Syntetisk vs naturlige næringsstoffer: spiller det noen rolle?

Mange mennesker ikke får nok næringsstoffer fra kosten alene (1).

Foreløpig over halvparten av den amerikanske befolkningen tar syntetiske næringsstoffer som multivitaminer (2).

Imidlertid har det vært mye debatt om hvorvidt syntetiske næringsstoffer gi de samme fordelene som naturlige næringsstoffer.

Video: Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems

Noen kilder selv foreslå at syntetiske næringsstoffer kan være farlig.

Denne artikkelen tar en objektiv titt på vitenskapen på syntetiske og naturlige næringsstoffer.

Hva er syntetiske og naturlige næringsstoffer?

Her er forskjellen mellom naturlige og syntetiske næringsstoffer:

• Naturlige næringsstoffer: Disse er hentet fra hele mat kilder i kosten.
• Syntetiske næringsstoffer: Også referert til som isolerte næringsstoffer, blir disse vanligvis fremstilt kunstig, i en industriell prosess.

Syntetiske næringsstoffer inkluderer ikke “hele kosttilskudd”, som er laget av konsentrerte, dehydrert hele matvarer.

Flertallet av kosttilskudd tilgjengelig på markedet i dag er laget kunstig. Disse inkluderer vitaminer, antioksidanter, mineraler og aminosyrer, blant andre.

De kan tas i pille, kapsel, tablett, pulver eller væskeform, og er laget for å etterligne den naturlige næringsstoffer måte opptrer i kroppen.

For å finne ut om din supplement er syntetisk eller naturlig, sjekk etiketten. Naturlig kosttilskudd vanligvis listen matkilder eller er merket som 100% plante eller dyr-basert.

Kosttilskudd som listen næringsstoffer individuelt, slik som vitamin C, eller bruke kjemiske navn som askorbinsyre, er nesten helt sikkert syntetiske.

Bunnlinjen: Syntetiske næringsstoffer er kosttilskudd laget kunstig i et laboratorium innstilling eller industriell prosess. Naturlige næringsstoffer er de som finnes i hele matvarer.

Er naturlige og syntetiske næringsstoffer annerledes?

Den aksepterte syn er at syntetiske næringsstoffer er nesten kjemisk identiske med de som finnes i mat.

Imidlertid er produksjonen av syntetiske næringsstoffer er meget forskjellig fra de måten planter og dyr lage dem. Så til tross for å ha en lignende struktur, kan kroppen reagere forskjellig på syntetiske næringsstoffer.

I tillegg er det uklart hvor godt syntetiske næringsstoffene absorberes og brukes i kroppen. Noen kan bli lettere absorbert, ikke andre (3).

Dette er fordi når du spiser ordentlig mat, er du ikke forbruker enkle næringsstoffer, men snarere en hel rekke vitaminer, mineraler, co-faktorer og enzymer som gir mulighet for optimal bruk av kroppen.

Uten disse ytterligere forbindelser, syntetiske næringsstoffer er usannsynlig å bli brukt av kroppen på samme måte som deres naturlige motstykker (4).

For eksempel viser undersøkelser at naturlig vitamin E absorberes dobbelt så effektivt som syntetisk vitamin E (5).

Bunnlinjen: Det er uklart hvor godt syntetiske næringsstoffene absorberes og brukes i kroppen. Kroppen din vil bruke næringsstoffer best når tatt i hele mat form, med et bredt utvalg av mat forbindelser.

Næringsstoffer i Whole Foods ha helsemessige fordeler

Naturlige hele matvarer kan bidra til å administrere og forebygge hjertesykdom, diabetes, kreft og tidlig død.

Disse fordelene har vært knyttet til det brede spekter av vitaminer, mineraler, antioksidanter, fiber og fettsyrer som finnes i hele matvarer.

Frukt og grønnsaker

Frukt og grønnsaker gir oss med fiber, vitaminer, mineraler og plantestoffer, som antas å være ansvarlig for mange helsefordeler.

Observasjonsstudier viser at høyere frukt og grønnsaker inntak er koblet til en lavere risiko for hjertesykdom, kreft, diabetes, artritt og noen hjernen lidelser (6, 7, 8).

Økt frukt inntak er også koblet for å senke blodtrykket, redusert oksidativt stress og forbedret blodsukkerkontroll (9, 10).

