23 Genius tips for å redusere matavfall

Sist helg: Din kjøleskap var en ufruktbar oase fordi du var på slutten av dagligvarer cycle- det var ingen måte det sammensurium av krydder kan forene å danne en middag, så du har bestilt i helgen. Din kjøleskap er pakket til randen -en resultat av en overivrig tur til dagligvarebutikk-og jordbær i den uåpnet kasse allerede sette på sine pelskledde strøkene. Eww! Et sted i mellom disse to ytterpunktene er en sweet spot-en som ikke vil føre til i siste liten takeaway ordrer eller skyld-ridd kjøleskap clean-outs. Disse tipsene vil hjelpe deg å finne den perfekte balansen for neste helg! Sjekk dem ut og så sørg for å lære om disse 25 måter å bruke nesten-bortskjemt mat.

Først en merknad om matavfall

Det er ingen gjemmer seg fra sannhetens vi avfall mye av mat. Omtrent en tredjedel av maten som produseres i verden (Oversettelse: 1,3 milliarder tonn) blir mistet eller kastet bort hvert år, ifølge FNs organisasjon for ernæring og landbruk. Selv om vi bare kunne hente inn 25 prosent av det matavfall globalt, vil det være nok til å mate 870 millioner sultne mennesker, sier U.N.. Frukt, grønnsaker, røtter og knoller har de høyeste avfallsprisene.

Gjennomsnittlig familie på fire i USA kaster bort $ 2000 verdt av mat i søppelbøtta hvert år, i henhold til en Wall Street Journal rapportere. Og det er ikke engang den verste delen! Miljøbelastningen gjør forskere over hele verden vri hendene i bekymring. Vi vet at du ønsker å tenke at maten går bare tilbake i bakken eller en kanin kommer og spiser det, men skremmende virkeligheten er at de matrester i deponiet avgir metan en potent drivhusgass som kan bidra til den globale oppvarmingen på grunn av dens evne til å fange opp varme.

Les for å kutte ned på matavfall? Stellar! Disse 25 geniale tipsene vil hjelpe deg å gjøre akkurat det. På dine karakterer, få satt, gå grønt team!

1

swap Pakker

Fil dette under geni: Gjør en avtale med arbeid bestie å handle rester til lunsj. På den måten vil du ikke føler deg lei av å spise det samme måltidet back-to-back. Og når du brun bag det til lunsj, sparer du deg selv fra alle de ekstra kaloriene du ville pakke i ved å gå gjennom en stasjon-thru eller ut å spise. "Du bør spise rester raskt slik at de ikke vokser noen bakterier eller mugg," råder Guberti.

2

Hold en Food Waste Journal

Så, har du allerede holder et mat journal for å hjelpe deg å miste vekt? Bravo! Nå, prøv å legge et kapittel til at journal eller starte et eget "matavfall" avsnitt, foreslår Nancy Guberti, sertifisert ernæringsfysiolog og sunn livsstil coach. "Overvåke hva du kaster bort på en daglig basis. Deretter henviser tilbake til notatene før du går innkjøp av mat og planlegge deretter for neste uke."

3

Lag en Stew

Det er genser vær! Og lapskaus vær! Hvis du har ekstra friske grønnsaker, og du vet at du ikke kommer til å være i stand til å spise dem før de ødelegge, få ut crockpot og lage en lapskaus eller grønnsakskraft, foreslår Guberti. "Jeg selv legge søtpoteter og grønnkål til min hjemmelaget kyllingsuppe og det smaker fantastisk!" hun sier. For bonusrunden, kan du prøve disse kreative måter å bruke opp left suppe.

4

Slå din grønnsaker i Dessert

En måte å gjøre visse du få din daglige servering av grønnsaker: Hide dem i dine desserter. Hvis du har for mange friske grønnsaker, som squash og søtpoteter, skjær dem i tynne skiver, stek dem og spise dem som snacks i løpet av de neste dagene, foreslår Guberti. Eller snike dem inn i en av disse Veggie rike desserter. (Ja, vi snakker kake, folk!). Trikset fungerer med brød også, så det kan bli utgangspunkt for en delish brød pudding, foreslår Guberti.

5

Gjenbruke din Food

Få scrappy! Re-tenke dine matrester og se om du kan lage dem gå enda lenger. Slå sitronskall i en glede. Simmer bein for bein buljong. Slutten av rødbeter og dine appelsin skreller kan gjøres om til en DIY stoff fargestoff. Eller bruk frukt skreller av et organisk, antioksidantrike ansikts- og zen ut på slutten av en lang dag. Guberti byr opp dette tipset etter at en mutter-baserte melk: "Da jeg lage hjemmelaget hasselnøtt melk, jeg bruker vann og hasselnøtter så når all melken er laget jeg gjenbruke de left moste hasselnøtter som har blitt behandlet for å gjøre hasselnøtt muffins."

