Din ultimate guide til å fryse mat

Video: What To Pack For Your Summer Hike | VISIT NORWAY

Hva hvis vi fortalte deg at det var en måte å alltid ha flat-mage kramper i fingrene? Og det eneste du trengte var noe du allerede har? Ville du tro oss?

Video: Thorium.

Hva hvis vi fortalte deg at en ting var en fryser? Du skjønner, dette vekttap verktøyet kan hjelpe deg å kaste pounds ved å bevare en dusør på råvarer på toppen av sin friskhet. På den måten kan du høste enda mer av sine slanking næringsstoffer-mens få middagen på bordet i en fei-på en jevnlig basis.

Vi har gjort jobben og samlet opp alle tips, lagringstider og fryser mat ideer og sette dem alle i denne ultimate guiden. Bokmerke og ta en topp når måltidet prep søndag ruller rundt, og du prøver å huske at ETNT triks for frysing gryteretter. Og mens vi er på temaet strømpe opp på slanking måltider, bør du sjekke ut disse 30 Staple vekttap ingredienser for å holde lager i pantry.

BASIC FREEZING TIPS

1

fryser Temperatur

Det kan virke innlysende, men pass på at fryseren er satt til 0 ° Fahrenheit for å best beholde smak, konsistens, farge og mikronæringsstoffer innholdet i maten. Denne temperaturen kan være av hvis strømmen har gått ut nylig, hvis fryseren har tilfeldigvis stått åpen i lang tid, eller hvis du har en tendens til å lagre rykende varm mat i det ofte.

2

Hva verktøyene du trenger

De beholderen du bruker til å lagre mat avhenger av maten er det du vil være iskaldt. Smørbrød og omslag kan rulles opp i aluminiumsfolie og plastfolie, kan bær holdes i plast zip-posene, kan pesto holdes i plastkopper, lager i isbit skuffer, måltids-prep måltider i plast ta ut beholderne, og gryteretter i folie baking beholdere. Hvis du virkelig ønsker å hoppe på fryseren bandwagon, investere i et vakuum sealer. Fjerne så mye luft som mulig fra maten før du fryser den beskytter mat fra fryseren brenne og smak forverring.

3

Chill før frysing

Her er der ting blir vanskelig: du ønsker å slappe av maten så raskt etter koking som mulig for å opprettholde den beste kvaliteten-, men på samme tid, du kan ikke bare skyve den i fryseren med en gang, fordi varmen fra mat kan øke temperaturen av fryseren og forårsake andre matvarer for å tine. Den beste måten å gjøre det på er ved å plassere varm mat i et grunt, bredt container, og deretter sette den i kjøleskapet avdekket før det er kult, og til slutt overføre det inn i fryseren. Ha det i bakhodet når du piske opp en stor gruppe med en av disse suppe oppskrifter!

4

Wrap Mat Tett

Den enkleste måten å unngå frostskader er ved å sørge for at maten er pakket så tett som mulig og har den mest luft fjernet som mulig ut av emballasjen. Juster beholdere etter behov. Hvis du bare har en kopp suppe, ikke prøv å få plass i en liter plastbeholder. I stedet, hell den i en zip-top bag og flat.

5

Tenk Om Porsjons

Dette er en av de mest grunnleggende tips: fryse maten i realistisk størrelse deler! Fordi du ikke kan fryses igjen når du har tint, vil du ende opp med enten å måtte spise 5 pounds av biff i tre dager, eller kaste det. Porsjonskontroll er ikke bare en stor fryser spiss, det er også viktig når det kommer til disse 30 Healthy Foods You Better Spis med måte!

6

Sørg for å date!

Etikett, etiketten, etiketten! Du vil holde fryser mer organisert og gjøre det lettere for deg selv når du vet når en mat er forbi sin glanstid. Minst markere datoen du laget maten, og hvis du virkelig ønsker å gjøre det enkelt for deg selv, merker ned utløpsdato samt bruk av oppbevaringstiden vil vi liste nedenfor.

7

Fryse mat på Peak Friskhet

Ikke vent til slutten av uken for å bestemme seg for å bryte opp det leftover kylling! Matvarer bør fryses på toppen av sin kvalitet for å sikre at de vil dukke opp fra fryseren smake deres beste.

8

Tine skikkelig før Varme

USDA advarer at lett bedervelige matvarer bør aldri tines på disken eller i varmt vann. De skal heller ikke stå i romtemperatur i mer enn to timer. Problemet er at selv om maten er fryst på innsiden, blir det ytre lag utsettes for romtemperatur-temperaturen hvor bakterier formerer seg hurtig. De anbefaler å tine frossen mat i kjøleskapet, hvor den vil holde seg på et konstant temperatur på 40 grader Fahrenheit eller lavere. Tillat fem timer å tine tid for hvert pund av mat. Matvarer kan også tines i kaldt vann (som bør skiftes hvert 30. minutt) eller i mikrobølgeovn-begge metodene krever at maten skal tilberedes umiddelbart etter tining, though. Snakker av mikrobølger, vet du om disse 17 Sunn Mikrobølgeovn oppskrifter Better Than Lean Cuisine?

