9 Sunn og deilig søtpotet oppskrifter du ikke har prøvd

Du kan klikke her for å lære om Paleo diett plan.

Men heldigvis, dette lastet Paleo Nachos oppskrift fra Lexi på lexiscleankitchen.com løser dette problemet for meg. Denne oppskriften er super sunn og itrsquo-s glutenfri, laktosefri, egg fri og nøtter.

Og du donrsquo-t må følge en Paleo kosthold for å elske og nyte disse nachos!

I stedet for å bruke stekt tortillas for nachos-som er salt, bearbeidet og mindre næringsrik - denne oppskriften krever tynt skiver, bakt, søtpotet chips.

Herersquo-s hva yoursquo-ll trenger å gjøre Nacho Chips!

ingredienser:

• 1-2 store søtpoteter
• 2 økologiske kyllingbryst
• 1 ts ekstra virgin olivenolje
• 1/4 ts chilipulver
• 1/4 ts kajennepepper
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts løkpulver

guacamole (psst oppskrift under!)

For å gjøre søtpotet chips!

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovn til 375 og linje en bakeplate med folie. Spray arket med kokosolje.
2. Skjær søtpoteter tynt, med en mandolin.
3. Plasser søtpoteter på stekeplate og stek til sprø (tid avhenger av hvor tykk du skiver dine potetgull). Fjern, la avkjøles, og legg på plate.

For å gjøre kyllingen:

1. Skjær kyllingen i biter størrelse biter. Kombiner krydder og frakk kylling med blandingen.
2. I en stekepanne, varme olje, tilsett kylling, og stek til ferdig.

Montering tid!

1. Plasser søtpotet chips på en plate. Topp med kylling, salsa og guacamole.
2. Legg til en andre ønsket pålegg (jalapenos, scallions, koriander). Jeg ønsker å legge til sorte bønner for ekstra fiber og protein!

Serve og nyt!

Avokado har et vell av ernæringsmessige helsefordeler.

De er høy i middag og polyunsatured fett, en stor kilde til fiber, og høy i kalium og vitamin foliate, E og C. Vi dekket mer om benefitsofavocados i et tidligere innlegg på avocado ernæring og kalorier.

Guacamole er en fin måte å høste helsemessige fordeler av avokado, og du kommer til å legge litt ekstra deilig smak til denne fett grønn frukt.

guacamole:

• 3-4 avokado, moden
• 1 løk, finhakket
• 2 roma tomater, terninger
• 2-4 fedd hvitløk, finhakket (vi liker mye hvitløk)
• En stor haug cilantro, hakket
• 1 ss. lime juice, er friskpresset beste
• Salt, etter smak (omtrent frac12- ts)

Hvordan lage fersk guacamole?

• Skjær avokadoene i to. Fjern frø. Scoop ut avocado fra skallet og legg i en bolle. (Jeg synes det er veldig lett å score på innsiden av avokado med en sløv kniv og skrap ut kjøttet med en skje.)
• Ved hjelp av en gaffel, omtrent mos avocado. (Donrsquo-t overdriv! Guacamole bør være litt tykk.)
• Dryss med teskjeer kosher salt og lime (eller sitron) juice. Syren i lime juice vil hjelpe forsinke avokado fra snu brun.
• Tilsett hakket løk, koriander, svart pepper og chili
• Plasser plastfolie på overflaten av den guacamole, som dekker den for å hindre luft fra å nå den. (Oksygenet i luften forårsaker oksidasjon som vil slå guacamole brun).
• Kjøle inntil klar til å tjene.

5. Stekt søtpotet salat

Elsker denne stekt søt potetsalat oppskrift fra Averie på overcooks.com, og hvis yoursquo-re lei av mayo-kvalt potetsalat, så du kommer til å forelske seg i denne oppskriften.

Vi byttet de hvite poteter med søtpoteter og lagt mais, svarte bønner og rød paprika før tossing med en forfriskende dressing thatrsquo-s mayo fritt.

Denne oppskriften er en hjerte-sunn, stekt potetsalat søt som er pakket med fiber og sprengning med smaken.