6

Juice dine Leftovers

Fullførte ikke hele pose baby gulrøtter ved slutten av uken? Helt fint! En pose vanligvis kan vare i tre eller fire uker, noe som er en ganske god holdbarhet. Men hvis du nærmer at én måneds utløp mark, foreslår Guberti juicing dem. Prøv en gulrot juice oppskrift med ingefær, hvitløk og rød leaf salat eller noen av disse andre beste noensinne detox juice.

7

Måltidsplan

Du vet måltid planlegging som en sjef er nøkkelen til vekttap. Men det er også en fin måte å forebygge matavfall. For å gjøre det riktig, antyder Guberti ta opptelling av hva du allerede har. (Hvor mange ganger har du kjøpt strimlet mozzarella når du allerede hadde en pose som henger ut?) Deretter planlegge ut dine måltider og skrive en detaljert handleliste og hold deg til den. Til slutt, unngå rot i kjøleskap, fryser og pantry slik at du kan alltid vet hva du har på dekk, foreslår Guberti. For mer strategier for å få mest mulig ut av din innsats, sjekk ut disse 25 tips for måltid prep søndag!

8

Oppbevar maten din riktig

Psst! Potetene fare beste i en papirpose på et kjølig sted, som pantry. I mellomtiden, tomater er litt ustadig: De liker ikke å være kaldt og de foretrekker å henge ut på benken, men ikke i direkte sollys. For avokado, hvis du vil ha dem til å modnes, la dem på disken din. Men hvis du ikke trenger å gjøre ditt berømte guacamole til neste helg, stash disse avokado i kjøleskapet for å forsinke prosessen. Løk bør ta opp sin residens i spiskammeret fordi de liker en kald, tørr plass.

9

Lag en Pantry Meal

Gi din pantry en god revisjon. Når du har matvarer som nærmer seg utløpsdato, flytte dem til fronten. Planlegg måltidene rundt disse datoene, foreslår Guberti. Deretter får noen mealtime inspirasjon ved å koble de ingrediensene du har til en nettside som SuperCook.com, som vil finne matchende oppskrifter. Og før du fylle opp igjen, sjekk ut vår 20 Best og verst Pantry Staples for magen.

10

Donere!

Hvis du vet at du ikke vil være i stand til å fullføre noen matvarer, ta den med til en lokal mat bank. Trenger du hjelp til å finne et lokale maten bank nær deg, kan du koble inn postnummer i FeedingAmerica.org å innskrenke en mat pantry eller måltid program i nærheten av deg.

11

Revurdere innkjøp Plan

I stedet for å lage en standard ukentlig dagligvarer kjøre, gå en gang midt i uken og en gang i helgen, sier Jennifer Keirstead, registrert helhetlig ernæringsfysiolog. "Shopping selv en ekstra dag i uken kan hjelpe deg å kjøpe mindre mengder råvarer så det ikke tid til å gå dårlig," hun sier.

12

Fryse Extras

Kom igjen, dobbel på de suppe eller chili oppskrifter og rett og slett fryse statister. "Merking rester er like viktig," Keirstead sier. "Dette vil hjelpe deg å holde styr på hvor lenge elementene har vært i fryseren, og vil bidra til å oppmuntre deg til å innlemme dem i ditt daglige eller ukentlige rutine."

1. 3

Hit Fryser Aisle

Kjøp frosne frukter og grønnsaker, foreslår Ilyse Schapiro, R.D. og medforfatter av Bør jeg Scoop ut My Bagel? "Prisene pleier å være lavere enn råvarer og du kan få variasjon hvis du ikke ønsker å holde seg til mat som er i årstid," hun sier. Frosne frukter og grønnsaker faktisk beholde de samme næringsstoffene som friske barn, og de varer lenger. I tillegg er her 17 overraskende deilig ting du kan gjøre med Frozen Food å motivere deg enda mer!

14

Lager maten din som de gjør i Stores

Ny regel for kjøleskapet: Først inn, først ut. Når du kjøper nye yoghurt kopper, for eksempel, flytte de gamle til fronten og plassere de nye i ryggen, i hovedsak skaper en line-up til å spise fra.

15

Kjøpe de stygge frukter!

De er ikke å vinne noen skjønnhetskonkurranser på bondens marked, men det er hva som er inni som teller! De siamesiske gulrøtter og misdannede jordbær er a-ok å spise og noen butikker er også priser dem lavere for å oppmuntre forbrukere til å kjøpe dem opp slik at de ikke blir kastet.