9

Glasskrukker er ikke helt off-limits

Amid frykt for eksploderende glass når containerne tas fra fryseren til ovn, mange mennesker unngå beholderen helt når frysing. Ikke bekymre deg! Hvis du tar advarende skritt, kan glass brukes til å fryse din favoritt mat. Bare husk at væske utvider seg når de er frosset, så pass på å fryse på følgende måte for å hindre knust glass: helle suppe, chili, eller buljong i en krukke å være sikker på å stoppe helle rundt 2 inches fra toppen (for å tillate ekspansjon). Cool over natten i kjøleskapet, og sett i fryseren avdekket (være sikker på at du kan legge det flatt). Når væsken er solid, kan du legge lokk og merke med dato.

10

Prøv å ikke fryses Tinte Mat

Stikker til denne regelen er vanligvis den beste veien å gå. Selv om maten som ble frosset og tint riktig kan faktisk fryses på nytt uten frykt for bakteriell forurensning, er det ofte best å ikke. Det er fordi prosessen med frysing, tining og gjenfrysing forringer tekstur, farge og smak av mange matvarer, som kan gjøre dem mindre appetittvekkende. Akkurat som disse 18 matvarer du spiser feil!

11

Den DNF-ikke fryse-List

Disse matvarer ikke holder seg godt når avkjølt til frysepunktet temps: rå og hardkokte egg, høyt vanninnhold råvarer-som salat, poteter, epler, agurk, rosenkål, reddiker, sitrus og vannmelon-soft urter, meieriprodukter (som yoghurt, kremost, cottage cheese og melk) kan skille, og noe kullsyre.

12

Hva gjør man etter strømbrudd

Ikke åpne døren! Dette vil tillate all den lagrede kald luft å unnslippe. Denne luften kan faktisk holde maten i trygge for 24 timer fryser. Lenger, og du må dumpe mat. Eller spise den!

Anbefalt lagrings TIMES

1. 3

Kjøtt

Anbefalt lagrings Tidspunkt: lam, 9 måneder- svinekjøtt / biff koteletter, 4-6 måneder- svinekjøtt / biff steke, 4-12 måneder- hel kylling / kalkun, 12 måneder- bakken kalkun / svinekjøtt / oksekjøtt, 3-4 måneder- kylling / kalkun bryst, 9 måneder- noen kokt kjøtt, 2-3 måneder

Snakk om pronto protein! Hold et par koteletter, steker, og tenderloins i fryseren slik at du alltid kan legge til en mager kilde av muskel-bygningen til din flat-mage måltider. Husk at det ofte tar en dag du skal tine opp kjøtt i kjøleskapet, så husk å planlegge på forhånd.

14

Frukt

Anbefalt lagrings Tidspunkt: 9-12 måneder

Frossen frukt er ikke bare bra for din lommebok-det er også bedre for helsen din! Mens dyre friske bær er utsatt for økende mold raskere enn frossen frukt, de også skje for å være mindre næringsrik. Det er fordi frukt som er frosset er plukket når de er modne, og deretter umiddelbart frosset og lagret. På den annen side vil friske bær næringsstoffene brytes ned i løpet av de ukene av leveringstiden. I tillegg har enkelte studier funnet at fryseprosessen faktisk bidrar til å øke mengden av fri-radikal-bekjempelse av antioksidanter i frukten ved at iskrystaller å trenge gjennom celleveggene, frigjøring av bioaktive forbindelser. De fleste frukt er ok å lagre, bare avstå fra å fryse vannmelon, sitrusfrukter, epler og druer (med mindre du liker snacking på dem frossen!).

15

grønnsaker

Anbefalt lagrings Tidspunkt: 8-12 måneder

Vi snakker om lav fuktighet grønnsaker som gulrøtter, brokkoli, mais og erter. Lag som salat, agurk, rosenkål, selleri, paprika, løk og poteter bør ikke oppbevares i fryseren, fordi de er for høy i vanninnhold. Vi elsker å holde en pose med frossen spinat i vår fryser til bruk i alt fra omeletter til veggie lasagna! Legge denne grønne grønt til måltidene er en lav-kalori, næringsrike måte å øke metthetsfølelse og gå ned i vekt.