Herersquo-s hva yoursquo-ll trenger!

ingredienser:

• 1frac14- pund søtpoteter (ca. 2 jumbo), vasket og skåret i en tomme stykker
• 4 ss olivenolje
• 1/2 teskje salt
• 1/2 ts pepper
• 1 15-ounce kan sorte bønner, tømt og skylt
• 3 grønn løk, trimmet og skåret i tynne skiver (bruk hvit og grønn)
• 1 medium rød paprika, seeded og terninger liten
• En kopp mais

For dressing:

• 2 ss honning
• 2 ss Dijon sennep
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1/2 teskje salt kosher
• 1/2 ts pepper, eller etter smak
• klype kajennepepper, valgfritt, og å smake
• 1/2 kopp koriander blader, hakket (omtrent halvparten av en haug)

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovn til 400 grader C. Lett spray en stekeplate med en klebende kokosnøtt spray og tilsett søtpoteter i et jevnt, flatt lag. Drypp med 2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper, og stek i ca 40-45 minutter eller til de er gylne sprø. Vend potetene halvveis gjennom steke å sikre jevn steking.
2. I en stor bolle, tilsett svarte bønner, vårløk, paprika, mais og cilantro- sett til side.
3. I en stor målebeger eller liten bolle, tilsett honning, Dijon sennep, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper, valgfritt cayennepepper, og visp for å combine- satt til side.
4. Etter den søte potetene er kokt og ut av ovnen, legg dem i bollen med bønner og grønnsaker. Legg bandasjen og kaste å kombinere. Potetsalat kan serveres varm, ved romtemperatur eller kjølt. Det vil holde tett i kjøleskapet i inntil 5 dager. Serve og nyt!

6. Frokost fylt søtpoteter

Søtpoteter gjøre en stor sunn frokost alternativ.

Å ha en for frokost, i faktum, en perfekt måte å starte morgenen og kick start stoffskiftet i høygir.

En middels stor bakt søtpotet med huden på vil bare sette deg tilbake ca 100 kalorier. I tillegg itrsquo-s ultra fylling og lastet med fiber og næringsstoffer, inklusive beta-karoten, vitamin A og C, og antioksidanter.

Så yoursquo-ll sørg for å holde fornøyd for en stund.

I stedet for å ha sukkerholdig frokostblanding, kan du prøve disse utstoppede søtpoteter for breakfast. Yoursquo-ll har en næringsrik fartøy for disse kremet, herlig egg.

Herersquo-er hva du trenger for 2-4 porsjoner!

ingredienser:

• 2 søtpoteter
• 1 kopp fersk kutte grønnsaker etter eget valg for topping (brokkoli, bell-paprika, tomater, grønne blader, grønnkål, vårløk og erter alt går bra)
• 4 store brune egg
• 1 ss økologisk smør eller kokosolje for å koke egg
• 1 teskje salt kosher
• Dash av bakken sort pepper

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 400F. Vask og tørk søtpoteter og stikk dem over med en gaffel før du plasserer dem på en pergament-lined bakervarer ark. Bake en time eller til den er myk og øm.
2. Fjern fra ovnen og la stå til kjølig nok til å håndtere.
3. Skjær hver søtpotet i to på langs og bruk en skje til å øse ut kjøttet, slik at om en halv-tommers ramme rundt huden intakt. Overfør kjøttet til en bolle og lagre for fremtidig bruk.
4. Reduser ovnen varmen til 350F.
5. Sprekk 1 egg i hver søtpotet halvdel. Krydre med salt, pepper og revet ost (om ønskelig).
6. Plasser på en stekeplate kledd med bakepapir og stek i 15-20 minutter eller til hvit har satt.
7. Hvis du liker plommer runnier, begynne å se dem i 12 minutter og fjerne når ønsket nivå av doneness er nådd.

Serveres straks med påfyll av ditt valg.

7. søt potet og ingefær kremaktig suppe

Denne suppen er så deilig! Den inneholder to av de sunneste grønnsakene du kan spise: søtpotet og ingefær.

Du vet allerede søtpoteter er sunt og en stor kilde til fiber, betakaroten, vitamin A og sunne karbohydrater.

Ingefær gir en fin søt, men krydret, smak til suppen som gjør det enda mer deilig og yummy.

Ingefær har vist seg effektiv i lindrende kvalme og reisesyke, og hjelper til med tap av matlyst og svimmelhet. Så hvis yoursquo-re følelsen uopplagt og trenger litt trøst, er dette ingefær søtpotet suppe perfekt.