16

Forstå utløpsdatoer

Få denne: Eighty-fire prosent av folk chuck mat basert på dato etiketter (minst av og til), ifølge en felles studie ved Harvard Food Law and Policy Clinic, Johns Hopkins Center for en levelig framtid, og National Consumers League. Problemet? De "best ved" og "selg innen" Datoene er ikke statlig regulert (med mindre det er baby formel) og ofte er bare forslag av produsentene for topp friskhet. En bedre måte å vite om maten er trygg å spise er å se på det, føler det for tekstur endringer, eller lukte den. Andre gode testere: Hvis et egg er dårlig, vil det flyte i kaldt, friskt vann. Yoghurt vil dam mer enn vanlig eller mugner. Grønne grønnsaker begynner å gulne. Du får ideen. På baksiden, vet du om disse 15 Kjøkken Staples som ikke går dårlig i mange år?!

17

Kjøp fra bulk Bin

En størrelse ikke alltid passer alle. Det er der mesteparten bin kommer inn, slik at du kan få akkurat nok granola for parfaits eller den perfekte mengden av suppe miks for vinteren. Hvis du elsker å eksperimentere med oppskrifter, er hovedtyngden bin perfekt fordi du kan eksperimentere med nye produkter uten å bli sittende fast med en haug med statister. Plus, det er mye mindre sløsing emballasje, som i sin tur vil hjelpe deg å spare litt penger, også. For de uinnvidde, er mesteparten bin full av ris, korn, suppe mikser, bønner, trail mikser, mutter Butters, urter, krydder, pepper, snacks og mer. Når det er sagt, er det 12 ting du aldri skal kjøpe i bulk at du ønsker å vite om før du går gal.

18

Splitte Meal

De gjennomsnittlige restaurant måltid klokker inn på 1,128 kalorier, ifølge en University of Toronto studie. Noen kan også overgå målet mark for din hel daglig kaloriinntak. (Vi ser på deg, 13 mest sjokkerende Restaurant Deler.) Og det er ikke engang telle drinker eller brødkurv. Vårt poeng? Neste gang du går ut for å spise, bør du vurdere å dele et måltid. Ikke bare vil din waistline vil takke deg, vil du også eliminere sjansen for at buss gutten blir nødt til å kaste ut rester.

19

Kan og Jar maten din

Din fremtidige selv vil takke deg når det er, si, midt på vinteren, og du trekker ut noen hermetisert fersken deg bevart i sommer. Hvis du har noen ekstra grønnsaker, gå videre og pickle dem, også. Ha en ekstra hale fra bondens marked? Slå den inn i en jam, salsa, eller frukt smør!

20

Se etter matemballasje of the Future

Det er på tide å revurdere plastemballasje og produsenter er enige. Forskere ved det siste American Chemical Society nasjonalt møte avslørt at de utvikler en emballasje film (laget av melkeproteiner) som er spiselig. Ikke bare er dette kjempebra nyheter for Moder Jord (BUH bye, ikke-biologisk nedbrytbart avfall!), Men tynne plastfilmer er ikke så stor når det gjelder å forebygge svinn. Den proteinbaserte emballasje av den fremtidige har kraftige oksygen stopper for å forhindre at mat fra å ødelegge og har potensial for å forhindre at mat avfall langs hele næringsdistribusjonskjeden.

21

Sett Høyre Temps

Gi ditt kjøleskap og fryser en revisjon for å sørge for at de er satt på riktig temps å holde maten fra spoiling for fort. Fryseren bør være 0 grader Fahrenheit. (Selv om matvarer vanligvis fryse på rundt 32 grader, kan de fortsatt forverres ved denne temperaturen, i henhold til United States Department of Agriculture. Mens fryser-brent mat er fortsatt trygt, det tørker ut maten. Så hvis du kan, skjære av fryse-brente deler.) Samtidig bør kjøleskapet holdes på 40 grader Fahrenheit eller nedenfor, i henhold til US Food and Drug Administration. Når det kommer til kjøleskap skuffer, plasserer frukt og grønnsaker i skuffen med en lav luftfuktighet innstilling. Din salatgrønnsaker og urter bør gå i høyere luftfuktighet skuff for å hindre dem fra visner raskt.

22

Kjøp sesonger, lokal mat

Kjøpe lokale og mat har alle slags perks! Når du handler lokale råvarer, du redusere karbonutslipp siden maten ikke blir lastebil i langveisfra. Plus, er peak-sesongen produsere også den mest smak og ultra-frisk, så vil vare lenger. Du kan sjekke ut SustainableTable.org å lære hva som er i sesong nå i staten, fordelt måneder.

23

Tenk Kompostering

For å gjøre dette riktig, bør du kompost dine matrester med treaktige verftet materialer. En University of Washington studie fant at når du blander tørketrommel, høy-karbon verftet avskjær med soggy matrester, skaper du perfekte komposteringsbetingelser. I USA, om lag 95 prosent av matrester gjør det til deponi. Men flere byer og fylker får karbonkreditter om de tilbyr kompostering, så hvorfor ikke begynne å lære om det nå?