderate mengder for å unngå kvikksølvforgiftning.

2. puriner

Det høye antallet puriner i kroppen kan være skadelig for den personen som lider av gikt. Den har store mengder purin som kan være skadelige for de gikt pasienter som er forårsaket på grunn av høy tilstedeværelse av urinsyre.

3. matallergier

Reker kan forårsake allergiske reaksjoner. Den høye inntak av sjømat kan øke sjansene for allergiske reaksjoner.

Video: Reker&kobitz metalpower (Reker vs Black knight)part14

https://organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-shrimp.html

Hvordan spise

• Reker kan være kokt, grillet, stekt, bakt og stekt.
• Hakkede reker er kombinert med hakkede tomater, vårløk, hvitløk, terninger chili peppers, sitronsaft og olivenolje. Det kan bli servert på salat.
• Den kalde og kokte reker serveres med salsa dip.
• Kutt opp kokte reker og legge den til grønnsaksupper.
• Den kokte reker kunne tilsettes til den krydret pasta saus som kunne tilsettes til hvete nudler.
• Den brukes som en ingrediens i salater, forretter og chowders.
• Scampi er en reke som er stekt eller sautert i smør og hvitløk.

andre fakta

• Bena, talerstol og øyne vokse ut av hardt skall.
• Den legger om millioner av egg som klekkes i to uker.
• Det kunne leve i både saltvann og ferskvann.
• Amerikanerne forbruker om lag en milliard av reker i et år.
• 9 mai regnes som National Shrimp Day.
• Noen kunne leve opp til seks og et halvt år.
• Reker er født en mann som blir til kvinner når de blir eldre.
• Den har ti ben.
• Ukokt reker kalles grønn.