Herersquo-s hva yoursquo-ll behov.

ingredienser:

• 3 kopper vann
• 3 kopper skrelles, terninger søtpoteter
• 1/4 kopp skrelles, julienne snitt fersk ingefær
• 2 ss brunt sukker
• 3/4 ts kosher salt

Bruksanvisning:

1. Ta med vann til å koke i en stor kjele. Legg resten av ingrediensene. Deksel, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter.
2. Plasser halvparten av søtpotet blandingen i en blender- prosessen til glatt. Returner most blandingen til saucepan- stek over middels varme til grundig oppvarmet.

Tjene!

8. søt potet, grønnkål reker skillet

Jeg elsker denne sunn oppskrift fordi den kombinerer to av mine favoritt mat: søtpoteter og super mat grønnkål for en fantastisk hjerte-sunn punch.

Søtpotet har dobbelt så mye kalium som banan gjør, og hvis du husker fra våre innlegg på høye kalium matvarer, banan var en av de høyeste som inneholder over 400 mg kalium, noe som tilsvarer 12% av daglig verdi.

Swiss potet inneholder dobbelt så mye.

Kalium bidrar til å holde blodtrykket nede, regulerer våre livstegn, og selv reduserer hevelser.

Kale er en stor kilde til alfa-linolensyre (ALA), omega-3-fettsyre, som er avgjørende for hjernen helse, reduserer risikoen for type 2 diabetes og øker hjertesykdommer.

Reker er perfekt her fordi itrsquo-Koreas lav-kalori, høy protein, og høy i vitaminer og mineraler.

ingredienser:

• 2 ss. oliven olje
• 1/2 kopp løk, terninger
• rød pepper flak til å smake
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 kopper søtpoteter, terninger
• 2 kopper ferske reker
• 3 kopper trimmet og grovhakkede grønnkål blader
• Bakken sort pepper
• kosher salt

Bruksanvisning:

1. Tilsett olivenolje til en kjele og varme over middels varme.
2. Legg løk og røde pepper flak. Stek til løken er myk og gyllen.
3. Legg hvitløk og stek ca 30 sekunder.
4. Legg søtpotet og kok til myke, ca 15-20 minutter. Hvis du må, legge til et par spiseskjeer vann for å hjelpe damp søte poteter.
5. Legg reker og stek i 5-6 minutter, eller til de blir rosa.
6. Skru varmen til lav og legge grønnkål, rør til visnet.
7. Smak til med salt og pepper.

9. søt potet, spinat, tomat hash med en stekt egg

Egg er min går til protein i morgen. Faktisk spiser jeg dem ofte i løpet av dagen, noen ganger for alle tre måltider.

Jeg vet hva yoursquo-re tenke. Når du tenker på egg og hash yoursquo-re sannsynligvis picturing biter av hvite poteter, paprika og løk.

Men jeg ønsker å oppgradere din hash med sunnere ingredienser.

Kokt søtpoteter ha 6,6 g fiber per kopp. , Og spinat har to ganger så mye jern som andre grønne greener.

Whatrsquo-s behov for fire porsjoner er:

ingredienser:

• 2 medium søtpoteter, skrelt og finhakket
• 1-2 små til mellomstore tomater
• 2-3 kopper frisk spinat
• 2 sjalottløk, finhakket
• 4 egg
• 1/2 teskje spisskummen
• 1/2 teskje hvitløk
• 1 ts paprika
• nymalt pepper og kosher salt, til smak
• 4 ss extra virgin kokosolje

Bruksanvisning:

1. Heat halvparten av kokos olje i en stor stekepanne over middels varme. Når itrsquo-s varme, tilsett søtpoteter, sjalottløk og krydder. Sesongen godt med salt og pepper.
2. Stek ca 10 minutter, rør av og til. Legg tomater og spinat og kok til søtpoteter er møre, ca 5-8 minutter lenger. Smak og sesong hvis nødvendig.
3. Når den hash er nesten ferdig, varme 2 spiseskjeer kokosolje i en stor teflonpanne over middels lav varme. Stek de fire egg. Krydre med salt og pepper.
4. Plasser et egg på toppen av hver tallerken med hasj og nyt!

Der har du det! Ni av mine all-time favoritt søtpotet oppskrifter.

Jeg håper disse oppskriftene inspirere deg til å lage masse sunnere retter utheving super næringsrik søtpotet.

Husk, det er helt greit å forlate søt potet skins på å maksimere helse potensialet i dine spuds.

Kommer du til å prøve noen av disse oppskriftene?

Ha en søtpotet oppskrift Irsquo-d kjærlighet? Del dine tanker med meg i kommentarfeltet!