En vurdering fant at for hver daglige porsjon av frukt eller grønnsaker som forbrukes, er risikoen for hjertesykdom redusert med 4-7% (11).

Oljete fisk

Forskere tror at de høye nivåer av omega-3 fettsyrer i fet fisk er ansvarlig for bedre hjerte helse.

Mange store observasjonsstudier har vist at mennesker som spiser fisk regelmessig har en lavere risiko for hjerteinfarkt, slag og død av hjertesykdom (12, 13, 14, 15).

En studie av mer enn 40.000 menn i alderen 40-75 fant at de som jevnlig spiste ett eller flere porsjoner fisk per uke hadde 15% lavere risiko for hjertesykdom (16).

Bønner og belgfrukter

Eksperter tror at det høye løselig fiber-innhold og det brede utvalg av vitaminer, mineraler og antioksidanter i bønner og belgfrukter kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer (17, 18, 19).

Spise en porsjon av belgfrukter som bønner, erter og erter hver dag har vært knyttet til 5% lavere LDL-kolesterolnivåer og en 5-6% lavere risiko for hjertesykdom (20).

Nøtter og frø

Nøtter og frø er høy i antioksidanter, mineraler og sunt fett. De har vært forbundet med en redusert risiko for tidlig død, hjertesykdom og diabetes (21, 22).

En vurdering fant at 4 ukentlige porsjoner av nøtter var knyttet til en 28% lavere risiko for hjertesykdom, og 22% lavere risiko for diabetes (22).

Helkorn

Hele korn inneholder mange verdifulle næringsstoffer, herunder fiber, B-vitaminer og mineraler som jern, magnesium og selen.

Hele korn forbruket har også vært forbundet med beskyttelse mot kreft, hjertesykdom, diabetes og fedme (23).

Bunnlinjen: Bevis støtter ideen om at naturlige næringsstoffer som finnes i hele matvarer kan forebygge mot et bredt spekter av kroniske sykdommer slik som hjertesykdom, diabetes, kreft og for tidlig død.

Supplement studier har gitt blandede resultater

Selv om det er klart at naturlige næringsstoffer er forbundet med mange helsefordeler, bevisene for syntetiske kosttilskudd er blandet.

Multivitaminer

Noen observasjons studier har funnet multivitamin bruk å være assosiert med en lavere risiko for hjertesykdom og kreft (24, 25, 26, 27, 28).

Imidlertid har andre studier funnet noen effekt (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Noen til og med koble multivitamin bruk for økt kreftrisiko (35, 36, 37, 38).

En stor studie sett på effekten av en høy dose multivitamin på hjerte helse. Etter nesten fem år, fant studien at multivitaminer hadde ingen gunstig effekt (39).

Imidlertid har flere andre studier knyttet multivitamin kosttilskudd for å bedre hukommelse hos eldre voksne (40, 41, 42, 43).

Likevel Physicians’ Health Study II fant at 12 år med daglig multivitamin bruk ikke påvirker hjernefunksjonen eller minne for menn over 65 (44).

Enkle og sammenkoblede Vitaminer

En gjennomgang fant ingen klare bevis for at én eller sammenkoblede kosttilskudd nytte hjertesykdom (45).

Men noen tidligere studier tyder på at B-vitaminer som folsyre kan forbedre hjernefunksjonen (46).

Likevel andre sterke studier rapporterer at kosttilskudd, inkludert B-vitaminer, ikke forbedre hjernens funksjon (47, 48).

Til tross for å vite at tilstrekkelig vitamin D-nivåer er avgjørende for god helse og forebygge sykdom, vitamin D-tilskudd er også under mye gransking (49, 50).

Vitamin D-tilskudd har vært knyttet til en rekke fordeler knyttet til kreft, bein helse og hjernens funksjon, for å nevne noen. Likevel eksperter er enige om mer bevis er nødvendig (50, 51).

En ting eksperter generelt enige om er at vitamin D-tilskudd, når kombinert med kalsium, kan bedre beinhelse hos eldre mennesker (50).

antioksidanter

Flere vurderinger har funnet noe bevis for å understøtte antioksidanter, inkludert beta-karoten, vitamin A, C, E, og selen (alene eller i kombinasjon) i redusert risiko for død og kreft (52, 53).