16

Sjømat

Anbefalt lagrings Tidspunkt: mager fisk, 6 måneder-fet fisk, 2-3 måneder-kokt fisk, 4-6 måneder-røkt fisk, 2 måneder-reke, 3-6 måneder-skalldyr, 2-3 måneder

Ja, du kan til og med fisk fryses! Ta en titt på vår eksklusive guide til Hver Populære Fish-Vurdert for ernæringsmessige fordeler for å se hva for å fange og holde i fryseren.

17

måltider

Anbefalt lagrings Tidspunkt: kokte gryteretter, 3 måneder- gryteretter med egg, 1-2 måneder- pizza, 1-2 måneder-TV middager, 3-4 måneder

Måltid prep og fryseren går hånd i hånd. Piske opp et par retter på en søndag, lagre i fryseren, og du vil hodet inn i uke med fred i sinnet at du fortsatt kan spise sunt når det sen kveld på kontoret ruller rundt.

18

Brød

Anbefalt lagrings Tidspunkt: bakt, 2-3 måneder- ubrent, 1 måned-muffins, 6-12 måneder

Ikke svarteliste brød fra kostholdet ditt. Sunn versjoner laget av hele eller spiret korn er fylt med fiber (se å få minst 3 gram per skive) og protein for å hjelpe avrunder dine måltider og forsinke sultfølelse.

19

nøtter

Anbefalt lagrings Tidspunkt: 3 måneder

Nøtter er faktisk bedre lagret i fryseren! Det er fordi de er høy i olje (de sunt fett, som lett kan gå harsk mot lys og varmeeksponering.)

20

Dairy egg

Anbefalt lagrings Tidspunkt: smør, 6-9 måneder- hardt myk ost, 6 måneder-is, to måneder- yoghurt 1-2 måneder- rå egg, 1 måned-melk 3-6 måneder

Noen meieriprodukter, som yoghurt, rømme, melk og lys krem, vil skille når frosset. Lagring av rå egg er greit, bare så lenge de ikke er i deres skall. (USDA anbefaler å knekke egg, vispe den opp, og deretter frysing.) Må ikke fryses hardkokte egg heller. Også på DNF (gjør-ikke-freeze) liste? Buttermilk, rømme, majones og kremost.

21

Korn og kornprodukter

Anbefalt lagrings Tidspunkt: havre, quinoa andre helkorn, 2 til 6 måneder i lufttett containers- kokt ris, 3 måneder-kokt pasta, 3 måneder

Fordi hele korn er høy i næringsstoffer og oljer, de er faktisk mer tilbøyelige til å ødelegge hvis de utsettes for luft. Fryse korn å bremse ned sine svinn tid og bidra til å beholde mer næringsstoffer-lignende energigivende vitamin B6!

22

vafler pannekaker

Anbefalt lagrings Tidspunkt: vafler, 1 måned-pannekaker, 3 måneder

Vente! Ikke kaste ut de ekstra hjemmelagde vafler og pannekaker du brukte hele morgenen ordinært bla på takke. Legge dem ut på et stekebrett og kaste i fryseren. Når de er delvis avkjølt, kan du stable dem opp i en større plastpose.

23

drikkevarer væsker

Video: Hvordan pakke til turen?

Anbefalt lagrings Tidspunkt: juice, 6 måneder-buljong supper, 2-3 måneder

Husk at væsker utvide etter frysing, så ikke sett noen form for væske i glasset hvis du planlegger å fryse dem.

24

urter

Video: DIY Gift Ideas! 10 DIY Christmas Gifts & Birthday Gifts for Best Friends

Anbefalt lagrings Tidspunkt: 12 måneder

Ingenting liver opp en tallerken helt som friske urter, men går ut til butikken hver gang du er i behov av fersk basilikum kan få kjedelig-og dyrt. Hvis du allerede har tatt skritt for å vokse dine egne planter, men vinteren frost er langsomt nærmer seg, ikke la plantene dine gå til spille-fryse dem! Vi forteller deg vår favoritt måte hvordan nedenfor!

fryser iDEER

25

smoothie Vesker

Kjærlighet vekttap smoothies men alltid i et slikt rush i morgen? Vi har en løsning for deg! Lag din egen smoothie zip poser som inneholder alle ingrediensene du trenger. Alt måles ut og i perfekte proporsjoner så alt du må gjøre er å legge flytende og bland!

26

havregryn kopper

Cook gang og spise for hele uken med disse frosne havregryn kopper. Fordi du tar 45 minutter hver morgen for å hisse opp noen stål kuttet havre bare er ikke sannsynlig, kommer denne teknikken i praktisk for de av oss som liker å få vår daglige dose av uløselig fiber. Lyst til å prøve det ut? Sjekk ut disse 18 tips for å gjøre Frozen Havregryn kopper.

