Soyabønneolje

Historie

Soyabønner er innfødt til Øst-Asia. Soyabønner ble sporet i 11. BC fra østlige delen av Nord-Kina. Dyrking av soya ble lokalisert etter Kina til Japan krig 1894-1895 i China. De forsendelser av soyabønner ble gjort til Europa i 1908. Ordet soya ble først brukt i 1804. Nylig, den årlige forbruket av matoljer er mer enn 28 milliarder pounds av amerikanske. Korea og Mexico anses å være den høyeste forbrukere av USA.

Næringsverdi

Soyaolje har høyt innhold av leucin, treonin, isoleucin, tryptofan, glutaminsyre og asparaginsyre. Den inneholder også vitamin K a, e og C. De mineraler som kobber, kalsium, magnesium, mangan, selen, sink, fosfor og jern også finnes i den.

Soyaolje-Aceite de Soja

Soyaolje-Glysin gracilis

Soyaolje-Dolichos soja

Soyaolje-Glycine hispida

Soyaolje-Glycine soja

Soyaolje-Glycine max

Soyaolje-Huile de Soja

Soyaolje-Intralipid

Soyaolje-Huile de Soya

Soyaolje-Intralipide

Soyaolje-Phaseolus max

Soyaolje-Soja hispida

Helsemessige fordeler av soyaolje

Soyaolje er avledet fra soyabønnefrø. Det er vitenskapelig kjent som Glycine max. Det har vitaminer som vitamin E, vitamin K, vitamin B og kolin. Denne oljen har antioksidantegenskaper som beskytter kropps cellene og forebygge hjertesykdommer. Det hjelper funksjoner i nervesystemet. Vitamin K regulerer kalsiumnivå i blodet, og dannelsen av bein. Det er viktig for blodpropp.

1. Nivå av kolesterol

Soyaolje har sunne fettsyrene som regulerer nivået av kolesterol. Tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer som bidrar til å senke nivået av kolesterol. Soyaolje har steroler slik som β-sitosterol som hjelper til å redusere kolesterol i tarmen ved 10 til 15%. Det senker sjansene for åreforkalkning og hjerteproblemer som slag og hjerteinfarkt. (1) (2)

1. Unn Alzheimers sykdom

Alzheimers sykdom senker den erkjennelse av hjernen, fordi det nevrale forbindelse dør. Det har imponerende mengder av vitamin K som hjelper forbedrer Alzheimers sykdom. Antioksidantegenskapene bidra til å fremme frie radikaler som hindrer skade på nerveceller. (3)

1. bein helse

Vitamin K bidrar til å forbedre gjenvekst og helbredelse av bein. Det bidrar til å hindre tilstander som osteoporose som er relatert til aldring. (4)

1. Hud og øye helse

Den har omega-3 fettsyrer ca 7% som hjelper til å beskytte kardiovaskulær helse ved å eliminere dårlige kolesterolet. Det fungerer som antioksidanter som bidrar til å nøytralisere frie radikaler som forårsaker grå stær og makuladegenerasjon. (5)

1. antioksidantaktivitet

Soyabønneolje har antioksidantaktivitet som forhindrer frie radikaler. Det reduserer akne arr, utseendet på kviser, beskytter mot solbrenthet, senker akne arr og stimulerer gjenvekst av nye celler. Det eliminerer frie radikaler som kan forårsake hudsykdommer slik som tidlig aldring, cancer, hjertesykdommer og kognitive lidelser. (6)

tradisjonelle bruksområder

• Det forhindrer skade forårsaket av frie radikaler som er forbundet med hjerteproblemer, kreft, for tidlig aldring, katarakt og artritt.
• Det bidrar til å senke dårlige cholesterols og også behandle slitasjegikt.
• Påfør soyaolje på huden direkte som bidrar til å frastøte mygg og andre insekter.
• Det forhindrer kolesterolabsorpsjonen.
• Det bremser ned aldringsprosessen og hindrer hudproblemer.
• Det hjelper i dannelsen og styrking av bein.
• Den hindrer også skade på hjerneceller.
• Det senker sjansene for arytmi og hjerte-plager.

kulinariske bruksområder

• Den brukes i kjeks, brød, non-meieri creamers og grillsaus.
• Det er også brukt for potetgull, pisket pålegg, panerte snacks og grønnsaker.
• Den brukes for salatdressing, majones, margarin og ikke-meieri kaffe creamers.
• På grunn av sin høye røykpunkt, blir den brukt til steking og bakeformål.

forholdsregler

• Det har kalorier.
• Folk som er allergiske mot peanøtter bør unngå det.
• Allergiske reaksjoner slik som overfølsomhet, elveblest, urtikarielt og eksematøs dermatitt kan oppleves.
• Alvorlige tilfeller symptomer er gastritt, oppkast, hevelse i lepper, smerter mage, pustevansker, bryst lunger, tungpustethet og noen tilfeller føre til døden.

andre fakta

Det er også brukt for trykkfarger, bio-diesel, fargeblyanter, myknere, soy lys og maling.

Soyaolje fakta

Soyaolje er en vegetabilsk olje som brukes som en sunn mat ingrediens til tross for å ha dårlig publisitet av oljer og fett. Det er godt kjent på grunn av sin sunn, billig og høy røkpunktet. Det har ikke høyt innhold av mettet fett og ingen kolesterol. Oljen har antioksidanter som hindrer harskning. Denne oljen er meget brukt for koking, for å gjøre margariner og for fremstilling av såper og kosmetikk, samt biobrensel.