Faktisk har beta-karoten kosttilskudd vist seg å øke risikoen for kreft hos røykere (54).

Likevel kan antioksidantvitaminer og mineraler bidra til å forsinke progresjon av sykdommer som forårsaker blindhet. Imidlertid trengs mer forskning (55, 56).

Bunnlinjen: Studier om de gunstige helseeffekter av mange syntetiske næringsstoffer har vært inkonsekvent, svak eller vist noen effekt.

Bør du ta syntetisk næringsstoffer?

Det er ingen klare bevis som tyder på at de fleste syntetiske næringsstoffer er gunstig for friske, godt næret mennesker.

Men det er visse grupper som kan ha nytte av å supplere med syntetiske næringsstoffer. Disse inkluderer:

• Eldre: Denne gruppen har en tendens til å være på et høyere risiko for vitamin D-mangel, og kan også trenge mer vitamin B12 og kalsium for benhelse (57, 58).
• Veganere og vegetarianere: Ettersom visse vitaminer og mineraler som finnes hovedsakelig i animalske produkter, er denne gruppen ofte ved en høy risiko for mangel på vitamin B12, kalsium, sink, jern og vitamin D (59, 60).
• Gravide og ammende kvinner: Disse kvinner kan ha til å supplere kosten med ekstra vitaminer og / eller mineraler (for eksempel vitamin D) og unngå andre (for eksempel vitamin A) (61).
• Kvinner i fertil alder: Denne gruppen er ofte oppfordret til å ta en folsyre supplement for å redusere risikoen for nevralrørsdefekter hvis de blir gravid. Men tar mer enn du trenger kan ha noen risiko.
• Personer med nærings mangler: Visse kosttilskudd kan behandle vitaminer, for eksempel jerntilskudd for behandling av jernmangelanemi (62).

Bunnlinjen: For enkelte grupper av mennesker i fare for ernæringsmessige mangler, kan visse syntetiske kosttilskudd være gunstig.

Syntetiske næringsstoffer det kan være direkte skadelig

Vanligvis tar kosttilskudd i henhold til beløpene anvist på pakken er trygt for folk flest.

Men FDA ikke gjennom kosttilskudd for sikkerhet og effektivitet før de markedsføres. Derfor kan supplement svindel forekomme.

Dette betyr at kosttilskudd kan inneholde mer eller mindre næringsstoffer enn angitt på etiketten. Andre kan inneholde stoffer som ikke er oppført på etiketten.

Hvis du allerede bruker et bredt spekter av næringsstoffer gjennom kosten, kan ta ekstra tilskudd overskride anbefalt daglig inntak av mange næringsstoffer.

Når det tas i overskudd, er vannløselige vitaminer som vitamin C og B-vitaminer spyles ut av kroppen gjennom urinen.

Imidlertid, fettløselige vitaminer - vitaminene A, D, E, og K - kan lagres i kroppen. Dette betyr at det er en fare for at de samler seg til høye nivåer, noe som fører til hypervitaminose.

Gravide kvinner trenger å være spesielt forsiktig med sitt vitamin A inntak, som overskytende beløp er blitt knyttet til fødselsskader (63).

Resultater fra mange kliniske forsøk viser at beta-karoten, vitamin E, og muligens høye doser av vitamin A kan øke risikoen for en for tidlig død (64, 65).

Video: GASTRITIS SINTOMAS Y TRATAMIENTO ana contigo

Andre studier har knyttet multivitamin bruk til økt kreftrisiko, og jerntilskudd kan være skadelig for folk som ikke trenger dem (66, 67, 68, 69).

Det er også noen bevis på at syntetiske folsyre er mer skadelig enn den naturlige folat i matvarer. Det kan bygge opp i kroppen og øke risikoen for kreft (70, 71, 72).

Bunnlinjen: Tar store mengder syntetiske næringsstoffer kan ha skadelige helseeffekter. Anbefalte daglige doser er trygt for folk flest, men forsiktighet anbefales.

Ta hjemmemelding

Forskning viser konsekvent at syntetiske næringsstoffer er ingen erstatning for et sunt og balansert kosthold.

Å få naturlige næringsstoffer fra hele matvarer er alltid et bedre alternativ.

Men hvis du virkelig mangler i en bestemt næringsstoff, så ta et supplement kan være fordelaktig.