27

Oppbevar Pesto og hakkede urter Olje I Ice Cube skuff

Friske urter kan oppbevares i opptil 12 måneder i fryseren med riktig oppbevaring! Enten blande urter i en pesto eller hogge dem opp og bland med olje. Både pesto og urter kan helles i en isbit brett å tillate å fryse. (Når frosset, kan du overføre til en plastpose.) På denne måten kan de urtene lett tas ut og brukes i hvilken oppskrift du trenger! Bare merk at lagring av urter på egen hånd føre dem til å bli brun, så vi anbefaler å holde dem i litt olje.

28

Portion Out Kjøtt
før Frysing

Hvis du noen gang har feilaktig frosset en hel pakke med kylling brystene til bare innse at du må tine hele kyllingen isbit å få ett stykke, vet du hvor viktig frysing av delene er. For kylling, kan brystene bli skiver på en halv og individuelt frosset på en stekeplate før du legger inn i en enkelt zip-top bag. Det samme gjelder for biff eller svinekoteletter. Kjøttdeig kan tilsettes til en glidelås pose og deretter oppdelt i porsjoner ved å trykke med en spisepinne eller treskje. Alltid tine kjøtt en dag i forveien i kjøleskapet, ikke i romtemperatur hvor bakterier kan vokse.

29

Oppbevar Made lager i Ice Cube skuff

Lag din egen hjemmelagde bein buljong å høste sine restorative fordeler. Dyrebein er en stor kilde til kollagen og putre dem i buljong bidrar til å trekke ut og bryte ned denne forbindelsen inn anti-inflammatorisk gelatin. "Når vi inntar det, det fungerer som en intestinal Band-Aid, beskytte og helbredelse av slimhinnen i fordøyelseskanalen som hjelpemidler fordøyelsen og hjelper oss å absorbere ekstra næringsstoffer fra maten vi spiser," forklarer Lauren Slayton, MS, RD. Lag din egen hjemme ved ulmende gress-matet biff bein i vann i noen timer. Legg litt eple cider eddik og hell i en isbit brett. Når du leter etter en varm kopp, pop et par ut i et krus og varme i mikrobølgeovn!

30

Chill Din Unbaked Dough

Enten det er phyllo eller pai deig, butterdeig, eller left cookie dough, kan alle disse unbaked deiger fryses i en måned hvis det har rå egg eller tre måneder hvis det er eggless. Selv pizzadeig kan bli avkjølt! Bare spray deigen med litt olje, sel i en plastpose med og fryse (mens den er sikker for å presse ut all luft på forhånd). Når du ønsker å bake den, la den tine i kjøleskapet over natten, og deretter trekke ut 30 minutter før du har tenkt på å steke den for å la den komme til romtemperatur.

31

Piske opp frokost smørbrød

Trenger litt sunn frokost ideer? Hvorfor ikke gjøre noen egg smørbrød eller egg og bønne burritos til å lagre i fryseren? Kokte egg retter kan lagres i fryseren for en til to måneder, og gjøre de beste frokoster for hektisk morgen.

32

Bland opp en forbindelse Butter

Holde et par forskjellige sammensatte butters i fryseren er en fin måte å kutte ned på prisen prep tid. Alt du trenger å gjøre er å kaste en pinne av usaltet, mykt smør i en food prosessor med din favoritt urter (timian, rosmarin og gressløk gå perfekt med biff- persille, oregano og hvitløk lage en deilig hvitløk brød og sitronskall, persille, hvitløk og er stor for reker), sesong med salt og pepper, og rull i plastfolie for å danne et frysbart logg. Vi anbefaler å bruke gress-matet smør, fordi det er yrende anti-inflammatorisk sunt fett, som omega-3 fettsyrer og CLA.

33

Hold Noen Gryteretter

Her er en annen måltid prep frelser. Vi elsker å lage lasagnas, gryteretter og andre fryser måltider på søndag og frysepunktet før vi er klare til å varme dem opp senere i uken. Bare vet at rå retter vil vare ca en måned i fryseren mens kokte retter siste tre månedene. Her er et tips vi har lært fra den kITCHN: Monterer gryte eller lasagne i en aluminium-folie-foret ildfast form og plass i fryseren. Når frosset fast, kan du enkelt skli maten ut av fatet, slik at du kan spare plass ved å slippe å lagre store fatet. Når du er klar til å lage mat, bare overføre til kjøleskapet (og satt tilbake i stekebrett) for å tine en dag i forveien, så stek som anvist.

34

Kjøttboller er et must

Vi elsker kjøttboller så mye, vi også inkludert dem i vår Flat Belly Måltider for en sunn uke. Rull opp noen magre kalkun kjøttboller på en søndag, kjøle til kjølig, fryse på et stekebrett (for å holde dem fra å holde sammen i posen), og deretter overføre til en plast zip-top bag gang kjølt. Trekke dem ut for å legge til et løft av protein til måltidet når det eneste igjen i pantry er en boks med pasta.