Rå potet

Grønnsaker, inkludert poteter spille en avgjørende rolle i et sunt kosthold, fordi de gir kroppen med viktige vitaminer og mineraler. Men forbruker en potet rå kan få deg til å innta bakterier eller matbårne sykdommer som faktisk kan være skadelig for helsen din. Forstå risikoen forbundet med inntak av rå poteter vil hjelpe deg å lære viktigheten av matlaging maten grundig slik at du kan unngå å komme i kontakt med stoffer som kan være giftige.

Mulige farene ved å spise rå potet

1. Toxicity

Generelt er det ikke trygt å konsumere rå poteter. Potet blomster og røtter inneholde konsentrerte alkaloider, som kan forårsake hjerterytmeuregelmessigheter, hallusinasjoner, kramper diaré, krampe, oppkast, hodepine, luftveisproblemer eller død hvis de spises. Rå poteter har en lavere konsentrasjon av disse alkaloider som senker risikoen for forgiftning, men forbruke grønn poteter eller potet-blad te vil øke denne risikoen. Generelt er grønnere potet, jo flere alkaloider det har samlet seg, noe som øker dens toksisitet. Inntak av rå poteter på en jevnlig basis vil øke risikoen for å utvikle bivirkninger som toksisitet fra alkaloider fortsetter å bygge opp i systemet.

2. Bakterier Eksponering

Poteter kan være forurenset med listeria, E. coli eller Salmonella som var tilstede i jord eller vann hvor det ble dyrket. Etter at de er høstet kan de også bli utsatt for ytterligere bakterier hvor de fremstilles eller lagres. De høye temperaturene som trengs for å lage en potet vil drepe disse bakteriene slik at potet er trygt å spise, og du er ikke i faresonen for å utvikle en infeksjon. Hvis du ikke klarer å koke poteter før du spiser det du vil konsumere disse bakteriene sammen med måltidet som kan føre til magekramper, feber, diaré eller oppkast.

3. fordøyelsesproblemer

Rå poteter er vanskeligere for kroppen å fordøye fordi det er vanskeligere å bryte ned celleveggene for å få tilgang til stivelse. Dette vil føre til at poteten kan passere gjennom fordøyelsessystemet uten å bli fordøyd. Det vil holde seg rundt samme form og størrelse som det var da du svelget bitene i utgangspunktet, noe som kan medføre kvalme, ubehag i magen, smerter og oppblåsthet.

4. leverproblemer

Regelmessig inntak av rå poteter har en tøff effekt på leveren din. Poteter er veldig stivt og inneholder mye karbohydrater som er lett for kroppen å absorbere, noe som vil føre til at kroppen til å frigjøre mer insulin til å håndtere denne store inntak av karbohydrater. Når dette skjer kroppen din vil få instruks om å legge ned et ekstra lag med fett for å beskytte seg selv. Dette fettet vil ofte samler seg rundt leveren, noe som kan resultere i at du utvikle en fettlever. Når fettlever utvikler du kanskje legge merke smerter i magen, tretthet og vekttap.

Tips for å spise poteter

1. Kok å redusere Alkaloid Exposure

Hvis du kommer til å spise poteter ditt første skritt bør være å redusere risikoen for alkaloid eksponering fra potet. Dette vil bidra til å forebygge risikoen for toksisitet som gjør inntak av rå poteter spesielt farlig. For å redusere nivåene av alkaloider du inntar når du spiser poteter bør du gjøre en innsats for å unngå å spise dem rå. Cooking poteter vil kreve at du utsetter dem for varme, og denne varmen vil bidra til å bryte ned alkaloider slik at de vil brytes ned. Dette vil redusere mengden av alkaloider i maten til et nivå som ikke er sannsynlig å forårsake toksisitet når de blir fortært.

2. Vær oppmerksom på tegn på Alkaloid Buildup

Når du forbereder poteter for et måltid du bør se på dem nøye for å se etter tegn på alkaloid buildup som kan forårsake toksisitet hvis de er fortært. Generelt, grønne områder av en potet inneholde flere alkaloider enn områder som er hvitere farge. Hvis du oppdager et grønt område på potet, gjør et poeng av å klippe den av i stedet for å inkludere det i din tallerken. Dette vil hjelpe deg å unngå å øke alkaloid innhold til et punkt der det kan føre til bivirkninger for de som konsumerer fatet. Hvis du fortsatt er bekymret toksisitet nivåer, kan du fjerne de skreller før du spiser poteter også. Alkaloider tendens til å akkumuleres i skreller av potetene, så fjerner disse vil ytterligere redusere risikoen for bivirkninger når du spiser dem.

3. Aldri spise rå potet på en jevnlig basis

Hvis du av og til spiser en rå potet er det ikke sannsynlig å føre til at du noen skade. Men du bør ikke gjøre et poeng av å konsumere rå poteter på en jevnlig basis fordi disse alkaloider kan akkumuleres i kroppen over tid og øke risikoen for å utvikle potensielt skadelige bivirkninger. Hvis du gjør et poeng av å tilberede poteter kan du bruke dem til å få viktige næringsstoffer i kostholdet ditt som kan gjøre deg mye bra. Baking poteter er spesielt nyttig fordi dette ikke legge overflødig olje. Topping dem med brokkoli eller et hjerte sunt salsa kan også være deilig og gi enda mer nyttige næringsstoffer.

Se videoer for deilige potet oppskrifter

Det er flere måter å lage en potet som er deilig og gjør at du kan dra full nytte av den næring de tilbyr uten å bekymre seg om de potensielle farene forbundet med å spise rå poteter. To videoer er listet opp nedenfor for å hjelpe deg å lære de forskjellige metoder du kan bruke til å lage en unik og smakfull potet rett som du kan servere til folk uten å være bekymret for å forårsake ubehagelige bivirkninger.

Krydret poteter: